筍(sun)干(gan)(gan)燜(men)(men)肉(rou)的(de)特色肉(rou)香肥而(er)(er)不膩，筍(sun)甜(tian)美又入味，是非常(chang)好吃(chi)的(de)下飯(fan)菜。竹筍(sun)干(gan)(gan)含有豐富的(de)蛋白質、纖維素、氨基酸以及微(wei)量元素，其脂肪(fang)、低糖、多膳食(shi)(shi)纖維的(de)特點(dian)有助(zhu)食(shi)(shi)、開胃之功(gong)效。可增進食(shi)(shi)欲、防便(bian)秘(mi)、清涼敗毒。與肉(rou)類一起煮食(shi)(shi)味道(dao)非常(chang)棒。五(wu)花(hua)肉(rou)燜(men)(men)筍(sun)干(gan)(gan)有著鮮筍(sun)不一樣的(de)獨特風味，因(yin)為經過燜(men)(men)炒之后，筍(sun)干(gan)(gan)吸收了五(wu)花(hua)肉(rou)的(de)油汁，吃(chi)起來非常(chang)香甜(tian)，五(wu)花(hua)肉(rou)也有筍(sun)干(gan)(gan)的(de)香味肥而(er)(er)不膩。
原(yuan)料：竹(zhu)筍干、五(wu)花肉(rou)、姜、醬油(you)、蠔油(you)、冰糖。
筍干(gan)燜肉(rou)的(de)做法：
第1步、竹筍干提前一天晚(wan)上泡好。
第2步、五(wu)花肉切成小塊。
第3步(bu)、熱油放入冰糖。
第(di)4步、冰糖熬制成褐色(se)。
第(di)5步、下入切好的五花肉。
第(di)6步(bu)、翻炒至(zhi)裹(guo)上糖色，有點(dian)紅燒的感覺(jue)。
第7步、下(xia)入泡好的竹筍干(gan)翻炒(chao)一(yi)下(xia)。
第8步、倒入水沒過肉。
第9步、放入適量(liang)醬(jiang)油蠔油蓋(gai)上燜煮。
第10步、燜煮至收汁(zhi)肉軟(ruan)嫩就可以(yi)啦。
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