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武強酥魚的做法

食材：草魚(yu)、油、鹽、蔥姜蒜(suan)、白(bai)糖、紅辣(la)椒、老抽。

步驟：

1、將草魚收拾干凈(jing)，瀝干水分。

2、熱油，把(ba)魚入鍋炸制(zhi)到骨酥，撈出(chu)放入電壓力鍋的鍋膽中(zhong)。

3、把蔥姜蒜、紅(hong)辣(la)椒洗凈(jing)切塊。

4、鍋(guo)留底(di)油，放入蔥姜(jiang)蒜、紅(hong)辣椒炒香(xiang)。

5、 加(jia)適量老(lao)抽，加(jia)入清(qing)水(shui)，燒開(kai)后加(jia)鹽(yan)、白糖調味。

6、把調好味(wei)的湯倒(dao)入(ru)壓(ya)力(li)鍋(guo)鍋(guo)膽中(zhong)，把鍋(guo)膽放(fang)入(ru)電壓(ya)力(li)鍋(guo)， 燜(men)制40分鐘左右，泄壓(ya)后(hou)再浸泡2小時以(yi)上即可出鍋(guo)。

酥魚的功效與作用

酥(su)魚(yu)的(de)主(zhu)要食材是草魚(yu)，它的(de)功效與作用如下：

1、草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的(de)功效，適合營(ying)養不良、食欲不振的(de)人(ren)群食用。

2、草魚(yu)(yu)中(zhong)的蛋白質經腸胃消化、吸收后會形成(cheng)各種氨基酸(suan)，這些氨基酸(suan)是合成(cheng)頭發角蛋白的重(zhong)要成(cheng)分(fen)，且草魚(yu)(yu)中(zhong)的硒(xi)元素含(han)量豐富，有美容養(yang)顏的功效。

3、草魚中(zhong)含有維(wei)(wei)生(sheng)素A、維(wei)(wei)生(sheng)素E，這些成分(fen)能(neng)幫助保護(hu)眼睛，改善夜盲(mang)癥，緩解(jie)用眼疲勞引起的眼部酸(suan)脹、流(liu)淚(lei)、干澀等癥。