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芙蓉鮮貝的做法

食材：鮮干貝、雞蛋清、鹽、味精、太(tai)白粉、油。

步驟：

1、鮮干(gan)貝洗(xi)凈瀝(li)干(gan)，用蛋清、干(gan)太白粉、鹽(yan)漿漬，待用。

2、雞蛋清加水200克(ke)，太白粉(fen)、鹽、味(wei)精適量調勻。

3、鍋(guo)內(nei)放(fang)油250克，倒入雞(ji)蛋清，用小火(huo)煮至(zhi)蛋清熟，浮起撈出。

4、再將鮮干貝(bei)倒(dao)入鍋中(zhong)燙熟(shu)，撈出(chu)。

5、鍋內放(fang)水(shui)、鹽、味精適量，用太白粉勾(gou)芡后(hou)，倒入(ru)熟蛋清、鮮干(gan)貝拌(ban)勻即可。