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炸雞架是哪里的特產

雖然炸雞架(jia)這(zhe)種(zhong)小(xiao)吃在(zai)全國各地(di)都(dou)有，但在(zai)遼(liao)寧沈陽尤其受歡迎，沈陽被媒體稱為雞架(jia)之(zhi)城。公元2000年前后在(zai)遼(liao)寧省(sheng)(sheng)沈陽市以及周邊地(di)區(qu)出現(xian)，具體時間和地(di)點不可考，迅速(su)裂變成遼(liao)寧省(sheng)(sheng)內的民間小(xiao)吃之(zhi)王。

炸雞架熱量

炸雞(ji)架(jia)的(de)熱(re)量(liang)是每100克182大卡。雞(ji)架(jia)本(ben)身的(de)熱(re)量(liang)并不是特別高，但(dan)經(jing)過油(you)炸，或者經(jing)過各種佐料、蘸醬的(de)加工(gong)之(zhi)后，熱(re)量(liang)就會變(bian)高了。油(you)炸后其(qi)每100克脂肪(fang)含量(liang)11.28克，碳(tan)水化合物3.51克，纖維素1.01克，蛋白質16.96克。

炸雞架的家常做法

食材明細

雞架(jia)2個(ge)(約2斤)、香酥(su)炸粉1袋、糖1匙(chi)、淀粉2湯匙(chi)、面粉2湯匙(chi)、鹽少(shao)許、花椒(jiao)粉少(shao)許

做法

1、雞架洗凈以后放如盆中，放入香酥炸粉(fen)，面粉(fen)，淀粉(fen)，糖，鹽，花椒粉(fen)，然后在放入2大匙的清水。

2、拌勻，腌制(zhi)15-20分(fen)鐘。(加(jia)的水能讓雞架掛住漿就(jiu)可(ke)以了)

3、腌制完以后，起鍋(guo)，放入多一點的油燒熱。

4、開始(shi)下入雞架(jia)開始(shi)炸(zha)(zha)。這是(shi)(shi)炸(zha)(zha)第一遍，不用(yong)炸(zha)(zha)的(de)時間太長(chang)，炸(zha)(zha)到8分熟左(zuo)右就行了。等(deng)把雞架(jia)都(dou)炸(zha)(zha)完以后，還是(shi)(shi)用(yong)原來的(de)油(you)，把油(you)稍微(wei)的(de)燒一會以后開始(shi)炸(zha)(zha)第二遍。

5、如果家里有廚房用的(de)吸(xi)油紙，最好把雞架上的(de)油吸(xi)一吸(xi)。

小貼士雞架我炸了(le)兩次，這樣可以更脆。

炸(zha)雞架的時候別太大(da)(da)火，因為有糖，火太大(da)(da)外面掛的漿(jiang)容易糊。