芒果视频下载

清蒸珍珠元魚怎么做

食材：甲魚(yu)、草魚(yu)、豬油(you)、淀粉、雞(ji)蛋清、醬油(you)、大蔥(cong)、豬油(you)、姜、白砂糖(tang)、雞(ji)油(you)、鹽、味精、胡(hu)椒粉、大蒜、黃酒。

步驟：

1、將甲魚宰殺(sha)，去(qu)臟殼洗凈(jing)，用(yong)沸水燙透撈(lao)出(chu)，用(yong)刀刮去(qu)黑皮，沖洗干凈(jing)，再用(yong)沸水燙透撈(lao)出(chu)，瀝(li)凈(jing)水分。

2、草(cao)魚(yu)宰殺治凈，片取(qu)凈魚(yu)肉，斬剁成魚(yu)茸。

3、豬板油洗凈，也斬剁成泥(ni)。

4、蔥姜洗凈(jing)，蔥切段，姜切塊(kuai)，蒜剝去蒜衣，切片(pian)。

5、大勺(shao)加(jia)底油(you)燒熱，用蒜片、蔥(cong)段、姜塊熗鍋，依次放入醬油(you)、黃酒、雞湯、白糖、胡椒粉，同燒。

6、待湯沸放入元魚，移小火慢燒半(ban)小時，再(zai)加味(wei)精，使元魚酥(su)爛，取出(chu)裝(zhuang)入盤(pan)中。

7、剩(sheng)余湯汁加少許(xu)雞(ji)油燒開(kai)，澆在元(yuan)魚(yu)上面。

8、魚茸和豬(zhu)板油泥合在一起(qi)，加入雞蛋清、精鹽、黃(huang)酒、蔥姜汁、味精、淀(dian)粉攪勻。

9、攪(jiao)勻(yun)后擠成12個大小丸子用沸水氽熟撈出備用。

10、大(da)勺(shao)置火上，加(jia)適(shi)量雞油，油熱后，添雞湯，加(jia)黃酒(jiu)、精鹽、味精，調好口味。

11、再下入(ru)氽好的魚(yu)丸，燒魚(yu)入(ru)味后，勾入(ru)少許粉芡，加明油，揀出魚(yu)丸擺(bai)在元魚(yu)周(zhou)圍即可。

元魚是什么

元魚(yu)俗稱甲魚(yu)、水魚(yu)、團魚(yu)、王八、鱉等，卵生爬行動物，水陸(lu)兩棲生活。

元魚怎么處理

1、把甲魚(yu)(yu)翻個身，當甲魚(yu)(yu)脖子伸到最長的時候，用刀將脖子剁下來。

2、然后(hou)將(jiang)將(jiang)甲魚身體立起來(lai)，用刀沿著(zhu)殼切開，清除(chu)內臟，清洗干(gan)凈。

3、甲(jia)魚頭如(ru)果(guo)要留著，要剪開喉嚨(long)的(de)地方，將(jiang)表面滑滑的(de)東西清洗干凈。

元魚的功效與作用

1、吃元魚(yu)對于美容(rong)(rong)養顏(yan)，保護皮膚(fu)也(ye)非常有(you)益(yi)。元魚(yu)中含有(you)大(da)分子膠(jiao)原(yuan)蛋白質，以及(ji)皮膚(fu)所(suo)需要的各種氨基酸，有(you)養顏(yan)護膚(fu)、美容(rong)(rong)健身(shen)之效。

2、元魚有(you)很(hen)好的凈(jing)血作用(yong)，尤(you)其對(dui)于血脂高(gao)的人群，常食可(ke)降低(di)高(gao)膽固醇，而且對(dui)高(gao)血壓(ya)、冠(guan)心(xin)病(bing)等病(bing)癥有(you)很(hen)好的治療作用(yong)。

3、元魚(yu)具有養陰補虛的作用，適合(he)肺結核、貧血、體質虛弱的患(huan)者食(shi)用。

4、孕婦多吃元(yuan)魚可以補充營養成分，能提高母(mu)乳(ru)的質量(liang)。