一、汕尾美人芋粉絲介紹
美(mei)(mei)人(ren)芋(yu)(yu)粉(fen)絲(si)是食(shi)(shi)用美(mei)(mei)人(ren)蕉根塊加工而成的綠色食(shi)(shi)品(pin),南(nan)萬(wan)(wan)鎮域內美(mei)(mei)人(ren)芋(yu)(yu)種植面積達(da)到(dao)100多畝,每年(nian)美(mei)(mei)人(ren)芋(yu)(yu)絲(si)產(chan)(chan)(chan)量高(gao)達(da)近30噸。南(nan)萬(wan)(wan)美(mei)(mei)人(ren)芋(yu)(yu)絲(si)在2011年(nian)被認定為綠色食(shi)(shi)品(pin)A級產(chan)(chan)(chan)品(pin),榮獲(huo)市“名優農產(chan)(chan)(chan)品(pin)”榮譽稱號。近年(nian)來,南(nan)萬(wan)(wan)鎮大力推動農產(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)銷售,助力鄉村(cun)振興(xing),成立美(mei)(mei)人(ren)芋(yu)(yu)絲(si)生產(chan)(chan)(chan)合作(zuo)社(she),將(jiang)其作(zuo)為“一(yi)村(cun)一(yi)品(pin)”主(zhu)推農產(chan)(chan)(chan)品(pin),種植和制作(zuo)美(mei)(mei)人(ren)芋(yu)(yu)粉(fen)絲(si)形(xing)成產(chan)(chan)(chan)業(ye)化、規模化。
二、美人芋頭粉的功能作用
美人(ren)芋絲(si)富含蛋氨酸(suan)、賴氨酸(suan),具有(you)(you)高(gao)纖維(wei)、高(gao)鐵(tie)質、高(gao)蛋白低(di)(di)脂(zhi)肪、低(di)(di)熱(re)量(liang)的(de)特(te)性,對人(ren)體降低(di)(di)血(xue)(xue)壓及膽固(gu)醇,清熱(re)解毒,預防癌癥(zheng)及糖(tang)尿病(平衡血(xue)(xue)糖(tang)值),清除胃腸道毒素(su),以及減(jian)肥(fei)美容有(you)(you)明顯的(de)食療功(gong)效。
三、陸河美人芋粉絲食法
湯(tang)粉(fen):將美(mei)人芋粉(fen)絲放入(ru)你喜(xi)愛的湯(tang)中煮3-5分鐘,加入(ru)配料、調味料即可食用。
炒粉(fen):將(jiang)美(mei)人(ren)芋粉(fen)絲(si)放(fang)入沸水(shui)中煮3-5分鐘,撈出濾(lv)干水(shui);注(zhu)油入鍋(guo)(guo),配料(liao)炒熟后(hou)放(fang)入美(mei)人(ren)芋粉(fen)絲(si),再入少量高湯(tang)翻動起鍋(guo)(guo)食(shi)用。
火鍋:將美(mei)人芋粉(fen)絲按食用量加入各式火鍋中涮,別(bie)具風味。
涼(liang)(liang)拌(ban):將美(mei)人(ren)芋粉絲放(fang)入(ru)沸(fei)水(shui)中煮3-5分(fen)鐘,撈出(chu)濾干水(shui),加入(ru)各式涼(liang)(liang)拌(ban)佐(zuo)料即(ji)可食用。