茶凍是一種(zhong)以茶葉為(wei)主要(yao)原料制成的凍狀(zhuang)食(shi)品,通(tong)常(chang)呈半透明或透明狀(zhuang),口感(gan)清爽,有(you)茶香味。茶凍可以加入(ru)果(guo)(guo)汁(zhi)、水果(guo)(guo)、糖漿等食(shi)材進(jin)行調味,也(ye)可以作為(wei)甜點或飲(yin)品的配料。
茶凍的熱量不是很高,大概在38大卡/100克,如果(guo)是自制茶凍,建議(yi)不要加太多糖,避免熱量過高。
茶(cha)(cha)凍是(shi)放到(dao)各(ge)種飲(yin)品中的(de)(de)類似果凍的(de)(de)物料,口(kou)(kou)感Q彈可口(kou)(kou),非(fei)常爽滑,有各(ge)種口(kou)(kou)味(wei)(wei),茶(cha)(cha)味(wei)(wei)、各(ge)種水果味(wei)(wei)、咖(ka)(ka)啡(fei)味(wei)(wei)等。茶(cha)(cha)凍其實就(jiu)是(shi)茶(cha)(cha)湯里加(jia)入凝固(gu)的(de)(de)食用(yong)添加(jia)劑(ji),使它凝固(gu)在一起,不同(tong)(tong)口(kou)(kou)味(wei)(wei)就(jiu)加(jia)入不同(tong)(tong)物料,比如(ru)果粉(fen)(fen)(fen)、咖(ka)(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)(fen)、可可粉(fen)(fen)(fen)、抹茶(cha)(cha)粉(fen)(fen)(fen)等,口(kou)(kou)味(wei)(wei)自己調試。也可以(yi)當(dang)作甜品直接食用(yong),在飲(yin)品搭配(pei)里,因為口(kou)(kou)味(wei)(wei)比較豐富,各(ge)種口(kou)(kou)味(wei)(wei)都有,所以(yi)作為小(xiao)料選擇(ze)性比較多,比較受(shou)歡迎。
燒仙(xian)草(cao)(cao)是一(yi)種(zhong)叫仙(xian)草(cao)(cao)天然的植物熬(ao)制而成,不添(tian)加(jia)任何添(tian)加(jia)劑(ji)。燒仙(xian)草(cao)(cao)可(ke)作(zuo)為甜(tian)點加(jia)入煮好(hao)的紅(hong)豆(dou)、綠(lv)豆(dou)、燕(yan)麥等雜糧(liang)攪(jiao)拌后食用,在飲品里(li)作(zuo)為小(xiao)料直接加(jia)入奶(nai)茶(cha)中(zhong),冷熱皆宜。
龜苓膏(gao)可以說是在(zai)燒(shao)仙草(cao)的基礎上,加入(ru)了龜殼、蒲公英、金銀花(hua)、甘草(cao)等一些中(zhong)藥材熬制而成,屬于一種中(zhong)草(cao)藥類型的保健食(shi)品。清(qing)熱解暑、潤腸通便,老少皆宜(yi)。夏季可作為解暑神(shen)器,清(qing)熱解暑、潤腸通便。也可以作為甜點加入(ru)紅(hong)糖和其他五谷配料(liao),紅(hong)豆(dou)、綠豆(dou)、燕(yan)麥等。
食(shi)材:菊花(hua)茶、胖大(da)海、紅糖、紅棗、梨、白涼粉
制作:
1、把菊花、胖大海、梨清(qing)洗干凈,然后和其他材(cai)料(liao)(白涼粉除外(wai))放進奶鍋里。
2、添2000毫升清水煮沸后,小火煮20分鐘備(bei)用。
3、茶水煮好(hao)之(zhi)后用濾網多過濾幾遍,直到(dao)里面(mian)都沒有渣滓(zi)即可。
4、取(qu)出來(lai)一部分茶水(shui)和白涼粉混合均勻,然(ran)后再分別(bie)倒入鍋(guo)里,大火煮(zhu)沸關(guan)火。
5、煮出來(lai)之后(hou)放(fang)到模具里自然放(fang)涼成型,大概半個多(duo)小時(shi)的(de)時(shi)間,你會就得到像果凍一(yi)樣(yang)的(de)茶凍。
6、把茶凍切成自己喜歡的形狀,然(ran)后添加愛吃的水果(guo),用牛(niu)奶(nai)沖開即可。
做的(de)(de)(de)時候可以把菊花換(huan)成自(zi)己(ji)喜(xi)歡的(de)(de)(de)茶(cha)葉,綠茶(cha)、紅(hong)茶(cha)都可以,相應的(de)(de)(de)可以減少紅(hong)糖的(de)(de)(de)用量。茶(cha)香味(wei)混著水果(guo)味(wei)的(de)(de)(de)感覺,特別棒,吃起來真的(de)(de)(de)就像奶茶(cha)里面的(de)(de)(de)燒仙草一樣。
食材:開水、王(wang)老(lao)吉、果凍粉。
步驟:
1、先用50ml開水(shui)把果凍粉(fen)融開。
2、再把250ml王老吉倒(dao)進裝有果凍粉與水的碗(wan)里,攪拌均(jun)勻。
3、倒入喜歡的模具,冷藏4~5小(xiao)時即(ji)可。
不(bu)同食(shi)材(cai)制成的茶凍也有不(bu)同的功效,下(xia)面介紹幾種(zhong)常(chang)見茶凍的作用:
1、桂(gui)花茶(cha)凍的(de)功(gong)(gong)效(xiao):桂(gui)花茶(cha)凍除了(le)(le)具(ju)有桂(gui)花茶(cha)的(de)主要功(gong)(gong)效(xiao)之(zhi)外,還(huan)不能忽視(shi)了(le)(le)主要材料瓊(qiong)脂(zhi)的(de)功(gong)(gong)效(xiao)。桂(gui)花茶(cha)具(ju)有美白肌膚、排解(jie)體內(nei)毒素、止咳化痰、養(yang)生潤肺的(de)作(zuo)用(yong)。瓊(qiong)脂(zhi)能在腸(chang)道中(zhong)吸收水分,使(shi)腸(chang)內(nei)容物膨脹,增(zeng)加大便量,刺激腸(chang)壁,幫助改善便秘(mi)。瓊(qiong)脂(zhi)富含礦物質(zhi)和多種維生素,其中(zhong)的(de)褐藻酸鹽(yan)類(lei)物質(zhi)有降(jiang)壓(ya)(ya)作(zuo)用(yong),淀(dian)粉類(lei)硫酸脂(zhi)有降(jiang)脂(zhi)功(gong)(gong)能,對高血壓(ya)(ya)、高血脂(zhi)有一(yi)定的(de)防治(zhi)作(zuo)用(yong)。
2、廣(guang)東涼茶凍:有(you)降火、潤肺、清燥、祛濕等作(zuo)用。
3、潤(run)喉茶(cha)凍:能清熱潤(run)肺,利咽(yan)開音,滑(hua)腸通(tong)便(bian),適用于(yu)肺熱燥(zao)咳、咽(yan)喉干(gan)痛(tong)、干(gan)咳無痰及腸燥(zao)便(bian)秘者。