秋季進補何時開始補

初秋氣溫仍較(jiao)高，加之(zhi)時(shi)有陰雨(yu)，濕(shi)度偏高，因此(ci)依然較(jiao)悶熱，易出現“秋老(lao)虎”，因此(ci)此(ci)時(shi)還不宜急于進(jin)(jin)補。而白露之(zhi)后，雨(yu)水漸少(shao)，天(tian)氣干燥，晝熱夜涼，尤易患病，也不是適宜的(de)進(jin)(jin)補時(shi)機。秋季(ji)進(jin)(jin)補一般(ban)認(ren)為(wei)在“寒露”之(zhi)后，所(suo)以對于多數人來說(shuo)，“十一”之(zhi)后進(jin)(jin)補為(wei)宜。

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秋季進補吃什么

1、百合

功效(xiao)：潤肺止咳。

步(bu)入秋(qiu)季(ji)后因為干燥(zao)的(de)天氣，很多人會(hui)出(chu)現口干、咳(ke)嗽的(de)癥狀(zhuang)，所以我(wo)們此(ci)時應該吃些(xie)具有潤(run)肺(fei)止咳(ke)功效的(de)食物，百合就是(shi)不(bu)二(er)之選，味道清(qing)香，可(ke)以用來炒菜、熬粥、煲湯等(deng)等(deng)。并且可(ke)以起到潤(run)肺(fei)止咳(ke)的(de)功效，是(shi)秋(qiu)季(ji)滋補的(de)佳品(pin)。

推薦吃(chi)法：建議和銀耳枸杞等一起熬湯喝(he)，或者直接(jie)做成糖水百(bai)合喝(he)。

2、枸杞

功(gong)效：養陰(yin)補腎。

女人(ren)大都心思細膩，容易多思多慮，加上(shang)秋(qiu)日的燥熱(re)，比男人(ren)更容易上(shang)火，就需要一些養(yang)生食(shi)物來調劑，比如枸(gou)(gou)杞(qi)，特(te)別在秋(qiu)天(tian)(tian)吃(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)好(hao)處很(hen)多。枸(gou)(gou)杞(qi)滋(zi)腎(shen)(shen)潤肺(fei)、補肝明目。治肝腎(shen)(shen)陰虧，腰膝酸(suan)軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛(xu)勞咳嗽。秋(qiu)天(tian)(tian)吃(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)有養(yang)陰補腎(shen)(shen)作用，但(dan)秋(qiu)天(tian)(tian)吃(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)好(hao)是好(hao)，量(liang)不宜多，每天(tian)(tian)5~10粒即(ji)可；一般晚上(shang)熬米粥時放(fang)一些枸(gou)(gou)杞(qi)，白天(tian)(tian)也用枸(gou)(gou)杞(qi)泡(pao)水(shui)喝。

推(tui)薦吃(chi)法：建議和百合、銀耳等熬(ao)湯喝。

3、核桃

功效：養肝補腎、潤腸(chang)通便。

俗話說(shuo)得好：“七月核(he)桃八月梨(li)”，眼下已立秋，鮮核(he)桃已經上市。核(he)桃含有豐富(fu)的(de)蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營(ying)養最全(quan)面(mian)，有養肝補腎、潤(run)腸通便的(de)作用(yong)。

推薦(jian)吃(chi)法：建議(yi)大家(jia)生食核(he)桃(tao)，這樣營養損失較少。

4、銀耳

功效：滋(zi)潤提(ti)神(shen)。

秋天(tian)(tian)天(tian)(tian)氣比較干燥，無論是身體里還是皮膚(fu)都需要(yao)滋潤滋潤，特別適宜(yi)食用銀(yin)耳(er)。銀(yin)耳(er)以其(qi)色白(bai)如銀(yin)，形如人(ren)耳(er)得名(ming)，又名(ming)白(bai)木耳(er)、白(bai)耳(er)子、雪(xue)耳(er)等。銀(yin)耳(er)一般(ban)制成干品，以干燥、白(bai)色微黃、朵(duo)大(da)體輕、有(you)光澤、膠質厚者為佳(jia)品。銀(yin)耳(er)能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益(yi)氣和(he)血，補腎強(qiang)心，健腦提神，恢復(fu)疲勞(lao)等功(gong)效。具有(you)滋潤而不膩滯的藥(yao)用特點。

推薦吃法：建議和百(bai)合、枸(gou)杞等熬(ao)湯(tang)喝(he)。

5、大棗

功效：補(bu)氣益血(xue)。

秋冬(dong)季節(jie)宜補氣(qi)血(xue)，常吃紅棗(zao)益處多(duo)。大棗(zao)性味(wei)甘(gan)平，入脾(pi)(pi)胃(wei)二經有(you)(you)補氣(qi)益血(xue)之功(gong)效，是健(jian)脾(pi)(pi)益氣(qi)的佳(jia)品。中醫常用大棗(zao)治療脾(pi)(pi)胃(wei)虛弱、氣(qi)血(xue)不(bu)(bu)足、失(shi)眠等(deng)(deng)癥。根據藥理研究，大棗(zao)有(you)(you)保(bao)護肝臟、降低(di)血(xue)脂等(deng)(deng)作用。專(zhuan)家介紹說，大棗(zao)雖然(ran)味(wei)甘(gan)、無(wu)毒(du)，但性偏濕(shi)熱(re)，故(gu)不(bu)(bu)能多(duo)食(shi)，尤其內(nei)有(you)(you)濕(shi)熱(re)者，多(duo)食(shi)會出現寒(han)熱(re)口渴、胃(wei)脹等(deng)(deng)不(bu)(bu)良(liang)反應。

推薦吃法：直接(jie)生食，或干(gan)的紅(hong)棗泡水喝都不(bu)錯。

6、牛肉

功(gong)效：恢復體力(li)、增強抗(kang)病。

秋季吃(chi)牛(niu)肉可以(yi)恢(hui)復體(ti)(ti)力、提高人體(ti)(ti)抗病(bing)能力，補(bu)(bu)益氣血、健脾補(bu)(bu)腎。但是，秋季干燥，牛(niu)肉屬燥熱食品，吃(chi)多了(le)會導(dao)致上火，要注意適當進食。凡身體(ti)(ti)虛弱而智力衰退(tui)者，吃(chi)牛(niu)肉最(zui)為相宜(yi)。牛(niu)肉蛋白質的(de)氨(an)基酸組成比豬(zhu)肉更(geng)接近(jin)人體(ti)(ti)需(xu)要，能提高機體(ti)(ti)抗病(bing)能力，對生(sheng)長發育(yu)及手術后、病(bing)后調養的(de)人在補(bu)(bu)充失血、修復組織等方(fang)面特別(bie)適宜(yi)。

推薦吃法：水煮(zhu)牛肉，比油炸要好。做的時(shi)候不要放太(tai)多油和辣椒。

7、荔枝

功效：排毒養顏。

荔(li)枝含維生素(su)A、B1、C，還含果膠(jiao)、蛋(dan)白質以及鐵、鈣等(deng)多(duo)種元素(su)。有(you)加速毒素(su)排(pai)除、使皮膚細(xi)嫩的功效(xiao)。在干(gan)燥之秋，是排(pai)毒養顏(yan)的理(li)想水果。但一(yi)定(ding)要(yao)注意，荔(li)枝不能多(duo)吃，會加重(zhong)虛火(huo)，在吃荔(li)枝前可以喝一(yi)些(xie)鹽水或者(zhe)涼茶。

推薦吃法：直接(jie)吃，或榨汁喝等即(ji)可(ke)。

8、柿子

功(gong)效(xiao)：清熱、潤肺、止(zhi)渴。

柿(shi)子(zi)性寒味甘澀，入心、肺(fei)、大腸經，具有很(hen)好的清(qing)熱、潤肺(fei)、止渴功效。秋(qiu)天吃柿(shi)子(zi)可以用來治療秋(qiu)燥熱渴、咳嗽、口瘡等等。

推薦吃法：柿(shi)餅粥(zhou)。將柿(shi)餅切細，粳米洗凈熬煮成粥(zhou)，粥(zhou)熟之時加入切細的(de)柿(shi)餅，煮沸2次后即可食用。

9、海藻、海苔

功效：促(cu)進細胞(bao)膜流動(dong)。

海藻含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質、纖(xian)維(wei)素、維(wei)生素和礦物(wu)質，能(neng)促進細胞膜(mo)的(de)(de)流動(dong)。而(er)海苔更是含有(you)豐富的(de)(de)可溶性纖(xian)維(wei)藻糖酸，可以保(bao)護人體(ti)免受放射線的(de)(de)傷害。肌膚衰老(lao)的(de)(de)主要原(yuan)因就(jiu)是細胞間喪失了“溝通”能(neng)力，而(er)海藻海苔所含的(de)(de)脂肪酸又(you)可以重建細胞間的(de)(de)橋(qiao)梁，恢(hui)復(fu)細胞膜(mo)的(de)(de)流動(dong)，讓皮膚更緊致有(you)彈性。

推薦吃法：直(zhi)接吃，或者做(zuo)成(cheng)海苔(tai)飯團等。

10、糙米

功(gong)效：補充維生素。

我們平常吃的(de)(de)雪(xue)白的(de)(de)米叫(jiao)做精(jing)白米，它是在加(jia)工過(guo)程中經過(guo)精(jing)磨，去掉大(da)米外層部分得到的(de)(de)產品。大(da)米雖(sui)然潔白細膩，但經過(guo)精(jing)加(jia)工的(de)(de)大(da)米，在碾制過(guo)程中胚芽(ya)以(yi)及(ji)谷(gu)子釉質部分和谷(gu)糠一(yi)起被磨掉了，糙米保(bao)留的(de)(de)營養更加(jia)全面(mian)，維生素保(bao)留較多。

推薦吃法：熬粥(zhou)喝。

秋季不同時候進補原則

秋(qiu)(qiu)季(ji)分初秋(qiu)(qiu)、仲秋(qiu)(qiu)和(he)晚秋(qiu)(qiu)三個階段(duan)，不(bu)同階段(duan)進補也不(bu)同：

1、初秋進補養生，清補為上。

建議(yi)適當(dang)食用一些(xie)具有健脾(pi)、清(qing)熱(re)的(de)(de)(de)食物或藥(yao)物，以消除夏日酷暑的(de)(de)(de)“后遺癥”，并調理脾(pi)胃功能，為(wei)仲(zhong)、晚秋乃(nai)至冬(dong)季進補(bu)奠定基礎。如潤肺(fei)生津(jin)的(de)(de)(de)木耳、補(bu)而不滯的(de)(de)(de)山藥(yao)、潤腸養發的(de)(de)(de)芝麻(ma)、清(qing)心潤肺(fei)的(de)(de)(de)百合(he)等。

2、仲秋進補養生(sheng)，和中為要(yao)。

所謂“和”是(shi)指所食(shi)食(shi)品的(de)(de)性味不(bu)能(neng)大(da)熱(re)大(da)寒、大(da)辛(xin)大(da)咸，相互之間(jian)應(ying)協調和諧。另外(wai)，飲(yin)食(shi)應(ying)走(zou)中庸(yong)之道(dao)，如飲(yin)食(shi)時(shi)間(jian)、饑飽、寒熱(re)等(deng)要適當，飲(yin)食(shi)要定時(shi)，一日(ri)三餐不(bu)能(neng)忽(hu)早忽(hu)晚，飲(yin)食(shi)量不(bu)能(neng)忽(hu)多忽(hu)少。俗話(hua)說“飯后留一口，活到九(jiu)十九(jiu)”、“飯吃八成飽，病痛不(bu)找我(wo)”說的(de)(de)就是(shi)飲(yin)食(shi)不(bu)能(neng)過飽。

3、晚秋進補養生，益氣散(san)寒。

晚秋是接近冬季的(de)月份，可以說陣陣北風陣陣寒(han)，因肺主氣(qi)，又為嬌臟，很容易受到外(wai)邪(xie)而(er)致虛，故養生(sheng)時應(ying)注(zhu)意(yi)吃些益氣(qi)散(san)寒(han)的(de)食(shi)品。在加(jia)強(qiang)營養，增(zeng)加(jia)食(shi)物(wu)熱量(liang)的(de)同時，要注(zhu)意(yi)少(shao)食(shi)性(xing)味寒(han)涼的(de)食(shi)品，并(bing)忌生(sheng)冷。為預防冬季呼(hu)吸(xi)系統疾病的(de)產生(sheng)，除選用具有補肺益氣(qi)功效(xiao)的(de)食(shi)物(wu)外(wai)，還(huan)可用1～3個核桃肉與1～3片生(sheng)姜同嚼服(fu)食(shi)。