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綠茶鯽魚湯菜品特色

綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)鯽(ji)(ji)魚湯(tang)味濃鮮美，綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)口感清爽，在(zai)煮鯽(ji)(ji)魚湯(tang)的時候，加(jia)入(ru)適(shi)量的綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)，成品之(zhi)后的魚湯(tang)，不僅滋味鮮甜可口，散開(kai)的綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)也(ye)起(qi)到(dao)了(le)一定的裝飾作用，更為要緊的是，綠(lv)(lv)(lv)色還可以起(qi)到(dao)去除部分腥味，把(ba)茶(cha)(cha)葉的香氣帶(dai)到(dao)魚湯(tang)中(zhong)。

綠茶鯽魚湯食用價值

1、利水消腫

對于小便不利(li)所導致的四肢(zhi)水腫、腹(fu)水的患者，適當吃鯽魚湯有很(hen)好的利(li)水消腫的作用(yong)。

2、健脾和胃

對于脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)所導致(zhi)的食欲不(bu)振、消化不(bu)良(liang)、惡(e)心、嘔(ou)吐、腹(fu)痛、腹(fu)脹的患(huan)者，適當(dang)喝(he)鯽魚(yu)湯有很好(hao)的健脾和胃(wei)的功效。

3、活血通乳

對于(yu)產后(hou)乳(ru)汁(zhi)不足的人，適(shi)當喝鯽魚(yu)湯有很好的促進乳(ru)汁(zhi)分(fen)泌的作用。

綠茶鯽魚湯制作方法

用料：鯽魚、綠茶、鹽、雞精、醋(cu)、食用油

做法：

1、將綠茶(cha)(cha)用開水(shui)沖(chong)泡(pao)三分鐘后取(qu)茶(cha)(cha)湯150毫升。

2、鯽魚(yu)去鱗去內(nei)臟洗凈(jing)備用。

3、鍋置(zhi)火上(shang)，放少量油燒至七(qi)成熱時(shi)，放入鯽魚略煎一下，兩面(mian)都(dou)要煎到。略發黃時(shi)，倒入小半匙醋(cu)烹香。

4、倒入(ru)綠(lv)茶水煮至(zhi)開鍋，再加(jia)入(ru)1000毫升清水(shui)，開(kai)大火燉(dun)煮，開(kai)鍋后(hou)轉為小(xiao)火。

5、加入鹽(yan)、雞精進行調味。

6、煮二十分鐘左右，待湯色奶白關火(huo)即可。

小貼士：

1、魚一定要煎(jian)一下，這樣煮出來(lai)的湯色(se)才(cai)是奶白的。

2、在(zai)收拾(shi)魚(yu)時(shi)，可(ke)在(zai)魚(yu)的兩面(mian)劃上兩刀，這樣可(ke)以加(jia)速把魚(yu)的

精華煮出來。