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炸雞架是哪里的特產

雖(sui)然炸(zha)雞(ji)架(jia)這種小吃在(zai)全國各地(di)都有，但在(zai)遼寧沈陽(yang)(yang)尤其(qi)受歡迎，沈陽(yang)(yang)被媒體(ti)稱為雞(ji)架(jia)之城。公(gong)元(yuan)2000年前(qian)后在(zai)遼寧省沈陽(yang)(yang)市以及周邊(bian)地(di)區出現，具體(ti)時(shi)間和地(di)點(dian)不可(ke)考，迅速裂變成遼寧省內的民間小吃之王。

炸雞架熱量

炸雞(ji)架的熱量是(shi)每100克(ke)(ke)182大卡。雞(ji)架本身(shen)的熱量并(bing)不是(shi)特別高(gao)，但(dan)經過(guo)油炸，或者經過(guo)各(ge)種(zhong)佐(zuo)料(liao)、蘸醬(jiang)的加工之后，熱量就會變高(gao)了。油炸后其每100克(ke)(ke)脂肪含(han)量11.28克(ke)(ke)，碳(tan)水(shui)化合物(wu)3.51克(ke)(ke)，纖維(wei)素1.01克(ke)(ke)，蛋白質16.96克(ke)(ke)。

炸雞架的家常做法

食材明細

雞架2個(ge)(約2斤(jin))、香酥炸粉(fen)(fen)(fen)1袋、糖1匙、淀粉(fen)(fen)(fen)2湯匙、面粉(fen)(fen)(fen)2湯匙、鹽少許、花椒(jiao)粉(fen)(fen)(fen)少許

做法

1、雞架洗(xi)凈(jing)以后放(fang)如盆中，放(fang)入香酥炸(zha)粉(fen)，面粉(fen)，淀粉(fen)，糖(tang)，鹽(yan)，花椒粉(fen)，然后在(zai)放(fang)入2大匙的清水。

2、拌勻，腌制(zhi)15-20分鐘。(加的水能(neng)讓雞(ji)架(jia)掛(gua)住(zhu)漿就可以了(le))

3、腌制完以后，起鍋，放入多一(yi)點的油燒熱(re)。

4、開始(shi)下入雞架開始(shi)炸(zha)(zha)。這是炸(zha)(zha)第一遍(bian)，不用炸(zha)(zha)的(de)時間太(tai)長(chang)，炸(zha)(zha)到8分熟左右(you)就行了。等把(ba)雞架都炸(zha)(zha)完以(yi)后(hou)，還是用原來的(de)油，把(ba)油稍微(wei)的(de)燒一會以(yi)后(hou)開始(shi)炸(zha)(zha)第二遍(bian)。

5、如果家里有廚房用的(de)吸油紙，最好(hao)把(ba)雞架上的(de)油吸一吸。

小貼士雞架我炸了兩次(ci)，這樣可以更脆(cui)。

炸雞架(jia)的(de)時候別(bie)太大火，因為有糖，火太大外面掛(gua)的(de)漿容易(yi)糊。