蓮心茶(cha)(cha)產于福建省福鼎縣,因外形緊細纖秀,形如(ru)蓮芯而(er)(er)得名。不(bu)但暢銷(xiao)國(guo)內,而(er)(er)且(qie)還遠銷(xiao)東南亞各國(guo),歷(li)來為中外消費者所(suo)歡(huan)迎。用蓮心茶(cha)(cha)窨以茉(mo)莉花(hua),則為“茉(mo)莉娥眉”,也稱“茉(mo)莉秀眉”,是花(hua)茶(cha)(cha)之(zhi)中的上(shang)品。
外形細緊纖(xian)秀,鋒苗顯露(lu),色(se)澤(ze)綠中帶黃,有似蓮(lian)子蕊色(se),香氣清(qing)(qing)幽,含綠豆清(qing)(qing)香,味醇鮮爽,湯色(se)橙綠清(qing)(qing)澈,葉(xie)底嫩勻(yun)成(cheng)朵。泡在杯中,兩葉(xie)相對而(er)開,中間堅一(yi)芽心(xin),猶如蓮(lian)子瓣心(xin),頗有情(qing)趣。
《本草再新》說,蓮(lian)心(xin)(xin)功能“清心(xin)(xin)火,平肝火,瀉脾火,降肺火,消暑(shu)除煩,生津止渴,治目紅腫。”它(ta)含(han)蓮(lian)心(xin)(xin)堿(jian)、異蓮(lian)心(xin)(xin)堿(jian)、甲基(ji)蓮(lian)心(xin)(xin)堿(jian)等多種生物堿(jian)。藥理(li)研究表明,從蓮(lian)子(zi)心(xin)(xin)中(zhong)提(ti)出的(de)蓮(lian)心(xin)(xin)堿(jian)結晶有(you)短暫(zan)降壓(ya)之(zhi)效(xiao),改(gai)變(bian)為(wei)季胺鹽,則出現強(qiang)而持久的(de)降壓(ya)作用。