基本介紹

馬蘭（學名：Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.）是菊科，馬蘭屬多年生草本植物，分(fen)布(bu)于中國西(xi)部(bu)(bu)、中部(bu)(bu)、南部(bu)(bu)、東部(bu)(bu)各地(di)區均有分(fen)布(bu)。朝鮮、日本、中南半島至印(yin)度(du)也有(you)分布。

生(sheng)長在林緣(yuan)、草叢、溪岸、路旁(pang)。

全(quan)草(cao)藥用，有清熱解(jie)毒，消食積，利小便(bian)，散(san)瘀(yu)止血(xue)之效。

幼葉(xie)通常作蔬菜食(shi)用(yong)，俗(su)稱“馬蘭頭”。

常見種類

多型變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.）葉倒卵狀矩圓形，下部及中部葉通常長4-10厘米，寬2-5厘米，有2-4對深裂片，裂片條形；上部葉條形，全緣，或有一對裂片，上面被疏毛或近無毛；基部葉有淺齒，與上一變種相同；總苞片倒卵狀矩圓形。分布于中(zhong)國長江流域（四川、湖北(bei)、湖南(nan)、江西(xi)、安徽、江蘇）；也(ye)分布于中(zhong)國陜西(xi)南(nan)部(bu)（洋縣）、貴州（遵(zun)義、納雍）及云(yun)南(nan)。多型變(bian)種的(de)瘦果(guo)常有較少的(de)腺(xian)或(huo)較明顯的(de)微毛。

狹(xia)葉變種(zhong)（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.）葉條狀(zhuang)披(pi)針(zhen)形(xing)，下(xia)部及中部葉有淺齒，近無毛。莖常(chang)多分校，總苞片倒卵(luan)狀(zhuang)矩圓形(xing)。分布(bu)于中國江(jiang)蘇、江(jiang)西、河南(nan)及山(shan)西南(nan)部。

狹苞(bao)變(bian)種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.）葉(xie)條狀披針形至狹披針形，頂(ding)(ding)端(duan)漸尖(jian)，下(xia)部(bu)及中(zhong)部(bu)葉(xie)有淺齒；總苞(bao)片狹披針形，頂(ding)(ding)端(duan)尖(jian)。分(fen)布于中(zhong)國(guo)江(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)、福建、安徽、湖北、陜(shan)西南(nan)部(bu)、四川東部(bu)、湖南(nan)、廣(guang)東、江(jiang)西等省(sheng)。

形態及特征

多年生草本。根(gen)狀(zhuang)莖(jing)有匍枝(zhi)，有時(shi)具(ju)直(zhi)根(gen)。莖(jing)直(zhi)立，高30-70厘(li)米，上部(bu)(bu)有短毛，上部(bu)(bu)或(huo)從(cong)下部(bu)(bu)起有分枝(zhi)。

基部(bu)(bu)葉在(zai)花期枯(ku)萎(wei)；莖部(bu)(bu)葉倒披針形(xing)(xing)或(huo)倒卵狀(zhuang)矩圓形(xing)(xing)，長(chang)(chang)3-6稀(xi)達(da)(da)10厘米，寬0.8-2稀(xi)達(da)(da)5厘米，頂端鈍或(huo)尖，基部(bu)(bu)漸狹(xia)成具翅的長(chang)(chang)柄，邊(bian)緣(yuan)從中(zhong)部(bu)(bu)以上(shang)具有(you)小尖頭(tou)的鈍或(huo)尖齒或(huo)有(you)羽狀(zhuang)裂片，上(shang)部(bu)(bu)葉小，全(quan)緣(yuan)，基部(bu)(bu)急(ji)狹(xia)無柄，全(quan)部(bu)(bu)葉稍薄質，兩面(mian)或(huo)上(shang)面(mian)有(you)疏微毛(mao)(mao)或(huo)近無毛(mao)(mao)，邊(bian)緣(yuan)及(ji)下面(mian)沿脈有(you)短粗毛(mao)(mao)，中(zhong)脈在(zai)下面(mian)凸起。

頭狀(zhuang)花序單(dan)生于枝端(duan)并排列成疏傘房狀(zhuang)。總苞(bao)半(ban)球形，徑6-9毫(hao)米(mi)，長(chang)(chang)4-5毫(hao)米(mi)；總苞(bao)片2-3層(ceng)，覆瓦狀(zhuang)排列；外層(ceng)倒披(pi)針形，長(chang)(chang)2毫(hao)米(mi)，內層(ceng)倒披(pi)針狀(zhuang)矩圓(yuan)(yuan)形，長(chang)(chang)達4毫(hao)米(mi)，頂端(duan)鈍或(huo)稍尖，上部草質，有疏短毛，邊緣(yuan)膜(mo)質，有緣(yuan)毛。花托(tuo)圓(yuan)(yuan)錐(zhui)形。

舌狀(zhuang)花1層，15-20個，管部長(chang)(chang)1.5-1.7毫(hao)米(mi)；舌片淺紫色，長(chang)(chang)達10毫(hao)米(mi)，寬1.5-2毫(hao)米(mi)；管狀(zhuang)花長(chang)(chang)3.5毫(hao)米(mi)，管部長(chang)(chang)1.5毫(hao)米(mi)，被短密毛(mao)。

瘦果倒卵狀矩圓(yuan)形，極扁，長1.5-2毫(hao)米，寬1毫(hao)米，褐(he)色(se)，邊緣(yuan)淺色(se)而(er)有厚肋，上部被腺及短(duan)柔毛(mao)。冠毛(mao)長0.1-0.8毫(hao)米，弱而(er)易脫(tuo)落(luo)，不等(deng)長。花期5-9月(yue)，果期8-10月(yue)。

生活習性

馬蘭喜(xi)充足光(guang)照和(he)喜(xi)溫(wen)暖濕潤的氣候，生(sheng)長適(shi)溫(wen)為15-22℃，對土(tu)壤條(tiao)件要求不嚴格，野生(sheng)于路(lu)邊(bian)、溝(gou)邊(bian)、田邊(bian)，以(yi)蘆葦上沿的溝(gou)邊(bian)居(ju)多。

馬蘭(lan)適應性強、生命力旺(wang)盛，耐(nai)寒耐(nai)熱，地(di)(di)上部分遇霜(shuang)枯萎，地(di)(di)下匍匐根狀(zhuang)莖能在-10℃安全越(yue)冬(dong)，高于30℃莖葉易纖維化。

耐瘠(ji)薄，短期內積水，不(bu)影響植(zhi)株生長(chang)，長(chang)時間的積水和(he)(he)濕度(du)過高會引起(qi)嫩莖葉和(he)(he)地下莖的腐爛(lan)。

栽培方法

土壤

馬蘭這種野菜它(ta)的(de)抗性是比較(jiao)強的(de)，但如果種植地的(de)土(tu)壤肥力充足(zu)、土(tu)質(zhi)相對松軟、透氣性、保水性都較(jiao)好(hao)的(de)話，馬蘭的(de)產(chan)量和質(zhi)量會(hui)更(geng)佳。

其(qi)次(ci)就是還需(xu)要(yao)注意的(de)(de)一(yi)點就是，在整地的(de)(de)時候最好還是做(zuo)一(yi)些土(tu)(tu)地改(gai)善(shan)，往土(tu)(tu)壤(rang)中加入(ru)適量的(de)(de)有機肥或其(qi)他的(de)(de)肥料來達到改(gai)善(shan)土(tu)(tu)質的(de)(de)作用。最后(hou)根(gen)據種(zhong)植地的(de)(de)地形和(he)地勢做(zuo)成平(ping)畦(qi)或高畦(qi)。

水分

利用種子(zi)(zi)播種的(de)話，在播種覆(fu)(fu)土(tu)之后要進行(xing)(xing)澆(jiao)水，并且覆(fu)(fu)蓋一層地膜(mo)(mo)進行(xing)(xing)保溫(wen)和保濕。等到種子(zi)(zi)發芽之后，要及時揭除地膜(mo)(mo)，然后再根據土(tu)壤的(de)濕度進行(xing)(xing)合理的(de)澆(jiao)水。

在馬(ma)蘭(lan)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)過程中(zhong)，也是(shi)需要經(jing)常澆(jiao)水(shui)的(de)(de)，這(zhe)樣可以提(ti)高(gao)馬(ma)蘭(lan)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長速度(du)。如果是(shi)根莖繁殖的(de)(de)話，在栽種之后就需要澆(jiao)水(shui)，這(zhe)樣可以提(ti)高(gao)馬(ma)蘭(lan)的(de)(de)成(cheng)活率。

施肥

在馬蘭種(zhong)植成活之后，為(wei)(wei)了促(cu)進它的(de)生長，就需要采取追(zhui)肥(fei)的(de)措施(shi)，那么在追(zhui)肥(fei)的(de)時候就要注(zhu)意以(yi)，不能隨便使用肥(fei)種(zhong)和肥(fei)量。一般情況下都(dou)是(shi)進行兩三次(ci)追(zhui)肥(fei)，每(mei)次(ci)基本(ben)上都(dou)是(shi)以(yi)尿素為(wei)(wei)主，并且配(pei)合鉀肥(fei)的(de)使用。

每畝尿(niao)素的(de)用(yong)量(liang)差不多是二(er)十(shi)斤左右(you)，鉀肥(fei)的(de)用(yong)量(liang)約為五斤，施肥(fei)量(liang)不宜過多，以免出現(xian)燒苗的(de)情況。

繁殖方式

自然繁殖

馬蘭(lan)主要生(sheng)(sheng)長期(qi)為3-11月(yue)，主要營養生(sheng)(sheng)長期(qi)為3-5月(yue)和9-10月(yue)，生(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)長期(qi)為6-9月(yue)。野生(sheng)(sheng)馬蘭(lan)主要以無性繁殖為主，野生(sheng)(sheng)馬蘭(lan)的根(gen)莖如果(guo)被(bei)某些動物折斷，一(yi)部分植株脫離原株，在(zai)良好的環(huan)境(jing)條件下可(ke)再(zai)次生(sheng)(sheng)長成(cheng)單獨的植株。

有性(xing)繁殖(zhi)中，需要蜜蜂(feng)等(deng)昆蟲(chong)自(zi)然授粉，結瘦果(guo)，種(zhong)(zhong)子(zi)發芽適溫(wen)20-25℃，一般3-4天可發芽。野生馬蘭形成的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)少，如果(guo)春秋(qiu)采(cai)摘野生馬蘭的(de)嫩苗、嫩莖進行(xing)食用，會使其(qi)無法形成種(zhong)(zhong)子(zi)。

且野生(sheng)馬蘭的(de)種子質(zhi)(zhi)量(liang)參(can)差不(bu)齊，總體發(fa)芽率較低，2年(nian)齡(ling)的(de)野生(sheng)馬蘭種子質(zhi)(zhi)量(liang)較好(hao)，3年(nian)齡(ling)的(de)野生(sheng)馬蘭植株(zhu)進入衰老時期(qi)，這個時期(qi)的(de)種子質(zhi)(zhi)量(liang)開始下降(jiang)。所以野生(sheng)馬蘭的(de)有(you)性繁殖(zhi)較少。

人工繁殖

馬(ma)蘭常(chang)作為野生蔬菜(cai)食(shi)用(yong)，但(dan)其易栽培、產量高(gao)、種植經(jing)濟效益高(gao)，已(yi)有系統的(de)人工(gong)栽培技術。人工(gong)種植以疏松(song)、有機質豐富、肥力較(jiao)強(qiang)的(de)沙土壤條件最好。種植前土地適當施肥，整地做(zuo)畦，在畦面上橫開淺溝。

播(bo)種(zhong)方式有種(zhong)子直播(bo)和(he)分(fen)株(zhu)移栽(zai)，人工播(bo)種(zhong)發(fa)芽率偏低(di)，一(yi)般采用分(fen)株(zhu)移栽(zai)。分(fen)株(zhu)移栽(zai)時將馬(ma)蘭(lan)主、側根切段，放入淺溝內，填土澆水；如果是播(bo)種(zhong)，將種(zhong)子與適量干(gan)土混(hun)合，在畦(qi)面灑上薄薄一(yi)層(ceng)，然后壓實，澆水。

價值及其他

食用價值

馬蘭含有多種(zhong)營(ying)養(yang)成(cheng)分，一般可作為(wei)蔬(shu)菜食(shi)(shi)用(yong)。馬蘭的食(shi)(shi)用(yong)時間為(wei)4月中(zhong)旬之(zhi)前(qian)，采其(qi)嫩芽食(shi)(shi)用(yong)，通常的食(shi)(shi)用(yong)方法有炒食(shi)(shi)、涼(liang)拌、作餡和(he)燒湯。

藥用價值

中醫認為(wei)馬蘭(lan)性(xing)涼味辛，入(ru)肝(gan)、胃、大腸經(jing)，以(yi)全草或(huo)根入(ru)藥，具有清熱解毒、利(li)濕(shi)、利(li)尿(niao)、止血、散(san)結消腫(zhong)的功效(xiao)，可以(yi)治療急(ji)性(xing)咽喉炎、牙(ya)周炎、結膜炎、創傷(shang)出(chu)血、黃疸、痔瘡、癰(yong)腫(zhong)等(deng)癥(zheng)狀。

現有的科(ke)學(xue)(xue)研究結果(guo)顯示，馬(ma)蘭(lan)的化(hua)學(xue)(xue)成(cheng)分(fen)主要包括(kuo)酚類和(he)黃酮類化(hua)合物，也(ye)有學(xue)(xue)者從(cong)馬(ma)蘭(lan)中發現新的化(hua)合物kalimeristone A(1)和(he)kalimerislactone B(2)，馬(ma)蘭(lan)的鉀含量(liang)也(ye)高于一(yi)般常(chang)規的蔬菜，這些(xie)化(hua)學(xue)(xue)成(cheng)分(fen)使馬(ma)蘭(lan)有一(yi)定的藥理作用。