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武強酥魚的做法

食(shi)材：草魚(yu)、油、鹽、蔥姜(jiang)蒜、白糖、紅辣椒、老抽。

步驟：

1、將草魚收(shou)拾干凈，瀝干水分(fen)。

2、熱油(you)，把魚入鍋炸制到骨酥，撈出(chu)放入電壓(ya)力(li)鍋的鍋膽中。

3、把(ba)蔥姜(jiang)蒜、紅辣椒洗(xi)凈切塊。

4、鍋留底(di)油，放(fang)入蔥(cong)姜蒜、紅辣椒炒香。

5、 加適量老抽，加入清水，燒開后加鹽、白糖調味。

6、把調好味的湯倒入壓(ya)(ya)力鍋鍋膽中，把鍋膽放(fang)入電壓(ya)(ya)力鍋， 燜制40分(fen)鐘左右，泄壓(ya)(ya)后再浸泡2小時以上即可出鍋。

酥魚的功效與作用

酥(su)魚(yu)的主要食材(cai)是(shi)草(cao)魚(yu)，它的功效與作用如下：

1、草魚肉嫩而(er)不(bu)膩，有開胃滋補(bu)的功(gong)效，適合營養(yang)不(bu)良、食欲不(bu)振的人群(qun)食用。

2、草魚(yu)中的(de)蛋白質經(jing)腸胃消化、吸收后會形成各種氨(an)基酸(suan)，這些氨(an)基酸(suan)是合成頭發角蛋白的(de)重要成分，且(qie)草魚(yu)中的(de)硒元素含(han)量(liang)豐(feng)富，有美容養顏的(de)功(gong)效(xiao)。

3、草魚中含(han)有維生素A、維生素E，這些成分(fen)能(neng)幫助保護(hu)眼(yan)(yan)睛(jing)，改善夜盲癥，緩解用眼(yan)(yan)疲勞引起的眼(yan)(yan)部酸脹、流淚、干(gan)澀等癥。