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Lokma的基本介紹

Lokma在土耳其語中是“一(yi)口(kou)”的意思，這款可(ke)以(yi)一(yi)口(kou)咬掉的土耳其小吃，將(jiang)以(yi)面(mian)粉、糖(tang)、酵母和鹽搓(cuo)成的一(yi)顆顆小面(mian)團，油炸后(hou)(hou)浸泡在糖(tang)漿或蜂蜜下，灑上(shang)肉桂、芝麻、果仁或檸檬皮碎，口(kou)感香脆有(you)嚼勁(jing)。這些Lokma會(hui)在特殊的儀式活(huo)動中作為(wei)祭品免費分發。就像土耳其的大多美食一(yi)樣，據說炸糖(tang)球(qiu)源(yuan)自奧斯(si)曼帝國宮廷的蘇(su)丹(dan)御廚所創(chuang)，直至20世紀后(hou)(hou)才成為(wei)土耳其街(jie)知巷(xiang)聞的點(dian)心。

Lokma的簡單制作

Lokma是(shi)一(yi)種形似甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)點心(xin)，確實做法(fa)也與傳統(tong)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)相似，都(dou)是(shi)將面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)進行(xing)低溫(wen)油炸，面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)炸過(guo)后需要整(zheng)個浸泡在糖(tang)漿里，外(wai)面(mian)裹上(shang)一(yi)層開心(xin)果(guo)屑(xie)，如果(guo)接(jie)受不了太多熱量，可以(yi)按重量買小圓球(qiu)狀的(de)(de)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)球(qiu)。你(ni)還可以(yi)在面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)中加入(ru)香(xiang)料。在土(tu)耳其，面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)中的(de)(de)丁香(xiang)和肉桂很常見，有(you)時甚至會(hui)切(qie)碎一(yi)些土(tu)耳其甜(tian)(tian)點，吃(chi)起來更美味哦。

Lokma的食用習俗

Lokma在(zai)(zai)特殊的儀式活動(dong)（比如“Hay?r”，翻譯(yi)為恩惠）中(zhong)被(bei)炸得成百上千，作為祭品免費(fei)分發。它們是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)食物的分配，在(zai)(zai)這種(zhong)情況下是(shi)(shi)lokma，以紀念(nian)(nian)對某(mou)事或(huo)(huo)(huo)某(mou)人的感激(ji)之(zhi)情，或(huo)(huo)(huo)紀念(nian)(nian)所愛(ai)之(zhi)人。在(zai)(zai)實踐中(zhong)，這可能(neng)是(shi)(shi)送某(mou)人去當兵(bing)，在(zai)(zai)割禮(li)儀式后，訂婚或(huo)(huo)(huo)在(zai)(zai)某(mou)人的死亡紀念(nian)(nian)日紀念(nian)(nian)他。

Lokma一般在哪里賣

在土耳其(qi)城市(shi)的(de)街頭(tou)巷尾就有不(bu)少lokma的(de)專(zhuan)門店(dian)(dian)(dian)、街頭(tou)小(xiao)販(fan)或(huo)商店(dian)(dian)(dian)出(chu)(chu)售，甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的(de)油香味八九(jiu)不(bu)離十是從這些店(dian)(dian)(dian)鋪(pu)中散(san)發出(chu)(chu)來的(de)。在那里，制作(zuo)它們可能是一(yi)個(ge)自(zi)動化的(de)過程，或(huo)者它們是在家(jia)里制作(zuo)的(de)。