1、清熱健胃
銀(yin)耳湯是一(yi)味(wei)滋補(bu)(bu)良(liang)藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補(bu)(bu)脾(pi)開(kai)胃、益氣(qi)清腸、安(an)眠健(jian)胃、補(bu)(bu)腦、養(yang)陰(yin)清熱(re)、潤燥之功,對(dui)于陰(yin)虛火旺,不受參茸(rong)等(deng)溫熱(re)滋補(bu)(bu)的病人(ren),是一(yi)種(zhong)良(liang)好的補(bu)(bu)品。
2、潤肺止咳
銀(yin)耳(er)湯通常是由冰糖(tang)、銀(yin)耳(er)、枸杞制作的藥膳(shan),喝了以后能(neng)夠(gou)達(da)到潤肺止咳的效果,對于肺燥干(gan)咳癥狀(zhuang)會有調(diao)理效果。
3、美容養顏
銀耳湯里面含有(you)的膠原(yuan)蛋(dan)白質比較(jiao)豐富,經常性(xing)的攝(she)入能夠促(cu)進人(ren)體(ti)膠原(yuan)蛋(dan)白合成(cheng),也能促(cu)進黑色素去除(chu),從(cong)而達到美容肌膚(fu)效(xiao)果(guo)。
4、滋陰潤燥
銀耳湯屬于藥食兩用的(de)(de)食材,少量(liang)的(de)(de)喝一(yi)些,能夠達到滋陰的(de)(de)效(xiao)果,同時(shi)也能治(zhi)療(liao)體內的(de)(de)燥邪。
1、冰糖銀耳湯
取銀耳10克、冰糖30克,將銀耳(er)洗凈泡發,與冰(bing)(bing)糖一同放入砂(sha)鍋內,加水熬成湯。飲用前放冰(bing)(bing)箱內冰(bing)(bing)鎮20分鐘,預防中暑效果最佳。
2、燕窩銀耳羹
將燕窩先用清水刷一遍,再放入熱水中(zhong)浸泡3至4小時,然后(hou)擇去毛絨,再(zai)放入熱水中泡1小時(shi)即(ji)可取用(yong),銀耳用(yong)清水浸泡1小時即可,用(yong)瓷罐或碗盛(sheng)入燕窩、銀耳、冰糖,隔(ge)水(shui)燉熟后服食。
3、銀耳石斛羹
取銀耳10克、石斛(hu)20克,先將銀耳(er)泡發、洗凈,與(yu)石斛加水(shui)燉服,每日一次。
4、銀耳棗仁湯
將銀耳15克,洗凈泡發,酸棗仁20克,用布包扎(zha),冰糖25克,共放入砂鍋(guo)內加(jia)水煮熬成湯(tang),棄(qi)棗(zao)仁,即可服(fu)用。
銀耳(er)湯味甘(gan)、性平,歸肺(fei)、胃(wei)、腎經,有強(qiang)精補腎、潤腸(chang)益(yi)胃(wei)、補氣和(he)血、強(qiang)心、滋陰潤肺(fei)、延年益(yi)壽等功效,適宜肺(fei)熱咳嗽、肺(fei)燥干咳、婦女月經不調、胃(wei)炎、大便秘結(jie)等病癥者(zhe)食用。
出血(xue)(xue)病(bing)人不(bu)適(shi)合吃銀(yin)耳(er)湯,銀(yin)耳(er)湯中含有的(de)(de)腺嘌呤(ling)苷具有抗血(xue)(xue)小板凝聚的(de)(de)作用,因此各種出血(xue)(xue)病(bing)患者(zhe)在止血(xue)(xue)的(de)(de)恢復期內不(bu)適(shi)合食用;銀(yin)耳(er)湯性潤而膩,風寒咳(ke)嗽及濕痰(tan)壅盛者(zhe)慎食,若食后有大便泄瀉者(zhe)也不(bu)適(shi)宜。
在一天當中,銀耳湯建議放到上(shang)午9-11點之(zhi)間喝最好,脾主運化和(he)吸收,上午9-11點是脾氣運輸最旺的(de)時(shi)刻。此時(shi)喝銀(yin)(yin)耳(er)湯,銀(yin)(yin)耳(er)湯中(zhong)的(de)營養成分(fen)(fen)能(neng)夠得(de)到充分(fen)(fen)的(de)吸收(shou)。在(zai)一年當中(zhong),建議在(zai)春季多喝銀(yin)(yin)耳(er)湯比較(jiao)好,因(yin)為在(zai)春季肝(gan)氣運行旺盛,會影響脾的(de)功(gong)能(neng),使(shi)脾的(de)功(gong)能(neng)變得(de)相對比較(jiao)弱,春季喝銀(yin)(yin)耳(er)湯可以起到疏通肝(gan)氣、養脾氣的(de)功(gong)效,使(shi)脾的(de)功(gong)能(neng)變強,促(cu)進更(geng)好的(de)運化和吸收(shou)。
銀耳湯是可以天天喝的(de),但要注意(yi)量的(de)攝(she)入不宜太多(duo),因為銀耳屬于寒(han)涼(liang)性食物,吃(chi)多(duo)容易引起腹痛(tong)、腹瀉(xie)。