清朝(chao)(chao)初期的詩(shi)人宋犖(luo),對徐(xu)家(jia)火腿頗有偏愛。宋犖(luo)(1633———1712年(nian)),字(zi)牧仲,號(hao)漫(man)堂,又號(hao)西(xi)陂(po),河南(nan)商(shang)丘人。宋犖(luo)常跟隨(sui)父(fu)親過-生活,十歲時(shi)便(bian)能駕騎(qi)怪馬,到十四歲那年(nian),皇帝招收三品以上大臣(chen)子弟入朝(chao)(chao)廷當(dang)保衛(wei),他就(jiu)入朝(chao)(chao)當(dang)選(xuan)。后來因(yin)年(nian)少(shao),被(bei)遣回到商(shang)丘,與同鄉侯方(fang)域、賈(jia)開宗、徐(xu)作(zuo)肅等(deng)人建立“應社(she)”(即雪苑(yuan)社(she)),考究今古詩(shi)文,又和王士(shi)禎、陳維崧等(deng)相唱和,博學貫(guan)通,樂交名士(shi),成為商(shang)丘詩(shi)派的后起(qi)之秀。他和同仁就(jiu)餐時(shi),愛食寧陵(ling)縣南(nan)關徐(xu)家(jia)火腿,并(bing)常美(mei)美(mei)地評(ping)論和贊賞,其(qi)樂無窮。后來他出任朝(chao)(chao)廷命官到過好(hao)多地方(fang),每到一處(chu),總是(shi)不忘(wang)宣揚徐(xu)家(jia)火腿如何味美(mei)。