意大利十大甜點

本文章由 MAIGOO榜單研究員850號上傳提供 2024-10-17 0

1.提拉米蘇 香滑甜膩/層次豐富 世界上最浪漫的甜品

提拉米蘇（Tiramisu）是意大利最具代表性的甜點，被譽為世界上最浪漫的甜品。M AIgoo網小編了解到，提拉米蘇也有“帶我走”的意思，據說起源于二戰時期，一個意大利士兵的妻子將所有能吃的餅干和面包都做在一個糕點里，吃的不只是美味，還有愛和幸福。提拉米蘇以豐富的口感和濃郁的咖啡味而聞名于世，將咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、夾心的綿密、乳酪和鮮奶油的醇香、可可粉的干爽完美地揉合在一起，吃起來特別甜潤清爽、香醇迷人，一點兒也不膩。詳細

2.手指餅干

蛋香濃郁/松軟微脆 意大利經典餅干

手指餅干（Biscotti）是十大意大利美味甜點之一，除了直接食用之外，還被廣泛用于各種糕點的打底或者裝飾中。手指餅干原料和配方都很簡單，用雞蛋、奶粉、面粉、白糖等做成面糊，然后把面糊擠在烤盤上，烘烤出爐后即可食用，吃起來口感酥脆，味道香甜誘人。在意大利，手指餅干可以和提拉米蘇相并論，雖然它的口感比較干，有點像干燥過的海綿蛋糕，但是搭配著其他食物一起吃卻像海綿一樣甘甜又柔軟，這就可以理解為什么在英文中會把它稱為是“Lady Finger（貴婦的手指）”了。

3.泡芙 可愛精致/蓬松柔軟/香甜誘人

意大利有什么特色甜食？泡芙（Zeppole）起源于意大利，是一種輕盈蓬松的油炸帶餡小球。在制作泡芙時，首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成小面團，然后油炸成金黃色的空心小球，接著將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進其中即成，圓鼓鼓的泡芙，一口下咬下去是松脆的外皮，接著是香甜綿軟的內餡，雙重口感讓人格外驚喜。將泡芙裝入紙袋中，與糖粉一起搖勻，便是經典的意大利街頭小吃，也可以盛在盤中，并蘸上巧克力或覆盆子調味醬，高檔的則在頂上澆奶油和櫻桃或黑莓。詳細

4.意式冰淇淋 品種多樣/口味豐富 低糖/低脂/低熱量

冰淇淋各國都有，而意式冰淇淋（Gelato）尤其受歡迎，是意大利的甜品代表。意式冰淇淋堅持天然健康的理念，所有選料均為時令水果、天然堅果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外，制作過程不再加一滴水，被奉為冰淇淋的經典。Gelato從開心果，薄脆餅干等經典口味到意大利乳清干酪和甘草異國風味，還有各種水果口味應有盡有，色彩艷麗，造型多樣，而且低糖、低脂、低熱量，綿延松軟的口感、新鮮且層次鮮明的味覺體驗，受到了各個年齡層的喜愛。詳細

5.意式千層酥

層層起酥/外脆內軟 那不勒斯代表甜點

意式千層酥（Sfogliatelle）起源于那不勒斯，是意大利傳統糕點。Sfogliatelle的意思是“龍蝦尾”，指的是貝殼的層狀結構，這些層狀結構在烘烤時會變脆，配合著里面甜味乳清干酪和橙皮夾心，一口咬下，內餡嫩滑的奶酪與外皮的酥脆讓人拍案叫絕。買購網美食小編了解到，在充滿活力的那不勒斯，幾乎每個面包店里能找到意式千層酥，烤好后的形狀類似于圓錐體或三角形，呈金黃色，很像輕微烤過的白色面包，為了獲得更高的甜度，許多糕點廚師會在上面撒上糖粉。

6.黃金面包

香氣馥郁/柔軟甜美 意大利圣誕節糕點

黃金面包（Pandoro）也可以叫做黃金蛋糕，是一種介于蛋糕和面包之間的甜點，來自意大利北部城市維羅納。黃金面包里加入了大量的黃油、雞蛋、砂糖，輔料還有橘子、檸檬、葡萄干等水果干，做成星星的形狀，上面撒上糖霜，成品外觀誘人、香氣馥郁、口感又很柔軟甜美，宛如天鵝絨般滑順，還透著果味的清香。在意大利人過圣誕節的時候，黃金面包是必不可少的，八角星的外形是神圣祭典的形狀，它討喜的外形很適合佳節期間與全家共享，適合搭配咖啡或者普羅塞克葡萄酒。

7.意式奶凍

Q彈爽口/柔滑細膩/清涼冰爽

種類豐富的意大利點心中，源于皮埃蒙特的意式奶凍（PannaCotta）是比較獨特的一種，先加熱后冷藏食用。這款甜點制作起來很簡單，把新鮮奶油煮熟后等其冷卻，調入明膠加厚來保持固體的形狀，自然凝固后進行冷藏即可，適合搭配水果、巧克力醬或者焦糖醬食用。冷藏后的意式奶凍清涼冰爽，質地很細膩，介于果凍和慕斯之間，有奶油奶酪的口感，因此也有人叫它意式鮮奶酪，最好的意式鮮奶酪在脫模時可看出擺動時的彈性，好玩又有趣。

8.卡薩塔蛋糕

造型獨特/香甜可口 圣阿加莎節節慶蛋糕

卡薩塔蛋糕（Cassata）也叫西西里干酪蛋糕，來自西西里島，是去意大利必吃的10種甜品之一。圣阿加莎節是西西里島一年一度最盛大的節日之一，每年2月上旬都會大肆慶祝，而卡薩塔蛋糕就是必不可少的美食之一。它是用里考塔芝士、杏仁糖膏、蜜餞柑橘皮、海綿蛋糕等制作而成的，一般還會加入西西里的特產酒，最外層是粉紅色或者綠色的杏仁糖衣，中間是混有堅果蜜餞或者巧克力碎的奶油，最內部則是一塊蘸有果汁或者甜酒的海綿蛋糕，不僅外形鮮亮，口感層次也非常豐富。

9.那不勒斯派

外酥內軟/果香四溢 意大利人復活節必吃甜品

那不勒斯派（Pastiera Napoletana）是那不勒斯的經典甜點，也是意大利復活節期間的代表甜點。這道點心用大米和面粉做派皮，把意大利軟奶酪做成香甜的內餡，有時也會在上面加果脯，還會用肉桂和橘子水來調味，一口咬下去香脆的表皮加上內容豐富的餡料，還伴隨著濃郁的果香味，讓人欲罷不能。據MAi goo網小編了解，那不勒斯派起源于古代異教徒的春季慶祝活動，如今，它已經是意大利人慶祝復活節的標配，因此也叫意大利甜派，不過實際上，全年幾乎都可以吃到。

10.西西里奶酪卷

外殼酥脆/內餡柔軟/甜而不膩

西西里奶酪卷（Cannoli）實際上是一種奶油甜餡煎餅卷，是意大利非常受歡迎的傳統甜點。這道油酥點心起源于西西里島地區，炸過的奶油餅卷包裹住意大利軟奶酪，再在兩側沾滿巧克力屑或者開心果屑，有時也會在表面上加蜜餞水果做點綴，讓人垂涎欲滴。西西里奶酪卷一口咬下去，是輕盈酥甜的味道加上一點橘子皮的酸，與油炸酥脆外皮搭配得天衣無縫，一個吃下去，天地都亮了，眼前仿佛浮現西西里島的白色沙灘，在西西里的街頭小吃攤和糕點店可以輕松買到。

潘芙蕾
托尼甜面包
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