奶(nai)酪的做法 奶(nai)酪怎么(me)做 自(zi)制奶(nai)酪的做法

奶(nai)酪，對于孕(yun)婦、中(zhong)老年(nian)人及成長發(fa)育旺(wang)盛的(de)(de)青少年(nian)兒童(tong)來(lai)說，奶(nai)酪是(shi)最(zui)(zui)好的(de)(de)補(bu)鈣食品(pin)之一。奶(nai)制品(pin)是(shi)食物補(bu)鈣的(de)(de)最(zui)(zui)佳選擇，奶(nai)酪正是(shi)含鈣最(zui)(zui)多的(de)(de)奶(nai)制品(pin)，而(er)且這(zhe)些鈣很(hen)容(rong)易(yi)吸收。奶(nai)酪很(hen)香(xiang)甜，湊近聞(wen)一下(xia)，清新的(de)(de)奶(nai)酪醇(chun)香(xiang)無比。在家也可以自制哦！

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食材

主料：2000g全脂純牛(niu)奶

配料(liao)：120g濃縮檸檬(meng)汁 10g鹽

步驟

1、把2000g全脂(zhi)純(chun)牛(niu)奶微波(bo)加熱到30度

2、加入(ru)120g濃(nong)縮檸(ning)檬汁(zhi)，保持(chi)這樣的溫度8個(ge)小時

3、用(yong)勺(shao)子挑一下(xia)，分解成半清澈的乳(ru)清和(he)凝狀物就(jiu)可以(yi)了，加10g鹽(yan)輕(qing)拌(ban)勻

4、用干凈的沸(fei)水煮過的紗(sha)布過濾，并壓緊(jin)壓實(shi)、冷藏(zang)儲藏(zang)8個小時

5、去掉邊角，就有一枚(mei)高高胖(pang)胖(pang)新(xin)鮮的(de)圓餅奶酪(lao)咯

注意事項

奶(nai)酪(lao)吃(chi)多(duo)了不容易消化(hua)(hua)，不適合腸(chang)胃不好的(de)人，但適合體質不好的(de)人，因為奶(nai)酪(lao)富含(han)蛋白質和(he)鈣(gai)，脂(zhi)肪等很多(duo)營養(yang)。老人最(zui)好還是不要吃(chi)，奶(nai)酪(lao)是牛(niu)奶(nai)中(zhong)高(gao)(gao)營養(yang)成分的(de)提煉精華，因此其中(zhong)所(suo)含(han)的(de)油脂(zhi)成分偏高(gao)(gao)，雖然市面上也有低脂(zhi)的(de)，但其濃(nong)縮(suo)了高(gao)(gao)濃(nong)度(du)，對于老年的(de)消化(hua)(hua)系統不利。

所有奶酪均(jun)含反(fan)式脂(zhi)肪酸，還是少吃點好(hao)。