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清燉鮭魚做法

食材：新鮮的(de)鮭魚、豬(zhu)骨煲湯底、姜片、蔥段、料酒、鹽和白胡椒粉(fen)。

步驟：1、首先(xian)將新鮮(xian)的鮭魚殺洗凈，切成(cheng)塊狀，然后用開(kai)水焯水去腥。

2、在鍋中加(jia)入適量(liang)的(de)豬骨煲湯底，再(zai)加(jia)入少許(xu)的(de)姜片和蔥段，燒開(kai)后(hou)放入鮭魚(yu)塊(kuai)，再(zai)加(jia)入適量(liang)的(de)料酒。

3、將火調(diao)小，慢慢燉煮20分鐘左右(you)，待鮭魚(yu)肉質呈現出雪白且細(xi)膩(ni)的(de)狀(zhuang)態。

4、加入適量(liang)的鹽和(he)白胡(hu)椒粉來調味即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內含有豐富的膠原蛋白、不飽和脂(zhi)肪酸、蝦青素(su)，可(ke)(ke)以延緩皮膚(fu)皺(zhou)紋出現，起到美膚(fu)保養的作用。蝦青素(su)還(huan)有較強的抗氧化效果，可(ke)(ke)以消(xiao)除細胞中的自由基(ji)，使(shi)皮膚(fu)變(bian)得更加(jia)光滑和水(shui)嫩。

2、鮭魚屬(shu)于深海魚類，肉感緊實，同時(shi)體內(nei)含(han)有蝦青(qing)(qing)素，蝦青(qing)(qing)素對緩解疲(pi)勞(lao)能起到一定作用(yong)，鮭魚還可以補(bu)充(chong)人(ren)體所需的(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪酸、礦物質(zhi)等(deng)營養物質(zhi)，是較好的(de)營養食材(cai)。

3、鮭魚富(fu)含(han)蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)ω-3脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，兩(liang)種營(ying)養物質(zhi)對(dui)人體有(you)好處，能夠滿足人體所需的蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，有(you)助于(yu)增(zeng)強(qiang)血(xue)管彈性(xing)，幫助調節血(xue)脂(zhi)(zhi)和(he)(he)血(xue)膽(dan)固醇(chun)的含(han)量，從而調節心血(xue)管。