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A?ure的基本介紹

A?ure是土(tu)耳其菜中(zhong)一(yi)種(zhong)(zhong)古老傳(chuan)(chuan)統的(de)甜品，制(zhi)(zhi)作材料超過15種(zhong)(zhong)，包括大米(mi)、小麥(mai)、花生、鷹(ying)嘴豆，杏(xing)桃、小葡萄干、鮮奶(nai)、糖等熬(ao)制(zhi)(zhi)而成，相傳(chuan)(chuan)這(zhe)款甜點源自諾(nuo)亞方舟(zhou)的(de)傳(chuan)(chuan)說(shuo)，因此也被(bei)(bei)稱(cheng)為“諾(nuo)亞布丁”，平(ping)時(shi)也被(bei)(bei)稱(cheng)作“阿(a)舒拉粥(zhou)”。以前只有在宗教(jiao)節日當中(zhong)才(cai)會準(zhun)備，用來(lai)招待賓(bin)客。這(zhe)種(zhong)(zhong)布丁的(de)口(kou)感比較稀，有點類似(si)中(zhong)國人常喝的(de)粥(zhou)。

A?ure的來歷與寓意

土耳其的(de)(de)阿(a)舒(shu)(shu)拉(la)(la)(la)粥(zhou)（A?ure）是(shi)迄(qi)今(jin)為(wei)止全球最古老的(de)(de)素食甜品之(zhi)一(yi)，在(zai)其身(shen)上有(you)著(zhu)許(xu)多歷史故事。傳說(shuo)(shuo)，在(zai)諾亞(ya)方舟上，諾亞(ya)先知和他(ta)的(de)(de)追隨所(suo)帶走(zou)的(de)(de)食物開始慢(man)慢(man)耗(hao)盡(jin)時(shi)，廚(chu)師把船上所(suo)有(you)食物收集起來放在(zai)一(yi)起用水煮成了粥(zhou)，之(zhi)后慢(man)慢(man)變(bian)成為(wei)我們(men)現在(zai)所(suo)說(shuo)(shuo)的(de)(de)“阿(a)舒(shu)(shu)拉(la)(la)(la)粥(zhou)”。此外，還(huan)有(you)傳說(shuo)(shuo)，在(zai)土耳其的(de)(de)希吉拉(la)(la)(la)歷里，穆(mu)哈(ha)蘭姆月(yue)就(jiu)是(shi)阿(a)舒(shu)(shu)拉(la)(la)(la)月(yue)，這個月(yue)第10天被稱之(zhi)為(wei)“阿(a)舒(shu)(shu)拉(la)(la)(la)日”，這種粥(zhou)會在(zai)這一(yi)時(shi)期(qi)被廣泛烹制，在(zai)煮粥(zhou)過程中還(huan)會進行祈禱(dao)，將阿(a)舒(shu)(shu)拉(la)(la)(la)粥(zhou)喂給患者、兒童，以及身(shen)邊(bian)的(de)(de)親朋(peng)好友，祈禱(dao)治(zhi)愈(yu)疾(ji)病的(de)(de)寓(yu)意。

A?ure中包含哪些東西

A?ure里有(you)各(ge)種水果、堅(jian)果和豆(dou)類，最傳(chuan)統的食材是無(wu)花果、杏(xing)干、葡(pu)萄(tao)干、黑醋栗、榛(zhen)子、松(song)子、核桃、鷹(ying)嘴豆(dou)、白蕓豆(dou)和碾碎干小(xiao)麥、大(da)麥或(huo)小(xiao)麥制成，另(ling)外還有(you)檸檬或(huo)橙(cheng)皮。

A?ure怎么做好吃

傳統的土耳其A?ure做法，通(tong)常采(cai)用去殼小麥、大豆(dou)、鷹嘴豆(dou)、杏干、胡桃、葡萄、無花果(guo)干等堅果(guo)和豆(dou)類經過長時間烹煮(zhu)而成(cheng)。具體做法參(can)考以下：

食材：2杯(bei)去皮的(de)小麥、3杯(bei)糖、1/2杯(bei)大豆、1/2杯(bei)鷹(ying)嘴豆、1/2杯(bei)葡萄干(gan)、4個無(wu)花果干(gan)、4個杏干(gan)、肉桂、核桃、石榴籽

做法：

1、頭一天晚上(shang)分(fen)別將(jiang)小麥、大豆和鷹(ying)嘴(zui)豆用(yong)水浸泡一夜。

2、第(di)二(er)天用3升水煮小麥，直(zhi)到小麥變(bian)軟為(wei)止(zhi)。

3、用同(tong)樣的方(fang)法(fa)，煮鷹(ying)嘴豆(dou)和大豆(dou)，之后將煮好的大豆(dou)和鷹(ying)嘴豆(dou)加(jia)入小(xiao)麥再煮片刻(ke)。

4、然后加入糖和(he)洗凈的葡萄(tao)干。

5、最后(hou)加入切碎的無花果和(he)杏(xing)干(gan)，再煮五分鐘后(hou)，關火(huo)把鍋從(cong)爐灶上取下(xia)來。

6、將煮熟的阿舒拉(la)粥(zhou)(zhou)趁熱倒(dao)入(ru)碗中，然后在粥(zhou)(zhou)上(shang)方撒上(shang)核桃、石榴(liu)籽一起(qi)食用口感更佳(jia)。