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海參燉香菇的做法

食材(cai)：海參、香菇、母雞(ji)、料酒、蠔油、醬(jiang)油、白胡椒粉、麻油。

步驟：

1、將香(xiang)菇泡發，姜切(qie)片，蔥切(qie)段，海參切(qie)段，香(xiang)菇切(qie)小塊。

2、雞加水(shui)加姜片，蔥(cong)大火(huo)燒開后，小(xiao)火(huo)燉兩小(xiao)時(shi)。

3、將海參(can)在(zai)姜片和蔥段水(shui)中稍煮片刻，瀝干備(bei)用。

4、油鍋見熱，將姜(jiang)片(pian)和蔥段(duan)在油鍋中(zhong)爆香(xiang)。

5、倒(dao)入2勺的料(liao)酒，放入海(hai)參和香(xiang)菇。

5、加(jia)2湯(tang)勺上湯(tang)，鹽半勺醬油，一勺蠔油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子(zi)燜燒15分鐘，調上芡汁。

6、加上(shang)鹽，變黏稠即(ji)可，點綴(zhui)青菜(cai)花和南瓜(gua)絲即(ji)可。

海參燉香菇的功效

海參屬于一種海產品，其中(zhong)含(han)有豐富的蛋白質、氨(an)基酸以及多(duo)種礦物質，而香菇屬于一種菌類食物，其中(zhong)的膳食纖維含(han)量也比(bi)較(jiao)高，與海參一起吃，能夠補充(chong)體內所需要的多(duo)種營養物質。