北京十大百年(nian)老字(zi)號(hao)(hao)飯(fan)(fan)莊排(pai)行(xing)榜，主要依據中華人(ren)民(min)共和國商(shang)務部、中華人(ren)民(min)共和國國內貿易部授予的“中華老字(zi)號(hao)(hao)”以(yi)及北京市政(zheng)府授予的“北京老字(zi)號(hao)(hao)”的老字(zi)號(hao)(hao)飯(fan)(fan)莊（含酒樓）進(jin)行(xing)選擇，飯(fan)(fan)莊創建歷史需達百年(nian)，同(tong)時參考相關機(ji)構(gou)評(ping)比(bi)的“中國餐(can)飲名(ming)店(dian)”、“全國餐(can)飲名(ming)店(dian)”、“北京餐(can)飲名(ming)店(dian)”等(deng)榮(rong)譽(yu)稱號(hao)(hao)，比(bi)較老字(zi)號(hao)(hao)飯(fan)(fan)莊的經營時間、傳承(cheng)技藝、服務特(te)色、優秀傳統文(wen)化、地域文(wen)化特(te)征、歷史文(wen)化價值、信譽(yu)、社會認同(tong)率、經營狀況(kuang)等(deng)因素進(jin)行(xing)綜合整理(li)而成，名(ming)單僅(jin)供參考，排(pai)名(ming)不(bu)分先后，如(ru)有(you)疑問(wen)，歡迎(ying)在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。
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