商(shang)城(cheng)(cheng)黑豬(zhu),豬(zhu)科豬(zhu)屬動物,屬淮南品系,商(shang)城(cheng)(cheng)黑豬(zhu)的特(te)點是(shi)(shi)被毛全黑,中等體型(xing),脂肉(rou)兼用(yong),具有繁殖(zhi)力強(qiang),適應性強(qiang),肉(rou)質優(you)良,遺傳(chuan)性能穩定等優(you)良特(te)性。2012年3月,國(guo)家工商(shang)總局商(shang)標(biao)(biao)(biao)局核準“商(shang)城(cheng)(cheng)黑豬(zhu)”為地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)證(zheng)明商(shang)標(biao)(biao)(biao),成(cheng)為商(shang)城(cheng)(cheng)縣首件地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)證(zheng)明商(shang)標(biao)(biao)(biao),也是(shi)(shi)信陽(yang)市繼(ji)“信陽(yang)毛尖(jian)”、“固始雞”、“固始云霧”之后第4件地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)證(zheng)明商(shang)標(biao)(biao)(biao)。
商城黑豬肉(rou)是屬(shu)于豬肉(rou)當(dang)中(zhong)的(de)一種,其(qi)中(zhong)含(han)有(you)的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)比較豐(feng)富(fu),比如當(dang)中(zhong)含(han)有(you)脂肪和蛋白質(zhi)(zhi)以(yi)及微(wei)量元素,同(tong)時當(dang)中(zhong)也(ye)含(han)有(you)礦物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)和維(wei)生(sheng)素以(yi)及氨(an)(an)基酸等營(ying)養(yang)(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi),其(qi)中(zhong)會包(bao)括幾十種氨(an)(an)基酸成(cheng)分,比如當(dang)中(zhong)含(han)有(you)不飽(bao)和脂肪酸和亮氨(an)(an)酸以(yi)及精氨(an)(an)酸,同(tong)時當(dang)中(zhong)也(ye)含(han)有(you)蛋氨(an)(an)酸等。吃(chi)豬肉(rou)可以(yi)為人體(ti)提供這(zhe)些營(ying)養(yang)(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi),可以(yi)幫助營(ying)養(yang)(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)缺乏的(de)癥(zheng)狀得到改善,也(ye)可以(yi)預防體(ti)內的(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)缺乏。
1、實行保護性飼養。夏(xia)秋季節在豬(zhu)舍外栽植葫蘆、大瓜、窩瓜、向日葵(kui)等植物可(ke)遮蔭降溫,冬季推(tui)廣(guang)塑(su)料(liao)暖棚(peng)飼養(yang)技術,并定期搞好驅(qu)蟲和免疫注射。
2、推行高密度養成豬。冬季0.8平方(fang)米(mi)豬舍(she)養1頭育(yu)(yu)肥(fei)豬,夏季1平方(fang)米(mi)豬舍(she)養1頭育(yu)(yu)肥(fei)豬。高密度養成豬,不僅建圈少,費用低,而且育(yu)(yu)肥(fei)豬爭搶吃食。沒有活動場地吃飽則(ze)睡,愛長(chang)肉,增重快,減少飼養費用。
3、育肥。豬(zhu)超90公(gong)斤(jin)后,日增重速度(du)明顯減(jian)慢,且(qie)以(yi)脂肪沉積(ji)為主,所以(yi)越喂越不合(he)算,而且(qie)肥肉增多,不好(hao)銷售;不足90公(gong)斤(jin)屠(tu)宰,雖飼料利(li)用率(lv)高,但因體重小而出肉率(lv)低,經濟上(shang)也不合(he)算,一般育(yu)肥豬(zhu)90~120公(gong)斤(jin)屠(tu)宰最適。
4、品種要優。首先要(yao)根據市場需(xu)求(qiu)來選擇品種。當前,要(yao)推廣(guang)多元(yuan)雜交,至少要(yao)三(san)元(yuan),最好是(shi)五元(yuan),如英國PIC豬,五系(xi)配套,生長(chang)速(su)度(du)快,158天可達110公斤(jin),瘦內率66%,料肉比2.8:1。
5、欄舍要簡。豬(zhu)舍不(bu)要造得過于豪華,達到防寒保暖通風就行了。
6、飼料要廉。飼料(liao)占(zhan)養豬成本(ben)的70-75%。飼料(liao)配方(fang)要隨著市(shi)場價格、季節的變化而變化,不要一(yi)成不變。如夏季天(tian)熱(re)豬吃(chi)得少(shao),飼料(liao)要配得營(ying)養好些(xie)。飼料(liao)營(ying)養要均衡,以滿足生長需要為宜。
7、防疫要嚴。重視消毒(du),既要防止外來(lai)的疫病(bing)(bing),又要防止糞(fen)便的污(wu)染(ran),傳播疾病(bing)(bing),還要按(an)免疫程序(xu)注射疫苗。
8、出欄要適時。如二元豬(zhu)體(ti)重(zhong)(zhong)達到70公(gong)斤、內三元80-85公(gong)斤、外三元95公(gong)斤、英國PIC豬(zhu)105公(gong)斤時(shi),為(wei)出欄的適時(shi)體(ti)重(zhong)(zhong)。此外,生(sheng)豬(zhu)市場(chang)價(jia)格(ge)高(gao)時(shi),體(ti)重(zhong)(zhong)相對越(yue)重(zhong)(zhong)越(yue)好;價(jia)格(ge)低時(shi)以體(ti)重(zhong)(zhong)輕(qing)些為(wei)好,減少飼料消耗,降(jiang)低成本(ben)。
9、“倒喂法”養豬。就是針對上(shang)述的(de)(de)缺點并結合(he)豬(zhu)的(de)(de)生育規律和(he)特(te)點而確定的(de)(de)新型養豬(zhu)法(fa),該辦法(fa)在小豬(zhu)到(dao)中(zhong)(zhong)豬(zhu)階(jie)段(duan)。即50—60千克以前用高能量(liang)高蛋白的(de)(de)精(jing)料(liao)(liao)為主,配(pei)用必要的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)添加劑和(he)少量(liang)青、綠飼(si)(si)料(liao)(liao)。從中(zhong)(zhong)豬(zhu)到(dao)出欄(lan)期(qi),適當(dang)減(jian)少精(jing)料(liao)(liao)投入量(liang),增加青、粗飼(si)(si)料(liao)(liao),其比例為:精(jing)飼(si)(si)料(liao)(liao)60%,青飼(si)(si)料(liao)(liao)25%,粗飼(si)(si)料(liao)(liao)15%。這種(zhong)方(fang)式(shi)既(ji)縮短了(le)豬(zhu)的(de)(de)飼(si)(si)養周期(qi),又充分利用了(le)大量(liang)青、粗飼(si)(si)料(liao)(liao)資源,從而節約了(le)精(jing)飼(si)(si)料(liao)(liao)用量(liang),經(jing)濟效益(yi)大大提(ti)高。
10、飼養管理。科學飼養,按(an)照豬(zhu)的不同用途,不同年齡(ling)和生長(chang)需要合理(li)(li)配搭飼料,加強(qiang)管理(li)(li),搞好衛生,防(fang)止疾病發生。