芒果视频下载

廣宗醬豬蹄怎么做

食(shi)材：豬蹄、鹽(yan)、醬油、糖色、大蔥、姜(jiang)、八角、花椒、桂皮、丁香。

步驟：1、豬(zhu)蹄用火燎(liao)好，放入溫(wen)水內浸泡(pao)片刻，刮凈(jing)污穢，洗凈(jing)。

2、鍋內放入清水3千克左右(you)(you)，用旺火將水燒開，下入豬(zhu)蹄，湯開時(shi)撇出浮(fu)沫，煮一小時(shi)左右(you)(you)撈出豬(zhu)蹄。

3、將(jiang)(jiang)湯汁(zhi)盛(sheng)出(chu)，以鐵箅子墊在鍋(guo)底，將(jiang)(jiang)豬蹄(ti)擺在鍋(guo)內的四周(zhou)，中(zhong)間留(liu)一空心，從中(zhong)間倒入原湯，加(jia)入精鹽，醬油，肉料袋，用慢(man)火(huo)煮(zhu)2-3小時，加(jia)入糖色，再煮(zhu)片刻撈出(chu)，即為成品。

豬蹄的功效與作用

1、豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部(bu)抽筋、麻木(mu)，消化(hua)道出血，失(shi)血性休克及(ji)缺血性腦病患者一(yi)定輔助療效，它(ta)還有助于青少年(nian)生長發育和減緩中老年(nian)婦女骨質(zhi)疏松的速(su)度。

2、豬(zhu)蹄(ti)中(zhong)含有(you)大量的礦(kuang)物質(zhi)，尤其(qi)是(shi)以(yi)鈣(gai)質(zhi)和(he)鐵(tie)質(zhi)的含量最高，豬(zhu)蹄(ti)煮(zhu)湯(tang)是(shi)鈣(gai)質(zhi)溶解的最好的烹飪方(fang)式，食用豬(zhu)蹄(ti)湯(tang)能(neng)為(wei)機體補(bu)充大量的鈣(gai)質(zhi)和(he)鐵(tie)質(zhi)。

3、豬蹄中的膠(jiao)原蛋白(bai)質在烹調過程中可轉(zhuan)化成(cheng)明膠(jiao)、它(ta)能結合許多水，從而有效改善機體生理(li)功能和皮膚(fu)組織(zhi)細胞(bao)的儲水功能，防止皮膚(fu)過早(zao)褶皺(zhou)，延緩皮膚(fu)衰老。