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甲仙芋頭是什么東西

甲(jia)仙(xian)芋(yu)(yu)(yu)頭是(shi)臺灣高雄甲(jia)仙(xian)鄉最有名(ming)的(de)(de)特產。甲(jia)仙(xian)芋(yu)(yu)(yu)頭產地甲(jia)仙(xian)鄉地處(chu)玉(yu)山(shan)山(shan)脈南(nan)端與平原(yuan)地區接壤(rang)處(chu)，為南(nan)橫公(gong)路西端的(de)(de)重要鄉鎮，市街繁榮，斗大的(de)(de)“甲(jia)仙(xian)芋(yu)(yu)(yu)”、“芋(yu)(yu)(yu)冰城(cheng)”招牌比(bi)比(bi)皆是(shi)，行經此地的(de)(de)游客無(wu)不(bu)在此停駐，品(pin)賞一番(fan)才離(li)去，使甲(jia)仙(xian)成為南(nan)橫公(gong)路上(shang)重要的(de)(de)停駐站。綿(mian)密(mi)好吃的(de)(de)甲(jia)仙(xian)芋(yu)(yu)(yu)仔冰，在南(nan)部可(ke)說是(shi)無(wu)人不(bu)知(zhi)、無(wu)人不(bu)曉。由于土質(zhi)(zhi)為肥沃的(de)(de)腐植土，因(yin)而甲(jia)仙(xian)生產的(de)(de)紅檳榔心芋(yu)(yu)(yu)個個體積大，含水分(fen)低，凝粉質(zhi)(zhi)高，吃來(lai)松脆爽口，品(pin)質(zhi)(zhi)極佳。

甲仙芋頭能做什么好吃的

高(gao)雄縣甲(jia)仙鄉素有芋(yu)(yu)之(zhi)鄉、筍之(zhi)源的(de)美(mei)名，顧名思(si)義，甲(jia)仙的(de)檳榔心芋(yu)(yu)頭及(ji)麻竹(zhu)筍是(shi)甲(jia)仙鄉境內(nei)大宗農作物(wu)，亦是(shi)甲(jia)仙美(mei)食(shi)的(de)主要食(shi)材。

1、芋粿：以甲仙芋頭遵照(zhao)古法制作而成的芋粿，口感綿密、芋香四溢，經過油炸后(hou)，呈現(xian)(xian)表皮酥脆、內餡柔嫩爽口，完整呈現(xian)(xian)芋頭精(jing)華。

2、芋(yu)(yu)(yu)冰(bing)(bing)：把芋(yu)(yu)(yu)頭去皮(pi)刨絲并加入冰(bing)(bing)糖或麥芽，遵(zun)古法(fa)熬燉成(cheng)泥、再急速冷凍(dong)等(deng)多道程(cheng)序所制(zhi)作完成(cheng)甲仙芋(yu)(yu)(yu)冰(bing)(bing)，分成(cheng)芋(yu)(yu)(yu)頭冰(bing)(bing)淇淋球及芋(yu)(yu)(yu)冰(bing)(bing)棒二種，濃郁香純的芋(yu)(yu)(yu)頭香，加上甜而不膩(ni)的清爽(shuang)口感。

3、紫芋酥(su)：精(jing)選甲(jia)仙(xian)(xian)出產的檳榔(lang)心芋頭，加入(ru)各店家(jia)獨家(jia)配(pei)方，精(jing)制(zhi)而(er)成(cheng)的內(nei)(nei)餡及核桃(tao)，搭配(pei)混入(ru)芋泥的千層外皮，經酥(su)烤而(er)成(cheng)甲(jia)仙(xian)(xian)獨特精(jing)美(mei)點心，外皮酥(su)香、內(nei)(nei)餡綿密。

4、芋泥餅：精(jing)選甲(jia)仙(xian)出產的(de)(de)檳(bin)榔心芋頭(tou)，加入各店(dian)家獨家配(pei)(pei)方，精(jing)制而成的(de)(de)內餡，搭(da)配(pei)(pei)香(xiang)酥(su)的(de)(de)外皮，經酥(su)烤(kao)而成甲(jia)仙(xian)獨特精(jing)美點心，濃郁的(de)(de)芋頭(tou)香(xiang)氣(qi)搭(da)配(pei)(pei)香(xiang)酥(su)的(de)(de)口感。