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芙蓉鮮貝的做法

食材：鮮干貝、雞蛋清、鹽、味精、太(tai)白粉、油。

步驟：

1、鮮干(gan)貝(bei)洗凈(jing)瀝干(gan)，用蛋清、干(gan)太(tai)白粉、鹽漿漬，待用。

2、雞(ji)蛋清加水200克，太白粉、鹽、味精(jing)適量調(diao)勻。

3、鍋內放油250克，倒入雞蛋(dan)清(qing)，用小火(huo)煮至蛋(dan)清(qing)熟，浮起(qi)撈出。

4、再將鮮干(gan)貝倒入(ru)鍋中燙熟，撈出(chu)。

5、鍋內放(fang)水、鹽、味精適量，用太白粉(fen)勾芡后，倒(dao)入熟蛋(dan)清、鮮干貝拌勻即可。