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鴨梨一般指白梨，是一種脆肉大果型梨子品種，其中綏中白梨、京白梨被商務部選為區域農產品，花期4月，果期8-9月。鴨梨果皮黃白，果肉脆爽，汁水豐富，口感清甜，不僅好吃而且營養價值也很高，含有豐各種維生素和鈣、鐵、磷等無機鹽類，可入藥，味甘、微酸，性涼，歸肺、胃經，具有生津、潤燥、清熱、化痰的作用，除鮮食外，可加工成多種產品。