芒果视频下载

茶糕是用什么做的

茶糕乃是浙江(jiang)省水鄉(xiang)古鎮新市之地方(fang)(fang)糕類(lei)名(ming)點，以歷史悠久、選料考(kao)究、味道(dao)鮮美著(zhu)稱，具(ju)有(you)松香鮮三大特色，在杭嘉湖水鄉(xiang)平原小有(you)名(ming)氣。茶糕的外(wai)形四四方(fang)(fang)方(fang)(fang)，體態豐腴(yu)有(you)彈性，看過去(qu)呈半透明(ming)狀(zhuang)，是茶的碧綠色。

茶葉糕的制作方法

原(yuan)材料(liao)：糯米粉(fen)(fen)200克、細砂糖100克、芝麻糊(hu)30克、植(zhi)物油適量、綠(lv)茶粉(fen)(fen)20克、水適量。

做法：

1、將糯米粉放入一(yi)個大碗中，加入細(xi)砂糖(tang)，攪(jiao)拌均(jun)勻。

2、將(jiang)芝麻糊(hu)和(he)綠茶粉放(fang)入(ru)糯米粉中，攪(jiao)拌均勻。

3、慢慢加(jia)入溫水，一邊加(jia)入一邊大力攪拌(ban)，直到糯米粉成為稠狀的面(mian)糊。

4、在蒸盤中(zhong)刷一層薄薄的植物(wu)油，然后(hou)將面糊倒入(ru)蒸盤中(zhong)，用刮刀刮平。

5、將(jiang)(jiang)蒸鍋加水(shui)燒開，將(jiang)(jiang)蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。

6、蒸好之(zhi)后，取出(chu)茶糕用刀切成(cheng)小塊即可(ke)。

茶葉糕的做法竅門

1、選擇好的糯米粉糯米粉是茶糕的關鍵原料之一，選好的糯米粉會讓茶糕更加細膩。可以選用(yong)一些(xie)有名的品(pin)牌，或者去正(zheng)規的商(shang)店購買。

2、比例要準糯米粉和細砂糖的比例很重要，如果糯米粉太多，茶糕就會比較硬，如果糖太多，就會過于甜膩。因此，準確的比例是保證茶糕口(kou)感的重(zhong)要保障。

3、翻糕的時間要掌握好茶糕需要蒸約15分鐘，但具體的時間還是要根據面糊的厚度來決定。如(ru)果面糊比較薄(bo)，蒸的時間要相(xiang)對少一點，否則(ze)茶(cha)糕可能(neng)會過于干(gan)硬。

4、茶糕的餡料也很重要茶糕中最受歡迎的餡料是黑芝麻糊或紅豆沙。如(ru)果想要做出(chu)更加(jia)豐富的(de)味(wei)道(dao)，可以(yi)嘗(chang)試加(jia)入其他的(de)餡料，如(ru)糯(nuo)米(mi)、核桃碎等。