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勐海烤雞做法

1、選用(yong)勐海(hai)特(te)有(you)品種“茶(cha)花雞”為(wei)原料(liao)，此雞受茶(cha)香之(zhi)熏(xun)陶，雖然體形(xing)矮小，但肉質結實，骨骼細致(zhi)，體積勻稱。

2、茶花雞(ji)宰(zai)殺煺毛去除內(nei)臟洗凈(jing)，用醬油(you)、八角粉(fen)、花椒油(you)、食鹽涂抹雞(ji)體內(nei)外，使料味入肉(rou)。

3、把雞(ji)體壓成板鴨狀，用竹夾棍橫夾雞(ji)身烘烤，至(zhi)九成熟(shu)時涂抹(mo)一(yi)次豬油，繼續烤至(zhi)雞(ji)肉熟(shu)透，整只或宰塊(kuai)裝(zhuang)盤(pan)。

烤雞的功效

吃烤雞(ji)可以(yi)在一定(ding)程度上補(bu)充身體所需的營(ying)養(yang)，增(zeng)強體質。雞(ji)肉(rou)一般(ban)含(han)有較(jiao)多的蛋白質、脂肪(fang)以(yi)及(ji)維(wei)生素，可以(yi)為身體補(bu)充足夠(gou)的營(ying)養(yang)，促進身體內部的新陳代謝，提(ti)高(gao)身體的抵抗(kang)力(li)以(yi)及(ji)免疫力(li)。

烤雞的危害

烤雞食(shi)用過多，可能(neng)會引起癌癥(zheng)、寄(ji)生蟲感染等疾病。

在進行烤肉(rou)的(de)過(guo)(guo)程中，如果(guo)溫(wen)度出現(xian)了過(guo)(guo)低的(de)現(xian)象，就會出現(xian)雞肉(rou)烤制不熟的(de)情況，無法(fa)殺死雞肉(rou)內部的(de)寄(ji)生蟲，引起寄(ji)生蟲感染(ran)情況。

而在(zai)(zai)烤制(zhi)溫度過高時(shi)，很有可(ke)能會導致雞肉內部的營養元素出(chu)現改變(bian)，在(zai)(zai)攝入大(da)量雞肉時(shi)，就(jiu)會使身體內部的癌組(zu)織增多，引起癌癥。

建議(yi)在日常生活中，少吃烤雞(ji)類(lei)的燒烤類(lei)食物。