綠茶(cha)(cha)鯽魚(yu)(yu)(yu)湯(tang)(tang)味濃鮮美，綠茶(cha)(cha)口(kou)感清(qing)爽，在煮(zhu)鯽魚(yu)(yu)(yu)湯(tang)(tang)的(de)時候，加入適(shi)量的(de)綠茶(cha)(cha)，成品之后的(de)魚(yu)(yu)(yu)湯(tang)(tang)，不僅滋(zi)味鮮甜可口(kou)，散開的(de)綠茶(cha)(cha)也(ye)起到(dao)了一(yi)定的(de)裝(zhuang)飾作(zuo)用，更為要緊(jin)的(de)是(shi)，綠色還可以(yi)起到(dao)去除部分腥味，把(ba)茶(cha)(cha)葉的(de)香氣帶到(dao)魚(yu)(yu)(yu)湯(tang)(tang)中(zhong)。
1、利水消腫
對(dui)于小便不利(li)(li)所導致的四(si)肢水腫(zhong)、腹(fu)水的患者，適當吃鯽(ji)魚湯有很好的利(li)(li)水消(xiao)腫(zhong)的作用。
2、健脾和胃
對(dui)于脾(pi)胃虛弱所導致的(de)食欲不(bu)振、消化(hua)不(bu)良、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的(de)患(huan)者，適(shi)當喝(he)鯽(ji)魚湯有很(hen)好的(de)健脾(pi)和(he)胃的(de)功效。
3、活血通乳
對于產后乳(ru)汁不足的(de)人，適當喝鯽魚湯有很好的(de)促進乳(ru)汁分泌的(de)作用。
用料：鯽魚、綠茶(cha)、鹽、雞精、醋、食用(yong)油
做法：
1、將綠茶用開(kai)水沖泡(pao)三分鐘后取茶湯150毫升(sheng)。
2、鯽(ji)魚去鱗(lin)去內臟洗(xi)凈備用。
3、鍋置(zhi)火上，放(fang)少量(liang)油(you)燒(shao)至七成熱時(shi)，放(fang)入(ru)鯽(ji)魚略煎(jian)一(yi)下，兩面都要煎(jian)到。略發(fa)黃時(shi)，倒入(ru)小半匙(chi)醋烹香。
4、倒入綠茶水煮(zhu)至開鍋，再加入1000毫升清水，開大(da)火燉煮(zhu)，開鍋后轉為(wei)小火。
5、加入鹽、雞精(jing)進行調味(wei)。
6、煮(zhu)二十分鐘左右，待湯(tang)色奶白關(guan)火(huo)即可。
小貼士：
1、魚一定要(yao)煎一下，這樣煮出來(lai)的湯(tang)色才是奶白(bai)的。
2、在收(shou)拾魚(yu)時，可在魚(yu)的兩(liang)面劃上兩(liang)刀，這(zhe)樣可以加速(su)把魚(yu)的
精華煮出來。
詩酒趁年(nian)華
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