萊(lai)明(ming)(ming)頓蛋(dan)糕是(shi)(shi)澳大利亞(ya)的(de)(de)特色(se)(se)甜品,最傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)萊(lai)明(ming)(ming)頓是(shi)(shi)由(you)黃油蛋(dan)糕作為(wei)餅底,中間夾(jia)上最誘人(ren)的(de)(de)藍莓(mei)醬與奶油,而(er)表面則裹上牛(niu)奶蜂蜜與可可粉的(de)(de)混合(he)濃漿(jiang),最后沾上絲(si)絲(si)香濃椰蓉,在切塊之前必須放(fang)進冰箱(xiang)冷凍一夜。這款極(ji)具傳(chuan)(chuan)奇色(se)(se)彩的(de)(de)萊(lai)明(ming)(ming)頓蛋(dan)糕是(shi)(shi)民(min)間人(ren)人(ren)皆愛的(de)(de)小吃,對于澳大利亞(ya)人(ren)來說(shuo),這不僅僅是(shi)(shi)一塊甜點,它代表著(zhu)澳大利亞(ya)的(de)(de)文化(hua)和傳(chuan)(chuan)統,每年的(de)(de)7月(yue)21日還是(shi)(shi)澳洲(zhou)人(ren)民(min)的(de)(de)“萊(lai)明(ming)(ming)頓日”。
相傳在(zai)1896年(nian),澳洲總督Lamington先生(sheng)家里的廚師不小心將蛋(dan)糕掉(diao)進巧克(ke)力醬內(nei),因為時間緊迫便(bian)直接送到總督的餐(can)桌(zhuo)上。
結局想必大家都(dou)猜到了(le),一向不愛吃甜(tian)(tian)食的總督居然贊賞了(le)這個甜(tian)(tian)點(dian),并且想出了(le)加上椰絲以免(mian)沾到手的方法。后來這個甜(tian)(tian)點(dian)就以總督的名(ming)字命名(ming)為萊(lai)明頓。
在冰箱還未(wei)被發明的(de)(de)(de)年代,裹著(zhu)巧克力外(wai)皮的(de)(de)(de)萊明頓(dun)從(cong)根本(ben)上(shang)解決(jue)了蛋糕變硬的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)問(wen)題,中間內心(xin)保(bao)持著(zhu)恰(qia)到好處的(de)(de)(de)濕(shi)潤感(gan),外(wai)脆內柔的(de)(de)(de)搭配像(xiang)是讓嘴巴談了一場戀愛,顆粒分明的(de)(de)(de)椰蓉的(de)(de)(de)伴隨著(zhu)陣(zhen)陣(zhen)清香融化(hua)在口(kou)。
材料:
海綿蛋糕2塊(kuai)、果(guo)醬適(shi)量、巧(qiao)克力(li)適(shi)量、奶油適(shi)量、椰蓉適(shi)量。
步驟:
1、事先備(bei)好一份海(hai)綿蛋(dan)糕,在表面均勻抹上果醬(jiang)。
2、將另外一(yi)塊海綿蛋糕(gao)(gao)蓋在(zai)涂有果(guo)醬(jiang)蛋糕(gao)(gao)面上,切開(kai)大(da)小一(yi)致的正方(fang)形。
3、隔水加熱(re)巧克力至粘稠狀態(tai)。
4、將方(fang)形的海綿蛋(dan)糕裹上一層(ceng)巧克力醬。
5、撈出后放入椰(ye)蓉的碟子(zi)中(zhong)滾一滾就(jiu)完成(cheng)了。