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薏米龍骨湯怎么做

食材：

薏米60克、豬大骨頭(tou)500克、雞骨草1把、食鹽適量、姜2片、料酒(jiu)少許、香(xiang)醋少許、水適量。

做法：

1、薏米洗凈，雞骨草洗凈，摘去殘留的豆莢

2、龍骨(gu)(gu)洗凈后(hou)(hou)冷(leng)水入鍋，加(jia)兩(liang)片姜，少量(liang)(liang)料酒焯水，煮出血沫后(hou)(hou)將龍骨(gu)(gu)撈(lao)出放(fang)入砂煲中(zhong)，放(fang)入薏米和(he)雞(ji)骨(gu)(gu)草、姜片、料酒，加(jia)適量(liang)(liang)開水，大火燒(shao)開后(hou)(hou)滴(di)幾滴(di)香醋，轉小火煲1.5小時，加(jia)少量(liang)(liang)鹽(yan)再煲5分鐘(zhong)關火。

3、煲(bao)(bao)咸骨湯就(jiu)是(shi)多一(yi)個(ge)對咸骨的處理：新鮮骨頭洗凈后，加多點鹽，放冰箱冷藏腌制過夜。第二天(tian)取出煲(bao)(bao)湯時跟普通(tong)的煲(bao)(bao)湯程序(xu)相同，只(zhi)是(shi)這個(ge)湯里不能再加鹽，因為咸骨本(ben)身鹽味已經(jing)足夠了。菜干(gan)提前浸泡洗凈。這個(ge)湯加兩粒蜜(mi)棗最好。

煲(bao)湯(tang)的時(shi)候需要注意(yi)兩點：一(yi)是焯(zhuo)過水(shui)的肉一(yi)定要加熱水(shui)煲(bao)，二是大火燒開后轉小火慢煲(bao)，時(shi)間最(zui)好(hao)控制在1.5至2小時(shi)之內(nei)。

薏米龍骨湯功效與作用

薏(yi)米(mi)龍骨湯是以薏(yi)米(mi)和龍骨為主要料(liao)的食(shi)療湯，具有祛濕、滋(zi)補的功(gong)效和作(zuo)用，能健脾祛濕、利水消(xiao)腫(zhong)、益(yi)精補血(xue)，從而改善脾虛(xu)泄瀉、腹脹水腫(zhong)、小(xiao)便不利、身體虛(xu)弱、體倦乏力等癥狀。

薏(yi)米(mi)具(ju)有(you)(you)健(jian)脾(pi)滲濕、清熱、止瀉(xie)(xie)之效，性(xing)涼、味甘、淡。利(li)尿通淋(lin)藥是(shi)利(li)水滲濕藥，對(dui)改(gai)(gai)善(shan)脾(pi)虛泄瀉(xie)(xie)、屈伸不(bu)利(li)、萎(wei)靡不(bu)振、水腫、小便不(bu)利(li)等疾(ji)病有(you)(you)很大幫助。龍骨性(xing)平，味甘咸(xian)，能起到(dao)精補(bu)血、滋(zi)陰(yin)潤燥、健(jian)脾(pi)補(bu)中的作用，對(dui)久(jiu)病體(ti)(ti)虛、口(kou)干少、氣短乏力(li)、面色(se)蒼白等疾(ji)病都有(you)(you)改(gai)(gai)善(shan)作用。薏(yi)米(mi)龍骨湯具(ju)有(you)(you)很好的滋(zi)補(bu)食療，對(dui)于(yu)脾(pi)胃虛弱、乏力(li)便溏(tang)、肢體(ti)(ti)倦怠(dai)、腰膝(xi)酸軟、身(shen)體(ti)(ti)浮腫、頭(tou)發枯黃、面色(se)不(bu)華等癥(zheng)狀都有(you)(you)改(gai)(gai)善(shan)作用。應(ying)根(gen)據身(shen)體(ti)(ti)狀況，在醫生的指導下(xia)進行(xing)食療，不(bu)可盲(mang)目滋(zi)補(bu)，以免造成身(shen)體(ti)(ti)不(bu)適。