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清燉鮭魚做法

食材：新鮮的鮭魚、豬骨煲湯底(di)、姜(jiang)片(pian)、蔥段、料酒、鹽和白胡椒粉。

步驟(zou)：1、首先將新鮮的鮭魚(yu)殺(sha)洗凈，切成塊狀，然后用開水(shui)焯(zhuo)水(shui)去腥。

2、在(zai)鍋中(zhong)加入(ru)(ru)(ru)適量的(de)豬骨煲湯底，再加入(ru)(ru)(ru)少許的(de)姜片和蔥段，燒開后放入(ru)(ru)(ru)鮭魚塊(kuai)，再加入(ru)(ru)(ru)適量的(de)料酒。

3、將火調小，慢慢燉煮20分鐘左右，待鮭魚肉(rou)質呈現(xian)出雪白(bai)且細膩的(de)狀態(tai)。

4、加(jia)入適量的鹽和白胡椒粉來調味即(ji)可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內含有豐(feng)富的(de)膠原蛋白、不飽和脂肪酸、蝦青素，可(ke)以延緩(huan)皮膚皺紋出(chu)現(xian)，起到(dao)美膚保(bao)養的(de)作用(yong)。蝦青素還有較強的(de)抗(kang)氧化效果，可(ke)以消除細胞中的(de)自由基，使皮膚變得更加光滑和水嫩。

2、鮭魚(yu)屬于深海魚(yu)類，肉感緊(jin)實，同時體(ti)內(nei)含有蝦青素(su)，蝦青素(su)對緩(huan)解疲勞能起到一定作用(yong)，鮭魚(yu)還可以補(bu)充人體(ti)所需的蛋白質、脂肪酸、礦物質等營養物質，是(shi)較(jiao)好(hao)的營養食材。

3、鮭魚(yu)富(fu)含蛋白質(zhi)和ω-3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，兩種營養物(wu)質(zhi)對人體有(you)好處，能夠滿足(zu)人體所需的(de)蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，有(you)助(zhu)于增(zeng)強血(xue)管彈性(xing)，幫助(zhu)調(diao)節血(xue)脂(zhi)和血(xue)膽固醇的(de)含量，從(cong)而調(diao)節心血(xue)管。