絲瓜綠(lv)茶湯具有(you)清熱降火、通絡、消滯(zhi)減肥、防(fang)壞血病的(de)作用。絲瓜中含有(you)豐富的(de)多(duo)種營養元素(su),其(qi)中特(te)別是(shi)能防(fang)止皮膚(fu)老化的(de)B族維生素,增白皮(pi)膚的維生素C最(zui)多(duo),能保護皮膚(fu)、消除斑塊,使皮膚(fu)潔白、細嫩(nen),是不(bu)可多(duo)得(de)的美容佳(jia)品。另外絲(si)瓜(gua)所(suo)含各(ge)類(lei)營養在瓜(gua)類(lei)食(shi)物中較高,其中的(de)皂甙類(lei)物質(zhi)、絲(si)瓜(gua)苦(ku)味質(zhi)、黏液質(zhi)、木膠、瓜(gua)氨酸(suan)、木聚糖和干擾素等特(te)殊(shu)物質(zhi)具(ju)有抗病毒、抗過敏等特(te)殊(shu)作(zuo)用。
用料:絲瓜150克,綠茶10克(ke),姜絲(si)、鹽、香油各少許。
做法:
1、綠(lv)茶(cha)(cha)裝(zhuang)進(jin)紗(sha)布中,縫成茶(cha)(cha)葉(xie)包(bao);絲瓜刮凈綠(lv)皮,洗凈,切成滾刀塊。
2、湯鍋置火上(shang),放入茶葉包,加適(shi)量清水,大火燒開后轉小火煮15分(fen)鐘。
3、在鍋中下入(ru)絲(si)瓜塊煮至斷生,取出茶(cha)葉包(bao),加鹽調味,淋上(shang)(shang)香油,撒上(shang)(shang)姜(jiang)絲(si)即(ji)可(ke)。
線絲瓜(gua)細而長,購買時應挑(tiao)選瓜(gua)形(xing)挺直,大(da)小適中,表面(mian)無皺,水嫩(nen)飽滿(man),皮色翠綠,不蔫不傷(shang)者為好。如果賣(mai)絲瓜(gua)老板(ban)答應,還(huan)可以掰斷(duan)絲瓜(gua)頭,放(fang)在(zai)嘴(zui)里嘗(chang)(chang)一嘗(chang)(chang),一嘗(chang)(chang)就知道苦或者不苦啦。