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基本介紹

洪湖野(ye)生鯽(ji)魚(yu)，學名:Carassius auratus，簡稱鯽(ji)，俗名鯽(ji)瓜子(zi)、月鯽(ji)仔、土鯽(ji)、喜頭、鮒魚(yu)、寒鮒，為輻鰭魚(yu)綱鯉形(xing)目鯉科(ke)鯽(ji)屬的其中(zhong)一種魚(yu)類。

鯽(ji)魚體(ti)長約15～30cm，棲(qi)息(xi)深度為0-20米，無毒，經濟型(xing)食用魚類(lei)，物美價(jia)廉。

多(duo)產于(yu)長江流(liu)域和江河湖泊。

品種區分

區(qu)分(fen)“野生鯽魚”和“養殖鯽魚”可以(yi)參照以(yi)下方法：

首先，看(kan)魚的個(ge)體(ti)大(da)小(xiao)。養殖的鯽(ji)魚上市規格比較大(da)，尤其是選育(yu)和雜交的品種(zhong)，個(ge)頭會比較整齊(qi)。“野生鯽(ji)魚”多為(wei)大(da)水體(ti)捕撈或垂釣(diao)而來，個(ge)頭大(da)小(xiao)不齊(qi)，而且普遍偏小(xiao)，往(wang)往(wang)只有(you)養殖鯽(ji)魚的一半大(da)小(xiao)。

其次，看魚(yu)(yu)的體型(xing)。養殖的鯽魚(yu)(yu)一般背(bei)脊(ji)隆起，身體較寬，而(er)“野生鯽魚(yu)(yu)”身體紡錘型(xing)非常明(ming)顯，頭較小。

再次，可(ke)以看魚(yu)的體(ti)色(se)。養(yang)殖的鯽(ji)魚(yu)體(ti)色(se)較淺，側面以銀(yin)白色(se)的居多，“野(ye)生(sheng)鯽(ji)魚(yu)”體(ti)色(se)發淺黃，體(ti)表光亮。

采食時間

依季(ji)節不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)。春季(ji)為采食(shi)旺季(ji)，晝夜均在(zai)不(bu)斷地采食(shi)；夏季(ji)采食(shi)時間為早，晚和夜間；秋季(ji)全天采食(shi)；冬季(ji)則在(zai)中午前(qian)后采食(shi)。

生長環境

適應性非常(chang)強(qiang)，不(bu)論是深水(shui)或(huo)(huo)淺水(shui)、流水(shui)或(huo)(huo)靜水(shui)、高溫水(shui)(32℃)或(huo)(huo)低溫水(shui)(0℃)均(jun)能(neng)生存(cun)。即(ji)使(shi)在(zai)pH：9的強(qiang)堿性水(shui)域，鹽度高達(da)4.5%的達(da)里湖(hu)，仍然(ran)能(neng)生長繁殖(zhi)。

價值功效

1、鯽(ji)魚所(suo)含(han)的蛋白質質優(you)、齊全、易于消化(hua)吸收(shou)，是(shi)肝(gan)腎(shen)疾(ji)病，心腦血(xue)管疾(ji)病患者(zhe)的良好蛋白質來(lai)源，常食可(ke)增強抗病能力，肝(gan)炎(yan)、腎(shen)炎(yan)、高血(xue)壓、心臟病，慢性支氣管炎(yan)等疾(ji)病患者(zhe)可(ke)經常食用。

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃(wei)(wei)，活血通絡(luo)、溫中下氣之功效(xiao)，對脾胃(wei)(wei)虛弱(ruo)、水腫、潰瘍、氣管炎、哮(xiao)喘(chuan)、糖尿(niao)病有很好的滋補食(shi)(shi)療作用；產(chan)后婦女燉食(shi)(shi)鯽魚湯，可補虛通乳。

3、鯽魚(yu)肉嫩味鮮(xian)，可做(zuo)(zuo)粥、做(zuo)(zuo)湯(tang)、做(zuo)(zuo)菜、做(zuo)(zuo)小吃等(deng)。尤其適于做(zuo)(zuo)湯(tang)，鯽魚(yu)湯(tang)不但味香湯(tang)鮮(xian)，而且具有(you)較強的滋(zi)補作(zuo)用(yong)，非(fei)常(chang)適合中老年人(ren)和病后虛(xu)弱者食(shi)用(yong)，也特別(bie)適合產婦食(shi)用(yong)。