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馬記燒雞簡介

馬記燒雞(ji)是焦作市博愛縣的美食，是經過馬家三代人(ren)刻苦(ku)鉆研，博采(cai)眾優，結合現代高科(ke)技術打造出的結晶(jing)。

博(bo)愛(ai)縣(xian)回(hui)族馬記燒雞(ji)總(zong)店，位于太行山腳下博(bo)愛(ai)縣(xian)許良鎮大(da)(da)新莊開發區，占地5000平方(fang)米，員工(gong)150名，下屬連鎖分店三十(shi)余家(jia)。一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)(jiu)八(ba)(ba)六、一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)(jiu)八(ba)(ba)八(ba)(ba)年(nian)榮(rong)獲(huo)(huo)河(he)南(nan)省民(min)(min)族風味一(yi)(yi)等(deng)獎(jiang)，一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)、一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)(jiu)四年(nian)榮(rong)獲(huo)(huo)焦作市個(ge)體風味一(yi)(yi)等(deng)獎(jiang)，一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)(jiu)八(ba)(ba)年(nian)又榮(rong)獲(huo)(huo)特等(deng)獎(jiang)，在二零(ling)(ling)(ling)零(ling)(ling)(ling)一(yi)(yi)年(nian)燒雞(ji)大(da)(da)賽中榮(rong)獲(huo)(huo)金優(you)獎(jiang)。二零(ling)(ling)(ling)零(ling)(ling)(ling)二年(nian)又被(bei)焦作市宣傳、經(jing)貿、工(gong)商(shang)(shang)商(shang)(shang)標協會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)等(deng)部(bu)門評為知名商(shang)(shang)標。二零(ling)(ling)(ling)零(ling)(ling)(ling)五年(nian)在北京人民(min)(min)大(da)(da)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)堂被(bei)中國(guo)芒(mang)果视频下载促金會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)授(shou)(shou)予“中華(hua)(hua)老(lao)字號(hao)品(pin)牌企業(ye)一(yi)(yi)百強單(dan)位”，二零(ling)(ling)(ling)零(ling)(ling)(ling)六年(nian)通過國(guo)家(jia)安全質量體系QS認(ren)證，被(bei)河(he)南(nan)電(dian)視臺授(shou)(shou)予誠信單(dan)位，是世界(jie)杰出(chu)華(hua)(hua)人財富大(da)(da)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)人民(min)(min)大(da)(da)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)堂宴(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)指定用品(pin)。

馬記燒雞的做法

主料：土養2年(nian)雞

輔料：枸(gou)杞、白芷、茴香等(deng)

制作步驟：

1、選雞(ji)：選兩年以內的嫩(nen)雞(ji)，以保證雞(ji)肉質量(liang)。

2、宰殺：宰雞時(shi)充分(fen)放血(xue)，不能影響雞的顏色。

3、定型：雞體(ti)開剖后，用(yong)一段竹桿把雞撐開，形(xing)成(cheng)兩頭尖(jian)尖(jian)的半圓(yuan)形(xing)，別(bie)致美觀

4、炸(zha)制：將定型好的雞(ji)放在(zai)油鍋內進行炸(zha)制，進一步定型。

5、鹵制：炸好的雞放在鍋里，對上老(lao)湯(tang)，配好佐料，用武(wu)火(huo)煮沸，再用文火(huo)慢(man)煮。

馬記燒雞多少錢一斤

博愛(ai)縣回族(zu)馬記燒雞(ji)網上報(bao)價25元到38元不(bu)等。