【鹿茸(rong)簡介】鹿茸(rong)是什么 鹿茸怎么(me)分級 鹿茸片(pian)如(ru)何(he)辨別品質

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鹿茸是什么

鹿(lu)(lu)茸(rong)，是(shi)指梅花鹿(lu)(lu)或(huo)馬鹿(lu)(lu)的雄鹿(lu)(lu)未骨(gu)化而帶(dai)茸(rong)毛的幼角。是(shi)名貴(gui)藥材。鹿(lu)(lu)茸(rong)中含有磷脂(zhi)、糖脂(zhi)、膠脂(zhi)、激(ji)素、脂(zhi)肪酸(suan)、氨基酸(suan)、蛋白(bai)質及(ji)鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸(suan)成分占總成分的一半(ban)以上。

鹿茸怎么分級

鹿茸片一共分四(si)個等級：

一(yi)級鹿(lu)茸(rong)臘片(pian)(pian)(pian)：鹿(lu)茸(rong)全臘片(pian)(pian)(pian)、鹿(lu)茸(rong)半臘片(pian)(pian)(pian)，臘質(zhi)(zhi)多，粉質(zhi)(zhi)少或無粉質(zhi)(zhi)，是鹿(lu)茸(rong)最頂(ding)端部(bu)分(fen)，因質(zhi)(zhi)地細(xi)膩(ni)，油潤如臘，色澤干凈稱之為(wei)臘片(pian)(pian)(pian)。一(yi)個(ge)整(zheng)條的鹿(lu)茸(rong)也只(zhi)能(neng)切出2-3片(pian)(pian)(pian)全臘片(pian)(pian)(pian)。

二級鹿(lu)茸(rong)(rong)粉(fen)(fen)(fen)(fen)片(pian)：鹿(lu)茸(rong)(rong)白粉(fen)(fen)(fen)(fen)片(pian)、鹿(lu)茸(rong)(rong)紅粉(fen)(fen)(fen)(fen)片(pian)、鹿(lu)茸(rong)(rong)黃粉(fen)(fen)(fen)(fen)片(pian)（有的不分(fen)此等級），粉(fen)(fen)(fen)(fen)質(zhi)多，含(han)臘圈(quan)，粉(fen)(fen)(fen)(fen)片(pian)屬(shu)整支鹿(lu)茸(rong)(rong)中上段部分(fen)，質(zhi)地清(qing)脆，中間部分(fen)為粉(fen)(fen)(fen)(fen)質(zhi)，臘圈(quan)包(bao)圍。

三級鹿茸血(xue)(xue)片(pian)：鹿茸血(xue)(xue)片(pian)，含(han)鹿茸血(xue)(xue)，片(pian)面(mian)有血(xue)(xue)色。

四級鹿(lu)(lu)茸(rong)骨(gu)片(pian)：鹿(lu)(lu)茸(rong)骨(gu)片(pian)，純骨(gu)質化(hua)鹿(lu)(lu)茸(rong)片(pian)，骨(gu)片(pian)為整支鹿(lu)(lu)茸(rong)最(zui)底(di)部，全骨(gu)質化(hua)，營養最(zui)差。

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怎么分辨鹿茸片品質

鹿茸的(de)品名很多，質量的(de)優劣相差也(ye)很大。一(yi)般(ban)是從色(se)(se)(se)(se)澤、質地、氣味(wei)等方面加(jia)以鑒(jian)別比較。鹿茸片的(de)形(xing)(xing)(xing)態，通(tong)常呈賀形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)橢圓形(xing)(xing)(xing)，直徑 為(wei)1~4厘米(mi)，片極薄。外(wai)皮為(wei)紅棕色(se)(se)(se)(se)。鋸(ju)口面為(wei)黃白至棕黃色(se)(se)(se)(se)，外(wai)圍有一(yi)明顯環狀(zhuang)(zhuang)骨質或(huo)(huo)無(wu)、色(se)(se)(se)(se)較深(shen)，里(li)面具蜂窩狀(zhuang)(zhuang)細(xi)孔(kong)，中間漸寬(kuan)或(huo)(huo)呈空洞狀(zhuang)(zhuang) ，有的(de)呈棕褐色(se)(se)(se)(se)。體輕，質硬而(er)脆(cui)。氣微(wei)腥、味(wei)咸。

一般來說(shuo)，鹿(lu)(lu)(lu)茸(rong)片(pian)(pian)(pian)以(yi)體輕 ，斷面(mian)蜂窩狀，組織致(zhi) 密(mi)者為上乘品(pin)。古人對鹿(lu)(lu)(lu)茸(rong)片(pian)(pian)(pian)積累了(le)豐富的鑒別經驗。如在《增訂偽(wei)藥條辨(bian)》一書中所 載(zai)：“茸(rong)之頂(ding)尖，最(zui)(zui)首層之白如蠟(la)，油潤如脂，名之曰蠟(la)片(pian)(pian)(pian)；次(ci)(ci)層白中兼黃，純系血液貫注其中，故名之曰血片(pian)(pian)(pian)；最(zui)(zui)次(ci)(ci)層片(pian)(pian)(pian)有蜂窩，色紫黑透孔 ，名曰風(feng)片(pian)(pian)(pian)，俗云木(mu)通(tong)片(pian)(pian)(pian)，如木(mu)通(tong)之空(kong)通(tong)也。最(zui)(zui)次(ci)(ci)則(ze)骨(gu)(gu)毗連，同角相仿，名曰骨(gu)(gu)片(pian)(pian)(pian)，效力最(zui)(zui)薄矣(yi)。”由此可見其鑒別之精說(shuo)，辨(bian)析之明了(le)。在現代藥材(cai)商(shang)品(pin)市場上，常把鹿(lu)(lu)(lu)茸(rong)的切片(pian)(pian)(pian)，近頂(ding)處切下(xia)的，叫做(zuo)“血片(pian)(pian)(pian)”。血片(pian)(pian)(pian)厚約1毫米，呈(cheng)蜜脂色，微紅潤，片(pian)(pian)(pian)面(mian)光滑(hua)。把在鹿(lu)(lu)(lu)茸(rong)下(xia)段切下(xia)的稱做(zuo)“粉(fen)片(pian)(pian)(pian)”。粉(fen)片(pian)(pian)(pian)厚約1.5毫米，呈(cheng)灰白色，起粉(fen)，片(pian)(pian)(pian)面(mian)光，有細孔，周(zhou)皮紫黑色，有腥氣。“沙片(pian)(pian)(pian)”則(ze)臨近骨(gu)(gu)端，片(pian)(pian)(pian)面(mian)粗糙(cao)，有蜂窩狀細孔。血片(pian)(pian)(pian)功效甚佳，價(jia)格(ge)昂貴，粉(fen)片(pian)(pian)(pian)次(ci)(ci)之，價(jia)格(ge)也較便宜，沙片(pian)(pian)(pian)又次(ci)(ci)之。“骨(gu)(gu)片(pian)(pian)(pian)”最(zui)(zui)近骨(gu)(gu)端，質(zhi)量比沙片(pian)(pian)(pian)為差。

近(jin)代藥物(wu)學(xue)(xue)家(jia)通過藥物(wu)化(hua)學(xue)(xue)分(fen)析發現，鹿(lu)茸(rong)的(de)(de)頂(ding)部(bu)浸出液的(de)(de)生物(wu)活(huo)性(xing)最高，鹿(lu)茸(rong)的(de)(de)淺表組織細(xi)胞也是愈近(jin)頂(ding)部(bu)愈呈幼稚像(xiang)，及至(zhi)髓(sui)部(bu)頂(ding)端 充滿(man)大而長的(de)(de)紡錘形細(xi)胞。鹿(lu)茸(rong)的(de)(de)基底(di)部(bu)生物(wu)活(huo)性(xing)最低，而中間部(bu)的(de)(de)化(hua)學(xue)(xue)成(cheng)分(fen)及含量，基本上可以代表整個鹿(lu)茸(rong)的(de)(de)平均(jun)值(zhi)。