秋季進補何時開始補

初秋氣(qi)溫仍較高，加之(zhi)時(shi)有陰(yin)雨(yu)，濕(shi)度偏高，因(yin)此(ci)(ci)(ci)依(yi)然(ran)較悶(men)熱，易出現“秋(qiu)老虎”，因(yin)此(ci)(ci)(ci)此(ci)(ci)(ci)時(shi)還不(bu)宜急于進補(bu)。而(er)白(bai)露之(zhi)后，雨(yu)水漸少，天氣(qi)干燥，晝(zhou)熱夜涼，尤易患病，也(ye)不(bu)是適宜的進補(bu)時(shi)機。秋(qiu)季進補(bu)一般認為在“寒露”之(zhi)后，所以對于多(duo)數人來說，“十一”之(zhi)后進補(bu)為宜。

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秋季進補吃什么

1、百合

功效：潤肺止咳。

步入(ru)秋(qiu)季(ji)后(hou)因為干(gan)燥的(de)(de)天氣，很多人會出現口干(gan)、咳嗽的(de)(de)癥狀，所以我(wo)們(men)此時應該吃些(xie)具有(you)潤肺(fei)止(zhi)咳功效(xiao)的(de)(de)食物，百合(he)就是不(bu)二之(zhi)選(xuan)，味道清香，可(ke)以用來炒(chao)菜、熬粥、煲湯等等。并且可(ke)以起到潤肺(fei)止(zhi)咳的(de)(de)功效(xiao)，是秋(qiu)季(ji)滋補的(de)(de)佳品。

推薦吃法：建議和(he)銀耳枸杞等一起熬(ao)湯喝，或者直接做成糖水百合喝。

2、枸杞

功效：養陰補腎。

女(nv)人(ren)大(da)都心思細膩，容易多(duo)(duo)思多(duo)(duo)慮，加上秋日(ri)的燥熱，比(bi)(bi)男人(ren)更容易上火(huo)，就(jiu)需要一(yi)些養生食物(wu)來調劑(ji)，比(bi)(bi)如枸(gou)(gou)杞(qi)，特別(bie)在秋天(tian)(tian)吃(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)好(hao)處(chu)很(hen)多(duo)(duo)。枸(gou)(gou)杞(qi)滋腎潤(run)肺、補肝(gan)明目。治肝(gan)腎陰虧，腰膝酸軟，頭(tou)暈，目眩(xuan)，目昏多(duo)(duo)淚，虛勞(lao)咳(ke)嗽(sou)。秋天(tian)(tian)吃(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)有養陰補腎作用，但秋天(tian)(tian)吃(chi)枸(gou)(gou)杞(qi)好(hao)是好(hao)，量不宜(yi)多(duo)(duo)，每天(tian)(tian)5~10粒(li)即(ji)可；一(yi)般晚上熬(ao)米粥(zhou)時放一(yi)些枸(gou)(gou)杞(qi)，白天(tian)(tian)也用枸(gou)(gou)杞(qi)泡水喝(he)。

推(tui)薦吃法(fa)：建議(yi)和(he)百合、銀耳等熬湯喝。

3、核桃

功效：養肝補腎(shen)、潤(run)腸通便。

俗話說得好：“七月(yue)核(he)(he)桃八月(yue)梨”，眼下(xia)已(yi)立秋，鮮核(he)(he)桃已(yi)經(jing)上市。核(he)(he)桃含有豐富的蛋(dan)白質、脂肪(fang)、礦物質和維(wei)生素，營養最(zui)全面(mian)，有養肝補腎、潤腸通便的作用。

推(tui)薦吃法：建議(yi)大家生食核桃，這(zhe)樣(yang)營養損失較少。

4、銀耳

功(gong)效：滋潤提神。

秋天天氣(qi)比較干(gan)燥，無論是身體(ti)里還是皮膚都需要滋(zi)潤滋(zi)潤，特別適宜食用銀耳(er)。銀耳(er)以(yi)其(qi)色白(bai)如銀，形(xing)如人(ren)耳(er)得名，又名白(bai)木(mu)耳(er)、白(bai)耳(er)子、雪耳(er)等。銀耳(er)一(yi)般制(zhi)成干(gan)品(pin)，以(yi)干(gan)燥、白(bai)色微(wei)黃、朵大體(ti)輕、有光澤(ze)、膠(jiao)質厚者為佳品(pin)。銀耳(er)能滋(zi)陰清熱，潤肺止咳(ke)，養胃生津(jin)，益氣(qi)和血，補(bu)腎強心，健(jian)腦提神，恢復(fu)疲勞等功效。具有滋(zi)潤而不(bu)膩滯的藥(yao)用特點。

推薦(jian)吃法：建議和百合、枸杞等熬湯喝。

5、大棗

功效：補氣益(yi)血(xue)。

秋冬季(ji)節(jie)宜(yi)補氣(qi)血(xue)，常(chang)(chang)吃紅棗(zao)益(yi)處多(duo)。大棗(zao)性味(wei)甘(gan)(gan)平，入脾胃二經(jing)有補氣(qi)益(yi)血(xue)之功效，是(shi)健脾益(yi)氣(qi)的佳品。中醫常(chang)(chang)用大棗(zao)治療脾胃虛弱、氣(qi)血(xue)不足、失眠等癥(zheng)。根(gen)據藥理研究，大棗(zao)有保護肝臟、降(jiang)低血(xue)脂等作用。專家介紹(shao)說，大棗(zao)雖然味(wei)甘(gan)(gan)、無毒，但性偏濕(shi)熱(re)，故(gu)不能多(duo)食(shi)，尤其內有濕(shi)熱(re)者，多(duo)食(shi)會出現寒熱(re)口渴、胃脹等不良(liang)反(fan)應。

推薦吃法：直接生(sheng)食(shi)，或干的紅棗(zao)泡水(shui)喝都不錯。

6、牛肉

功(gong)效：恢復體力(li)、增強抗病(bing)。

秋(qiu)季(ji)吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)可以恢復體力(li)、提高人體抗病能(neng)力(li)，補益氣血(xue)、健脾(pi)補腎。但是(shi)，秋(qiu)季(ji)干燥(zao)，牛(niu)肉(rou)(rou)屬燥(zao)熱食(shi)品，吃(chi)多了會導致(zhi)上(shang)火，要注意適當進食(shi)。凡身體虛(xu)弱而智(zhi)力(li)衰(shuai)退者(zhe)，吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)最為相宜(yi)。牛(niu)肉(rou)(rou)蛋白質的氨(an)基酸組成比豬肉(rou)(rou)更接(jie)近人體需要，能(neng)提高機體抗病能(neng)力(li)，對(dui)生長發育及手術后(hou)、病后(hou)調(diao)養(yang)的人在補充失血(xue)、修(xiu)復組織(zhi)等方面特(te)別(bie)適宜(yi)。

推薦吃(chi)法：水煮牛肉，比油炸要好。做的時候(hou)不要放太多油和辣椒(jiao)。

7、荔枝

功效：排毒養顏。

荔(li)(li)枝(zhi)含維生素A、B1、C，還含果(guo)膠(jiao)、蛋白質以及鐵、鈣等多種元素。有加(jia)速毒素排除、使皮膚細嫩的功效。在(zai)干燥(zao)之秋，是(shi)排毒養顏(yan)的理想水果(guo)。但(dan)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)注意，荔(li)(li)枝(zhi)不(bu)能多吃(chi)，會加(jia)重虛火(huo)，在(zai)吃(chi)荔(li)(li)枝(zhi)前可以喝一(yi)(yi)些鹽水或(huo)者(zhe)涼茶(cha)。

推薦吃法：直接吃，或(huo)榨汁(zhi)喝等(deng)即(ji)可。

8、柿子

功效：清(qing)熱、潤(run)肺、止渴(ke)。

柿子(zi)性(xing)寒味(wei)甘澀，入心(xin)、肺、大(da)腸經，具(ju)有很好的清熱、潤肺、止渴功效。秋(qiu)天吃(chi)柿子(zi)可以用(yong)來治療秋(qiu)燥熱渴、咳(ke)嗽、口瘡等(deng)等(deng)。

推薦吃法：柿餅(bing)粥。將柿餅(bing)切細，粳米洗(xi)凈熬煮成粥，粥熟之時加入(ru)切細的柿餅(bing)，煮沸2次后即(ji)可食用。

9、海藻、海苔

功效：促進(jin)細胞膜流動。

海藻含(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、纖(xian)維素、維生素和礦物質(zhi)，能促進細(xi)胞膜的(de)(de)(de)(de)流(liu)動。而海苔更是含(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)可溶性纖(xian)維藻糖(tang)酸(suan)，可以(yi)保護人體免受(shou)放射線(xian)的(de)(de)(de)(de)傷害(hai)。肌膚衰老的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)就是細(xi)胞間(jian)(jian)喪(sang)失了“溝(gou)通”能力，而海藻海苔所含(han)的(de)(de)(de)(de)脂肪酸(suan)又可以(yi)重建細(xi)胞間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)橋梁(liang)，恢復細(xi)胞膜的(de)(de)(de)(de)流(liu)動，讓(rang)皮膚更緊致(zhi)有(you)彈性。

推薦吃(chi)法：直接吃(chi)，或者做成海苔飯團等。

10、糙米

功效：補(bu)充(chong)維生素。

我(wo)們(men)平常(chang)吃的(de)雪白(bai)(bai)的(de)米(mi)(mi)叫(jiao)做精(jing)白(bai)(bai)米(mi)(mi)，它(ta)是在(zai)加工過程(cheng)(cheng)中經過精(jing)磨，去掉大(da)米(mi)(mi)外層部分(fen)得到的(de)產品。大(da)米(mi)(mi)雖然潔白(bai)(bai)細(xi)膩，但(dan)經過精(jing)加工的(de)大(da)米(mi)(mi)，在(zai)碾(nian)制過程(cheng)(cheng)中胚芽以及谷子釉質部分(fen)和(he)谷糠一起被磨掉了，糙(cao)米(mi)(mi)保(bao)留(liu)的(de)營(ying)養(yang)更加全面，維生素保(bao)留(liu)較(jiao)多。

推薦吃法(fa)：熬粥喝。

秋季不同時候進補原則

秋季分初秋、仲秋和晚秋三個(ge)階段(duan)，不同階段(duan)進補也不同：

1、初秋(qiu)進補養生，清(qing)補為上(shang)。

建議適當食用一(yi)些具有健脾、清(qing)(qing)熱的(de)(de)(de)食物或藥物，以消除(chu)夏日酷暑(shu)的(de)(de)(de)“后(hou)遺癥”，并調理脾胃(wei)功(gong)能，為仲、晚秋(qiu)乃(nai)至冬季進補奠定基礎。如潤肺(fei)生津的(de)(de)(de)木(mu)耳、補而(er)不(bu)滯的(de)(de)(de)山藥、潤腸養發的(de)(de)(de)芝麻、清(qing)(qing)心潤肺(fei)的(de)(de)(de)百(bai)合等。

2、仲秋進補養生，和中為(wei)要。

所謂“和(he)”是指(zhi)所食(shi)食(shi)品的性(xing)味不(bu)(bu)能(neng)大(da)熱大(da)寒、大(da)辛大(da)咸，相(xiang)互之間(jian)應協(xie)調和(he)諧。另(ling)外，飲(yin)(yin)食(shi)應走中庸之道(dao)，如飲(yin)(yin)食(shi)時(shi)間(jian)、饑飽、寒熱等(deng)要適當，飲(yin)(yin)食(shi)要定時(shi)，一日(ri)三餐不(bu)(bu)能(neng)忽(hu)早(zao)忽(hu)晚，飲(yin)(yin)食(shi)量不(bu)(bu)能(neng)忽(hu)多忽(hu)少。俗話說“飯(fan)(fan)后留一口，活(huo)到九十九”、“飯(fan)(fan)吃八成飽，病痛不(bu)(bu)找(zhao)我”說的就(jiu)是飲(yin)(yin)食(shi)不(bu)(bu)能(neng)過飽。

3、晚(wan)秋進補養生，益氣散寒。

晚秋是接近冬(dong)(dong)季的(de)月份，可以說(shuo)陣陣北風陣陣寒，因(yin)肺(fei)主氣(qi)(qi)，又為(wei)嬌臟，很(hen)容易受(shou)到(dao)外(wai)邪而致虛，故(gu)養生時應注(zhu)意(yi)(yi)吃些益氣(qi)(qi)散(san)寒的(de)食(shi)(shi)品。在加強(qiang)營養，增(zeng)加食(shi)(shi)物熱(re)量的(de)同時，要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)少食(shi)(shi)性味寒涼的(de)食(shi)(shi)品，并(bing)忌(ji)生冷。為(wei)預(yu)防(fang)冬(dong)(dong)季呼吸系(xi)統疾病的(de)產生，除選用(yong)具有補肺(fei)益氣(qi)(qi)功效(xiao)的(de)食(shi)(shi)物外(wai)，還可用(yong)1～3個核桃(tao)肉與1～3片生姜同嚼(jiao)服食(shi)(shi)。