綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)鯽魚(yu)(yu)湯味濃鮮美,綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)口感清爽,在煮鯽魚(yu)(yu)湯的(de)(de)時候,加入適量的(de)(de)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha),成(cheng)品之后的(de)(de)魚(yu)(yu)湯,不僅滋味鮮甜可口,散開的(de)(de)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)也起(qi)到(dao)了一定(ding)的(de)(de)裝飾(shi)作用,更為要緊(jin)的(de)(de)是(shi),綠(lv)(lv)色還可以起(qi)到(dao)去除部分腥味,把(ba)茶(cha)(cha)葉的(de)(de)香氣帶到(dao)魚(yu)(yu)湯中。
1、利水消腫
對于(yu)小便不利所導致的(de)四肢水腫、腹水的(de)患者,適當吃鯽魚湯有很好的(de)利水消腫的(de)作用。
2、健脾和胃
對于脾胃(wei)(wei)虛弱(ruo)所(suo)導致的(de)食欲不(bu)振、消化不(bu)良、惡(e)心、嘔吐、腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)脹的(de)患者,適當(dang)喝(he)鯽魚湯有很(hen)好的(de)健脾和胃(wei)(wei)的(de)功效。
3、活血通乳
對于產(chan)后乳汁(zhi)不足的人,適當喝(he)鯽魚湯有很好的促進乳汁(zhi)分泌的作用。
用料:鯽魚、綠茶、鹽、雞(ji)精、醋、食(shi)用油
做法:
1、將綠茶用開水沖泡(pao)三分(fen)鐘后取茶湯150毫升(sheng)。
2、鯽(ji)魚去鱗去內(nei)臟洗凈備用。
3、鍋(guo)置(zhi)火上,放(fang)少量油燒(shao)至七成熱時,放(fang)入鯽(ji)魚略煎一下,兩(liang)面(mian)都要煎到。略發黃時,倒入小(xiao)半(ban)匙(chi)醋烹香(xiang)。
4、倒入(ru)(ru)綠茶水煮至開鍋,再加入(ru)(ru)1000毫(hao)升清水,開(kai)大火燉煮(zhu),開(kai)鍋后轉為小火。
5、加入鹽、雞精進行調味。
6、煮二十分鐘左右,待(dai)湯色奶白關火(huo)即(ji)可。
小貼士:
1、魚(yu)一定要煎一下,這樣煮出來的湯色才是(shi)奶白的。
2、在收(shou)拾魚(yu)(yu)時,可在魚(yu)(yu)的(de)兩面(mian)劃上(shang)兩刀,這樣可以加(jia)速把(ba)魚(yu)(yu)的(de)
精華煮出來。