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龍井肉片湯食用價值

龍(long)井(jing)肉(rou)片湯是主料(liao)是豬瘦(shou)肉(rou)和龍(long)井(jing)茶，瘦(shou)肉(rou)含有(you)豐富的(de)營養物(wu)質，如脂(zhi)肪(fang)、糖(tang)類、蛋白質、維生素A、維生素B等，可以補充人體(ti)所需的營養(yang)，龍井茶能防(fang)齲齒(chi)、提神醒(xing)腦(nao)、抗菌消炎、降壓降脂、減肥瘦身，兩者搭配(pei)燉湯，既能夠補充營養(yang)，又具有養(yang)生的功效。

龍井肉片湯制作方法

用料：豬腿肉150克、鮮(xian)湯(tang)1000毫升、龍井茶10克、雞蛋1個、榨菜1包、淀粉、胡椒粉、料酒適量。

做法：

1、豬肉切(qie)大(da)塊一(yi)點，加入蛋清，再倒入料酒和油(you)一(yi)起攪拌一(yi)下。

2、加入(ru)鹽和胡椒粉再攪拌，倒入(ru)淀粉攪拌后腌制(zhi)15分鐘(zhong)。

3、這個(ge)時間(jian)段(duan)就去泡西(xi)湖龍井啦，記住取第二(er)泡茶湯。

4、鍋中(zhong)倒水燒(shao)開，放入肉(rou)片汆熟后(hou)撈出來備用。

5、連茶渣帶茶湯都倒入鮮湯中，燒開(kai)差(cha)不多了(le)加入榨菜。

6、煮一會(hui)之后，湯燒開(kai)了就將汆熟(shu)的肉片倒進(jin)去繼續煮，加入油(you)鹽調味，最后出(chu)鍋。