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Lokma的基本介紹

Lokma在(zai)土耳(er)其(qi)語中是(shi)“一(yi)口”的(de)意思，這款可以(yi)一(yi)口咬(yao)掉的(de)土耳(er)其(qi)小吃(chi)，將以(yi)面粉、糖、酵(jiao)母(mu)和鹽(yan)搓成的(de)一(yi)顆顆小面團，油炸后浸(jin)泡在(zai)糖漿或蜂蜜下，灑上(shang)肉桂、芝麻(ma)、果仁或檸檬皮(pi)碎，口感香脆有嚼(jiao)勁。這些Lokma會在(zai)特殊的(de)儀式活動中作(zuo)為祭(ji)品免費分發。就像(xiang)土耳(er)其(qi)的(de)大多美食(shi)一(yi)樣，據說炸糖球源自奧斯曼(man)帝國宮(gong)廷的(de)蘇(su)丹御(yu)廚所創，直至20世紀后才成為土耳(er)其(qi)街知巷聞的(de)點心。

Lokma的簡單制作

Lokma是一種形(xing)似甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈的(de)甜(tian)(tian)品點心，確實(shi)做法(fa)也與傳統甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈相似，都是將面團(tuan)(tuan)進行(xing)低溫油炸(zha)，面團(tuan)(tuan)炸(zha)過(guo)后(hou)需要整個(ge)浸泡在(zai)糖(tang)漿里，外面裹上一層(ceng)開心果屑，如果接受不了太多熱量，可以(yi)按重量買小圓球狀的(de)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)球。你還可以(yi)在(zai)面團(tuan)(tuan)中加入香料。在(zai)土(tu)耳其(qi)，面團(tuan)(tuan)中的(de)丁(ding)香和肉桂(gui)很常見(jian)，有時(shi)甚至(zhi)會切碎(sui)一些(xie)土(tu)耳其(qi)甜(tian)(tian)點，吃起來更美(mei)味哦。

Lokma的食用習俗

Lokma在(zai)特殊的(de)(de)儀式活動（比如“Hay?r”，翻譯為恩惠(hui)）中被炸得成(cheng)百(bai)上千，作為祭品免費分(fen)發。它們是(shi)(shi)一種食(shi)物的(de)(de)分(fen)配(pei)，在(zai)這種情(qing)況下是(shi)(shi)lokma，以紀念(nian)對某(mou)事或(huo)某(mou)人(ren)的(de)(de)感激之情(qing)，或(huo)紀念(nian)所愛之人(ren)。在(zai)實(shi)踐中，這可能是(shi)(shi)送某(mou)人(ren)去當兵，在(zai)割禮儀式后，訂(ding)婚或(huo)在(zai)某(mou)人(ren)的(de)(de)死亡紀念(nian)日紀念(nian)他。

Lokma一般在哪里賣

在(zai)(zai)土耳其城市的(de)(de)(de)(de)街(jie)頭巷尾就有不少(shao)lokma的(de)(de)(de)(de)專門店、街(jie)頭小(xiao)販(fan)或商店出售，甜甜的(de)(de)(de)(de)油香味八九不離十是從這些店鋪中散發(fa)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)。在(zai)(zai)那(nei)里，制作它們(men)(men)可能是一個自動化的(de)(de)(de)(de)過程，或者它們(men)(men)是在(zai)(zai)家里制作的(de)(de)(de)(de)。