水(shui)果豆花(hua)是貴州貴陽很受歡(huan)迎的小(xiao)吃，尤(you)其適(shi)合酷熱的夏(xia)天，真的是超(chao)級解暑氣。貴陽水(shui)果豆花(hua)是用豆花(hua)打底，以(yi)水(shui)果來(lai)點綴，用椰(ye)汁來(lai)填(tian)充的水(shui)果豆花(hua)，冰(bing)(bing)冰(bing)(bing)涼涼，入口柔(rou)滑(hua)冰(bing)(bing)涼。
水果(guo)豆(dou)花(hua)熱量還是比較(jiao)高(gao)的，大約(yue)為313大卡/100克，如果(guo)在減肥(fei)期間盡(jin)量少吃(chi)或(huo)不(bu)吃(chi)。
1、準備100克黃豆(dou)，挑揀一下，把質(zhi)量不好的挑出來，用清水(shui)沖(chong)洗干凈，再(zai)放入碗中加清水(shui)浸(jin)泡(pao)12個(ge)小(xiao)(xiao)時(shi)，冬(dong)天泡(pao)的時(shi)間要長一些，夏天可(ke)以泡(pao)8個(ge)小(xiao)(xiao)時(shi)，讓黃豆(dou)充分吸水(shui)，用手能輕松(song)捏碎就可(ke)以了。
2、制作(zuo)豆(dou)花，家(jia)里需要有豆(dou)漿機或(huo)破壁(bi)機，現(xian)在估計家(jia)家(jia)戶戶都有吧，有石磨也行。把泡軟的(de)黃豆(dou)倒進豆(dou)漿機里，加入(ru)1000克(ke)清水(shui)，蓋上(shang)豆(dou)漿機，啟動豆(dou)漿程序(xu)，打(da)成細膩(ni)的(de)豆(dou)漿。
3、準備一個(ge)裝豆(dou)花的(de)容器，倒(dao)入(ru)一包葡(pu)萄糖酸-δ-內酯，加一小(xiao)勺清水(shui)，用筷子攪拌均勻(yun)。
4、打好的豆(dou)漿，把蓋子打開(kai)，晾至85℃左右，也就(jiu)是(shi)2分鐘左右，如果經常想做豆(dou)花(hua)，可以買一個(ge)溫(wen)度(du)計，更加方(fang)便。
5、把(ba)晾好的豆(dou)漿從上往(wang)下，沖進裝內酯(zhi)的容器里，然后用勺子攪拌均(jun)勻，并撇掉表面的浮(fu)沫。
6、用蓋子把容器蓋起來，等待(dai)20分鐘(zhong)，內酯會讓(rang)豆(dou)漿中的蛋(dan)白質(zhi)凝(ning)固，豆(dou)花就(jiu)做好了。
溫暖·生活家
】編(bian)輯(ji)上傳提供，當前頁(ye)面(mian)所(suo)展示(shi)的詞(ci)條介紹涉及宣(xuan)傳內容屬(shu)于注冊用戶個(ge)人編(bian)輯(ji)行為，網站不(bu)完全保證(zheng)內容信息的準確性、真(zhen)實性，也不(bu)代表本站立場(chang)。
