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薏米龍骨湯怎么做

食材：

薏米60克(ke)、豬大骨(gu)頭500克(ke)、雞骨(gu)草1把、食鹽適量(liang)、姜2片、料酒少許、香(xiang)醋少許、水適量(liang)。

做法：

1、薏米洗凈，雞骨草(cao)洗凈，摘(zhai)去殘留的豆莢

2、龍骨洗凈后(hou)冷水入鍋，加(jia)兩片姜，少(shao)量(liang)料酒焯(zhuo)水，煮出血沫后(hou)將龍骨撈(lao)出放入砂(sha)煲中(zhong)，放入薏(yi)米(mi)和雞骨草(cao)、姜片、料酒，加(jia)適量(liang)開水，大(da)火(huo)燒(shao)開后(hou)滴幾滴香(xiang)醋，轉小火(huo)煲1.5小時，加(jia)少(shao)量(liang)鹽再煲5分鐘關火(huo)。

3、煲咸(xian)骨湯(tang)(tang)就是多一個(ge)對咸(xian)骨的處理：新(xin)鮮骨頭洗凈后(hou)，加(jia)多點鹽(yan)，放冰箱冷藏(zang)腌制過夜。第二(er)天(tian)取(qu)出煲湯(tang)(tang)時跟普(pu)通的煲湯(tang)(tang)程序相同(tong)，只是這(zhe)個(ge)湯(tang)(tang)里不(bu)能再加(jia)鹽(yan)，因(yin)為咸(xian)骨本身(shen)鹽(yan)味(wei)已經足夠了。菜(cai)干提前浸(jin)泡(pao)洗凈。這(zhe)個(ge)湯(tang)(tang)加(jia)兩粒蜜棗最好。

煲(bao)湯的(de)時候需(xu)要注意(yi)兩點：一是焯過水的(de)肉一定要加熱水煲(bao)，二是大火(huo)(huo)燒開后轉小火(huo)(huo)慢煲(bao)，時間最好控制(zhi)在1.5至2小時之(zhi)內。

薏米龍骨湯功效與作用

薏(yi)米龍(long)骨湯是以薏(yi)米和(he)龍(long)骨為主要料的食療湯，具有祛濕(shi)、滋補(bu)(bu)的功(gong)效(xiao)和(he)作用，能健脾祛濕(shi)、利水消腫、益(yi)精(jing)補(bu)(bu)血，從而改善脾虛泄瀉、腹脹水腫、小便不利、身體(ti)虛弱、體(ti)倦乏(fa)力等癥狀。

薏米具(ju)有(you)(you)健脾滲(shen)濕、清熱、止瀉之效，性涼、味甘、淡。利尿通淋藥是(shi)利水滲(shen)濕藥，對改(gai)(gai)善脾虛(xu)泄(xie)瀉、屈伸不(bu)利、萎靡(mi)不(bu)振、水腫、小便不(bu)利等(deng)(deng)疾病有(you)(you)很大幫助。龍骨性平，味甘咸(xian)，能起到精補(bu)(bu)血、滋陰(yin)潤(run)燥、健脾補(bu)(bu)中(zhong)的作用(yong)，對久病體虛(xu)、口干少、氣(qi)短乏(fa)力(li)、面(mian)色蒼白等(deng)(deng)疾病都有(you)(you)改(gai)(gai)善作用(yong)。薏米龍骨湯具(ju)有(you)(you)很好的滋補(bu)(bu)食療(liao)(liao)，對于脾胃(wei)虛(xu)弱、乏(fa)力(li)便溏、肢體倦怠、腰(yao)膝酸軟、身(shen)體浮腫、頭(tou)發枯黃、面(mian)色不(bu)華(hua)等(deng)(deng)癥(zheng)狀(zhuang)都有(you)(you)改(gai)(gai)善作用(yong)。應根據身(shen)體狀(zhuang)況，在醫生的指(zhi)導(dao)下進行食療(liao)(liao)，不(bu)可盲目滋補(bu)(bu)，以免造成身(shen)體不(bu)適。