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炸雞架是哪里的特產

雖然炸雞架這種小吃在(zai)全國各地(di)都(dou)有，但在(zai)遼寧沈陽(yang)(yang)尤其受歡(huan)迎(ying)，沈陽(yang)(yang)被媒體(ti)稱(cheng)為雞架之城(cheng)。公元2000年前(qian)后在(zai)遼寧省沈陽(yang)(yang)市以(yi)及周邊地(di)區出(chu)現，具體(ti)時間和地(di)點不(bu)可(ke)考，迅速裂變成遼寧省內的民間小吃之王。

炸雞架熱量

炸(zha)雞架的熱量(liang)(liang)是(shi)每(mei)100克(ke)(ke)182大卡(ka)。雞架本身的熱量(liang)(liang)并不是(shi)特別高，但經過油炸(zha)，或(huo)者(zhe)經過各種佐(zuo)料、蘸醬的加工(gong)之(zhi)后(hou)，熱量(liang)(liang)就會變高了。油炸(zha)后(hou)其每(mei)100克(ke)(ke)脂肪含量(liang)(liang)11.28克(ke)(ke)，碳(tan)水化合物3.51克(ke)(ke)，纖維(wei)素1.01克(ke)(ke)，蛋白質16.96克(ke)(ke)。

炸雞架的家常做法

食材明細

雞架2個(ge)(約2斤)、香酥(su)炸(zha)粉1袋、糖1匙、淀(dian)粉2湯匙、面粉2湯匙、鹽(yan)少許、花(hua)椒粉少許

做法

1、雞架洗凈以后放如(ru)盆中，放入(ru)香(xiang)酥炸(zha)粉(fen)(fen)，面粉(fen)(fen)，淀(dian)粉(fen)(fen)，糖，鹽，花椒粉(fen)(fen)，然后在放入(ru)2大匙(chi)的清水。

2、拌勻，腌制15-20分鐘。(加的水能讓雞(ji)架掛住漿就可(ke)以了)

3、腌制完以后，起鍋(guo)，放入多一點的油(you)燒(shao)熱。

4、開(kai)(kai)始下入雞架開(kai)(kai)始炸(zha)。這(zhe)是炸(zha)第一遍(bian)(bian)，不用(yong)炸(zha)的時(shi)間太長，炸(zha)到8分熟左右就(jiu)行了(le)。等把雞架都炸(zha)完以(yi)后，還(huan)是用(yong)原來的油，把油稍(shao)微(wei)的燒(shao)一會以(yi)后開(kai)(kai)始炸(zha)第二遍(bian)(bian)。

5、如(ru)果家里有廚房用的吸油(you)紙，最好把雞(ji)架上的油(you)吸一吸。

小貼(tie)士雞架我炸了兩次，這樣(yang)可以(yi)更脆。

炸雞架的時候別(bie)太(tai)(tai)大(da)火，因為(wei)有(you)糖，火太(tai)(tai)大(da)外面掛的漿容易糊(hu)。