秋季進補何時開始補

初秋氣溫(wen)仍(reng)較(jiao)高，加之(zhi)時(shi)有陰(yin)雨(yu)，濕度偏高，因(yin)此(ci)依然較(jiao)悶(men)熱，易出(chu)現“秋老虎(hu)”，因(yin)此(ci)此(ci)時(shi)還不宜急于(yu)進補。而(er)白露(lu)之(zhi)后，雨(yu)水漸少(shao)，天氣干燥，晝熱夜涼，尤易患病，也不是適宜的(de)進補時(shi)機。秋季進補一般認為在“寒露(lu)”之(zhi)后，所以對于(yu)多數人來說，“十一”之(zhi)后進補為宜。

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秋季進補吃什么

1、百合

功效：潤肺止(zhi)咳(ke)。

步入(ru)秋季(ji)后因為干燥的(de)天氣，很多人會(hui)出現口干、咳(ke)嗽(sou)的(de)癥狀，所以(yi)我們此時應該吃些具有潤(run)肺止咳(ke)功(gong)效的(de)食物，百合就是不二之選，味道清香，可(ke)以(yi)用來炒菜、熬(ao)粥(zhou)、煲湯等(deng)(deng)等(deng)(deng)。并且(qie)可(ke)以(yi)起到(dao)潤(run)肺止咳(ke)的(de)功(gong)效，是秋季(ji)滋補的(de)佳(jia)品(pin)。

推薦吃法：建議和銀耳(er)枸杞等一起(qi)熬湯喝，或者直(zhi)接(jie)做成糖(tang)水百合喝。

2、枸杞

功效：養陰(yin)補(bu)腎(shen)。

女(nv)人大都心思細膩，容(rong)易多(duo)思多(duo)慮，加上秋日的(de)燥熱，比男人更容(rong)易上火，就需要(yao)一些養(yang)生食物來調劑，比如枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，特別在(zai)秋天(tian)吃(chi)枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)好(hao)(hao)處很(hen)多(duo)。枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)滋(zi)腎(shen)(shen)潤肺、補肝明目。治肝腎(shen)(shen)陰(yin)虧，腰膝酸軟(ruan)，頭暈，目眩，目昏多(duo)淚，虛勞(lao)咳(ke)嗽。秋天(tian)吃(chi)枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)有養(yang)陰(yin)補腎(shen)(shen)作用(yong)，但秋天(tian)吃(chi)枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)好(hao)(hao)是好(hao)(hao)，量(liang)不宜多(duo)，每天(tian)5~10粒即可(ke)；一般晚上熬米粥時放一些枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，白(bai)天(tian)也用(yong)枸杞(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)泡水喝(he)。

推(tui)薦吃法(fa)：建議和百(bai)合、銀耳等熬湯喝。

3、核桃

功效：養肝補腎、潤(run)腸(chang)通便(bian)。

俗話說得好(hao)：“七月(yue)核桃八月(yue)梨”，眼下(xia)已(yi)立秋，鮮(xian)核桃已(yi)經上市。核桃含有(you)豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、礦物質(zhi)和維生素，營養(yang)最全面，有(you)養(yang)肝補腎、潤腸通便的作(zuo)用。

推薦吃法：建議大家生食(shi)核桃，這樣營養(yang)損失(shi)較少。

4、銀耳

功效：滋潤提神(shen)。

秋天天氣比(bi)較干燥，無論是(shi)身體(ti)里(li)還是(shi)皮膚都需要滋(zi)(zi)潤滋(zi)(zi)潤，特別適(shi)宜(yi)食用銀耳(er)。銀耳(er)以(yi)其色白(bai)(bai)如銀，形如人(ren)耳(er)得名，又名白(bai)(bai)木(mu)耳(er)、白(bai)(bai)耳(er)子、雪(xue)耳(er)等(deng)。銀耳(er)一(yi)般制成干品(pin)，以(yi)干燥、白(bai)(bai)色微黃(huang)、朵大體(ti)輕、有(you)光澤(ze)、膠質厚者為佳品(pin)。銀耳(er)能滋(zi)(zi)陰清熱，潤肺止咳，養(yang)胃生津，益(yi)氣和血，補腎(shen)強心，健腦提神，恢復疲勞等(deng)功(gong)效。具有(you)滋(zi)(zi)潤而(er)不膩滯(zhi)的(de)藥(yao)用特點(dian)。

推薦吃法：建議和(he)百合、枸杞(qi)等(deng)熬湯喝。

5、大棗

功效：補氣益(yi)血。

秋冬季節(jie)宜補(bu)氣(qi)血(xue)，常(chang)吃紅(hong)棗(zao)益(yi)(yi)處(chu)多(duo)。大(da)棗(zao)性(xing)味(wei)甘平(ping)，入脾(pi)胃(wei)二經有補(bu)氣(qi)益(yi)(yi)血(xue)之功效，是(shi)健脾(pi)益(yi)(yi)氣(qi)的佳(jia)品。中醫(yi)常(chang)用(yong)大(da)棗(zao)治療脾(pi)胃(wei)虛弱(ruo)、氣(qi)血(xue)不足、失眠等癥(zheng)。根據(ju)藥理研究，大(da)棗(zao)有保(bao)護肝臟、降低(di)血(xue)脂等作用(yong)。專家介紹說，大(da)棗(zao)雖然(ran)味(wei)甘、無毒，但(dan)性(xing)偏濕(shi)熱(re)，故不能多(duo)食，尤其內(nei)有濕(shi)熱(re)者，多(duo)食會出現寒熱(re)口渴、胃(wei)脹(zhang)等不良反應。

推薦吃法：直接生食，或干的紅棗泡水喝都不錯(cuo)。

6、牛肉

功效：恢(hui)復體力、增(zeng)強抗病。

秋(qiu)季吃(chi)牛(niu)肉可以恢復(fu)體力、提(ti)高人(ren)體抗病(bing)能力，補(bu)益氣(qi)血、健脾補(bu)腎。但(dan)是，秋(qiu)季干燥(zao)，牛(niu)肉屬(shu)燥(zao)熱食(shi)品，吃(chi)多了會導致上(shang)火，要(yao)注意適當進食(shi)。凡身體虛弱(ruo)而智力衰退者，吃(chi)牛(niu)肉最為相宜。牛(niu)肉蛋白質的(de)氨基酸組(zu)成比豬肉更(geng)接近人(ren)體需要(yao)，能提(ti)高機體抗病(bing)能力，對生(sheng)長發育及手術后、病(bing)后調養(yang)的(de)人(ren)在(zai)補(bu)充失血、修復(fu)組(zu)織等方面特(te)別(bie)適宜。

推薦吃法：水煮牛肉，比油(you)炸要好(hao)。做的時(shi)候(hou)不要放太多油(you)和辣椒。

7、荔枝

功效：排毒養顏。

荔(li)枝含維生素(su)A、B1、C，還含果(guo)膠、蛋(dan)白(bai)質以及鐵、鈣等多種元素(su)。有加速毒素(su)排(pai)除、使皮膚(fu)細嫩的功效(xiao)。在(zai)干燥之秋(qiu)，是排(pai)毒養(yang)顏的理想水果(guo)。但一(yi)定(ding)要注意(yi)，荔(li)枝不能多吃，會加重虛火，在(zai)吃荔(li)枝前可(ke)以喝一(yi)些(xie)鹽(yan)水或者(zhe)涼(liang)茶(cha)。

推薦吃(chi)法：直(zhi)接吃(chi)，或榨汁喝等即可。

8、柿子

功效：清熱、潤肺(fei)、止渴。

柿子性寒味甘澀(se)，入(ru)心、肺(fei)、大腸經，具有很好的清熱(re)、潤肺(fei)、止渴功效。秋天吃柿子可以用(yong)來治療秋燥熱(re)渴、咳嗽、口瘡等(deng)等(deng)。

推薦(jian)吃法(fa)：柿餅(bing)粥。將柿餅(bing)切細，粳米洗凈熬煮(zhu)成粥，粥熟之時加(jia)入(ru)切細的(de)柿餅(bing)，煮(zhu)沸2次后即可食用。

9、海藻、海苔

功效：促進細(xi)胞(bao)膜流動。

海(hai)藻(zao)含有豐富的(de)(de)蛋白質、纖維(wei)素、維(wei)生素和礦物質，能促進細(xi)(xi)胞膜的(de)(de)流(liu)動(dong)。而海(hai)苔(tai)更是含有豐富的(de)(de)可溶性(xing)纖維(wei)藻(zao)糖(tang)酸(suan)，可以保護人體(ti)免受(shou)放射線的(de)(de)傷害(hai)。肌膚衰老的(de)(de)主要原因就(jiu)是細(xi)(xi)胞間喪失了“溝通”能力，而海(hai)藻(zao)海(hai)苔(tai)所含的(de)(de)脂肪酸(suan)又可以重建細(xi)(xi)胞間的(de)(de)橋梁，恢復(fu)細(xi)(xi)胞膜的(de)(de)流(liu)動(dong)，讓皮膚更緊致有彈性(xing)。

推薦吃法(fa)：直接吃，或者做成海苔飯團等。

10、糙米

功(gong)效：補充(chong)維生素(su)。

我們(men)平常吃(chi)的(de)雪白(bai)的(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)叫做精白(bai)米(mi)(mi)(mi)(mi)，它是在(zai)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中經過(guo)精磨，去掉(diao)大米(mi)(mi)(mi)(mi)外(wai)層部分(fen)得(de)到的(de)產品。大米(mi)(mi)(mi)(mi)雖然潔白(bai)細(xi)膩，但經過(guo)精加(jia)工(gong)的(de)大米(mi)(mi)(mi)(mi)，在(zai)碾(nian)制(zhi)過(guo)程(cheng)中胚芽以及谷(gu)子釉質部分(fen)和谷(gu)糠(kang)一起(qi)被磨掉(diao)了，糙(cao)米(mi)(mi)(mi)(mi)保留(liu)的(de)營(ying)養更加(jia)全面(mian)，維生素保留(liu)較多。

推(tui)薦吃(chi)法：熬(ao)粥(zhou)喝。

秋季不同時候進補原則

秋季(ji)分初秋、仲秋和晚(wan)秋三(san)個(ge)階段，不同階段進(jin)補也不同：

1、初秋(qiu)進補養生(sheng)，清補為(wei)上(shang)。

建議適當食用(yong)一(yi)些具有(you)健脾(pi)、清熱的(de)食物(wu)或藥物(wu)，以消(xiao)除夏日酷暑的(de)“后遺癥”，并調(diao)理脾(pi)胃功能，為仲、晚(wan)秋乃至冬季進補奠定(ding)基礎。如潤(run)肺生津的(de)木耳、補而(er)不滯的(de)山藥、潤(run)腸(chang)養發的(de)芝麻、清心潤(run)肺的(de)百合等。

2、仲秋進補養生，和中為要。

所(suo)謂(wei)“和”是指所(suo)食(shi)(shi)食(shi)(shi)品的(de)性味不(bu)能(neng)(neng)大熱大寒、大辛大咸(xian)，相(xiang)互之間應協調和諧。另外，飲(yin)食(shi)(shi)應走中(zhong)庸之道(dao)，如飲(yin)食(shi)(shi)時(shi)間、饑飽、寒熱等要(yao)適當，飲(yin)食(shi)(shi)要(yao)定時(shi)，一日三餐不(bu)能(neng)(neng)忽早忽晚(wan)，飲(yin)食(shi)(shi)量(liang)不(bu)能(neng)(neng)忽多忽少。俗話說“飯后留一口，活到九十九”、“飯吃(chi)八成(cheng)飽，病痛不(bu)找我(wo)”說的(de)就是飲(yin)食(shi)(shi)不(bu)能(neng)(neng)過飽。

3、晚秋進補養生，益(yi)氣(qi)散寒。

晚秋是接近冬(dong)季(ji)的(de)(de)(de)月份(fen)，可以說陣陣北風陣陣寒，因(yin)肺(fei)主氣，又為嬌臟(zang)，很容易受到外邪而致虛，故養生時應注(zhu)意(yi)吃些益(yi)氣散寒的(de)(de)(de)食品。在加強營(ying)養，增加食物熱量的(de)(de)(de)同(tong)(tong)時，要注(zhu)意(yi)少食性味(wei)寒涼的(de)(de)(de)食品，并忌(ji)生冷。為預防冬(dong)季(ji)呼吸系統疾病的(de)(de)(de)產(chan)生，除選用具有補肺(fei)益(yi)氣功效的(de)(de)(de)食物外，還可用1～3個(ge)核(he)桃肉與1～3片(pian)生姜(jiang)同(tong)(tong)嚼服食。