芒果视频下载

紅茶牛腩煲菜品特色

紅(hong)茶(cha)燉(dun)牛腩，看起來像不(bu)可思(si)議的搭配，其實跟熟悉的番茄(qie)牛腩煲，很是(shi)相似。只不(bu)過(guo)它是(shi)用紅(hong)茶(cha)水作調味(wei)料，來燉(dun)煮(zhu)牛腩，茶(cha)香(xiang)清新馥郁，激發出牛腩的鮮味(wei)與(yu)香(xiang)氣(qi)，既(ji)能讓牛肉(rou)更(geng)加容易(yi)軟爛，還可以去(qu)除牛肉(rou)的腥味(wei)，同時也開胃解(jie)膩，吃(chi)起來滋味(wei)大不(bu)同。

紅茶牛腩煲食用價值

1、補虛強身

紅(hong)茶牛(niu)腩煲是一道滋補菜(cai)，含有大量(liang)蛋白質、氨基酸、維生(sheng)素(su)、鈣(gai)、磷(lin)、鐵、鉀等營養成分(fen)，可以起到補虛(xu)強身作用。

2、補血養血

紅茶牛腩煲具有(you)(you)補(bu)血(xue)養血(xue)作(zuo)用，含有(you)(you)多種維生(sheng)素(su)、氨(an)基(ji)酸和(he)豐富鐵元素(su)，能夠促(cu)進人(ren)體(ti)紅細胞再生(sheng)，改善缺鐵性(xing)貧血(xue)和(he)氣(qi)血(xue)兩虛不良癥狀。

3、強筋健骨

紅(hong)茶牛腩(nan)煲(bao)含有大量磷(lin)、鐵、鈣等營養(yang)成(cheng)分，這些物質進(jin)入(ru)人(ren)體(ti)后，有利(li)于骨(gu)骼(ge)發育(yu)，也可(ke)以幫助增加人(ren)體(ti)內骨(gu)密(mi)度，起到增強(qiang)肌肉(rou)和(he)骨(gu)骼(ge)作(zuo)用。

紅茶牛腩煲制作方法

用料：

1、牛(niu)腩(nan)焯水：牛(niu)腩(nan)500g、姜片3片、蔥(cong)結1個、料(liao)酒10g

2、泡紅茶(cha)：紅茶(cha)葉10g、開水800g

3、燜(men)煮：紅茶葉渣全(quan)部、姜片4片、蔥白段2根、鹵料(liao)包1袋、生抽30g、蠔(hao)油20g、鹽3g、冰糖10g、紅茶水全部(bu)、板(ban)栗仁200g、蔥(cong)花適量

做法：

1、紅(hong)茶(cha)提前用熱(re)水泡開，待茶(cha)冷后過濾出(chu)紅(hong)茶(cha)水和(he)紅(hong)茶(cha)葉備用。

2、牛腩洗凈，切(qie)成2cm的大塊，冷水下(xia)鍋，加入姜片、蔥結、料(liao)酒；大火煮開后撇(pie)去浮(fu)沫再煮3分鐘，撈出后用清水洗(xi)凈瀝干水分備用。

3、將八角、香葉、桂皮、花椒(jiao)粒、小(xiao)茴(hui)香、草果、豆蔻、干(gan)辣椒(jiao)裝入一(yi)次性鹵料(liao)袋中，收緊口備用。

4、準備一口(kou)砂鍋，熱鍋倒油，下入(ru)紅茶葉(xie)炒(chao)香，加入(ru)牛腩、姜片、蔥段、鹵料包，倒入(ru)全部紅茶水；再加入(ru)生抽、蠔油、鹽、冰(bing)糖攪(jiao)拌(ban)均勻，蓋(gai)上蓋(gai)子，大火煮(zhu)開(kai)后轉小火慢燉1小時。

5、開蓋加(jia)入(ru)板栗仁(ren)拌勻，再(zai)蓋上蓋子(zi)煮15分鐘，最(zui)后撒上蔥花(hua)即可。

紅茶牛腩煲烹飪技巧

1、如果家(jia)里沒(mei)有那么多香料自制鹵料包，可(ke)以直接買配制好的鹵料包。

2、不想看火(huo)的小(xiao)伙伴也(ye)(ye)可以用高(gao)壓(ya)鍋燜煮，注意紅茶水減半，時長也(ye)(ye)縮短到約半小(xiao)時即可。

3、板栗可以跟牛(niu)腩一起放入煮(zhu)(zhu)，也(ye)可待牛(niu)腩煮(zhu)(zhu)好后再加入，開蓋煮(zhu)(zhu)15分鐘即可(ke)。