Gülla?是一種土耳其甜點,由薄而精致的面皮、牛奶和糖層制成,并將其放入牛奶和玫瑰水中浸泡,與石榴和碎核桃分層,味道像是奶油凍和面包糕的結合,非常好吃。這種甜點的名字(zi)來自土耳其(qi)語“gül”,意思是(shi)“玫(mei)瑰(gui)”,因為傳統上它是(shi)用玫(mei)瑰(gui)花瓣裝飾的。Gülla?是(shi)土耳其(qi)齋月期間很(hen)受歡迎的甜點,但全年都可以(yi)享用。
據說這種甜點最(zui)早是在(zai)15世紀奧斯曼帝國(guo)(guo)的(de)(de)宮殿廚(chu)房里制作的(de)(de)。據說,蘇丹的(de)(de)廚(chu)師們的(de)(de)任務(wu)是創造(zao)一種清(qing)淡爽口的(de)(de)甜點,但又能(neng)滿足在(zai)齋(zhai)月期間(jian)打破(po)全天禁(jin)食的(de)(de)需要(yao)。Gülla?很快成為整個奧斯曼帝國(guo)(guo)的(de)(de)流行(xing)甜點,今天它在(zai)土耳(er)其仍然(ran)廣受(shou)歡迎。而(er)且它還(huan)是是齋(zhai)月期間(jian)的(de)(de)主打甜點。
原(yuan)料:10-12張(zhang)Gülla?面片、1升(sheng)全脂牛奶、1杯(bei)細砂糖、1杯(bei)碎(sui)核桃(tao)、1杯(bei)石榴(liu)籽、玫瑰花瓣等。
做法:
1、在一個中等大小的平底鍋(guo)中,用中火(huo)加熱牛奶,直(zhi)(zhi)到它(ta)沸(fei)騰。加入糖(tang)攪拌直(zhi)(zhi)至溶解,然后(hou)從火(huo)上移開并(bing)放(fang)涼(liang)。
2、先將烤箱預(yu)熱至175攝氏度(du)。然后取一個烤盤,在底部鋪上(shang)一層(ceng)Gülla?面片。
3、你可以(yi)把面片(pian)掰成(cheng)適合烤盤(pan)的(de)大小,并用(yong)勺子將(jiang)一些(xie)冷卻(que)的(de)牛奶澆在糕點片(pian)上,確保完全覆蓋它們。
4、在浸(jin)泡過牛(niu)奶的面(mian)(mian)片上再(zai)(zai)加一層面(mian)(mian)片,然(ran)后再(zai)(zai)加牛(niu)奶。繼續(xu)將糕點(dian)片和牛(niu)奶分層,直(zhi)到你用完所(suo)有的面(mian)(mian)片。
5、用剩余(yu)的牛奶覆蓋最上面(mian)的一層面(mian)片。在甜點的頂(ding)部撒上碎核桃。
6、在預熱的烤箱(xiang)中烘烤約20分鐘,或直到核(he)桃(tao)仁呈淺金(jin)色。
7、讓Gülla?冷卻(que)到(dao)室溫,然后(hou)冷藏(zang)至少兩小(xiao)時,或直到(dao)甜點凝固。
8、準備(bei)食用時,用石榴籽和玫瑰花(hua)瓣(ban)做裝飾。