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鱸魚燜金餅怎么做

食(shi)材：鱸魚、玉米淀(dian)粉、豆瓣醬(jiang)、生(sheng)抽(chou)、蠔(hao)油(you)、白(bai)糖、蕃茄(qie)醬(jiang)、胡(hu)椒粉、鹽、玉米面小餅(bing)子、植物油(you)、蔥、姜。

步驟：

1、將鱸魚處理干凈。

2、玉米面餅子炸至金黃撈出瀝(li)干(gan)油備用(yong)。

3、鱸魚裹(guo)上玉米淀粉，油溫6成熱把魚至表面微微泛黃(huang)。

4、醬油(you)、蠔油(you)、蕃(fan)茄(qie)醬、豆瓣(ban)醬、白糖、鹽、胡椒粉倒在一個碗里(li)攪拌均勻。

5、鍋中留底油，蔥姜(jiang)熗(qiang)個(ge)鍋，倒入調味料爆(bao)香一下(xia)。

6、炒香的(de)調味料倒一碗水煮開(kai)后，把炸好的(de)鱸(lu)魚放進去。

7、不用翻動魚(yu)，先燉(dun)半分鐘，再大火收汁。

8、出鍋后撒上蔥花和芝麻裝飾，盤子邊擺上玉米餅子即可(ke)。