燒烤是無數人心中不可撼動的宵夜排行榜首，在貴陽也不例外。夜幕之下的貴陽，燒烤攤前人聲鼎沸，橘黃色的燈光混合著孜然、辣椒一同灑向滋滋冒油的烤串，香氣在歡聲笑語中四下縈繞。在貴陽吃燒烤，為大家推薦貴陽的三口百味烤雞，是一家從小攤做到開分店，成為貴陽人心中一提到燒烤便會想到的店。另外還有一家劉三妹特色烤腦花也值得品嘗，用蓮花白包裹著腦花，在高溫鐵板上翻烤，腦花帶著蔬菜的清香，灑在面上的折耳根和蔥花更是去腥又提鮮。詳細

牛肉粉是貴陽著名的小吃，在貴陽幾天不吃牛肉粉總會有點想念，早餐、中餐、晚餐、夜宵都離不開它的身影。貴陽好吃的牛肉粉不計其數，如花溪牛肉粉、遵義羊肉粉、水城牛肉粉等等，晚上不想吃太多，宵夜選擇一碗熱乎乎的粉最合適不過。花溪王記牛肉粉、花溪飛碗牛肉粉都是以貴陽小吃花溪牛肉粉而出名的面食餐館，湯汁清爽而濃郁，牛肉酥爛而鮮香，米粉彈牙而爽滑，泡菜酸甜而解膩。不過通常要排很長的隊才能吃到，Ma igoo小編建議想要去這些貴陽知名老店打卡的話要提早出發。詳細

烙鍋被稱為貴州宵夜界扛把子，也是貴陽最受歡迎的十大夜宵美食之一。在貴陽各種宵夜聚集地，夜市攤總會看見各種烙鍋，水城烙鍋，畢節烙鍋，黔西烙鍋，清鎮烙鍋等等幾乎遍布貴州各地。烙鍋就是把各種喜歡的葷素食材放在一口鐵鍋里面烙熟，充分體現了貴州的特色，足夠生態，都是本地化的應季食材，往往是把五花肉，牛肉，排骨，牛板筋，小香腸，小腸等葷菜放在中間頂部，然后其他的素菜，三月瓜，豆芽，韭菜芹菜等等放在周邊。三五好友圍著烙鍋吃菜喝酒，愜意無比。貴陽烙鍋哪家好吃？推薦一烙鍋、張記烙鍋、貴城烙鍋等。詳細

貴陽可以說是一座能把火鍋吃出花的城市，酸湯魚火鍋、酸湯牛肉火鍋、豆米火鍋......種類多樣，尤其是貴陽酸湯魚火鍋，非常受歡迎。酸湯魚是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品，此菜由黔東南傳入貴陽，在貴陽迅速發展并發揚光大，名揚海內外。其入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開，到貴州旅游，不能不吃酸湯魚。它一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚下鍋煮。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。貴陽酸湯魚哪家好吃？老凱俚酸湯魚、亮歡寨酸湯魚都是貴陽老字號餐廳。詳細

貴陽宵夜有什么好吃的？貴陽腸旺面是貴陽乃至整個貴州極負盛名的一種風味小吃，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，是貴陽人常吃的夜宵美食之一。買 購美食編輯推薦金牌羅記腸旺面、程腸旺、南門口腸旺面等貴陽人氣餐館。其中南門口腸旺面營業時間是早上6點到凌晨3點，從早餐到宵夜都能吃，是貴陽本地人的最愛。還有一家金牌羅記腸旺面，在貴陽有多家分店，營業到晚上十點，不管是什么時候路過，遠遠都能看到他家門口全是人。詳細

貴陽晚上有什么好吃的？烤魚，只要是貴陽人都不會對烤魚感到陌生，不管是喝醉酒還是三五個人夜間出來找食，烤魚可都是上上之選。烤魚每個城市都有，但是口味好不好吃那可說不準。在貴陽，有一家是公認的美味，他家凌晨三四點依然人爆滿，這也是貴陽人心目中的宵夜榜單前十名的美食。周記留一手特色烤魚店，從晚上七點一直營業到到凌晨四點，烤鱸魚、魚肚、飛餅等都是特色招牌。嘆魚風尚烤魚餐廳是一家集川辣與重慶?的綜合烤魚風味，也非常值得品嘗。詳細

貴陽有哪些好吃的夜宵？MAI goo網美食編輯推薦狀元蹄。青巖狀元蹄，又稱青巖鹵豬蹄，是貴州省貴陽市花溪區青巖鎮地方傳統名菜，屬于黔菜系。青巖狀元蹄以豬蹄、冰糖、植物油、醬油、精鹽、料酒、味精、生姜、大蔥、八角、山奈、小茴香、甘草等為原料精心鹵制而成。食用時，蘸上用胡辣椒面、雙花醋、精鹽、味精、醬油、姜末、蔥花等制成的辣椒水，吃起來肥而不膩，糯香滋潤。鹵豬腳成為古鎮滿街飄香的美食，現在在貴州各地美食小吃街，都能發現青巖鹵豬腳的身影，貴陽好吃的狀元蹄可以去金必軒、王萬媽鹵豬腳等人氣美食店。詳細

水果豆花是貴州貴陽很受歡迎的夜市小吃之一，尤其適合酷熱的夏天，真的是超級解暑氣。貴陽水果豆花是用豆花打底，以水果來點綴，用椰汁來填充的水果豆花，冰冰涼涼，入口柔滑冰涼。M aigoo小編了解到，貴陽最初賣水果豆花的店叫王記甜品，他家是貴陽第一家賣水果豆花的，以前在湖北就賣了20年，后來轉到貴陽又賣了10多年，可以說這輩子都在做這一碗水果豆花。后來市面上出現很多模仿的王記，遂改名為王旭甜品，如果想要品嘗的小伙伴要記準店名。詳細

位于貴陽南明區青云路的趙玉蓮鮮肉水餃/餛飩煎餃，也是貴陽值得推薦的夜宵美食之一。一般餃子是正餐時吃，但是他家的餃子只有夜幕降臨時才開，營業時間為16點至4點，這餃子就變成了夜宵。每到晚上，店內就擠滿了人。不僅水餃好吃，煎餃也好吃。一口咬下去，餃子內的湯汁爆出來，既濃郁又鮮美可口，非常的滿足。詳細

絲娃娃，別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，也是貴陽最具貴州特色的風味小吃，在貴陽八大名小吃里排在了首位，充分反映出絲娃娃在貴陽人心目的地位。由于外形很像被子包著嬰兒一般，就被稱之為絲娃娃了。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種，人氣比較高的有黃記熱湯絲娃娃、楊姨媽絲娃娃等等。詳細