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勐海烤雞做法

1、選用勐(meng)海(hai)特有(you)品種“茶(cha)花雞”為原(yuan)料，此雞受茶(cha)香之熏陶，雖然體(ti)形(xing)矮小，但(dan)肉質(zhi)結實，骨骼細致，體(ti)積勻稱。

2、茶花雞(ji)宰(zai)殺煺毛去除(chu)內(nei)(nei)臟洗凈，用醬油(you)、八(ba)角粉、花椒(jiao)油(you)、食鹽涂抹雞(ji)體(ti)內(nei)(nei)外，使料(liao)味入肉。

3、把雞體壓成板鴨狀，用(yong)竹夾棍橫(heng)夾雞身烘烤(kao)，至九成熟時涂抹(mo)一次豬油，繼續烤(kao)至雞肉熟透，整(zheng)只或(huo)宰塊裝盤。

烤雞的功效

吃(chi)烤雞可(ke)以(yi)在一定程度上補充身(shen)體所需的(de)(de)營養，增(zeng)強(qiang)體質。雞肉一般含有較多的(de)(de)蛋(dan)白質、脂肪以(yi)及維生素，可(ke)以(yi)為(wei)身(shen)體補充足夠的(de)(de)營養，促(cu)進(jin)身(shen)體內部的(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝，提高(gao)身(shen)體的(de)(de)抵抗力以(yi)及免疫力。

烤雞的危害

烤(kao)雞食(shi)用過多，可(ke)能會引起癌癥、寄生(sheng)蟲(chong)感染等疾病。

在(zai)進行烤肉的(de)過(guo)程中，如果溫度出現了過(guo)低(di)的(de)現象(xiang)，就會出現雞(ji)肉烤制不熟的(de)情況，無法殺死雞(ji)肉內部的(de)寄生(sheng)蟲，引起寄生(sheng)蟲感染情況。

而在烤制溫度(du)過高時(shi)，很有可(ke)能會導致雞肉(rou)內部(bu)(bu)的(de)營養元素出現改變，在攝入大量(liang)雞肉(rou)時(shi)，就會使(shi)身體(ti)內部(bu)(bu)的(de)癌(ai)組織增(zeng)多，引起癌(ai)癥。

建議在日常生活(huo)中，少(shao)吃烤(kao)雞類(lei)的(de)燒烤(kao)類(lei)食(shi)物。