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清朝(chao)初(chu)期的詩人宋(song)犖(luo)，對徐(xu)家火(huo)腿(tui)頗(po)有偏愛(ai)。宋(song)犖(luo)（1633———1712年(nian)(nian)），字牧仲，號(hao)漫堂，又(you)號(hao)西陂，河南(nan)商(shang)丘(qiu)人。宋(song)犖(luo)常(chang)跟隨父親過(guo)-生活，十(shi)歲時便能駕騎怪(guai)馬(ma)，到(dao)十(shi)四歲那年(nian)(nian)，皇帝(di)招收(shou)三(san)品以上大臣(chen)子弟入(ru)朝(chao)廷當(dang)保衛(wei)，他就入(ru)朝(chao)當(dang)選。后(hou)來因(yin)年(nian)(nian)少(shao)，被遣(qian)回到(dao)商(shang)丘(qiu)，與(yu)同鄉侯(hou)方(fang)域(yu)、賈(jia)開宗、徐(xu)作肅等(deng)人建(jian)立“應社”（即雪(xue)苑社），考究(jiu)今(jin)古詩文，又(you)和(he)王士禎(zhen)、陳維崧等(deng)相唱和(he)，博學貫(guan)通(tong)，樂交名士，成(cheng)為(wei)商(shang)丘(qiu)詩派的后(hou)起之(zhi)秀(xiu)。他和(he)同仁就餐(can)時，愛(ai)食寧陵縣南(nan)關徐(xu)家火(huo)腿(tui)，并常(chang)美(mei)美(mei)地評(ping)論(lun)和(he)贊賞，其樂無窮。后(hou)來他出任朝(chao)廷命官(guan)到(dao)過(guo)好多地方(fang)，每到(dao)一(yi)處，總是不忘(wang)宣揚徐(xu)家火(huo)腿(tui)如何味美(mei)。