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A?ure的基本介紹

A?ure是土耳(er)其(qi)菜(cai)中(zhong)一(yi)種(zhong)古老傳(chuan)統的(de)甜(tian)品，制(zhi)作材料超過15種(zhong)，包括大(da)米、小(xiao)麥、花生、鷹嘴豆，杏桃、小(xiao)葡萄干、鮮奶、糖等熬(ao)制(zhi)而成，相傳(chuan)這(zhe)款(kuan)甜(tian)點源(yuan)自諾亞方舟的(de)傳(chuan)說，因此也被稱為“諾亞布丁”，平時(shi)也被稱作“阿舒拉粥”。以前只有在宗教節(jie)日(ri)當中(zhong)才會(hui)準(zhun)備，用(yong)來(lai)招待賓客。這(zhe)種(zhong)布丁的(de)口感比較稀(xi)，有點類似(si)中(zhong)國人常喝的(de)粥。

A?ure的來歷與寓意

土(tu)耳其(qi)的阿(a)(a)(a)舒拉粥(zhou)（A?ure）是迄(qi)今為止全球(qiu)最(zui)古老的素(su)食(shi)(shi)甜品之一，在其(qi)身上(shang)有著許多歷(li)史故事。傳(chuan)說(shuo)，在諾亞方(fang)舟上(shang)，諾亞先知和他的追(zhui)隨(sui)所(suo)帶走的食(shi)(shi)物開始(shi)慢(man)慢(man)耗盡時，廚師把船上(shang)所(suo)有食(shi)(shi)物收集起來(lai)放在一起用水(shui)煮成了粥(zhou)，之后(hou)慢(man)慢(man)變成為我們現在所(suo)說(shuo)的“阿(a)(a)(a)舒拉粥(zhou)”。此外(wai)，還有傳(chuan)說(shuo)，在土(tu)耳其(qi)的希吉(ji)拉歷(li)里，穆(mu)哈蘭姆月就是阿(a)(a)(a)舒拉月，這個月第10天被稱之為“阿(a)(a)(a)舒拉日”，這種粥(zhou)會在這一時期被廣泛烹制，在煮粥(zhou)過程中還會進行祈(qi)禱(dao)(dao)，將阿(a)(a)(a)舒拉粥(zhou)喂給患(huan)者(zhe)、兒童(tong)，以(yi)及身邊(bian)的親朋好(hao)友，祈(qi)禱(dao)(dao)治(zhi)愈疾病的寓意(yi)。

A?ure中包含哪些東西

A?ure里有各種水果(guo)(guo)、堅果(guo)(guo)和豆類，最傳統的食材是無花(hua)果(guo)(guo)、杏(xing)干(gan)、葡萄干(gan)、黑醋栗、榛子、松(song)子、核桃、鷹嘴豆、白蕓豆和碾(nian)碎干(gan)小麥、大麥或小麥制成，另(ling)外還(huan)有檸檬或橙皮。

A?ure怎么做好吃

傳統的土耳其A?ure做(zuo)法(fa)，通常采用去殼小麥、大豆、鷹(ying)嘴豆、杏干、胡桃、葡萄(tao)、無花果(guo)(guo)干等堅果(guo)(guo)和豆類經過長時間烹煮而成。具體做(zuo)法(fa)參考以下(xia)：

食(shi)材：2杯(bei)去(qu)皮的小麥、3杯(bei)糖、1/2杯(bei)大豆、1/2杯(bei)鷹(ying)嘴豆、1/2杯(bei)葡萄干、4個無花果(guo)干、4個杏干、肉桂、核桃、石榴籽

做法：

1、頭一(yi)(yi)天晚上分(fen)別將(jiang)小麥、大豆和鷹嘴豆用(yong)水浸泡一(yi)(yi)夜。

2、第(di)二天(tian)用3升水煮小麥，直到小麥變(bian)軟為止。

3、用同樣的方法(fa)，煮鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)和大豆(dou)，之后將煮好(hao)的大豆(dou)和鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)加入小麥再煮片刻。

4、然(ran)后加入糖和洗凈的葡萄(tao)干。

5、最后(hou)加(jia)入切碎的(de)無花(hua)果和杏干，再煮五分(fen)鐘后(hou)，關火把鍋從爐灶上取下(xia)來。

6、將煮熟的阿舒拉(la)粥趁熱倒入碗中，然后在粥上方撒上核桃(tao)、石榴籽一起食用(yong)口感更佳。