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鱸魚燜金餅怎么做

食材：鱸魚、玉(yu)米(mi)(mi)淀粉(fen)、豆瓣醬、生抽、蠔油(you)(you)、白糖、蕃茄醬、胡椒粉(fen)、鹽(yan)、玉(yu)米(mi)(mi)面小餅子、植物油(you)(you)、蔥、姜。

步驟：

1、將鱸魚處理干凈(jing)。

2、玉米面餅(bing)子炸至金黃撈出瀝干油備用。

3、鱸魚(yu)裹上玉米淀粉，油溫6成熱(re)把魚(yu)至表面微(wei)微(wei)泛黃。

4、醬油、蠔油、蕃茄醬、豆瓣醬、白糖(tang)、鹽、胡椒粉倒在一個碗(wan)里攪拌均勻。

5、鍋中留底油，蔥(cong)姜熗個鍋，倒入調味料爆香一下(xia)。

6、炒香的調味(wei)料倒一碗水煮開后，把炸好的鱸魚放進去。

7、不用翻動魚，先燉半(ban)分鐘，再大火收汁。

8、出鍋后撒(sa)上蔥花(hua)和芝麻裝飾(shi)，盤子邊擺上玉米(mi)餅子即可。