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蝦仁湯食用價值

1、促進生長發育

蝦仁(ren)湯富含高質(zhi)(zhi)量的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和氨基酸，是(shi)生長發育(yu)期兒童的(de)(de)重要食物之(zhi)一，同時，蝦仁(ren)湯中(zhong)的(de)(de)鋅、硒、碘(dian)等微(wei)量元素也(ye)有助(zhu)于促進生長發育(yu)。

2、改善貧血

蝦仁湯含有(you)豐富的(de)鐵質(zhi)，能夠幫助補充體內鐵元(yuan)素(su)，從(cong)而改善缺鐵性貧血(xue)的(de)癥狀。

3、保護視力

蝦(xia)仁湯中(zhong)的維(wei)生素(su)A、維生素C、維生(sheng)素E等(deng)抗氧化物質有助于減緩眼睛的損傷和老(lao)化，保護視力(li)。

4、降低膽固醇

蝦(xia)仁(ren)湯中的不飽和(he)脂(zhi)肪酸有助于(yu)降低血液中的低密度(du)脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇(chun)水平，有助于(yu)預(yu)防心血管疾病。

5、增強免疫力

蝦仁(ren)湯中的(de)鋅、銅、硒(xi)等物質，有助(zhu)于增(zeng)強(qiang)身體免疫力，增(zeng)強(qiang)對病原體的(de)抵抗能(neng)力。

蝦仁湯制作方法

番茄蝦仁湯

用料：番茄、鮮蝦、青豆(dou)、胡蘿卜、玉米粒(li)、蔥花、蒜末、生(sheng)抽、料(liao)酒、白(bai)胡椒(jiao)粉(fen)、蠔油、白(bai)砂糖(tang)、香醋

做法：

1、番茄劃十(shi)字刀，放入(ru)沸(fei)水(shui)中煮約半分鐘，后取出去皮切塊(kuai)。

2、鮮(xian)蝦去殼，加入半勺料酒、半勺生抽、一點白胡椒粉(fen)抓勻(yun)，腌制(zhi)20分鐘(zhong)，蝦頭留用。

3、切點蔥(cong)花&蒜末，青豆胡蘿卜玉(yu)米粒焯(zhuo)水備用(yong)。

4、鍋中加(jia)少許油，把蝦頭丟進去煎(jian)一煎(jian)，煎(jian)出(chu)蝦油后就可以把蝦頭丟掉了，用蝦油再去炒菜(cai)超級(ji)香(xiang)的(de)！

5、下(xia)蔥花&蒜末，炒香后下蝦仁，反正(zheng)面都要煎一煎，盛出備用。

6、接(jie)著倒入番茄塊，翻炒出湯汁(zhi)(zhi)，番茄盡量選熟一(yi)點(dian)的，塊切(qie)小一(yi)點(dian)，這(zhe)樣比較容易出汁(zhi)(zhi)。

7、倒入青豆胡蘿卜玉米粒，并加(jia)小半(ban)碗水煮(zhu)一會。

8、最后倒(dao)入煎過的蝦(xia)仁，再加(jia)入半(ban)(ban)勺生(sheng)抽、一小勺糖(tang)、半(ban)(ban)勺蠔油，臨出(chu)鍋前(qian)再加(jia)半(ban)(ban)勺白醋。

蝦仁豆腐湯

用料：內酯(zhi)豆腐(fu)、鮮蝦、干貝(bei)、豌豆、蔥(cong)花、姜、糖、鹽、食(shi)用油、料酒(jiu)、淀粉

做法：

1、干貝提前用水(shui)泡發，內(nei)酯豆腐(fu)切塊，蔥(cong)切成蔥(cong)花，姜切成絲備(bei)用。

2、鮮蝦洗凈，把(ba)蝦頭用剪刀剪下來備用，蝦身去蝦線，放入(ru)姜絲(si)，再倒入(ru)1小勺(shao)料酒腌(a)制10分鐘(zhong)。

3、在碗中(zhong)加3小勺淀粉，加適量清(qing)水，調成(cheng)水淀粉備用。

4、鍋熱(re)后加入2勺食用油(you)，將蝦頭煎(jian)出蝦油(you)，用鍋(guo)鏟(chan)反復(fu)按壓蝦頭，能多出紅(hong)油(you)，接著放入(ru)蔥花姜絲，繼續(xu)翻炒。

5、倒入蝦仁，用(yong)蝦油將(jiang)蝦仁炒熟，接著加入500毫升(sheng)熱(re)水，將切好的(de)豆(dou)腐和干貝(bei)倒入鍋(guo)中。

6、水(shui)開后(hou)放(fang)入豌豆，大火煮5分鐘(zhong)后，加入水淀粉勾芡，再放糖(tang)提鮮，鹽(yan)調(diao)味，出鍋(guo)前，將蝦頭挑(tiao)出。

蝦仁菌菇雞蛋湯

用料：蝦仁、海鮮菇、豆腐、雞(ji)蛋(dan)、姜蒜、小蔥(cong)、香菜、香油(you)、白胡椒粉、料(liao)酒(jiu)、雞(ji)精(jing)、水淀粉

做法：

1、基圍蝦(xia)去頭去殼去蝦(xia)線(xian)，沖洗干凈后(hou)兌入料酒，白胡(hu)椒粉，姜末，抓(zhua)勻腌制十分鐘。

2、豆腐切小(xiao)塊，海(hai)鮮菇(gu)去(qu)蒂，小(xiao)蔥、香(xiang)菜，沖洗干凈，海(hai)香(xiang)菇(gu)切小(xiao)段，姜(jiang)蒜切末。

3、把雞蛋打散煎至(zhi)定型(xing)盛(sheng)出備用。

4、油(you)熱放姜蒜末爆(bao)香，放入蝦頭煸炒出蝦油(you)后(hou)，把(ba)蝦頭丟掉。

5、放入蝦仁(ren)翻(fan)炒至變色，兌入適量(liang)清水煮沸。

6、放(fang)入(ru)豆腐，海鮮菇煮(zhu)沸，放(fang)入(ru)炒好的雞蛋煮(zhu)沸。

7、淋入適量水淀粉(fen)勾(gou)個(ge)芡汁，煮(zhu)開(kai)。

8、最后(hou)放入鹽，白胡椒(jiao)粉，雞(ji)精，幾滴香油，香菜(cai)碎蔥花，翻動(dong)一(yi)下，煮沸后(hou)關火。

蝦仁湯食用須知

蝦(xia)仁是富含膽固醇的食(shi)物(wu)，不宜過(guo)量(liang)食(shi)用(yong)，尤其(qi)是已經患有心血管疾病的人群。同(tong)時，蝦(xia)仁中(zhong)含有大量(liang)蛋(dan)白質，屬(shu)于異體蛋(dan)白，是常見的易致敏(min)(min)食(shi)物(wu)，如(ru)果對蝦(xia)過(guo)敏(min)(min)或有相關疾病史，建議避免食(shi)用(yong)或在醫(yi)生的指(zhi)導(dao)下適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)，若(ruo)與其(qi)他容易致敏(min)(min)的食(shi)物(wu)一(yi)同(tong)食(shi)用(yong)會增加(jia)過(guo)敏(min)(min)幾(ji)率(lv)。