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海參燉香菇的做法

食材：海參、香菇、母雞(ji)、料酒、蠔油、醬(jiang)油、白胡椒粉、麻油。

步驟：

1、將香菇(gu)泡發，姜(jiang)切(qie)(qie)片，蔥切(qie)(qie)段(duan)，海參切(qie)(qie)段(duan)，香菇(gu)切(qie)(qie)小塊。

2、雞加水加姜(jiang)片，蔥大火燒開(kai)后，小(xiao)火燉兩小(xiao)時。

3、將海參在姜片和蔥段水中稍煮片刻，瀝干備用。

4、油鍋見熱，將姜片(pian)和蔥段(duan)在(zai)油鍋中爆(bao)香。

5、倒入2勺(shao)的料(liao)酒，放入海參和香(xiang)菇。

5、加2湯(tang)勺(shao)上湯(tang)，鹽半(ban)勺(shao)醬(jiang)油，一勺(shao)蠔油，少許麻油，半(ban)小(xiao)勺(shao)糖(tang)，蓋上蓋子燜燒15分鐘，調上芡汁。

6、加上(shang)鹽，變(bian)黏稠即(ji)可(ke)，點綴青菜花和南瓜絲(si)即(ji)可(ke)。

海參燉香菇的功效

海參(can)屬(shu)于一(yi)種海產品，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸(suan)以及多種礦(kuang)物(wu)(wu)質，而香菇屬(shu)于一(yi)種菌類食物(wu)(wu)，其中的膳食纖維含量(liang)也比(bi)較(jiao)高，與海參(can)一(yi)起吃(chi)，能夠補充(chong)體內所需要的多種營(ying)養物(wu)(wu)質。