食材(cai):豬肉、馬蘭、料(liao)酒、香油、鹽(yan)、糖。
步驟:
1、準(zhun)備(bei)材料、調料。
2、鍋內水燒開后,下入馬(ma)蘭焯一下,去除馬(ma)蘭的青澀味(wei)。
3、馬蘭過涼(liang)水后充分擠(ji)干,剁成末。
4、豬肉剁成末。
5、肉末和菜末加所有調料,攪拌(ban)上勁。
6、做(zuo)成(cheng)大小均勻的(de)丸子。
7、砂(sha)鍋水燒(shao)開,加(jia)姜片和少(shao)許鹽稍煮。
8、下入丸子煮至浮起即(ji)可(ke),出(chu)鍋(guo)前可(ke)調(diao)入少許香油。
馬蘭(lan)具有清熱止(zhi)血(xue),抗菌消炎(yan)作用,適用于吐血(xue)鼻衄,急性肝炎(yan),咽喉、扁桃體(ti)炎(yan),腮(sai)腺炎(yan)和(he)乳腺炎(yan)等化膿性炎(yan)癥。