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紫菜湯食用價值

1、補充碘元素

紫菜富含(han)碘元素，可以促(cu)進人(ren)體新陳代謝和(he)腦(nao)部發育，防治甲狀(zhuang)腺疾病(bing)。

2、改善貧血

紫(zi)菜中(zhong)的鐵(tie)元素可以促進血液中(zhong)紅細胞的生成(cheng)，改善貧血癥狀。

3、保護視力

紫菜(cai)中的(de)維生(sheng)素A可以促進視(shi)網(wang)膜細胞的生長，保護(hu)視(shi)力。

4、提高免疫力

紫(zi)菜中富含的多糖類物(wu)質(zhi)可以增強人體免疫力，預防感冒和其他(ta)疾病(bing)。

5、降低血壓

紫菜中的鉀元素可以(yi)幫助排(pai)除體內多余的鈉元素，降低血壓，預防高血壓。

紫菜湯制作方法

紫菜蛋花湯

用料：紫菜、蝦皮、雞蛋、蔥花(hua)

做法：

1、紫菜用(yong)清水(shui)洗一下，擠(ji)凈水(shui)分備用(yong)

2、兩顆雞(ji)蛋(dan)加(jia)淀粉(fen)水，加(jia)水淀粉(fen)讓雞(ji)蛋(dan)更滑(hua)嫩，打(da)散打(da)勻，鍋(guo)中放(fang)(fang)兩碗水，水開(kai)后關火(huo)淋蛋(dan)花(hua)(hua)，放(fang)(fang)洗(xi)干(gan)凈(jing)的蝦皮和蔥(cong)花(hua)(hua)，喜歡香(xiang)菜可以把蔥(cong)花(hua)(hua)換成香(xiang)菜。

3、放一勺(shao)生抽(chou)、一勺(shao)香油、半(ban)勺(shao)鹽和(he)胡(hu)椒(jiao)粉，最后(hou)把湯倒進提前洗好的(de)紫菜里即可。

紫菜蝦皮湯

用料：蝦(xia)皮、紫(zi)菜、醋、香油、鹽

做法：

1、紫菜先泡發(fa)一(yi)下(xia)，蝦皮用水多泡幾遍(bian)再焯一(yi)下(xia)。

2、鍋里(li)加水(shui)燒開(kai)，放入蝦(xia)皮稍煮(zhu)2分(fen)鐘，再(zai)放入紫菜繼續煮2分鐘，淋幾滴香油，加入醋(cu)、鹽調(diao)味即可關火(huo)。

口蘑紫菜湯

用料：紫(zi)菜、蝦皮(pi)、口菇(gu)、香(xiang)蔥(cong)

做法：

1、碗中加入紫菜、蔥花、蝦皮，1勺(shao)生抽、半(ban)勺(shao)香油。

2、口菇去蒂洗凈，鍋(guo)中少(shao)油煎一下，翻面煎出汁水，加入一碗(wan)半水煮開，最后加半勺(shao)鹽和胡(hu)椒粉調味，倒入紫菜(cai)蝦皮碗(wan)中即可。

蝦滑紫菜湯

用料：蝦滑、雞蛋、紫菜

做法：

1、雞蛋(dan)打散，入鍋攤成雞蛋(dan)餅，切(qie)成條狀。

2、鍋(guo)里燒(shao)兩碗水，水開(kai)放(fang)(fang)紫菜，紫菜煮開(kai)后放(fang)(fang)蔥花，蝦滑下鍋(guo)煮到(dao)變(bian)色，再放(fang)(fang)雞蛋進(jin)去。

3、后加1勺(shao)生抽(chou)，適量鹽雞精，1勺香(xiang)油拌勻(yun)即可。

紫菜湯食用須知

1、宜忌人群

甲狀腺腫大、慢性支氣管(guan)炎、心血管(guan)病者(zhe)適(shi)合喝(he)(he)紫(zi)菜(cai)湯；脾胃虛寒(han)者(zhe)、腹痛便溏者(zhe)不適(shi)合喝(he)(he)紫(zi)菜(cai)湯。

2、禁忌食物

柿(shi)子不(bu)能和紫菜湯一起(qi)吃。紫菜也(ye)是(shi)富含鈣(gai)離子的(de)食(shi)物(wu)，與含鞣酸(suan)過(guo)多的(de)柿(shi)子同(tong)食(shi)，會生成(cheng)不(bu)溶性的(de)結(jie)合(he)物(wu)，道理(li)同(tong)海帶與柿(shi)子的(de)關(guan)系(xi)。花菜與紫菜是(shi)相克的(de)存在(zai)，它們(men)中(zhong)含有的(de)一些微量成(cheng)分相遇以后會發生明顯的(de)化學(xue)化應，生成(cheng)一些對人體有害的(de)物(wu)質，這(zhe)些物(wu)質會危害人體健康，嚴重時還能讓人們(men)出現明顯的(de)食(shi)物(wu)中(zhong)毒癥狀。

紫菜湯煮多久

1、水溫和火候

煮(zhu)(zhu)紫菜湯的水(shui)溫和火候是影響煮(zhu)(zhu)湯時間(jian)(jian)的關(guan)鍵(jian)因素。如果(guo)水(shui)溫過高，火候過大，煮(zhu)(zhu)時間(jian)(jian)可(ke)以縮短；反(fan)之，如果(guo)水(shui)溫過低(di)，火候過小，煮(zhu)(zhu)時間(jian)(jian)則會延長(chang)。

煮(zhu)紫菜湯(tang)時，首先(xian)要將高湯(tang)煮(zhu)沸，然后放入紫菜、配(pei)料等(deng)。一般來說，火(huo)候控制在中小火(huo)，煮(zhu)10-15分鐘即可(ke)，期間需不時攪拌避免煮(zhu)沸。如果覺得時間不夠充分，可(ke)以再多加幾分鐘。

2、紫菜的數量

紫菜煮湯(tang)(tang)的(de)時間還(huan)與紫菜的(de)數量(liang)有關(guan)。如果紫菜的(de)數量(liang)較少，時間不(bu)需(xu)(xu)要(yao)太長。但是，如果加入了大量(liang)的(de)紫菜，煮湯(tang)(tang)的(de)時間就需(xu)(xu)要(yao)相應延長，讓紫菜的(de)營養充(chong)分溶解到湯(tang)(tang)中。

一般來說，每人1-2張(zhang)紫菜就足夠，折疊成小(xiao)塊加(jia)入湯(tang)中，煮10-15分鐘即可(ke)。如(ru)果加(jia)入的紫菜(cai)比(bi)較多，時間可(ke)以適當延長，但過長時間煮就會破壞紫菜(cai)的口(kou)感和營養。

3、煮湯器具

煮紫菜湯(tang)使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)器(qi)具也影響著煮湯(tang)時間(jian)(jian)。使(shi)用(yong)(yong)(yong)壓力(li)鍋可以(yi)加速(su)煮湯(tang)的(de)(de)時間(jian)(jian)，但是如(ru)果壓力(li)鍋內的(de)(de)水分太少，則(ze)紫菜會(hui)變得硬而(er)無味。使(shi)用(yong)(yong)(yong)普通(tong)的(de)(de)湯(tang)鍋則(ze)可以(yi)更好地控制(zhi)煮湯(tang)的(de)(de)時間(jian)(jian)和火候。

4、根據口味調整時間

最后，紫菜煮湯的時(shi)(shi)間(jian)也可以根據(ju)個人口(kou)味(wei)進行調整。如果喜(xi)歡湯的味(wei)道(dao)更(geng)濃(nong)郁、營養(yang)更(geng)豐富，可以延長煮湯時(shi)(shi)間(jian)；如果更(geng)喜(xi)歡清淡口(kou)感則可以縮短時(shi)(shi)間(jian)。

需要注(zhu)意的是(shi)，盡管煮(zhu)紫(zi)(zi)菜湯的時間可(ke)以根據個人(ren)口味進行調整，但是(shi)一定要注(zhu)意不要太長時間煮(zhu)，否則紫(zi)(zi)菜的營養價值就會(hui)大幅降低。一般(ban)來說，10-15分鐘的(de)煮(zhu)湯(tang)時間是比較適宜的(de)。

紫菜湯減肥還是增肥

紫菜湯可以作(zuo)為減(jian)肥餐的一部(bu)分，但不能單獨依靠(kao)紫菜湯減(jian)肥。

紫菜湯是低(di)熱量(liang)、低(di)脂肪、高(gao)纖維的(de)食品，適(shi)合作為減肥(fei)餐(can)的(de)一部分(fen)。但(dan)是，紫菜湯并不(bu)能單獨依靠減肥(fei)，因為減肥(fei)需要控制總(zong)體(ti)攝入的(de)卡路里和脂肪量(liang)。如果僅(jin)僅(jin)依靠紫菜湯減肥(fei)，攝入的(de)卡路里和脂肪量(liang)不(bu)足以維持身體(ti)正常運轉(zhuan)，可能會導致身體(ti)不(bu)適(shi)和營養(yang)不(bu)良。

需要注(zhu)意的是(shi)，減肥不是(shi)單(dan)純限制飲食(shi)，還需要結合運(yun)動和良好的生活習(xi)慣(guan)才能取得最佳效果。同時，紫菜湯雖然營養豐富，但(dan)由于其中(zhong)含有較高的碘元素，過(guo)度攝入(ru)可能會對(dui)身體健康造成不利影響(xiang)。因此，在(zai)食(shi)用紫菜湯的同時，也(ye)要注(zhu)意適量攝入(ru)和均衡搭配(pei)。