筍(sun)(sun)干燜(men)肉(rou)的(de)(de)(de)特(te)色肉(rou)香(xiang)肥(fei)(fei)而不(bu)膩,筍(sun)(sun)甜美又入味(wei)(wei)(wei),是非(fei)常好吃的(de)(de)(de)下飯菜。竹筍(sun)(sun)干含有(you)豐富的(de)(de)(de)蛋白質、纖維素(su)、氨基酸以(yi)及微量(liang)元素(su),其脂肪(fang)、低糖(tang)、多膳食(shi)(shi)纖維的(de)(de)(de)特(te)點有(you)助食(shi)(shi)、開(kai)胃之(zhi)(zhi)功效。可增進(jin)食(shi)(shi)欲、防便秘、清涼敗毒。與肉(rou)類一(yi)起煮食(shi)(shi)味(wei)(wei)(wei)道非(fei)常棒。五(wu)花(hua)肉(rou)燜(men)筍(sun)(sun)干有(you)著鮮筍(sun)(sun)不(bu)一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)獨特(te)風味(wei)(wei)(wei),因(yin)為經過(guo)燜(men)炒之(zhi)(zhi)后(hou),筍(sun)(sun)干吸(xi)收了五(wu)花(hua)肉(rou)的(de)(de)(de)油汁(zhi),吃起來非(fei)常香(xiang)甜,五(wu)花(hua)肉(rou)也有(you)筍(sun)(sun)干的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)(wei)肥(fei)(fei)而不(bu)膩。
原(yuan)料:竹筍干、五(wu)花(hua)肉、姜、醬油、蠔油、冰糖(tang)。
筍干燜肉的做法:
第(di)1步(bu)、竹(zhu)筍干提前一天(tian)晚上(shang)泡(pao)好。
第(di)2步、五花肉切成小塊(kuai)。
第3步(bu)、熱油放入冰糖。
第4步、冰糖(tang)熬制成褐(he)色(se)。
第5步、下入切好的(de)五花(hua)肉。
第6步、翻炒(chao)至裹上糖色(se),有點(dian)紅燒的感覺。
第7步、下入泡好的竹筍干翻炒一下。
第8步、倒入水沒過肉。
第9步、放入(ru)適量醬油(you)蠔油(you)蓋上燜煮。
第(di)10步、燜(men)煮至(zhi)收汁肉軟嫩就可以(yi)啦。