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清燉鮭魚做法

食材：新鮮的鮭魚(yu)、豬(zhu)骨煲湯底、姜(jiang)片(pian)、蔥段(duan)、料酒、鹽和白胡椒(jiao)粉。

步驟：1、首先將新鮮的鮭魚(yu)殺洗(xi)凈，切(qie)成塊狀(zhuang)，然后用開水焯水去(qu)腥。

2、在鍋(guo)中加入適量的(de)豬骨煲湯底，再加入少(shao)許的(de)姜片和蔥(cong)段，燒開后放入鮭魚塊，再加入適量的(de)料酒(jiu)。

3、將(jiang)火調小(xiao)，慢慢燉煮20分鐘(zhong)左右(you)，待鮭魚(yu)肉質呈(cheng)現(xian)出(chu)雪白且細膩(ni)的狀態。

4、加入適量的(de)鹽和白胡椒(jiao)粉來調(diao)味即(ji)可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內(nei)含有豐富的膠原蛋(dan)白(bai)、不飽和脂肪酸、蝦青(qing)素，可(ke)以延緩皮膚(fu)皺紋出現(xian)，起到美(mei)膚(fu)保養(yang)的作(zuo)用。蝦青(qing)素還有較強(qiang)的抗(kang)氧化效(xiao)果(guo)，可(ke)以消除細胞(bao)中的自由(you)基，使皮膚(fu)變得更(geng)加光滑和水(shui)嫩。

2、鮭魚(yu)屬于深海魚(yu)類，肉感緊實，同(tong)時體(ti)內含有蝦青(qing)素(su)(su)，蝦青(qing)素(su)(su)對緩解疲(pi)勞(lao)能起到一(yi)定(ding)作用，鮭魚(yu)還可以補充人體(ti)所需的(de)蛋白質(zhi)、脂肪酸、礦物質(zhi)等營養物質(zhi)，是較(jiao)好的(de)營養食材。

3、鮭魚(yu)富含(han)蛋白質(zhi)和ω-3脂(zhi)肪酸(suan)，兩種營養物質(zhi)對(dui)人(ren)體有(you)好(hao)處，能夠滿足人(ren)體所(suo)需的蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪酸(suan)，有(you)助于增強(qiang)血(xue)管彈性(xing)，幫助調(diao)節(jie)血(xue)脂(zhi)和血(xue)膽固醇的含(han)量，從而調(diao)節(jie)心血(xue)管。