買購網原創圖片，未經許可不能轉載， 1、補充碘元素
紫菜富含碘元素，可以促(cu)進人體新(xin)陳代謝和(he)腦部發育，防(fang)治甲狀腺疾(ji)病。
2、改善貧血
紫菜中(zhong)的鐵元素可以促進(jin)血(xue)液中(zhong)紅細胞的生成，改善貧血(xue)癥狀。
3、保護視力
紫菜(cai)中的(de)維(wei)生素A可以(yi)促進(jin)視網(wang)膜(mo)細胞的生長(chang)，保護視力(li)。
4、提高免疫力
紫菜中富(fu)含的(de)多糖類物質可以(yi)增強(qiang)人體免疫力(li)，預防感冒和其(qi)他疾病。
5、降低血壓
紫菜中的鉀元素可以(yi)幫(bang)助排(pai)除體內多(duo)余的鈉元素，降低血壓，預防高血壓。
用料：紫菜(cai)、蝦皮、雞蛋、蔥花
做法：
1、紫菜用(yong)清水洗一下(xia)，擠(ji)凈水分備用(yong)
2、兩顆雞(ji)蛋(dan)加淀粉(fen)水(shui)(shui)，加水(shui)(shui)淀粉(fen)讓雞(ji)蛋(dan)更滑(hua)嫩，打(da)散(san)打(da)勻，鍋中放兩碗水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后關火(huo)淋蛋(dan)花，放洗干凈的蝦皮(pi)和(he)蔥花，喜歡香菜可以把蔥花換成香菜。
3、放(fang)一勺(shao)(shao)生(sheng)抽、一勺(shao)(shao)香(xiang)油、半勺(shao)(shao)鹽和胡椒粉，最后把湯倒進(jin)提(ti)前洗好的紫(zi)菜里即(ji)可。
用料：蝦皮(pi)、紫菜(cai)、醋、香(xiang)油、鹽(yan)
做法：
1、紫菜(cai)先泡發一(yi)(yi)下(xia)，蝦皮用水多泡幾(ji)遍再焯一(yi)(yi)下(xia)。
2、鍋里(li)加水燒(shao)開，放入蝦皮稍煮2分鐘，再放入紫菜(cai)繼續煮2分鐘(zhong)，淋(lin)幾滴(di)香油，加入醋、鹽調(diao)味即可關火。
用料：紫菜、蝦(xia)皮、口菇、香蔥
做法：
1、碗中(zhong)加入紫(zi)菜、蔥(cong)花、蝦皮，1勺生抽、半勺香油。
2、口菇去蒂洗(xi)凈，鍋(guo)中(zhong)少油煎(jian)一(yi)下，翻面(mian)煎(jian)出汁(zhi)水，加(jia)(jia)入一(yi)碗半(ban)水煮開，最后加(jia)(jia)半(ban)勺鹽和胡(hu)椒(jiao)粉調味，倒入紫菜(cai)蝦皮(pi)碗中(zhong)即可。
用料：蝦滑、雞蛋、紫菜
做法：
1、雞蛋打(da)散，入鍋攤成雞蛋餅，切成條(tiao)狀。
2、鍋里燒兩(liang)碗水(shui)，水(shui)開(kai)放(fang)(fang)紫菜(cai)，紫菜(cai)煮開(kai)后放(fang)(fang)蔥花，蝦滑下鍋煮到變色，再(zai)放(fang)(fang)雞(ji)蛋(dan)進去。
3、后加1勺生抽，適(shi)量鹽雞精，1勺香油(you)拌勻即可。
1、宜忌人群
甲狀腺(xian)腫大(da)、慢性支(zhi)氣管炎、心血(xue)管病者(zhe)適(shi)合喝紫菜湯；脾胃虛寒者(zhe)、腹(fu)痛便溏者(zhe)不適(shi)合喝紫菜湯。
2、禁忌食物
柿子(zi)不能和紫菜湯一(yi)起吃。紫菜也是富含(han)鈣離子(zi)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，與(yu)含(han)鞣酸過多(duo)的(de)柿子(zi)同食(shi)(shi)，會生成不溶性的(de)結合物(wu)，道(dao)理(li)同海帶與(yu)柿子(zi)的(de)關系。花菜與(yu)紫菜是相克的(de)存(cun)在，它們中含(han)有的(de)一(yi)些微(wei)量(liang)成分相遇以后會發(fa)生明(ming)顯(xian)的(de)化學(xue)化應，生成一(yi)些對人(ren)(ren)體有害的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)，這些物(wu)質(zhi)(zhi)會危(wei)害人(ren)(ren)體健康(kang)，嚴重時還能讓人(ren)(ren)們出現明(ming)顯(xian)的(de)食(shi)(shi)物(wu)中毒癥(zheng)狀(zhuang)。
1、水溫和火候
煮(zhu)(zhu)紫菜湯的水溫(wen)和火候是影響(xiang)煮(zhu)(zhu)湯時(shi)間(jian)的關鍵因素。如(ru)果(guo)水溫(wen)過高，火候過大，煮(zhu)(zhu)時(shi)間(jian)可以縮短；反(fan)之，如(ru)果(guo)水溫(wen)過低，火候過小，煮(zhu)(zhu)時(shi)間(jian)則會延長。
煮紫(zi)菜湯時，首先要將高湯煮沸(fei)，然(ran)后放入紫(zi)菜、配料等。一般來說，火候控制(zhi)在中小火，煮10-15分(fen)鐘(zhong)即可，期間需不時攪拌(ban)避免煮沸。如果覺得(de)時間不夠充(chong)分(fen)，可以(yi)再多加幾分(fen)鐘(zhong)。
2、紫菜的數量
紫(zi)菜煮湯(tang)的時間還與紫(zi)菜的數量(liang)有關。如果(guo)紫(zi)菜的數量(liang)較少，時間不需要太長(chang)。但是，如果(guo)加入了大量(liang)的紫(zi)菜，煮湯(tang)的時間就(jiu)需要相應延長(chang)，讓紫(zi)菜的營養(yang)充分溶解(jie)到湯(tang)中。
一般來說，每(mei)人1-2張紫菜(cai)就足夠，折疊成小(xiao)塊加(jia)入湯中，煮10-15分鐘即可(ke)。如果加入(ru)的(de)紫菜(cai)比較(jiao)多，時間(jian)可(ke)以(yi)適當延長，但過長時間(jian)煮就(jiu)會破壞(huai)紫菜(cai)的(de)口(kou)感和營養。
3、煮湯器具
煮(zhu)(zhu)紫(zi)菜湯(tang)使用的器具也影響(xiang)著煮(zhu)(zhu)湯(tang)時(shi)間(jian)。使用壓力鍋(guo)可以加速煮(zhu)(zhu)湯(tang)的時(shi)間(jian)，但是(shi)如(ru)果壓力鍋(guo)內的水分太少，則紫(zi)菜會變得硬而無(wu)味(wei)。使用普通(tong)的湯(tang)鍋(guo)則可以更好地(di)控制煮(zhu)(zhu)湯(tang)的時(shi)間(jian)和火(huo)候。
4、根據口味調整時間
最(zui)后，紫菜煮湯的(de)時(shi)間也(ye)可(ke)以(yi)根據個人(ren)口味進行調整。如果喜(xi)歡(huan)湯的(de)味道更濃郁、營(ying)養更豐富，可(ke)以(yi)延長煮湯時(shi)間；如果更喜(xi)歡(huan)清淡(dan)口感則可(ke)以(yi)縮短時(shi)間。
需要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)的(de)(de)(de)是(shi)，盡管煮紫(zi)(zi)菜湯的(de)(de)(de)時間可(ke)以根據個人口味進行調整(zheng)，但(dan)是(shi)一定要(yao)注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)不要(yao)太長時間煮，否則紫(zi)(zi)菜的(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)就會大幅(fu)降低。一般來說，10-15分鐘的煮湯時間是比較適宜(yi)的。
紫菜(cai)湯可以作為(wei)減肥(fei)(fei)餐(can)的一部(bu)分，但不能單獨依靠紫菜(cai)湯減肥(fei)(fei)。
紫菜(cai)湯是低熱量、低脂肪(fang)(fang)、高纖維的(de)食品(pin)，適合(he)作為(wei)減肥餐的(de)一部分。但是，紫菜(cai)湯并不(bu)能單獨依靠減肥，因為(wei)減肥需要控制總體(ti)攝入的(de)卡(ka)路里和(he)脂肪(fang)(fang)量。如果僅僅依靠紫菜(cai)湯減肥，攝入的(de)卡(ka)路里和(he)脂肪(fang)(fang)量不(bu)足以(yi)維持身(shen)體(ti)正(zheng)常運轉，可能會導致身(shen)體(ti)不(bu)適和(he)營養不(bu)良。
需要注意的是(shi)，減肥不是(shi)單純(chun)限制飲食(shi)(shi)，還(huan)需要結合運(yun)動和(he)良(liang)好的生活習慣(guan)才能取得最佳效果。同(tong)時，紫菜湯雖然營(ying)養豐富(fu)，但由(you)于其中含有較高的碘元素(su)，過度(du)攝(she)入可能會對(dui)身體健康造成不利影響。因此(ci)，在食(shi)(shi)用紫菜湯的同(tong)時，也要注意適量攝(she)入和(he)均衡搭配。
詩酒趁年(nian)華
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