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綠茶鯽魚湯菜品特色

綠(lv)茶(cha)鯽(ji)魚湯味(wei)濃鮮(xian)美，綠(lv)茶(cha)口感(gan)清爽(shuang)，在煮鯽(ji)魚湯的(de)(de)(de)時(shi)候，加入(ru)適量的(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)，成(cheng)品之后的(de)(de)(de)魚湯，不僅(jin)滋味(wei)鮮(xian)甜可口，散開的(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)也起(qi)到了一定的(de)(de)(de)裝飾作(zuo)用，更為要緊的(de)(de)(de)是，綠(lv)色還可以起(qi)到去除(chu)部分腥(xing)味(wei)，把茶(cha)葉的(de)(de)(de)香(xiang)氣帶到魚湯中。

綠茶鯽魚湯食用價值

1、利水消腫

對于小(xiao)便不利所導致的四肢(zhi)水(shui)(shui)腫(zhong)、腹水(shui)(shui)的患(huan)者，適當吃鯽魚湯(tang)有很(hen)好的利水(shui)(shui)消腫(zhong)的作用(yong)。

2、健脾和胃

對于脾(pi)(pi)胃虛弱所導致的食欲不振、消(xiao)化不良、惡(e)心、嘔吐、腹痛、腹脹(zhang)的患者，適(shi)當喝鯽(ji)魚湯有(you)很(hen)好的健(jian)脾(pi)(pi)和胃的功效。

3、活血通乳

對于(yu)產后乳汁不足的(de)人，適當(dang)喝鯽魚湯有很(hen)好的(de)促進(jin)乳汁分泌的(de)作用。

綠茶鯽魚湯制作方法

用料：鯽(ji)魚、綠(lv)茶、鹽、雞精、醋(cu)、食用油(you)

做法：

1、將綠(lv)茶(cha)用開水(shui)沖泡三分鐘(zhong)后取茶(cha)湯150毫升。

2、鯽魚去鱗去內臟洗凈備用。

3、鍋置火上(shang)，放(fang)(fang)少(shao)量油(you)燒至(zhi)七(qi)成熱時，放(fang)(fang)入鯽魚略煎(jian)一下，兩面都要煎(jian)到。略發黃時，倒入小半匙(chi)醋烹香。

4、倒入綠茶(cha)水煮至開(kai)鍋，再加入1000毫升清水，開大(da)火燉煮，開鍋后轉為小火。

5、加入鹽、雞精(jing)進行調味。

6、煮二十分(fen)鐘左右，待(dai)湯(tang)色奶白關火即(ji)可。

小貼士：

1、魚(yu)一定要煎一下，這樣煮(zhu)出來的(de)湯色才是奶白的(de)。

2、在(zai)(zai)收拾(shi)魚時(shi)，可在(zai)(zai)魚的兩面劃(hua)上兩刀(dao)，這樣可以加速(su)把魚的

精華煮出來。