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龍虱
#名菜小吃# 0 0
龍虱,長得跟蟑螂極為相似,也叫水蟑螂,是一個海陸空都能生存的蟲子。水蟑螂不僅是三棲蟲子,味道也十分美味,對于“兩廣人吃遍自然界”的廣東人對吃有著極高的天賦,水蟑螂這種美味怎能放過,一定要把它搬上餐桌。別看水蟑螂樣貌丑陋,但營養價值很高,被譽為“水中人參”,據說最有名氣的品種“金邊龍虱”,價格超過了龍蝦。水蟑螂的吃法很多,用來煲湯、油炸、白灼、泡酒、隔水蒸都是好吃。其中最出名“和味龍虱”,就是用熱水將龍虱焯一下,加點油鹽腌一會兒,再隔水蒸熟即可上碟。
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基本介紹

龍(long)虱是鞘翅(chi)目(mu)龍(long)虱科龍(long)虱屬昆(kun)蟲(chong),又名潛水(shui)甲蟲(chong)、味龍(long)、水(shui)龜(gui)子。身體扁平(ping)光(guang)滑,呈(cheng)長(chang)卵流線型;體背腹(fu)面拱(gong)起,頭部縮入(ru)前胸內;下顎須(xu)短;圓球形復眼,兩對光(guang)滑的(de)翅膀;后足長(chang)有(you)毛。壽命(ming)可達(da)3—5年。

龍虱分布于世界各地。典型的(de)水(shui)棲(qi)性(xing)甲蟲,大多數生(sheng)活在(zai)池塘、湖泊、沼澤等(deng)靜水(shui)環(huan)境中,少數棲(qi)息于溪流、山溝(gou)的(de)緩流水(shui)域中。肉食性(xing)或腐食性(xing),以各種昆(kun)蟲的(de)幼蟲、甲殼類、小螺、蝌蚪和魚苗等(deng)為食;貪食。視覺和嗅覺敏銳。早春進(jin)行交配。產(chan)卵動作緩慢(man)。產(chan)卵期(qi)可(ke)延(yan)續1—2個月(yue),產(chan)卵數達1000—1500粒。每(mei)個雌蟲每(mei)年只產(chan)一次(ci)卵。

龍虱(shi)性寒,味甘(gan),歸膀胱(guang)經,具有(you)滋陰補腎、縮尿(niao)、活血強筋的作用。主治(zhi)小兒遺(yi)尿(niao)、老人尿(niao)頻、面部褐斑等癥。肉(rou)質鮮(xian)美、酥(su)脆(cui)爽口,具有(you)高蛋白、低(di)脂肪(fang)的特點,并(bing)含有(you)多種(zhong)氨(an)基酸、微量元素(su)與維生素(su)等營養(yang)成分,常吃(chi)對(dui)降低(di)膽固醇(chun),防治(zhi)高血壓、肥胖癥、腎炎等有(you)良好效果。龍虱(shi)是漁(yu)業害(hai)蟲,其釋放(fang)的特殊(shu)物質除毒害(hai)魚類和(he)其他水生脊椎動物外,還危害(hai)稻(dao)苗。

形態特征

成蟲體長(chang)(chang)13~45mm,卵型(xing)或(huo)長(chang)(chang)卵型(xing),前(qian)端略(lve)窄,黑色或(huo)深(shen)棕色;頭(tou)部(bu)略(lve)扁(bian),頭(tou)部(bu)縮(suo)入前(qian)胸(xiong)內;體背腹面拱(gong)起,復眼突出,觸(chu)角絲狀(zhuang),11節(jie),下顎須(xu)短;足(zu)(zu)(zu)3對(dui),前(qian)足(zu)(zu)(zu)小,后(hou)足(zu)(zu)(zu)側扁(bian),有長(chang)(chang)毛。后(hou)足(zu)(zu)(zu)為游泳(yong)足(zu)(zu)(zu),后(hou)基節(jie)與(yu)后(hou)胸(xiong)腹板占據腹面的一大半(ban),胸(xiong)部(bu)腹面無針刺(ci)。

龍(long)虱的(de)腹部上面長有兩(liang)排(pai)氣管(guan)的(de)開口(kou),叫做氣門,氣管(guan)是貫通全身的(de)組織(zhi)(zhi)。龍(long)虱的(de)鞘翅和腹部間都儲存(cun)著(zhu)空(kong)氣,空(kong)氣中的(de)氧(yang)氣通過氣管(guan)供給(gei)體內的(de)各組織(zhi)(zhi)需用。

氣(qi)(qi)(qi)門的(de)(de)(de)口上(shang)生有很多鋼毛,就(jiu)象(xiang)一個(ge)”過濾(lv)(lv)器‘’讓空氣(qi)(qi)(qi)通過,濾(lv)(lv)去(qu)雜質。空氣(qi)(qi)(qi)不僅進入氣(qi)(qi)(qi)管,還有一部分(fen)會留在(zai)(zai)(zai)鞘翅下面(mian)和腹部之間(jian)的(de)(de)(de)空隙中,形(xing)成一個(ge)氣(qi)(qi)(qi)泡(pao)。當龍(long)虱潛到水(shui)中的(de)(de)(de)深處時(shi),就(jiu)帶著(zhu)這部分(fen)空氣(qi)(qi)(qi),仿(fang)佛是(shi)帶著(zhu)一個(ge)“氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)罐(guan)”。當這個(ge)“氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)罐(guan)”里的(de)(de)(de)氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)耗盡時(shi),龍(long)虱就(jiu)會停在(zai)(zai)(zai)水(shui)底(di)食物的(de)(de)(de)枝葉上(shang),微微翹起那(nei)對長長的(de)(de)(de)后足,從鞘翅下面(mian)擠出一個(ge)氣(qi)(qi)(qi)泡(pao),這個(ge)氣(qi)(qi)(qi)泡(pao)越(yue)變(bian)越(yue)大,拖在(zai)(zai)(zai)腹部的(de)(de)(de)末端,這是(shi)龍(long)虱用來進行呼(hu)吸的(de)(de)(de)另一個(ge)“氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)罐(guan)”。

在(zai)這(zhe)個氣泡里(li),氧氣已經被消耗得很稀薄。不過(guo),由于(yu)在(zai)水中(zhong)溶解(jie)的氧氣很多(duo),同時(shi)(shi)由于(yu)壓力較強(qiang),水中(zhong)的氧氣就(jiu)會(hui)滲入氣泡里(li)面。龍虱的氣管(guan)同氣泡中(zhong)的空氣是相通的,滲入氣泡的氧氣就(jiu)會(hui)不斷地(di)流向氣管(guan),供龍虱呼吸之用(yong)。當龍虱需要游(you)泳的時(shi)(shi)候(hou),它就(jiu)會(hui)把氣泡縮回去(qu),而當它停止的時(shi)(shi)候(hou),它就(jiu)又會(hui)重新(xin)擠出一個氣泡。

主要種類

三星龍虱(Cybister trpuatusG.)

體長圓形,前(qian)(qian)(qian)狹后寬。背面黑(hei)綠色(se),腹面黑(hei)色(se)或黑(hei)紅色(se),有時部(bu)分(fen)棕(zong)黃色(se),體翅周邊有黃帶。頭(tou)部(bu)近扁平,中(zhong)央微隆起,兩(liang)(liang)側有淺凹陷(xian)及小刻點。觸(chu)角黃褐色(se)。復(fu)眼(yan)突出(chu),黑(hei)色(se)。前(qian)(qian)(qian)胸背板(ban)橫闊(kuo),有縱溝。鞘翅有3行不(bu)明顯的點線。腹下第3-5節(jie)(jie)兩(liang)(liang)側各有橫斑1個(ge)。足(zu)(zu)黃褐色(se),生(sheng)(sheng)有金色(se)長毛,后足(zu)(zu)脛(jing)節(jie)(jie)短(duan)闊(kuo),脛(jing)端兩(liang)(liang)側生(sheng)(sheng)刺。雄蟲前(qian)(qian)(qian)足(zu)(zu)跗節(jie)(jie)基部(bu)3節(jie)(jie)膨大成吸盤。

黃邊大龍虱(C.cimbatusF.)

形態與(yu)三星龍虱(shi)近似,但體(ti)較大,長3.5-4cm。前胸(xiong)及(ji)鞘(qiao)翅兩側(ce)黃條斑中(zhong)間夾有一條黑色斑紋(wen)。雌蟲鞘(qiao)翅上(shang)密布(bu)溝(gou)紋(wen)或(huo)皺紋(wen),僅端部及(ji)中(zhong)縫(feng)處無(wu)紋(wen)。

三斑龍虱

又(you)名澤(ze)勞、小龍(long)虱(shi)。較黃緣龍(long)虱(shi)小,體長(chang)24~28毫米(mi)。長(chang)橢(tuo)圓形(xing)。體黑褐(he)(he),略(lve)帶青色(se)(se)有光澤(ze)。觸(chu)角、上唇、前胸兩(liang)側、鞘翅前緣黃褐(he)(he)色(se)(se)。鞘翅有2條(tiao)點刻(ke)列。腹面暗赤色(se)(se),兩(liang)緣各有3條(tiao)黃紋(wen)。肢(zhi)黃褐(he)(he)色(se)(se),后(hou)肢(zhi)有金色(se)(se)長(chang)毛。見于淡水水域。

錦龍虱

較三(san)斑龍虱稍小,體長(chang)14~15毫米。長(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)。體黑色,具光(guang)澤。觸(chu)角、前(qian)(qian)胸背大部(bu)、鞘(qiao)翅(chi)二直(zhi)條及(ji)近內(nei)緣角紋均(jun)黃(huang)色。鞘(qiao)翅(chi)散(san)布(bu)細點刻,列為(wei)3條。腹面赤褐(he)色。前(qian)(qian)肢黃(huang)褐(he)色中后脛節赤褐(he)色。雌(ci)蟲(chong)雄蟲(chong)幾等長(chang),雄蟲(chong)前(qian)(qian)肢有吸盤。見于(yu)淡水水域。

墨龍虱

又名短龍(long)虱。較(jiao)錦龍(long)虱稍(shao)大,較(jiao)三斑龍(long)虱稍(shao)小,體長20~22毫米。短橢圓(yuan)形。體黑色(se),閃綠輝。頭、前(qian)胸(xiong)背多(duo)點刻。鞘(qiao)翅有(you)3條疏(shu)點直紋。觸角、上唇黃(huang)褐色(se),翅端及第3、4腹節(jie)的兩側有(you)淡黃(huang)褐斑紋。前(qian)肢及中肢均為赤褐色(se)。雌蟲(chong)雄(xiong)蟲(chong)幾等長,雄(xiong)蟲(chong)前(qian)肢具赤褐色(se)吸盤(pan)。常見(jian)于(yu)水溝中。

生活方式

生活習性

龍(long)虱能(neng)游(you)善飛(fei),生活于水(shui)草多的池(chi)塘、沼澤(ze)、水(shui)溝等淡水(shui)水(shui)域,對水(shui)質要求不(bu)嚴。幼蟲老熟(shu)后(hou)鉆入水(shui)邊較干泥(ni)土作室,化(hua)為裸蛹,半月后(hou)羽(yu)化(hua)。成(cheng)蟲有(you)(you)很強(qiang)的趨光性,當游(you)到水(shui)面(mian),見有(you)(you)燈光時(shi)便飛(fei)向高空,趨向光源。1~2年完(wan)成(cheng)一代,世代重疊,7~9月均有(you)(you)成(cheng)蟲。

生殖特性

龍(long)虱(shi)是(shi)雌雄異型,到了性成熟發育期,雄龍(long)便(bian)追(zhui)趕雌龍(long)虱(shi),用它前(qian)(qian)足(zu)跗節基部膨大的(de)圓(yuan)形吸(xi)盤(抱握足(zu))吸(xi)附著雌龍(long)虱(shi)光滑的(de)鞘(qiao)翅前(qian)(qian)部兩(liang)側,并(bing)爬到雌龍(long)虱(shi)體背進(jin)行(xing)交配(pei)(雌龍(long)虱(shi)前(qian)(qian)足(zu)無吸(xi)盤)。雌龍(long)虱(shi)把(ba)受精卵(luan)產于水草莖稈組織中,靠水的(de)溫度孵(fu)化(hua)出小幼蟲。

采食特性

龍虱(shi)以肉(rou)食性為主(zhu),也(ye)可兼植(zhi)食性和(he)腐物性餌料,善于捕捉水中小生(sheng)物、有機物和(he)水草。龍虱(shi)幼蟲以小魚、蝌蚪等(deng)動物為食。在(zai)人工飼養(yang)條件下(xia),龍虱(shi)的(de)(de)飼料一般(ban)以玉(yu)米粉(fen)、米糠、麥麩和(he)有甜味的(de)(de)瓜(gua)果為主(zhu),也(ye)可投喂打爛的(de)(de)福(fu)壽螺,以及農村(cun)廣泛(fan)存在(zai)的(de)(de)豬、雞、牛、鴨(ya)的(de)(de)下(xia)腳料。

種群分布

在(zai)中國主要產于廣東、廣西、海南、福建和湖(hu)南、湖(hu)北等(deng)省(sheng)區;黑(hei)龍江省(sheng)的松嫩平原也有出產(齊(qi)齊(qi)哈爾、大慶等(deng)地均有),當(dang)地稱水老癟,吉林省(sheng)有6~7種。市場龍虱(shi)來源大(da)多(duo)依靠捕捉野生資源,由于水域(yu)污染和人為濫捕,故數量日(ri)漸減少,以致(zhi)市場供不應求,導致(zhi)價格較貴(gui)。

養殖

人工養殖

龍虱(shi)適(shi)應性強,適(shi)宜生活在較清新的(de)(de)淡水(shui)中,喜溫暖、畏(wei)強光。野生龍虱(shi)可以進行人工養(yang)殖(zhi),且(qie)既適(shi)合魚塘等大水(shui)面中養(yang)殖(zhi),也適(shi)合在幾平方米的(de)(de)水(shui)泥地甚至面積更小(xiao)的(de)(de)水(shui)缸等小(xiao)水(shui)體(ti)養(yang)殖(zhi)。龍虱(shi)養(yang)殖(zhi)周期短(從卵到商(shang)品成蟲約需8個月左右),對溶氧、水(shui)溫、酸堿(jian)度等要求不(bu)高,且(qie)它(ta)發(fa)病少,食性廣,易于(yu)養(yang)殖(zhi)管理,而且(qie)飼養(yang)成本低、管理簡單、省(sheng)時(shi)省(sheng)工,不(bu)占用勞力。

采收及保存

每年7~9月用網(wang)在水(shui)草多的(de)坑、塘、池、水(shui)溝(gou)中(zhong)捕撈。成蟲盛(sheng)發期傍晚(wan)用紫光(guang)燈誘集,省工省時,效果頗(po)佳,將收集的(de)成蟲燙死、曬干(gan)或用干(gan)燥烘箱(40℃)烘干(gan)待銷。作食用者,以出售(shou)鮮(xian)活成蟲為主,運輸(shu)及(ji)存放(fang)時用網(wang)罩住(zhu),防止飛逃。

注意事項

1.不(bu)能在化工(gong)廠(chang)、石灰(hui)廠(chang)、水泥廠(chang)和(he)污染較大的環境中(zhong)養(yang)殖龍(long)虱。

2.要注(zhu)意防偷、防鼠、防投毒。平時(shi)不得隨意攪拌(ban)龍虱水池。

3.半露天養殖龍虱,池(chi)中一定要種上一些(xie)水草,最好種水浮蓮。池(chi)底四角放2厘(li)米厚(hou)的黃泥土。池(chi)內上下各設排水孔1個。

4.幼(you)蟲和成蟲隔(ge)離飼養,大(da)小分開、公母搭配。

5.龍虱在運(yun)輸(shu)(shu)中(zhong),要防止水(shui)太深、顛抖過大,以(yi)免龍虱死亡。氣溫在36℃以(yi)上時不(bu)宜(yi)運(yun)輸(shu)(shu),如出現(xian)(xian)龍虱有熱死現(xian)(xian)象,要立即停車沖水(shui)30分鐘(zhong)后方(fang)可(ke)繼續行車。裝運(yun)龍虱工具(ju)最好用竹籠,里面放上一些雜草和(he)青菜(cai)。隔2小時淋水(shui)一次,即可(ke)安全到達運(yun)輸(shu)(shu)地點。

6.龍虱晚上見光會騰空而飛,有水(shui)陸空昆蟲之(zhi)稱。在(zai)養(yang)殖(zhi)水(shui)池(chi)面上加蓋(gai)防飛網(wang)就可解決后顧之(zhi)憂。

藥用食用價值

化學成分

龍虱體中的(de)蛋(dan)白質含量(liang)占(zhan)干(gan)重的(de)57.13%,粗(cu)脂肪含量(liang)占(zhan)干(gan)重的(de)27.34%,總糖(tang)含量(liang)占(zhan)干(gan)重的(de)8.51%。龍虱體內(nei)具(ju)有多(duo)種脂肪酸(suan),以不飽(bao)和脂肪酸(suan)為(wei)主。龍虱體內(nei)含人體必需(xu)的(de)Cu、Co、Mn、Se、S、Ti、K、Na、Mg等多(duo)種微量(liang)元(yuan)素。

藥理作用

藥理(li)方面研究報道(dao)頗少。梁俊(jun)榮等發(fa)現,龍虱能增強(qiang)機體對(dui)運動負荷的(de)適應能力,有良好的(de)抗疲(pi)勞(lao)功能。

臨床應用

龍虱歸(gui)腎(shen)經(jing),能補腎(shen)、縮尿、活血。《本草(cao)(cao)拾遺(yi)’》載“主治小(xiao)(xiao)(xiao)兒遺(yi)尿、老人(ren)尿頻和面(mian)部褐斑”。內服(fu):0.8~1.5錢,炙,研(yan)末或入(ru)丸劑。《物理小(xiao)(xiao)(xiao)識》:“食之除面(mian)黚(qian),活血”。《陸川本草(cao)(cao)》:“滋養強壯,治小(xiao)(xiao)(xiao)兒遺(yi)尿”。《藥材資料匯編(bian)》:“用于老人(ren)夜溺頻繁”。

1、補腎壯(zhuang)陽

龍虱具有(you)滋補強(qiang)壯的功效,可治療腎炎,補腎填(tian)精,也可用于治療男子早泄。

2、治老人夜尿(niao)多(duo)、小兒疳積

龍虱對(dui)醫(yi)治(zhi)老年人夜尿頻多(duo)以(yi)及腎(shen)氣虧(kui)損等癥均有較(jiao)好效(xiao)果;對(dui)小孩遺尿和疳積有較(jiao)好的療效(xiao)。

3、美容(rong)美白

龍虱有美容健膚之功(gong)效,能(neng)使人精神(shen)飽滿,面色紅(hong)潤,亦可(ke)除面上黝(you)黑之氣。

4、防老(lao)抗(kang)衰(shuai)

龍(long)虱因(yin)其含有(you)超氧化物(wu)歧化酶,可起到促(cu)進微循環(huan)、破壞氧化自(zi)由(you)基和(he)防老抗衰作用(yong)。

5、其他

龍虱還可防(fang)癌抗(kang)癌,治(zhi)療(liao)前列腺肥大(da)癥(zheng)、治(zhi)婦(fu)人虛(xu)弱、白(bai)帶清稀而多,浸(jin)酒飲能治(zhi)腰(yao)酸(suan)腿軟(ruan),也能降膽固醇,防(fang)治(zhi)高血壓、肥胖癥(zheng)。

食用研究

龍虱(shi)味道鮮美,可(ke)炸可(ke)煎可(ke)烤,用五香調味烤煎后(hou),松(song)脆(cui)可(ke)口,廣東人喜吃龍虱(shi);也可(ke)做成(cheng)補酒(jiu),能補腎健脾。

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梧州位于廣西東部,靠近粵港澳,梧州人的飲食,主要以粵菜為主,粵味極濃,特別講究色、香、味,那么梧州好吃的小吃有哪些呢?MAI GOO網小編整理了梧州十大名吃,分別是梧州紙包雞、冰泉豆漿、梧州龜苓膏、梧州缽仔糕、霉豆腐渣、太平米餅、岑溪米粉、神仙缽、梧州蜂巢香芋角、蒙山肉丸,一起來看看梧州十大名吃及相關情況吧。
欽州好吃的十大特色美食 廣西欽州十大必吃小吃推薦
欽州市位于廣西南部沿海,是嶺南廣府文化重要的興盛地、傳承地之一,文化氛圍濃厚,物產資源豐富,那么欽州美食小吃有哪些呢?MaiGoo網小編整理了欽州十大名吃,包括靈山涼粉、欽州海鴨蛋、欽州豬腳粉、欽州黃瓜皮、炒螺肉、煎堆、炸肉粉、酸野、白鴿粥、靈山大粽等,一起來看看欽州特色小吃及相關情況吧。
河池十大特色小吃排名 廣西河池10大美食名吃推薦
河池,是廣西壯族自治區轄地級市,河池是一座以壯族為主的多民族聚居城市,同樣是廣西壯族自治區少數民族聚居最多的地區之一。河池獨特的文化習俗造就了豐富的特色美食。那么河池特色美食小吃有哪些?如都安生榨米粉、環江香豬、竹板魚、仫佬白糕、都安酸、毛南香牛肉干、油包肝、龍岸菜包、五香熏魚、南丹糖糕粑等都是河池名小吃。以下,請看MAIGOO小編帶來的河池十大小吃排行榜,了解更多河池著名小吃及相關情況。
十大好吃的桂林特色美食小吃排名 到桂林必吃的十大風味小吃
都說桂林山水甲天下,其實除了美麗的山水風景,桂林還有很多美食小吃。那么桂林當地有什么特色小吃值得推薦?如桂林米粉、恭城油茶、桂林馬蹄糕、尼姑素面、臨桂板鴨、桂林田螺、桂林松糕、桂林水糍粑、桂林腐乳、桂林辣椒醬等。以下,請看MAIGOO小編帶來的十大好吃的桂林特色美食小吃排名,一起了解更多桂林著名的小吃及相關情況吧!
百色市十大特色菜排行 來廣西百色必吃的十道名菜
百色位于廣西壯族自治區西部,享有“山上水鄉、古府凌云、宜居天堂”的美譽。百色的美食也非常豐富,百色市十大名菜包括田東檸檬鴨、白切西林麻鴨、隆林黑豬血腸、蕉葉烤魚、田東炒田螺、十里荷香雞、右江魚頭撈飯、芒葉田七雞、右江栗香豬手、凌云五色糯米飯等。以下,請看M AIGOO小編帶來的百色十大特色名菜排行榜,了解更多百色有名的美食名菜及相關情況。
崇左十大名小吃排行 廣西崇左最出名的10大美食小吃
崇左位于廣西壯族自治區西南部,且與越南接壤,崇左市境內有許多著名景點,是一座美麗的旅游城市,不僅如此,崇左還有各種各樣的美食小吃。那么崇左有什么好吃的小吃推薦?崇左十大名小吃包括桄榔粉、紅薯糍粑、崇左酸粥、涼拌木瓜粉、把荷魚丸、天等豬腸糕、寧明沙糕、蕉葉糍等。以下,請看MAIGOO小編帶來的崇左十大小吃排行榜,了解更多崇左有名的小吃及相關情況。
十大經典的廣西崇左特色菜排名 到崇左必吃的10道地方名菜推薦
崇左市,是廣西壯族自治區所轄地級市,它是一座美食之城,每年都吸引了大量游客。MAIGO O網小編整理了一份到崇左必吃的10道地方名菜推薦名單,包括了簸箕珍珠魚、欖角焗排骨、農家黑芝麻豆腐、花山酸粥豬肚、百香果豬腳、越式芒果牛肉、左江全魚宴、江州扣肉、寧明醉雞、把荷魚丸等。下面,一起來看十大經典的廣西崇左特色菜推薦及其相關知識吧!
貴港十大小吃 貴港特色小吃排行 貴港有什么名小吃
貴港市位于廣西東南部,境內有郁、黔、潯江交匯,素有“魚米之鄉”“甘蔗之鄉”“蓮藕之鄉”,這里有各式各樣的美食小吃,尤其以米粉為主。那么,貴港著名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了貴港十大小吃,有羅秀米粉、東龍酸粉、桂平豬腳粉、肉丸豆腐角、桂平綠豆糕、橋圩鴨肉粉、桂平狗肉、貴港藕粉、貴港荷葉飯等貴港有名的特色小吃,一起來看看貴港必吃的美食小吃吧。
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