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海參燉香菇的做法

食材：海參、香菇、母雞、料(liao)酒、蠔油(you)(you)(you)、醬油(you)(you)(you)、白(bai)胡椒(jiao)粉、麻(ma)油(you)(you)(you)。

步驟：

1、將香(xiang)菇泡發，姜(jiang)切片(pian)，蔥(cong)切段，海參(can)切段，香(xiang)菇切小塊。

2、雞加水加姜(jiang)片，蔥大火燒(shao)開后，小火燉(dun)兩小時。

3、將(jiang)海參(can)在姜片(pian)和蔥段(duan)水中稍煮片(pian)刻，瀝干備用。

4、油鍋見熱，將(jiang)姜片(pian)和蔥段在油鍋中爆(bao)香。

5、倒入(ru)2勺的(de)料(liao)酒，放入(ru)海參和香菇。

5、加2湯勺(shao)(shao)上(shang)湯，鹽半(ban)勺(shao)(shao)醬(jiang)油(you)，一勺(shao)(shao)蠔油(you)，少(shao)許麻油(you)，半(ban)小勺(shao)(shao)糖，蓋上(shang)蓋子燜燒(shao)15分(fen)鐘(zhong)，調上(shang)芡汁。

6、加上鹽，變黏稠即可，點綴青菜花和南瓜(gua)絲即可。

海參燉香菇的功效

海參屬(shu)于一種海產(chan)品，其(qi)中含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質、氨基酸(suan)以及(ji)多(duo)種礦物質，而香(xiang)菇屬(shu)于一種菌類食物，其(qi)中的(de)(de)膳食纖(xian)維含量也比較高，與海參一起(qi)吃(chi)，能(neng)夠補充體內所需要的(de)(de)多(duo)種營養(yang)物質。