秋季進補何時開始補

初秋氣溫仍較(jiao)高，加之時有陰(yin)雨，濕(shi)度偏(pian)高，因此(ci)依(yi)然較(jiao)悶熱(re)，易(yi)出現“秋老(lao)虎”，因此(ci)此(ci)時還不宜(yi)急于進補。而白露之后(hou)(hou)，雨水漸少，天氣干燥，晝(zhou)熱(re)夜涼(liang)，尤易(yi)患病，也不是適宜(yi)的進補時機。秋季進補一般認為在(zai)“寒露”之后(hou)(hou)，所以(yi)對于多(duo)數人(ren)來說，“十(shi)一”之后(hou)(hou)進補為宜(yi)。

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秋季進補吃什么

1、百合

功效(xiao)：潤肺止咳(ke)。

步入秋季后因為(wei)干(gan)燥的天氣，很(hen)多人會出(chu)現口干(gan)、咳嗽的癥狀(zhuang)，所以(yi)我們此時應該吃些(xie)具(ju)有潤肺止咳功效的食物，百合就是不(bu)二之選(xuan)，味道(dao)清香，可以(yi)用來炒菜、熬粥、煲湯(tang)等(deng)等(deng)。并且可以(yi)起(qi)到潤肺止咳的功效，是秋季滋補的佳品。

推薦(jian)吃(chi)法：建議(yi)和銀耳枸杞等一起(qi)熬湯喝，或者直接(jie)做成糖(tang)水百(bai)合喝。

2、枸杞

功效：養(yang)陰補腎。

女人(ren)大都心思(si)細膩(ni)，容易多(duo)思(si)多(duo)慮，加上秋日的燥熱，比男人(ren)更容易上火(huo)，就需要一(yi)些(xie)養生食(shi)物來調劑(ji)，比如(ru)枸(gou)(gou)(gou)杞，特別在秋天吃(chi)枸(gou)(gou)(gou)杞好(hao)處很多(duo)。枸(gou)(gou)(gou)杞滋(zi)腎潤肺、補(bu)肝(gan)(gan)明(ming)目。治肝(gan)(gan)腎陰虧，腰膝酸軟，頭(tou)暈，目眩，目昏(hun)多(duo)淚，虛勞咳嗽(sou)。秋天吃(chi)枸(gou)(gou)(gou)杞有養陰補(bu)腎作用(yong)，但(dan)秋天吃(chi)枸(gou)(gou)(gou)杞好(hao)是好(hao)，量(liang)不宜多(duo)，每天5~10粒即可；一(yi)般晚上熬米粥時放一(yi)些(xie)枸(gou)(gou)(gou)杞，白天也用(yong)枸(gou)(gou)(gou)杞泡水喝(he)。

推薦吃法(fa)：建議和(he)百合、銀(yin)耳(er)等熬湯喝。

3、核桃

功效(xiao)：養(yang)肝補(bu)腎、潤腸通便。

俗話說得好：“七月核(he)(he)桃八月梨”，眼下(xia)已立秋，鮮核(he)(he)桃已經(jing)上市。核(he)(he)桃含有(you)豐富的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、礦物質(zhi)和維(wei)生素，營養最(zui)全面，有(you)養肝補腎、潤腸通便(bian)的作用。

推薦吃法(fa)：建議(yi)大家(jia)生食(shi)核桃(tao)，這樣營養損失(shi)較少。

4、銀耳

功(gong)效：滋潤提神。

秋天天氣(qi)(qi)比(bi)較干(gan)燥，無論是身(shen)體里還(huan)是皮膚都需要滋(zi)潤(run)滋(zi)潤(run)，特(te)(te)別適宜食用銀(yin)耳(er)(er)。銀(yin)耳(er)(er)以(yi)其色(se)白(bai)如銀(yin)，形如人(ren)耳(er)(er)得名，又名白(bai)木耳(er)(er)、白(bai)耳(er)(er)子、雪耳(er)(er)等。銀(yin)耳(er)(er)一般制(zhi)成干(gan)品，以(yi)干(gan)燥、白(bai)色(se)微黃、朵大(da)體輕(qing)、有(you)光澤(ze)、膠質厚者(zhe)為(wei)佳品。銀(yin)耳(er)(er)能滋(zi)陰(yin)清(qing)熱，潤(run)肺(fei)止咳，養胃生津，益氣(qi)(qi)和血，補腎強心(xin)，健腦提神，恢復(fu)疲勞等功效。具有(you)滋(zi)潤(run)而不膩滯(zhi)的(de)藥(yao)用特(te)(te)點。

推薦吃法：建議和百合(he)、枸杞等熬湯喝(he)。

5、大棗

功效：補氣(qi)益血(xue)。

秋冬季節宜補氣(qi)(qi)血，常吃(chi)紅棗益(yi)處多(duo)(duo)(duo)。大(da)(da)棗性(xing)味甘(gan)平，入脾胃二經有(you)(you)補氣(qi)(qi)益(yi)血之(zhi)功效，是健脾益(yi)氣(qi)(qi)的佳品(pin)。中醫常用大(da)(da)棗治療脾胃虛弱、氣(qi)(qi)血不(bu)(bu)足、失(shi)眠等癥(zheng)。根據藥理研(yan)究(jiu)，大(da)(da)棗有(you)(you)保護肝臟、降低(di)血脂等作用。專家介紹說，大(da)(da)棗雖然味甘(gan)、無毒(du)，但性(xing)偏(pian)濕(shi)熱，故不(bu)(bu)能(neng)多(duo)(duo)(duo)食，尤其內有(you)(you)濕(shi)熱者，多(duo)(duo)(duo)食會出現寒熱口(kou)渴、胃脹等不(bu)(bu)良反(fan)應。

推薦吃法(fa)：直接生食，或干的紅棗泡(pao)水喝(he)都不錯。

6、牛肉

功效：恢(hui)復體力、增強抗(kang)病。

秋季吃(chi)牛肉可(ke)以恢復體(ti)力(li)、提高人體(ti)抗(kang)病能(neng)力(li)，補(bu)益氣血(xue)、健脾補(bu)腎。但是，秋季干燥，牛肉屬(shu)燥熱食(shi)品(pin)，吃(chi)多(duo)了(le)會導致上火，要注意適當(dang)進食(shi)。凡身體(ti)虛弱而智力(li)衰退者，吃(chi)牛肉最為相宜(yi)(yi)。牛肉蛋白質(zhi)的(de)氨(an)基酸(suan)組成比豬肉更接近人體(ti)需(xu)要，能(neng)提高機(ji)體(ti)抗(kang)病能(neng)力(li)，對生長(chang)發育及手(shou)術后(hou)、病后(hou)調養的(de)人在(zai)補(bu)充失血(xue)、修復組織等方面特別適宜(yi)(yi)。

推薦吃法：水(shui)煮牛肉，比(bi)油(you)炸要好。做的(de)時(shi)候不(bu)要放(fang)太多(duo)油(you)和辣椒。

7、荔枝

功效(xiao)：排(pai)毒養顏。

荔枝(zhi)含維(wei)生素A、B1、C，還含果膠、蛋白質以(yi)及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排(pai)除(chu)、使皮膚細嫩(nen)的功效。在(zai)(zai)干燥(zao)之秋，是排(pai)毒養顏的理想水(shui)果。但一定要注意，荔枝(zhi)不能多吃，會加重虛火，在(zai)(zai)吃荔枝(zhi)前可(ke)以(yi)喝(he)一些鹽水(shui)或者涼茶。

推(tui)薦(jian)吃(chi)法：直接吃(chi)，或榨汁喝(he)等(deng)即可。

8、柿子

功效：清(qing)熱(re)、潤肺、止渴。

柿子性(xing)寒味甘澀，入心、肺、大腸經，具有很好的清熱、潤肺、止(zhi)渴功效。秋(qiu)天吃(chi)柿子可以用來治療秋(qiu)燥(zao)熱渴、咳(ke)嗽、口瘡等(deng)等(deng)。

推薦吃法：柿(shi)餅粥(zhou)。將柿(shi)餅切細(xi)，粳(jing)米洗凈熬煮成(cheng)粥(zhou)，粥(zhou)熟之(zhi)時加(jia)入切細(xi)的柿(shi)餅，煮沸(fei)2次后即(ji)可食用(yong)。

9、海藻、海苔

功效：促進細胞膜流動(dong)。

海藻(zao)含(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、纖維素、維生(sheng)素和(he)礦物(wu)質(zhi)，能促進細胞(bao)膜的(de)(de)流動。而(er)海苔更是(shi)含(han)有(you)豐富的(de)(de)可溶性(xing)纖維藻(zao)糖酸(suan)，可以(yi)保護人體免受(shou)放(fang)射線的(de)(de)傷害。肌膚衰老的(de)(de)主(zhu)要原(yuan)因就是(shi)細胞(bao)間喪失了“溝通”能力，而(er)海藻(zao)海苔所含(han)的(de)(de)脂肪酸(suan)又可以(yi)重建細胞(bao)間的(de)(de)橋梁(liang)，恢復細胞(bao)膜的(de)(de)流動，讓皮膚更緊(jin)致有(you)彈性(xing)。

推薦吃(chi)法(fa)：直(zhi)接吃(chi)，或者做成海苔飯團等。

10、糙米

功效(xiao)：補充維生素。

我(wo)們平常吃的(de)雪白的(de)米(mi)叫(jiao)做精(jing)白米(mi)，它是在(zai)加(jia)工過程(cheng)(cheng)中(zhong)經過精(jing)磨(mo)，去掉大(da)米(mi)外層部分得到的(de)產品。大(da)米(mi)雖(sui)然(ran)潔白細膩，但經過精(jing)加(jia)工的(de)大(da)米(mi)，在(zai)碾制(zhi)過程(cheng)(cheng)中(zhong)胚芽以及谷(gu)子釉質部分和谷(gu)糠一起被(bei)磨(mo)掉了(le)，糙米(mi)保留的(de)營養更(geng)加(jia)全面，維生素(su)保留較多。

推薦吃法：熬粥(zhou)喝。

秋季不同時候進補原則

秋(qiu)季分初(chu)秋(qiu)、仲秋(qiu)和晚秋(qiu)三(san)個階段，不同(tong)階段進補也不同(tong)：

1、初秋進(jin)補養生，清補為(wei)上。

建議適當(dang)食(shi)用(yong)一(yi)些具有(you)健脾、清熱的(de)食(shi)物或藥物，以消除夏日酷暑的(de)“后遺癥(zheng)”，并調理脾胃功能，為仲、晚秋(qiu)乃至冬季進補奠定(ding)基礎。如(ru)潤(run)肺(fei)生津的(de)木耳、補而不滯的(de)山藥、潤(run)腸養發的(de)芝麻、清心潤(run)肺(fei)的(de)百合等。

2、仲秋進補(bu)養生，和(he)中為要(yao)。

所謂(wei)“和(he)(he)”是(shi)指所食(shi)食(shi)品的性味不(bu)能(neng)大(da)熱大(da)寒(han)、大(da)辛大(da)咸，相互之間應協調和(he)(he)諧(xie)。另外(wai)，飲食(shi)應走中庸之道，如飲食(shi)時間、饑飽(bao)、寒(han)熱等要適當，飲食(shi)要定時，一日三餐不(bu)能(neng)忽(hu)(hu)早忽(hu)(hu)晚(wan)，飲食(shi)量不(bu)能(neng)忽(hu)(hu)多忽(hu)(hu)少。俗話說“飯(fan)后留一口，活到九十九”、“飯(fan)吃八成飽(bao)，病痛(tong)不(bu)找我(wo)”說的就是(shi)飲食(shi)不(bu)能(neng)過飽(bao)。

3、晚秋進補(bu)養生(sheng)，益氣散寒。

晚(wan)秋是接近冬(dong)季的(de)月份，可(ke)以(yi)說陣陣北風(feng)陣陣寒，因肺(fei)主氣(qi)，又(you)為嬌臟，很容易受到(dao)外(wai)邪而致虛，故養生(sheng)(sheng)時應注意吃(chi)些益氣(qi)散寒的(de)食(shi)品(pin)。在加(jia)強(qiang)營養，增加(jia)食(shi)物熱量的(de)同(tong)(tong)時，要注意少食(shi)性味寒涼的(de)食(shi)品(pin)，并忌生(sheng)(sheng)冷。為預防冬(dong)季呼(hu)吸系統疾病的(de)產生(sheng)(sheng)，除選(xuan)用(yong)具有補肺(fei)益氣(qi)功效的(de)食(shi)物外(wai)，還可(ke)用(yong)1～3個(ge)核桃肉與1～3片生(sheng)(sheng)姜同(tong)(tong)嚼服食(shi)。