芒果视频下载

基本介紹

白(bai)(bai)(bai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白(bai)(bai)(bai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)并(bing)不是指(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的顏(yan)色是白(bai)(bai)(bai)色的，而(er)是采(cai)用特等Liberia（利比里(li)亞）、Arabica（阿拉比卡）和(he)(he)Robusta（羅布斯塔(ta)）咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)及(ji)特級的脫脂奶(nai)(nai)精原料，經中輕度低溫(wen)烘焙及(ji)特殊(shu)工藝加工后大(da)量去(qu)除咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)堿(jian)，去(qu)除高溫(wen)碳烤所產生(sheng)的焦苦與酸(suan)澀(se)味，將咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的苦酸(suan)味、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留(liu)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)原有的色澤(ze)和(he)(he)香味，口感爽滑(hua)、純正，顏(yan)色比普通(tong)奶(nai)(nai)咖(ka)(ka)更(geng)清淡柔(rou)和(he)(he)，呈現出淡淡的奶(nai)(nai)金(jin)黃色，故得名為(wei)白(bai)(bai)(bai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。

地域產地

白咖(ka)啡原產(chan)地(di)怡保市是(shi)(shi)馬來(lai)西亞霹(pi)靂州的(de)(de)首(shou)府(fu)，是(shi)(shi)馬來(lai)西亞最(zui)著名(ming)的(de)(de)華(hua)人城(cheng)市，區(qu)域內人口95%都是(shi)(shi)華(hua)人，是(shi)(shi)國際影(ying)星楊(yang)紫瓊、著名(ming)歌手梁靜茹的(de)(de)家鄉(xiang)，整座城(cheng)區(qu)具(ju)有鮮(xian)明的(de)(de)華(hua)人文(wen)化(hua)基(ji)因，是(shi)(shi)導演李安(an)的(de)(de)影(ying)片《色戒》的(de)(de)主要取景(jing)地(di)，白咖(ka)啡正是(shi)(shi)在這樣(yang)悠久濃厚(hou)的(de)(de)華(hua)人文(wen)化(hua)氛圍中誕生。

新咖啡山新村是(shi)具(ju)有濃(nong)厚華人(ren)文化氛圍的馬(ma)來西亞(ya)鄉村，位于風景秀麗的怡保市(shi)郊區，同時(shi)也是(shi)是(shi)具(ju)有百年中國革(ge)命傳(chuan)承(cheng)的歷史圣地。作為馬(ma)來西亞(ya)最早(zao)咖啡種植(zhi)區，一直都是(shi)白咖啡創始傳(chuan)承(cheng)人(ren)的咖啡原料(liao)的主要供應(ying)地。

以(yi)中國“一(yi)帶一(yi)路”的(de)倡導及合作為契(qi)機(ji)，新(xin)咖(ka)啡(fei)山(shan)新(xin)村也(ye)成為了宜居、宜游的(de)“工匠(jiang)精神特色小鎮”。

品質特點

經(jing)中輕度(du)低溫烘(hong)焙及特殊(shu)工(gong)藝(yi)加工(gong)后大量去(qu)除咖啡(fei)堿，去(qu)除高溫碳烤(kao)所產生(sheng)的(de)焦苦與酸(suan)澀味，將咖啡(fei)的(de)苦酸(suan)味、咖啡(fei)因(yin)含量降到最低，甘醇芳香(xiang)不傷腸胃，保留咖啡(fei)原有(you)的(de)色澤和香(xiang)味，口感爽滑、純正，顏(yan)色比普(pu)通奶咖更清淡柔和，呈現出淡淡的(de)奶金(jin)黃色。

價值功效

白咖(ka)啡(fei)含(han)有游離脂肪(fang)酸、咖(ka)啡(fei)因、丹寧(ning)酸等營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，富含(han)維(wei)他命B族。能(neng)(neng)促(cu)(cu)進代謝的(de)機能(neng)(neng)，活(huo)絡消(xiao)化器官，改善皮膚粗糙(cao)；它(ta)會使肝(gan)或腎(shen)活(huo)絡起來(lai)(lai)，將(jiang)酒精轉(zhuan)變(bian)而來(lai)(lai)的(de)乙醛快速氧(yang)(yang)化，分(fen)解成(cheng)水和(he)二氧(yang)(yang)化碳而排除體(ti)外(wai)，有解酒的(de)功能(neng)(neng)；它(ta)能(neng)(neng)促(cu)(cu)進心臟的(de)功能(neng)(neng)，使血液(ye)循環順暢，迅速地供給全身(shen)氧(yang)(yang)氣和(he)養(yang)分(fen)，并且幫助肝(gan)臟處理體(ti)內廢(fei)物(wu)經(jing)由腎(shen)臟排出體(ti)外(wai)。

白咖(ka)(ka)啡(fei)與普(pu)通(tong)咖(ka)(ka)啡(fei)有所(suo)不同，咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)含量(liang)及(ji)熱量(liang)均低于(yu)普(pu)通(tong)咖(ka)(ka)啡(fei)，又避免飲(yin)用咖(ka)(ka)啡(fei)所(suo)帶來的(de)燥熱煩惱。

沖調方法

白(bai)咖啡(fei)在(zai)馬來西亞市場上多(duo)數為35克一(yi)(yi)包，一(yi)(yi)般來講(jiang)，35克的白(bai)咖啡(fei)，水(shui)量為180-200毫升。沖泡水(shui)溫應當保持(chi)在(zai)85~90攝氏度間，沖泡后即可飲用。同時也可加冰、熱飲或冰鎮。

白咖啡冰凍或冷卻(que)后口感(gan)不會(hui)變差不會(hui)變酸(suan)，而普通咖啡沖泡及冷卻(que)一段時間后會(hui)變酸(suan)。

制作工藝

白(bai)咖(ka)(ka)啡(fei)采用馬來西亞新咖(ka)(ka)啡(fei)山(shan)特級咖(ka)(ka)啡(fei)豆及脫脂(zhi)奶(nai)粉原(yuan)料，經中輕(qing)度(du)低(di)溫烘焙及特殊工藝加工后，大量(liang)去除咖(ka)(ka)啡(fei)堿，去除高溫碳(tan)烤所產生(sheng)的(de)焦苦與酸澀味(wei)，將咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)苦酸味(wei)、咖(ka)(ka)啡(fei)因含量(liang)降到最低(di)，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖(ka)(ka)啡(fei)原(yuan)有的(de)色澤(ze)和(he)香味(wei)，口感爽滑，純正，顏色比普通奶(nai)咖(ka)(ka)更清淡柔和(he)。

歷史起源

白(bai)咖(ka)啡的(de)(de)起源于19世紀，大批(pi)華人(ren)(ren)(ren)到馬(ma)來(lai)(lai)西亞(ya)謀(mou)生(sheng)，其中有給英國家庭當管家的(de)(de)華人(ren)(ren)(ren)，學(xue)會了(le)英式(shi)咖(ka)啡制法。二戰期間，日本(ben)人(ren)(ren)(ren)占領馬(ma)來(lai)(lai)西亞(ya)，曾經(jing)給英國人(ren)(ren)(ren)擔(dan)任管家的(de)(de)曹運(yun)廷先生(sheng)結(jie)合當時華人(ren)(ren)(ren)喜(xi)歡的(de)(de)焦糖黑咖(ka)啡，在英式(shi)咖(ka)啡的(de)(de)基礎上，經(jing)過反復的(de)(de)調制，終于制作出了(le)最適合華人(ren)(ren)(ren)口(kou)味的(de)(de)咖(ka)啡飲品-白(bai)咖(ka)啡。