果仁(ren)蜜餅是一種口味濃郁、甜膩的(de)(de)酥(su)皮點心,層(ceng)層(ceng)疊(die)疊(die)的(de)(de)薄酥(su)皮夾著(zhu)香(xiang)脆的(de)(de)堅果碎,外面再淋上香(xiang)甜的(de)(de)糖漿,十分(fen)美味,是阿(a)拉伯、伊朗國(guo)家與從(cong)前的(de)(de)鄂圖曼等地區常見(jian)的(de)(de)菜肴。
用料:核桃仁250克(ke)、細砂糖10克、肉桂(gui)粉1小撮、fillo面團(tuan)350克、黃油70克 、100克、細砂糖40克、蜂蜜40克
做法:
1、核桃放入(ru)烤箱中,180攝氏(shi)度烤(kao)5分鐘將(jiang)核桃烤出香味。放入密實袋(dai)中,用(yong)搟面杖(zhang)將(jiang)核桃敲碎。
2、核桃碎中(zhong)加(jia)入糖(tang)和肉桂粉(fen)混合均勻,黃油(you)在鍋中(zhong)融化,備用。
3、按(an)照2層fillo面皮,1層黃油,1層核桃碎的順序鋪好(hao),重復8次即(ji)可(ke),最后在頂部鋪上兩層fillo面(mian)皮,刷上一層(ceng)黃油(you)。
4、用(yong)刀切(qie)成小塊,放(fang)入烤箱中(zhong)170攝(she)氏度烤(kao)40-45分鐘(zhong)。
5、烤(kao)制的(de)同時準備(bei)糖(tang)漿,將水,糖(tang),蜂蜜(mi)放入鍋(guo)中攪勻(yun),小火煮至冒泡,糖(tang)漿微微粘稠即(ji)6、趁熱將糖漿澆到蜜(mi)(mi)餅上,讓蜜(mi)(mi)餅吸收糖漿,即可食用。