秋季進補何時開始補

初秋氣(qi)溫仍(reng)較(jiao)高，加之(zhi)時(shi)有陰雨，濕度偏高，因此依(yi)然較(jiao)悶(men)熱(re)，易(yi)出(chu)現“秋(qiu)老虎”，因此此時(shi)還不宜(yi)(yi)急于進(jin)補(bu)。而白露(lu)之(zhi)后(hou)，雨水漸少，天(tian)氣(qi)干燥，晝熱(re)夜涼，尤易(yi)患(huan)病，也(ye)不是(shi)適宜(yi)(yi)的進(jin)補(bu)時(shi)機。秋(qiu)季進(jin)補(bu)一(yi)般認為(wei)在“寒露(lu)”之(zhi)后(hou)，所以(yi)對于多數人來說，“十一(yi)”之(zhi)后(hou)進(jin)補(bu)為(wei)宜(yi)(yi)。

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秋季進補吃什么

1、百合

功(gong)效：潤肺止咳。

步入(ru)秋季(ji)后因為干燥的(de)天氣，很多人(ren)會出現口干、咳(ke)嗽(sou)的(de)癥狀，所以我們此時應(ying)該吃些具有潤肺(fei)止咳(ke)功效的(de)食物，百(bai)合(he)就是不二之選，味(wei)道清香(xiang)，可(ke)以用來炒菜、熬粥、煲(bao)湯等等。并(bing)且可(ke)以起到潤肺(fei)止咳(ke)的(de)功效，是秋季(ji)滋補的(de)佳品。

推薦吃(chi)法：建議和(he)銀耳枸杞等一起(qi)熬湯喝，或(huo)者直(zhi)接做成糖水百(bai)合喝。

2、枸杞

功(gong)效：養陰補腎。

女人大都(dou)心思(si)細膩，容易(yi)多(duo)思(si)多(duo)慮，加(jia)上(shang)秋日(ri)的燥熱，比男人更容易(yi)上(shang)火，就需(xu)要(yao)一些養生食(shi)物來調劑，比如枸(gou)杞(qi)(qi)，特別(bie)在秋天(tian)(tian)吃枸(gou)杞(qi)(qi)好(hao)處(chu)很多(duo)。枸(gou)杞(qi)(qi)滋腎(shen)潤肺、補肝明目。治肝腎(shen)陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏(hun)多(duo)淚，虛勞咳嗽。秋天(tian)(tian)吃枸(gou)杞(qi)(qi)有養陰補腎(shen)作(zuo)用(yong)，但秋天(tian)(tian)吃枸(gou)杞(qi)(qi)好(hao)是好(hao)，量不(bu)宜多(duo)，每天(tian)(tian)5~10粒(li)即(ji)可；一般晚上(shang)熬米粥時放一些枸(gou)杞(qi)(qi)，白天(tian)(tian)也用(yong)枸(gou)杞(qi)(qi)泡(pao)水喝。

推(tui)薦吃(chi)法：建議和百合(he)、銀耳等熬湯(tang)喝。

3、核桃

功效(xiao)：養肝補腎、潤腸通便。

俗話(hua)說得好：“七(qi)月核(he)桃八月梨”，眼下已(yi)立秋，鮮核(he)桃已(yi)經上(shang)市。核(he)桃含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、礦物質(zhi)和維生素，營養最(zui)全面，有養肝(gan)補(bu)腎、潤腸通便(bian)的作用。

推薦吃(chi)法：建議大(da)家生食(shi)核桃，這樣營養損失較(jiao)少(shao)。

4、銀耳

功效：滋潤(run)提神。

秋(qiu)天(tian)天(tian)氣比(bi)較干燥，無論是身體(ti)里還是皮膚(fu)都需要滋(zi)潤滋(zi)潤，特別適宜食用(yong)銀耳。銀耳以(yi)其色白(bai)如銀，形如人耳得名(ming)，又名(ming)白(bai)木耳、白(bai)耳子、雪耳等。銀耳一般制成(cheng)干品，以(yi)干燥、白(bai)色微黃(huang)、朵大體(ti)輕、有光(guang)澤、膠質厚者為佳品。銀耳能滋(zi)陰(yin)清熱，潤肺止咳，養胃生津，益(yi)氣和血，補(bu)腎強(qiang)心，健腦(nao)提神，恢復疲勞等功效。具有滋(zi)潤而不膩滯的藥用(yong)特點。

推(tui)薦吃法：建議(yi)和百合、枸(gou)杞等熬湯喝。

5、大棗

功效：補氣益血。

秋冬季(ji)節宜補氣(qi)血(xue)(xue)，常吃紅棗(zao)(zao)(zao)益(yi)處多(duo)。大(da)棗(zao)(zao)(zao)性味甘平，入脾胃(wei)二(er)經(jing)有(you)補氣(qi)益(yi)血(xue)(xue)之(zhi)功效(xiao)，是健脾益(yi)氣(qi)的佳(jia)品。中醫常用大(da)棗(zao)(zao)(zao)治(zhi)療(liao)脾胃(wei)虛弱、氣(qi)血(xue)(xue)不(bu)足、失眠等癥(zheng)。根據藥(yao)理研究，大(da)棗(zao)(zao)(zao)有(you)保護肝臟(zang)、降(jiang)低血(xue)(xue)脂(zhi)等作(zuo)用。專(zhuan)家介(jie)紹說，大(da)棗(zao)(zao)(zao)雖然味甘、無毒(du)，但(dan)性偏(pian)濕(shi)熱，故不(bu)能多(duo)食，尤(you)其內有(you)濕(shi)熱者，多(duo)食會出現寒熱口渴、胃(wei)脹等不(bu)良反應。

推薦(jian)吃法：直接生食，或干(gan)的紅(hong)棗泡(pao)水喝都(dou)不(bu)錯。

6、牛肉

功(gong)效：恢復(fu)體(ti)力、增強抗病(bing)。

秋(qiu)季(ji)吃牛肉(rou)(rou)(rou)可(ke)以恢復(fu)體(ti)力、提高(gao)人(ren)體(ti)抗病能力，補益(yi)氣血、健脾補腎(shen)。但(dan)是，秋(qiu)季(ji)干(gan)燥(zao)，牛肉(rou)(rou)(rou)屬燥(zao)熱食品，吃多了會導致上火，要(yao)注意適當(dang)進食。凡(fan)身(shen)體(ti)虛弱而(er)智力衰退者，吃牛肉(rou)(rou)(rou)最為相宜。牛肉(rou)(rou)(rou)蛋白(bai)質的氨基酸組成(cheng)比豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)更接近人(ren)體(ti)需要(yao)，能提高(gao)機體(ti)抗病能力，對(dui)生長發育及手術后(hou)(hou)、病后(hou)(hou)調養(yang)的人(ren)在補充失血、修(xiu)復(fu)組織等方面特別適宜。

推薦吃法：水煮牛肉，比油(you)炸要好。做的(de)時候(hou)不要放(fang)太(tai)多油(you)和辣(la)椒。

7、荔枝

功效：排毒養顏(yan)。

荔(li)枝含維生素A、B1、C，還含果(guo)膠、蛋(dan)白質以及鐵、鈣等多種(zhong)元素。有加速毒素排除、使皮膚細嫩的(de)功(gong)效。在(zai)干燥之秋，是排毒養顏的(de)理(li)想水(shui)果(guo)。但一定要(yao)注意，荔(li)枝不能(neng)多吃(chi)，會加重虛火，在(zai)吃(chi)荔(li)枝前可以喝一些鹽(yan)水(shui)或(huo)者涼茶。

推薦吃法：直接吃，或榨(zha)汁喝等即可(ke)。

8、柿子

功效：清熱、潤肺、止渴。

柿子(zi)(zi)性寒味甘澀，入心、肺、大腸經，具(ju)有很好的清熱、潤肺、止渴功(gong)效。秋天吃(chi)柿子(zi)(zi)可以(yi)用來治療秋燥(zao)熱渴、咳嗽、口(kou)瘡等(deng)等(deng)。

推薦吃法：柿(shi)餅粥(zhou)。將柿(shi)餅切細(xi)，粳米洗凈熬煮成粥(zhou)，粥(zhou)熟之時(shi)加入切細(xi)的(de)柿(shi)餅，煮沸2次后即可食用。

9、海藻、海苔

功效(xiao)：促(cu)進細(xi)胞(bao)膜流動。

海(hai)(hai)藻含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質、纖(xian)維素、維生素和礦物質，能(neng)促進細(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)(de)流動。而海(hai)(hai)苔更(geng)是含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)可(ke)溶性纖(xian)維藻糖酸(suan)，可(ke)以保護人體免受放射線的(de)(de)傷害。肌膚(fu)衰老(lao)的(de)(de)主要原(yuan)因就(jiu)是細(xi)胞(bao)間喪失了“溝通”能(neng)力(li)，而海(hai)(hai)藻海(hai)(hai)苔所含的(de)(de)脂肪酸(suan)又(you)可(ke)以重建(jian)細(xi)胞(bao)間的(de)(de)橋梁(liang)，恢復細(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)(de)流動，讓皮膚(fu)更(geng)緊致有(you)彈性。

推(tui)薦(jian)吃法：直接吃，或者(zhe)做成海苔飯團等。

10、糙米

功效：補充維生素。

我們平常吃的(de)雪白(bai)的(de)米(mi)(mi)叫做精白(bai)米(mi)(mi)，它是在加(jia)工過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中經過(guo)(guo)(guo)精磨，去掉大(da)米(mi)(mi)外層部分(fen)得(de)到的(de)產品。大(da)米(mi)(mi)雖然潔(jie)白(bai)細膩，但經過(guo)(guo)(guo)精加(jia)工的(de)大(da)米(mi)(mi)，在碾制過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中胚芽(ya)以及谷子釉(you)質部分(fen)和(he)谷糠一起被(bei)磨掉了，糙米(mi)(mi)保(bao)留的(de)營養更加(jia)全(quan)面，維(wei)生素(su)保(bao)留較多。

推薦吃法：熬粥喝。

秋季不同時候進補原則

秋(qiu)(qiu)季分初秋(qiu)(qiu)、仲秋(qiu)(qiu)和晚(wan)秋(qiu)(qiu)三個階(jie)段(duan)(duan)，不同(tong)階(jie)段(duan)(duan)進(jin)補也不同(tong)：

1、初秋進補養生(sheng)，清補為上(shang)。

建議適當食用一些具有(you)健脾(pi)(pi)、清(qing)(qing)熱的食物(wu)或藥(yao)物(wu)，以(yi)消除夏(xia)日酷暑的“后遺癥”，并調理脾(pi)(pi)胃功能，為仲、晚秋乃至冬(dong)季進補(bu)奠定(ding)基礎。如(ru)潤肺生津的木耳、補(bu)而(er)不(bu)滯的山(shan)藥(yao)、潤腸養發的芝麻、清(qing)(qing)心潤肺的百合等。

2、仲秋進補養生，和中(zhong)為要(yao)。

所(suo)謂(wei)“和”是(shi)指所(suo)食(shi)(shi)食(shi)(shi)品的性(xing)味不(bu)能大熱大寒、大辛(xin)大咸，相互之間應協調和諧。另外，飲食(shi)(shi)應走(zou)中庸之道，如飲食(shi)(shi)時間、饑飽、寒熱等(deng)要(yao)適當，飲食(shi)(shi)要(yao)定(ding)時，一日三餐(can)不(bu)能忽早忽晚(wan)，飲食(shi)(shi)量不(bu)能忽多忽少。俗話(hua)說(shuo)“飯(fan)后(hou)留一口，活(huo)到(dao)九十九”、“飯(fan)吃八成飽，病痛不(bu)找我”說(shuo)的就是(shi)飲食(shi)(shi)不(bu)能過飽。

3、晚秋(qiu)進(jin)補養生，益(yi)氣散寒(han)。

晚秋是接近(jin)冬季的(de)(de)月份，可以(yi)說陣(zhen)(zhen)陣(zhen)(zhen)北風陣(zhen)(zhen)陣(zhen)(zhen)寒(han)，因肺主氣(qi)(qi)，又(you)為嬌臟，很(hen)容易受到外(wai)邪而致虛，故養生時應注(zhu)(zhu)意吃些益(yi)氣(qi)(qi)散寒(han)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)。在(zai)加(jia)強營養，增(zeng)加(jia)食(shi)(shi)(shi)物熱量的(de)(de)同時，要注(zhu)(zhu)意少食(shi)(shi)(shi)性味(wei)寒(han)涼(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，并忌生冷。為預防冬季呼吸系統(tong)疾病的(de)(de)產生，除選(xuan)用具有(you)補肺益(yi)氣(qi)(qi)功效的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物外(wai)，還可用1～3個核桃肉(rou)與(yu)1～3片生姜同嚼(jiao)服食(shi)(shi)(shi)。