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清燉鮭魚做法

食材：新(xin)鮮的(de)鮭魚、豬骨煲湯底、姜片、蔥段、料(liao)酒(jiu)、鹽(yan)和白胡椒(jiao)粉。

步驟：1、首先將(jiang)新鮮的鮭(gui)魚殺洗凈，切成塊狀，然(ran)后用開水焯水去腥。

2、在鍋中加入適量的豬骨煲湯(tang)底(di)，再加入少(shao)許的姜片(pian)和蔥段，燒開后放(fang)入鮭魚塊，再加入適量的料酒。

3、將火調小，慢慢燉煮20分鐘左右，待(dai)鮭魚(yu)肉質呈現出雪白(bai)且細膩的狀態。

4、加(jia)入(ru)適量的鹽和白胡椒(jiao)粉(fen)來(lai)調味即可(ke)。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內含有(you)豐富(fu)的膠原(yuan)蛋白、不飽和脂(zhi)肪酸、蝦(xia)青素，可(ke)以延緩皮膚(fu)皺紋出現，起到美膚(fu)保(bao)養的作用。蝦(xia)青素還有(you)較強(qiang)的抗氧化效果，可(ke)以消除細胞中的自由基(ji)，使皮膚(fu)變得更加光滑和水嫩(nen)。

2、鮭魚(yu)屬(shu)于深海魚(yu)類，肉感緊實，同時體內含(han)有蝦青素，蝦青素對緩解疲勞能起(qi)到一(yi)定作用，鮭魚(yu)還可以補充人體所需的蛋白質(zhi)、脂肪酸(suan)、礦(kuang)物質(zhi)等營養物質(zhi)，是較好的營養食材。

3、鮭魚富含(han)蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)(he)ω-3脂肪酸，兩(liang)種營養(yang)物質(zhi)對(dui)人體(ti)有(you)好處，能(neng)夠滿足人體(ti)所需的蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)(he)脂肪酸，有(you)助于增強(qiang)血管彈性，幫助調節血脂和(he)(he)(he)血膽固醇的含(han)量，從(cong)而調節心血管。