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蝦仁湯食用價值

1、促進生長發育

蝦仁湯(tang)富含高質量的(de)蛋(dan)白質和氨(an)基酸，是生長發育期兒童的(de)重要食物之一，同時，蝦仁湯(tang)中(zhong)的(de)鋅(xin)、硒、碘等微量元素也有助于促(cu)進生長發育。

2、改善貧血

蝦(xia)仁湯(tang)含(han)有豐(feng)富的(de)鐵(tie)質，能夠(gou)幫助補充體內鐵(tie)元素，從而改善(shan)缺(que)鐵(tie)性(xing)貧血的(de)癥(zheng)狀。

3、保護視力

蝦(xia)仁湯中的維生素A、維生素C、維(wei)生素E等(deng)抗氧化物質有助于減緩眼睛的損傷和(he)老化，保護(hu)視力。

4、降低膽固醇

蝦仁湯中(zhong)(zhong)的(de)不飽和脂肪酸有助于(yu)降低(di)血(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)低(di)密(mi)度脂蛋白膽固醇水平(ping)，有助于(yu)預防心(xin)血(xue)管疾病。

5、增強免疫力

蝦仁湯中的鋅、銅、硒等(deng)物質，有助于增強身(shen)體免(mian)疫力，增強對(dui)病原體的抵抗能力。

蝦仁湯制作方法

番茄蝦仁湯

用料：番茄、鮮蝦、青豆、胡(hu)蘿卜(bu)、玉(yu)米粒、蔥花、蒜(suan)末、生抽(chou)、料(liao)酒、白(bai)胡(hu)椒粉、蠔油、白(bai)砂糖、香(xiang)醋

做法：

1、番茄劃十字刀，放入沸(fei)水中煮(zhu)約半分鐘，后取出去(qu)皮(pi)切塊。

2、鮮蝦去殼(ke)，加入半(ban)(ban)勺料酒、半(ban)(ban)勺生(sheng)抽(chou)、一(yi)點白胡椒(jiao)粉抓(zhua)勻，腌制20分鐘，蝦頭留用。

3、切(qie)點蔥花&蒜末，青豆胡蘿卜玉米粒焯(zhuo)水(shui)備用。

4、鍋中(zhong)加少許油(you)，把蝦(xia)頭丟進去煎一煎，煎出蝦(xia)油(you)后(hou)就可以(yi)把蝦(xia)頭丟掉了，用(yong)蝦(xia)油(you)再去炒菜超級香的！

5、下蔥花(hua)&蒜(suan)末(mo)，炒(chao)香后下蝦仁，反正面都(dou)要(yao)煎一煎，盛出備用(yong)。

6、接著倒入番茄塊，翻炒出湯汁，番茄盡(jin)量選(xuan)熟一(yi)點的，塊切小一(yi)點，這樣比較容(rong)易(yi)出汁。

7、倒入青豆胡蘿卜玉米粒(li)，并(bing)加小(xiao)半碗水煮(zhu)一會。

8、最(zui)后倒入煎(jian)過的蝦仁，再(zai)加(jia)入半(ban)(ban)勺(shao)生抽、一(yi)小勺(shao)糖、半(ban)(ban)勺(shao)蠔油，臨出鍋前再(zai)加(jia)半(ban)(ban)勺(shao)白醋。

蝦仁豆腐湯

用料：內(nei)酯(zhi)豆腐(fu)、鮮蝦(xia)、干貝、豌豆、蔥花、姜、糖、鹽(yan)、食用油、料酒、淀粉

做法：

1、干貝提前(qian)用水泡發，內酯豆腐切塊，蔥切成蔥花(hua)，姜切成絲備(bei)用。

2、鮮蝦洗凈，把蝦頭用剪刀(dao)剪下來(lai)備用，蝦身(shen)去蝦線，放入(ru)姜絲，再倒入(ru)1小勺料酒(jiu)腌制10分鐘。

3、在碗中加3小(xiao)勺淀粉(fen)(fen)，加適量清水，調成水淀粉(fen)(fen)備用。

4、鍋熱后加入2勺食用(yong)油，將蝦頭煎出蝦油，用(yong)鍋鏟反復(fu)按壓蝦頭，能多出紅油，接著放入蔥(cong)花(hua)姜絲，繼續(xu)翻炒。

5、倒入蝦(xia)(xia)仁，用蝦(xia)(xia)油將(jiang)蝦(xia)(xia)仁炒熟(shu)，接著(zhu)加入500毫升熱水，將(jiang)切好的豆腐和(he)干貝倒(dao)入鍋中(zhong)。

6、水開后放入豌豆，大(da)火煮5分(fen)鐘后，加(jia)入水淀粉勾芡，再(zai)放糖提鮮，鹽調味(wei)，出鍋前，將蝦頭挑出。

蝦仁菌菇雞蛋湯

用料：蝦(xia)仁、海鮮菇、豆腐、雞(ji)蛋、姜(jiang)蒜、小蔥、香菜、香油、白胡(hu)椒粉(fen)、料酒、雞(ji)精(jing)、水淀粉(fen)

做法：

1、基圍(wei)蝦去頭去殼去蝦線，沖洗干凈(jing)后(hou)兌入(ru)料酒(jiu)，白(bai)胡(hu)椒粉，姜末，抓勻腌制十分鐘。

2、豆腐(fu)切小塊(kuai)，海鮮(xian)菇去(qu)蒂，小蔥(cong)、香(xiang)菜，沖洗干(gan)凈，海香(xiang)菇切小段，姜蒜切末。

3、把雞蛋打散煎至定(ding)型盛(sheng)出備用。

4、油熱放(fang)(fang)姜蒜(suan)末爆香，放(fang)(fang)入蝦頭煸炒出蝦油后(hou)，把蝦頭丟掉。

5、放入蝦(xia)仁翻炒至變(bian)色(se)，兌入適量清水(shui)煮沸。

6、放入豆腐，海(hai)鮮(xian)菇(gu)煮沸，放入炒(chao)好的雞蛋煮沸。

7、淋入(ru)適量(liang)水淀(dian)粉勾個(ge)芡汁(zhi)，煮開。

8、最后放入鹽，白胡(hu)椒(jiao)粉，雞精，幾滴香油(you)，香菜碎蔥(cong)花，翻動一下(xia)，煮沸后關火。

蝦仁湯食用須知

蝦仁(ren)是富含(han)膽固(gu)醇(chun)的食(shi)(shi)物(wu)，不宜過量食(shi)(shi)用(yong)(yong)，尤其是已經患有心血管疾(ji)病的人群。同(tong)時(shi)，蝦仁(ren)中含(han)有大(da)量蛋白質，屬(shu)于異體蛋白，是常見的易致敏食(shi)(shi)物(wu)，如果對蝦過敏或有相關疾(ji)病史，建議避免食(shi)(shi)用(yong)(yong)或在(zai)醫生的指導下適量食(shi)(shi)用(yong)(yong)，若與其他容易致敏的食(shi)(shi)物(wu)一同(tong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)會增加(jia)過敏幾率。