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芙蓉鮮貝的做法

食材：鮮干貝、雞蛋清、鹽、味精、太白粉、油。

步驟：

1、鮮干(gan)貝洗(xi)凈瀝(li)干(gan)，用蛋清(qing)、干(gan)太白粉、鹽漿漬，待用。

2、雞蛋清(qing)加水200克，太白粉、鹽、味精適量調勻。

3、鍋內放油250克，倒入(ru)雞蛋清，用小火煮至蛋清熟，浮起撈出。

4、再將鮮干貝倒入鍋中燙熟，撈出。

5、鍋內放水、鹽、味精適量，用太白(bai)粉勾芡(qian)后，倒入(ru)熟蛋清、鮮干(gan)貝(bei)拌(ban)勻即可。