寶興藏香豬，是四川省寶興縣特優新農產品。
2020年12月，被農業農村部(bu)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量安全(quan)中心(xin)納入2020年第(di)三批全(quan)國名特優(you)(you)新農產(chan)(chan)品(pin)(pin)名錄，并核發全(quan)國名特優(you)(you)新農產(chan)(chan)品(pin)(pin)證書。
四川省(sheng)雅安市寶興縣磽(qiao)磧鄉、大溪鄉、隴(long)東鎮(zhen)。
寶(bao)興藏香豬體型偏小，相(xiang)(xiang)貌(mao)類(lei)似于野豬，嘴長而尖(jian)，適(shi)宜(yi)拱翻，面部狹(xia)窄，皺(zhou)紋偏少，兩(liang)耳直(zhi)立(li)，鬃毛長并且容易直(zhi)立(li)，臀部相(xiang)(xiang)對傾斜，后(hou)驅干相(xiang)(xiang)對較(jiao)高，四肢較(jiao)為細小，比較(jiao)堅實(shi)緊湊(cou)，毛色(se)偏黑(hei)。成年(nian)豬平均體重不超過60公(gong)斤。
由(you)于長期(qi)在(zai)高海(hai)拔(ba)的(de)野外(wai)放養，藏香(xiang)豬(zhu)的(de)體格健壯，嘴(zui)尖頭(tou)長，蹄細骨硬，毛皮黑亮光滑，善于奔跑(pao)，心肺(fei)功能(neng)特別(bie)發達，具有(you)極強抗(kang)病力和抗(kang)寒力。皮薄肉(rou)厚，脂肪呈白色(se)，肌肉(rou)暗紅色(se)，光澤好，肌肉(rou)組織飽(bao)滿、堅韌(ren)、紋理致密，指(zhi)壓(ya)后凹陷立即恢復；肉(rou)質緊實鮮，肥而不膩，具藏香(xiang)豬(zhu)特有(you)的(de)濃郁香(xiang)味(wei)。
寶興縣地(di)(di)處四川(chuan)盆地(di)(di)西(xi)部邊緣、雅(ya)安市北部，屬于熱帶季(ji)(ji)風性濕潤氣候，具有冬(dong)無嚴寒(han)，夏(xia)無酷(ku)暑(shu)，春遲(chi)秋早，四季(ji)(ji)分明的(de)特(te)點，地(di)(di)勢西(xi)北高，東南低，海拔相對落(luo)差大，山地(di)(di)面積(ji)占總面積(ji)的(de)99.7%，擁有良好的(de)生(sheng)態系統和豐(feng)富資(zi)源(yuan)。
主(zhu)要產地位于雅安市寶興縣磽(qiao)磧藏(zang)族鄉(xiang)，地處(chu)紅軍長征翻越的第一(yi)座(zuo)大(da)雪山(shan)—夾金山(shan)國(guo)家級森(sen)林公(gong)園內。
寶興藏香(xiang)豬多不飽和脂(zhi)肪酸(suan)占總(zong)脂(zhi)肪酸(suan)百分比達15.5%，鈣含量(liang)(liang)75.2mg/kg，膽固(gu)醇(chun)含量(liang)(liang)為67.5mg/100g，上述指(zhi)標優于同類產品參照值。
收(shou)獲時(shi)間和最佳品質期為(wei)全年(nian)。
鮮(xian)肉0~5℃冷(leng)藏(zang)保鮮(xian)或冷(leng)凍保鮮(xian)。
藏香豬松茸湯
豬(zhu)肉(rou)洗凈焯水切片(pian)，燉鍋裝(zhuang)滿水，放(fang)入豬(zhu)肉(rou)大(da)火燉，水開后轉小(xiao)火慢燉，肉(rou)質變得酥軟(ruan)時放(fang)入松茸。
烤藏香豬
藏香豬洗凈(jing)固定在燒烤架上(shang)，一邊(bian)慢烤一邊(bian)噴上(shang)啤酒，涂(tu)抹(mo)豆瓣醬或辣醬，還可以刷上(shang)些醬油，烤熟一層割下來吃一層，再邊(bian)烤邊(bian)涂(tu)上(shang)作料。
沉靜時光
】編(bian)輯上傳提供，當(dang)前頁面所展示的詞(ci)條介紹涉及宣傳內容(rong)屬于注冊用戶個(ge)人編(bian)輯行為，網(wang)站(zhan)(zhan)不完(wan)全保證(zheng)內容(rong)信息的準確性、真實性，也不代表(biao)本站(zhan)(zhan)立場。
