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勐海烤雞做法

1、選用(yong)勐(meng)海(hai)特有品種“茶花雞”為(wei)原(yuan)料(liao)，此雞受(shou)茶香之熏陶(tao)，雖(sui)然體形矮小，但肉質結實，骨骼細致，體積勻稱。

2、茶花雞(ji)宰殺煺毛去除內臟洗凈，用(yong)醬油、八角(jiao)粉(fen)、花椒油、食(shi)鹽涂抹雞(ji)體內外，使料味入(ru)肉。

3、把雞(ji)體壓(ya)成板(ban)鴨(ya)狀(zhuang)，用竹夾(jia)棍橫夾(jia)雞(ji)身烘烤，至九(jiu)成熟時(shi)涂抹一次(ci)豬油，繼(ji)續烤至雞(ji)肉(rou)熟透，整只或宰塊裝盤(pan)。

烤雞的功效

吃烤雞可以在一(yi)定程度(du)上補(bu)充身(shen)(shen)(shen)體(ti)所(suo)需(xu)的營養，增強體(ti)質。雞肉一(yi)般含(han)有較多(duo)的蛋(dan)白(bai)質、脂肪以及維(wei)生素，可以為身(shen)(shen)(shen)體(ti)補(bu)充足夠的營養，促進(jin)身(shen)(shen)(shen)體(ti)內(nei)部(bu)的新陳代謝，提高身(shen)(shen)(shen)體(ti)的抵抗力以及免疫力。

烤雞的危害

烤(kao)雞(ji)食(shi)用過多，可能會引起癌癥、寄(ji)生蟲感染(ran)等疾(ji)病。

在(zai)進(jin)行烤(kao)肉(rou)的過程中，如果溫度出現(xian)了過低的現(xian)象，就會(hui)出現(xian)雞肉(rou)烤(kao)制不熟的情況，無法殺死雞肉(rou)內部的寄(ji)生蟲(chong)，引起寄(ji)生蟲(chong)感染情況。

而(er)在(zai)烤制溫度過高時，很有可能會導(dao)致雞肉(rou)內部(bu)的營養元素出現改(gai)變，在(zai)攝入大量(liang)雞肉(rou)時，就(jiu)會使身體內部(bu)的癌(ai)組織增(zeng)多，引(yin)起癌(ai)癥。

建議在日常生(sheng)活中，少吃(chi)烤雞類的燒烤類食物。