每(mei)100克日式(shi)照燒(shao)披(pi)薩熱量(liang)為(wei)153.52卡路里。
1、將面皮(pi)放入抹油的(de)烤(kao)盤中,移入預熱210℃的(de)烤(kao)箱中,烘烤(kao)約7分(fen)鐘至顏(yan)色呈金黃色后(hou)取出;
2、豬肉片、青(qing)椒(jiao)圈、洋(yang)蔥圈、紅甜椒(jiao)丁等(deng)材料洗凈;
3、將餅皮均勻(yun)抹上(shang)照燒醬,均勻(yun)撒上(shang)奶酪(lao)絲,再(zai)(zai)均勻(yun)鋪(pu)上(shang)做洗(xi)凈的材料,最后再(zai)(zai)撒上(shang)適量(liang)奶酪(lao)絲與奶酪(lao)粉;
4、將餅皮移入(ru)預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分(fen)鐘至奶(nai)酪(lao)表(biao)面(mian)呈金黃色,即(ji)可取(qu)出。
原料:
高筋(jin)面粉(fen)400克(ke)(ke)、低筋(jin)面粉(fen)200克(ke)(ke)、干酵母粉(fen)12克(ke)(ke)、溫水300毫升、橄(gan)欖(lan)油(you)35克(ke)(ke)、鹽(yan)12克(ke)(ke)、白砂糖25、蛋(dan)黃20克(ke)(ke)。
做法:
1、將干酵母粉放入小碗中,沖入溫(wen)水拌勻;
2、將高筋面(mian)粉(fen)與低筋面(mian)粉(fen)過(guo)篩放入(ru)鋼盆(pen)中,加(jia)入(ru)酵(jiao)母水微拌勻;
3、再加入橄欖油、鹽、白(bai)砂糖和蛋黃揉(rou)勻成面團;
4、將(jiang)面(mian)團(tuan)取(qu)出,摔打到(dao)面(mian)團(tuan)光(guang)滑后(hou)滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘;
5、待(dai)面(mian)團體積膨脹為兩部大時,分割成三個小面(mian)團,再次(ci)滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次(ci)發酵約30分鐘;
6、將(jiang)(jiang)發(fa)酵好的(de)面團搟成扁(bian)圓面皮,以手(shou)指將(jiang)(jiang)邊緣略為壓厚,中央以叉(cha)子均勻(yun)叉(cha)出洞即可(ke)。
材(cai)料:醬油200毫升、米酒30毫升、白糖15克、味霖30毫升、姜汁15克、生粉水適量。
做法:將醬(jiang)油、米(mi)酒、白糖、味(wei)霖、姜汁放入鍋中(zhong),拌勻;以中(zhong)小火(huo)煮(zhu)開,再(zai)以生(sheng)粉水勾芡(qian)即(ji)可(ke)。