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綠茶鯽魚湯菜品特色

綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)鯽魚(yu)湯(tang)(tang)味濃鮮美(mei)，綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)口(kou)感清爽(shuang)，在煮鯽魚(yu)湯(tang)(tang)的時(shi)候，加入適量的綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)，成(cheng)品之后的魚(yu)湯(tang)(tang)，不僅滋味鮮甜可口(kou)，散(san)開的綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)也起到(dao)了一定的裝飾作用，更(geng)為要緊(jin)的是，綠(lv)(lv)色還可以起到(dao)去除(chu)部分腥味，把茶(cha)(cha)葉的香氣帶到(dao)魚(yu)湯(tang)(tang)中(zhong)。

綠茶鯽魚湯食用價值

1、利水消腫

對于小便不利所導致的四肢水腫、腹水的患(huan)者，適(shi)當吃鯽魚湯有很好(hao)的利水消腫的作用(yong)。

2、健脾和胃

對(dui)于脾胃虛弱所(suo)導(dao)致(zhi)的(de)食欲(yu)不振、消(xiao)化不良、惡(e)心、嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)脹的(de)患(huan)者，適當(dang)喝鯽魚湯有(you)很好的(de)健脾和胃的(de)功效。

3、活血通乳

對于(yu)產后乳(ru)(ru)汁不足(zu)的(de)人(ren)，適當(dang)喝鯽魚湯有很(hen)好的(de)促進乳(ru)(ru)汁分泌的(de)作(zuo)用。

綠茶鯽魚湯制作方法

用料：鯽(ji)魚、綠(lv)茶、鹽、雞精、醋、食用油

做法：

1、將綠茶用開水沖泡三分鐘后取茶湯150毫升。

2、鯽魚去鱗(lin)去內(nei)臟(zang)洗凈備用。

3、鍋置(zhi)火上，放少(shao)量油燒(shao)至七成熱時，放入(ru)鯽魚略(lve)煎一下，兩面(mian)都要煎到。略(lve)發黃時，倒入(ru)小半匙(chi)醋(cu)烹香。

4、倒入綠茶水煮至開鍋(guo)，再(zai)加入1000毫升(sheng)清(qing)水，開大火燉煮，開鍋后轉為小火。

5、加入鹽、雞精進行調(diao)味。

6、煮二十(shi)分(fen)鐘(zhong)左右，待湯色奶白關火(huo)即可。

小貼士：

1、魚一定要(yao)煎(jian)一下，這樣煮出來(lai)的湯色才是(shi)奶白的。

2、在(zai)收拾魚(yu)時，可在(zai)魚(yu)的兩面劃上兩刀(dao)，這樣(yang)可以加速(su)把(ba)魚(yu)的

精華煮出來。