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龍井肉片湯食用價值

龍(long)井肉(rou)片湯是主料是豬瘦肉(rou)和龍(long)井茶，瘦肉(rou)含(han)有豐富(fu)的(de)營養物(wu)質(zhi)，如脂肪(fang)、糖類、蛋白質(zhi)、維生素A、維(wei)生素(su)B等，可以補(bu)(bu)充人體所需的(de)營(ying)養，龍井茶能(neng)防齲齒、提神醒腦、抗菌消炎(yan)、降壓降脂、減肥瘦(shou)身，兩者搭配燉湯，既能(neng)夠(gou)補(bu)(bu)充營(ying)養，又具(ju)有養生的(de)功效(xiao)。

龍井肉片湯制作方法

用料：豬腿肉150克、鮮湯1000毫升、龍井(jing)茶10克、雞蛋(dan)1個(ge)、榨菜1包(bao)、淀粉、胡椒粉、料酒適量。

做法：

1、豬肉切大塊一點(dian)，加(jia)入(ru)蛋清，再倒入(ru)料酒和油一起攪拌一下。

2、加入鹽和胡椒粉再(zai)攪拌(ban)，倒入淀粉攪拌(ban)后腌制15分鐘(zhong)。

3、這個(ge)時間段就去泡(pao)西湖(hu)龍井啦，記住(zhu)取第二泡(pao)茶湯。

4、鍋中倒水燒(shao)開(kai)，放入肉(rou)片汆熟后撈出來(lai)備用。

5、連茶渣(zha)帶茶湯都倒入鮮湯中(zhong)，燒開(kai)差不多了加入榨菜(cai)。

6、煮(zhu)一會之后(hou)，湯(tang)燒開(kai)了就將汆熟(shu)的肉片倒進去繼續煮(zhu)，加入(ru)油(you)鹽調味，最后(hou)出鍋。