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武強酥魚的做法

食材：草魚、油(you)、鹽、蔥姜蒜、白糖、紅辣椒、老抽(chou)。

步驟：

1、將(jiang)草魚收拾干凈，瀝(li)干水分。

2、熱油，把魚入鍋(guo)炸制到骨(gu)酥，撈出放(fang)入電壓力鍋(guo)的(de)鍋(guo)膽中(zhong)。

3、把蔥姜蒜、紅(hong)辣椒(jiao)洗凈切塊。

4、鍋留(liu)底(di)油，放入蔥姜蒜、紅(hong)辣椒炒(chao)香。

5、 加(jia)(jia)適量(liang)老抽，加(jia)(jia)入清水(shui)，燒開后加(jia)(jia)鹽、白糖調味。

6、把(ba)調(diao)好味的(de)湯倒入壓(ya)力(li)鍋(guo)鍋(guo)膽中，把(ba)鍋(guo)膽放入電壓(ya)力(li)鍋(guo)， 燜制40分鐘左右，泄(xie)壓(ya)后再浸泡2小(xiao)時以上即可出鍋(guo)。

酥魚的功效與作用

酥(su)魚(yu)的(de)主要食(shi)材是草魚(yu)，它的(de)功(gong)效與(yu)作用如(ru)下：

1、草魚(yu)肉嫩(nen)而不(bu)膩，有開(kai)胃滋補的(de)功效，適合營養(yang)不(bu)良、食(shi)欲不(bu)振(zhen)的(de)人群(qun)食(shi)用。

2、草魚中的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質經腸(chang)胃消(xiao)化、吸(xi)收(shou)后會形成各種氨基酸(suan)，這(zhe)些(xie)氨基酸(suan)是(shi)合成頭發角蛋白(bai)的(de)(de)(de)(de)重要成分，且草魚中的(de)(de)(de)(de)硒元(yuan)素含量豐富，有美容養顏的(de)(de)(de)(de)功效。

3、草魚中含有維生素A、維生素E，這些成分能幫助保(bao)護(hu)眼(yan)睛(jing)，改善夜盲癥，緩解用眼(yan)疲勞引起的眼(yan)部酸(suan)脹(zhang)、流淚、干(gan)澀等癥。