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薏米龍骨湯怎么做

食材：

薏(yi)米(mi)60克(ke)、豬(zhu)大(da)骨頭500克(ke)、雞(ji)骨草1把、食鹽適量、姜2片(pian)、料酒少許(xu)、香醋(cu)少許(xu)、水適量。

做法：

1、薏米洗(xi)凈，雞骨草洗(xi)凈，摘去殘留(liu)的豆莢

2、龍(long)(long)骨洗凈(jing)后(hou)(hou)(hou)冷水入鍋，加(jia)兩片姜，少量(liang)料(liao)酒(jiu)焯(zhuo)水，煮出(chu)血沫后(hou)(hou)(hou)將(jiang)龍(long)(long)骨撈(lao)出(chu)放(fang)入砂(sha)煲(bao)中，放(fang)入薏米和雞骨草、姜片、料(liao)酒(jiu)，加(jia)適量(liang)開水，大(da)火(huo)燒開后(hou)(hou)(hou)滴(di)幾滴(di)香(xiang)醋，轉小(xiao)火(huo)煲(bao)1.5小(xiao)時，加(jia)少量(liang)鹽(yan)再煲(bao)5分鐘(zhong)關火(huo)。

3、煲(bao)咸骨(gu)(gu)湯就是多一個(ge)對咸骨(gu)(gu)的(de)處理：新鮮骨(gu)(gu)頭洗(xi)凈(jing)(jing)后，加多點鹽，放冰(bing)箱冷藏腌制過夜。第二天(tian)取(qu)出煲(bao)湯時(shi)跟普(pu)通的(de)煲(bao)湯程序相同，只(zhi)是這(zhe)個(ge)湯里不能再加鹽，因為咸骨(gu)(gu)本(ben)身鹽味已經足夠了。菜(cai)干提前(qian)浸泡洗(xi)凈(jing)(jing)。這(zhe)個(ge)湯加兩(liang)粒蜜棗最好。

煲湯的時候需要注意兩(liang)點：一是焯過水(shui)的肉(rou)一定要加(jia)熱水(shui)煲，二是大火燒開后(hou)轉(zhuan)小火慢煲，時間(jian)最(zui)好控(kong)制在1.5至(zhi)2小時之內。

薏米龍骨湯功效與作用

薏(yi)(yi)米龍骨(gu)湯(tang)是以薏(yi)(yi)米和龍骨(gu)為(wei)主要料的食療湯(tang)，具有祛(qu)濕、滋補的功效和作用，能健脾祛(qu)濕、利水消(xiao)腫(zhong)、益精補血，從(cong)而改善脾虛泄瀉(xie)、腹脹水腫(zhong)、小便不(bu)利、身(shen)體虛弱、體倦乏力(li)等(deng)癥狀。

薏(yi)米具有(you)(you)健(jian)脾(pi)滲濕、清熱、止瀉之效，性涼、味(wei)甘(gan)、淡。利(li)(li)尿通淋藥是利(li)(li)水(shui)滲濕藥，對改(gai)善脾(pi)虛(xu)泄瀉、屈伸不(bu)(bu)利(li)(li)、萎靡(mi)不(bu)(bu)振、水(shui)腫(zhong)、小便(bian)(bian)不(bu)(bu)利(li)(li)等(deng)疾病有(you)(you)很(hen)大(da)幫(bang)助。龍骨性平，味(wei)甘(gan)咸(xian)，能(neng)起到精(jing)補血、滋陰潤燥、健(jian)脾(pi)補中的作用(yong)，對久病體(ti)虛(xu)、口干少、氣短乏力(li)、面(mian)色蒼白(bai)等(deng)疾病都有(you)(you)改(gai)善作用(yong)。薏(yi)米龍骨湯具有(you)(you)很(hen)好的滋補食(shi)療，對于脾(pi)胃虛(xu)弱、乏力(li)便(bian)(bian)溏、肢體(ti)倦怠、腰膝酸軟、身體(ti)浮腫(zhong)、頭發枯(ku)黃、面(mian)色不(bu)(bu)華(hua)等(deng)癥狀(zhuang)都有(you)(you)改(gai)善作用(yong)。應根據身體(ti)狀(zhuang)況，在(zai)醫生的指導下進行(xing)食(shi)療，不(bu)(bu)可盲目滋補，以(yi)免造(zao)成(cheng)身體(ti)不(bu)(bu)適。