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勐海烤雞做法

1、選(xuan)用勐海(hai)特有品種“茶(cha)(cha)花雞”為原料，此(ci)雞受茶(cha)(cha)香之熏陶(tao)，雖然體(ti)形矮小(xiao)，但肉質結實，骨骼細致，體(ti)積勻稱。

2、茶花雞宰殺煺毛去(qu)除(chu)內臟洗凈，用醬(jiang)油(you)、八角粉、花椒油(you)、食鹽涂抹雞體內外，使料味入肉。

3、把雞(ji)(ji)(ji)體壓成板鴨狀，用竹夾棍(gun)橫夾雞(ji)(ji)(ji)身烘烤，至(zhi)(zhi)九成熟時(shi)涂抹一(yi)次豬油，繼續烤至(zhi)(zhi)雞(ji)(ji)(ji)肉熟透(tou)，整(zheng)只或宰塊(kuai)裝盤。

烤雞的功效

吃(chi)烤雞可(ke)以(yi)(yi)在一(yi)定程度上(shang)補充(chong)身(shen)體(ti)所需(xu)的(de)營(ying)養，增(zeng)強體(ti)質(zhi)。雞肉(rou)一(yi)般含有較多的(de)蛋白質(zhi)、脂肪以(yi)(yi)及維生(sheng)素(su)，可(ke)以(yi)(yi)為身(shen)體(ti)補充(chong)足夠的(de)營(ying)養，促(cu)進身(shen)體(ti)內部的(de)新陳代謝，提高身(shen)體(ti)的(de)抵抗(kang)力(li)(li)以(yi)(yi)及免疫力(li)(li)。

烤雞的危害

烤雞食(shi)用過多，可(ke)能(neng)會引起癌癥、寄(ji)生蟲(chong)感染等疾病。

在進行烤(kao)肉(rou)的(de)(de)過(guo)程(cheng)中，如果溫度(du)出現(xian)了過(guo)低的(de)(de)現(xian)象，就會出現(xian)雞(ji)肉(rou)烤(kao)制(zhi)不熟(shu)的(de)(de)情(qing)況，無法殺死雞(ji)肉(rou)內部的(de)(de)寄生蟲，引起寄生蟲感染情(qing)況。

而在(zai)烤制溫度過高(gao)時，很有可能會導致雞(ji)肉內部的營養元素出(chu)現改變(bian)，在(zai)攝入大量(liang)雞(ji)肉時，就(jiu)會使身體內部的癌(ai)組織增多，引起癌(ai)癥。

建議(yi)在日常生活中，少吃烤(kao)雞(ji)類(lei)的燒烤(kao)類(lei)食物。