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基本介紹

洪湖野(ye)生鯽(ji)(ji)魚，學名(ming):Carassius auratus，簡稱鯽(ji)(ji)，俗名(ming)鯽(ji)(ji)瓜子、月鯽(ji)(ji)仔、土鯽(ji)(ji)、喜(xi)頭(tou)、鮒魚、寒鮒，為輻鰭魚綱鯉形目(mu)鯉科鯽(ji)(ji)屬的其(qi)中一種(zhong)魚類(lei)。

鯽魚(yu)體長(chang)約15～30cm，棲息深度(du)為0-20米，無(wu)毒，經濟型食用魚(yu)類，物(wu)美價廉。

多產于長江流域(yu)和江河湖泊。

品種區分

區分“野(ye)生鯽魚(yu)”和“養殖鯽魚(yu)”可以參照以下方(fang)法(fa)：

首先，看魚(yu)的個(ge)體大小。養殖的鯽魚(yu)上市(shi)規格比(bi)較(jiao)大，尤其(qi)是選育和雜交(jiao)的品種(zhong)，個(ge)頭會比(bi)較(jiao)整(zheng)齊。“野生鯽魚(yu)”多為(wei)大水體捕撈(lao)或(huo)垂釣而(er)來，個(ge)頭大小不齊，而(er)且普遍偏小，往(wang)往(wang)只有養殖鯽魚(yu)的一(yi)半(ban)大小。

其次，看魚的(de)體(ti)型(xing)。養殖的(de)鯽魚一般背(bei)脊隆起，身體(ti)較寬，而“野生鯽魚”身體(ti)紡錘型(xing)非常明顯，頭較小。

再次，可以看魚的(de)體色(se)。養殖的(de)鯽魚體色(se)較(jiao)淺，側面以銀(yin)白色(se)的(de)居多，“野生鯽魚”體色(se)發淺黃，體表光亮。

采食時間

依(yi)季(ji)節不(bu)(bu)同(tong)而不(bu)(bu)同(tong)。春季(ji)為采(cai)食旺季(ji)，晝夜均在不(bu)(bu)斷(duan)地采(cai)食；夏(xia)季(ji)采(cai)食時間為早，晚和夜間；秋季(ji)全天采(cai)食；冬季(ji)則在中午(wu)前后采(cai)食。

生長環境

適應性非(fei)常(chang)強(qiang)，不論(lun)是(shi)深水(shui)(shui)或(huo)淺水(shui)(shui)、流水(shui)(shui)或(huo)靜(jing)水(shui)(shui)、高(gao)(gao)溫(wen)水(shui)(shui)(32℃)或(huo)低溫(wen)水(shui)(shui)(0℃)均能生(sheng)存。即使(shi)在(zai)pH：9的強(qiang)堿性水(shui)(shui)域，鹽度(du)高(gao)(gao)達4.5%的達里湖，仍然能生(sheng)長(chang)繁殖。

價值功效

1、鯽魚所(suo)含的蛋白質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)優、齊全、易于消(xiao)化吸(xi)收，是肝腎疾病(bing)(bing)(bing)(bing)，心腦血管疾病(bing)(bing)(bing)(bing)患者的良好蛋白質(zhi)(zhi)來(lai)源，常(chang)食(shi)可(ke)增(zeng)強抗病(bing)(bing)(bing)(bing)能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病(bing)(bing)(bing)(bing)，慢(man)性(xing)支氣管炎等(deng)疾病(bing)(bing)(bing)(bing)患者可(ke)經常(chang)食(shi)用(yong)。

2、鯽魚有健(jian)脾(pi)利濕，和中開(kai)胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對(dui)脾(pi)胃虛(xu)弱(ruo)、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖(tang)尿病(bing)有很好的(de)滋補食療作用；產后(hou)婦女(nv)燉食鯽魚湯，可補虛(xu)通乳。

3、鯽魚(yu)肉嫩味鮮(xian)，可做粥、做湯(tang)、做菜、做小吃等(deng)。尤其適(shi)于做湯(tang)，鯽魚(yu)湯(tang)不但味香(xiang)湯(tang)鮮(xian)，而且具有較強的滋補(bu)作(zuo)用，非(fei)常適(shi)合(he)(he)中老年人(ren)和病后虛弱者食(shi)用，也特別(bie)適(shi)合(he)(he)產(chan)婦食(shi)用。