扁(bian)玉螺(luo)為我國沿海常見的種類,北(bei)方(fang)多于南方(fang),此外,在日本北(bei)海道南部至(zhi)九州(zhou)、朝鮮半島、菲律賓、澳大(da)利亞(ya)以及印度洋(yang)的阿曼灣等地也有分(fen)布。
扁玉(yu)螺貝殼呈半球形,堅(jian)厚,背腹(fu)扁而寬。殼頂低矮,螺旋部較短(duan),體(ti)螺層寬度(du)突(tu)然加大(da)(da)。殼面(mian)光滑無肋,生(sheng)長紋明顯。殼面(mian)呈淡黃(huang)褐(he)色(se)(se)(se),殼頂為(wei)紫褐(he)色(se)(se)(se),基部為(wei)白色(se)(se)(se)。在每(mei)一(yi)螺層的縫合線下方(fang)有一(yi)條彩(cai)虹樣的褐(he)色(se)(se)(se)色(se)(se)(se)帶。殼口(kou)卵圓(yuan)形,外唇(chun)薄,呈弧形;內(nei)唇(chun)滑層較厚,中(zhong)部形成與臍相連接的深(shen)褐(he)色(se)(se)(se)胼胝,其上有一(yi)明顯的溝痕,臍孔大(da)(da)而深(shen)。厴角質(zhi),黃(huang)褐(he)色(se)(se)(se)。
扁玉螺(luo)生活于潮間帶至水深50m的沙(sha)和泥(ni)沙(sha)質的海底,通(tong)常在(zai)低潮區至(zhi)10m左右水深處生活,常潛入(ru)底(di)內獵取其他貝類為食,約在8-9月產(chan)卵,卵群(qun)和細沙粘成圍領狀。
扁(bian)(bian)玉(yu)螺具有高蛋白低脂肪(fang)的特(te)征,扁(bian)(bian)玉(yu)螺蛋白質總含(han)量(以濕質(zhi)量計)為19.34%,包括常(chang)見的18種氨基酸,其(qi)中8種人體必需氨基酸(suan)齊全(quan),占氨基酸(suan)總含(han)量的33.93%,扁玉螺中的4種(zhong)鮮味氨基酸含量豐富,占氨基酸總量將近(jin)40%,氨基(ji)酸(suan)比(bi)值系數分為51.59,軟(ruan)體(ti)部分脂(zhi)肪酸以不(bu)飽和脂(zhi)肪酸為主(含量(liang)超過(guo)60%),其中(zhong)二(er)十(shi)碳五烯酸(suan)+二(er)十二(er)碳六(liu)稀酸(suan)(EPA+DHA)接近20%;軟體部分(fen)K含量最高,其(qi)次為Mg;微量元素中Fe含量最(zui)高(gao),其次為Zn,扁玉螺的Zn與(yu)Cu質(zhi)量比為3.39,Zn與Fe質量(liang)比為(wei)0.33,Cu、Fe、Zn的(de)比值較(jiao)為合理(li)。扁玉螺是營養(yang)價值較(jiao)高的(de)海(hai)水經濟貝類,具有很(hen)高的(de)食用價值及廣闊的(de)養(yang)殖前景和市場開發潛力。