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甲仙芋頭是什么東西

甲(jia)仙(xian)(xian)芋頭是(shi)臺灣高雄甲(jia)仙(xian)(xian)鄉最有名的特產。甲(jia)仙(xian)(xian)芋頭產地(di)甲(jia)仙(xian)(xian)鄉地(di)處(chu)玉山山脈(mo)南(nan)端(duan)與平(ping)原地(di)區接壤處(chu)，為(wei)(wei)南(nan)橫公路(lu)西(xi)端(duan)的重(zhong)要(yao)鄉鎮，市街繁(fan)榮，斗大(da)(da)的“甲(jia)仙(xian)(xian)芋”、“芋冰(bing)城(cheng)”招(zhao)牌比(bi)(bi)比(bi)(bi)皆是(shi)，行經此地(di)的游客無不(bu)在(zai)此停(ting)駐(zhu)，品賞(shang)一番才(cai)離(li)去，使甲(jia)仙(xian)(xian)成為(wei)(wei)南(nan)橫公路(lu)上重(zhong)要(yao)的停(ting)駐(zhu)站(zhan)。綿(mian)密好吃(chi)的甲(jia)仙(xian)(xian)芋仔冰(bing)，在(zai)南(nan)部可說(shuo)是(shi)無人不(bu)知、無人不(bu)曉。由于土質(zhi)為(wei)(wei)肥(fei)沃的腐植(zhi)土，因而甲(jia)仙(xian)(xian)生產的紅檳榔心芋個個體(ti)積大(da)(da)，含水(shui)分低，凝粉質(zhi)高，吃(chi)來松脆爽口，品質(zhi)極佳。

甲仙芋頭能做什么好吃的

高雄縣甲(jia)(jia)仙(xian)鄉素有芋(yu)之鄉、筍之源(yuan)的(de)美名，顧名思(si)義，甲(jia)(jia)仙(xian)的(de)檳榔心芋(yu)頭及麻竹筍是(shi)甲(jia)(jia)仙(xian)鄉境內大(da)宗農(nong)作物，亦(yi)是(shi)甲(jia)(jia)仙(xian)美食的(de)主(zhu)要食材。

1、芋(yu)(yu)粿：以甲仙芋(yu)(yu)頭遵照古法制作而(er)成的芋(yu)(yu)粿，口感綿密、芋(yu)(yu)香(xiang)四溢，經(jing)過(guo)油炸后，呈現(xian)表皮酥脆(cui)、內餡柔嫩爽口，完整呈現(xian)芋(yu)(yu)頭精(jing)華。

2、芋(yu)冰(bing)：把(ba)芋(yu)頭去皮刨絲(si)并(bing)加(jia)入冰(bing)糖或麥芽，遵古法(fa)熬燉成泥(ni)、再(zai)急速冷凍等多道程序所制作完(wan)成甲仙芋(yu)冰(bing)，分成芋(yu)頭冰(bing)淇淋(lin)球及芋(yu)冰(bing)棒二種，濃(nong)郁香(xiang)(xiang)純的芋(yu)頭香(xiang)(xiang)，加(jia)上甜而不膩的清(qing)爽口感。

3、紫芋(yu)酥：精(jing)(jing)(jing)選甲仙出產的(de)檳(bin)榔心芋(yu)頭，加入各店家獨家配方，精(jing)(jing)(jing)制(zhi)而(er)成(cheng)的(de)內餡(xian)及核桃，搭(da)配混入芋(yu)泥的(de)千(qian)層外(wai)皮，經酥烤而(er)成(cheng)甲仙獨特精(jing)(jing)(jing)美點心，外(wai)皮酥香、內餡(xian)綿密。

4、芋(yu)泥餅：精(jing)選(xuan)甲仙出產(chan)的(de)(de)檳榔心(xin)(xin)芋(yu)頭，加(jia)入各店家(jia)獨家(jia)配(pei)方，精(jing)制而成的(de)(de)內(nei)餡，搭配(pei)香酥(su)(su)的(de)(de)外皮，經(jing)酥(su)(su)烤而成甲仙獨特精(jing)美點心(xin)(xin)，濃郁的(de)(de)芋(yu)頭香氣搭配(pei)香酥(su)(su)的(de)(de)口(kou)感。