龍井肉(rou)(rou)片湯是(shi)主(zhu)料是(shi)豬(zhu)瘦肉(rou)(rou)和龍井茶，瘦肉(rou)(rou)含(han)有(you)豐富(fu)的營(ying)養(yang)物(wu)質，如(ru)脂肪、糖類、蛋白質、維生素(su)A、維(wei)生素B等(deng)，可以補充人體所需的營養，龍井茶能防齲(qu)齒、提神(shen)醒(xing)腦、抗菌消炎、降壓降脂、減(jian)肥瘦身，兩(liang)者搭配燉湯，既能夠補充營養，又具(ju)有養生的功效。
用料：豬腿肉150克、鮮湯1000毫升、龍井茶10克、雞蛋(dan)1個、榨菜1包、淀粉、胡椒(jiao)粉、料酒適(shi)量(liang)。
做法：
1、豬肉切大塊(kuai)一點，加入蛋清，再倒入料酒(jiu)和油一起攪拌一下。
2、加入(ru)鹽(yan)和胡椒粉再攪拌，倒入(ru)淀(dian)粉攪拌后腌制15分(fen)鐘。
3、這(zhe)個(ge)時間段就去泡西(xi)湖龍井啦，記住取第(di)二泡茶湯。
4、鍋(guo)中倒水燒開，放入肉片汆熟后撈出來備用。
5、連茶渣帶(dai)茶湯都倒入鮮湯中，燒(shao)開差不多(duo)了加入榨(zha)菜。
6、煮(zhu)一會之后(hou)，湯燒開了就將汆熟(shu)的肉片倒(dao)進(jin)去繼(ji)續煮(zhu)，加入油鹽(yan)調味(wei)，最后(hou)出鍋。
詩酒趁年(nian)華
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