芒果视频下载

基本介紹

白(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)是(shi)(shi)馬(ma)來西(xi)亞的土特(te)產(chan)，約有100多年的歷史。白(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)并不(bu)是(shi)(shi)指(zhi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的顏色(se)是(shi)(shi)白(bai)色(se)的，而是(shi)(shi)采用特(te)等(deng)Liberia（利比(bi)里亞）、Arabica（阿拉(la)比(bi)卡(ka)）和Robusta（羅布斯塔(ta)）咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆及特(te)級(ji)的脫脂奶精原(yuan)(yuan)料，經中輕度低(di)溫(wen)烘(hong)焙及特(te)殊工藝加(jia)工后大量去除咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)堿，去除高溫(wen)碳(tan)烤(kao)所產(chan)生的焦苦與酸澀味，將(jiang)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的苦酸味、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)因含(han)量降到最低(di)，甘醇芳香不(bu)傷腸(chang)胃，保(bao)留咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)(yuan)有的色(se)澤和香味，口感爽(shuang)滑(hua)、純正，顏色(se)比(bi)普通奶咖(ka)(ka)(ka)更清淡柔和，呈現出淡淡的奶金黃色(se)，故得名為(wei)白(bai)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。

地域產地

白(bai)咖啡原產地怡保市(shi)(shi)是(shi)馬(ma)來西亞霹靂州的首府，是(shi)馬(ma)來西亞最著(zhu)名(ming)的華人城市(shi)(shi)，區域內人口95%都(dou)是(shi)華人，是(shi)國際影(ying)星楊紫(zi)瓊、著(zhu)名(ming)歌手梁靜茹(ru)的家鄉，整座城區具有鮮明的華人文化基因，是(shi)導演李安的影(ying)片《色戒》的主要(yao)取景地，白(bai)咖啡正是(shi)在這樣(yang)悠(you)久濃(nong)厚的華人文化氛圍中誕生。

新(xin)咖啡山新(xin)村是(shi)具有濃厚華人文化(hua)氛圍的(de)馬來西(xi)亞(ya)(ya)鄉村，位于風(feng)景秀麗的(de)怡保市郊區(qu)，同(tong)時(shi)也是(shi)是(shi)具有百年中國革命傳承的(de)歷史圣地(di)。作為馬來西(xi)亞(ya)(ya)最早咖啡種(zhong)植區(qu)，一直都是(shi)白咖啡創始傳承人的(de)咖啡原(yuan)料的(de)主(zhu)要供應地(di)。

以中國“一(yi)帶一(yi)路”的倡導(dao)及合作為(wei)契機，新咖啡山新村也成為(wei)了宜居、宜游(you)的“工匠精神(shen)特(te)色(se)小鎮”。

品質特點

經中輕度低溫(wen)烘焙(bei)及(ji)特(te)殊工藝加工后大量去除咖(ka)(ka)(ka)啡堿，去除高溫(wen)碳(tan)烤所產生的焦(jiao)苦與酸澀味(wei)(wei)，將咖(ka)(ka)(ka)啡的苦酸味(wei)(wei)、咖(ka)(ka)(ka)啡因含量降(jiang)到最低，甘醇芳香(xiang)(xiang)不傷腸胃，保(bao)留咖(ka)(ka)(ka)啡原有的色澤和(he)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，口(kou)感爽滑、純正，顏色比普通奶咖(ka)(ka)(ka)更清淡(dan)柔和(he)，呈現出淡(dan)淡(dan)的奶金(jin)黃色。

價值功效

白咖(ka)(ka)啡(fei)含有游離脂肪酸、咖(ka)(ka)啡(fei)因、丹寧酸等營(ying)養(yang)成分，富含維他(ta)命B族。能(neng)促進代謝的(de)機能(neng)，活絡消化(hua)器官，改善(shan)皮膚粗糙；它(ta)會使(shi)肝或腎活絡起(qi)來，將酒精轉(zhuan)變而(er)來的(de)乙醛快(kuai)速氧化(hua)，分解(jie)成水和二氧化(hua)碳(tan)而(er)排(pai)除體(ti)外，有解(jie)酒的(de)功(gong)能(neng)；它(ta)能(neng)促進心臟(zang)的(de)功(gong)能(neng)，使(shi)血液循環順暢，迅速地(di)供給全身(shen)氧氣和養(yang)分，并且(qie)幫助肝臟(zang)處理(li)體(ti)內廢物經(jing)由腎臟(zang)排(pai)出體(ti)外。

白(bai)咖啡與普(pu)通(tong)咖啡有(you)所不同，咖啡因含量及熱(re)量均低于普(pu)通(tong)咖啡，又(you)避免飲用(yong)咖啡所帶來的燥熱(re)煩惱。

沖調方法

白(bai)咖啡在馬來西亞市場(chang)上多數為(wei)35克一包，一般來講，35克的(de)白(bai)咖啡，水量為(wei)180-200毫升(sheng)。沖泡水溫(wen)應當保持在85~90攝氏(shi)度間，沖泡后即可飲用。同(tong)時(shi)也可加冰、熱飲或冰鎮。

白咖啡(fei)冰凍或(huo)冷卻(que)后(hou)口感不會(hui)變(bian)差不會(hui)變(bian)酸，而(er)普通咖啡(fei)沖(chong)泡及冷卻(que)一段(duan)時間后(hou)會(hui)變(bian)酸。

制作工藝

白咖啡(fei)采用馬來西亞新咖啡(fei)山(shan)特(te)(te)級咖啡(fei)豆(dou)及脫脂奶粉(fen)原料，經中輕度(du)低溫烘焙(bei)及特(te)(te)殊工(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)后(hou)，大量去除(chu)咖啡(fei)堿，去除(chu)高(gao)溫碳烤所產生的(de)焦苦(ku)與(yu)酸(suan)澀味，將咖啡(fei)的(de)苦(ku)酸(suan)味、咖啡(fei)因含量降到(dao)最低，甘醇芳香不傷腸胃，保(bao)留了咖啡(fei)原有(you)的(de)色(se)澤和(he)香味，口感爽滑，純正，顏色(se)比普通奶咖更(geng)清(qing)淡柔和(he)。

歷史起源

白咖(ka)啡(fei)的(de)(de)起源于19世紀，大批華人(ren)到馬來西亞謀生，其中有給英國家(jia)庭當管(guan)家(jia)的(de)(de)華人(ren)，學會了(le)英式咖(ka)啡(fei)制(zhi)法。二戰期間，日本人(ren)占領馬來西亞，曾經給英國人(ren)擔任管(guan)家(jia)的(de)(de)曹運(yun)廷先生結合當時華人(ren)喜歡(huan)的(de)(de)焦糖(tang)黑咖(ka)啡(fei)，在英式咖(ka)啡(fei)的(de)(de)基(ji)礎上，經過反復的(de)(de)調(diao)制(zhi)，終于制(zhi)作出(chu)了(le)最(zui)適(shi)合華人(ren)口味的(de)(de)咖(ka)啡(fei)飲品-白咖(ka)啡(fei)。