防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中(zhong)的(de)抗(kang)(kang)氧化劑番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)具有多種(zhong)防曬功效(xiao)。西紅(hong)柿所含的(de)番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)是強抗(kang)(kang)氧化、抗(kang)(kang)輻射(she)的(de)生物活性物質，可以有效(xiao)防止自由基、紫外線(xian)及各種(zhong)外部輻射(she)對皮膚(fu)細胞的(de)損害，預防黑色素(su)生成。一項近期研究發(fa)現，除了新(xin)鮮西紅(hong)柿之外，吃番(fan)茄(qie)醬也可明顯降低皮膚(fu)曬傷危險(xian)。要想(xiang)多攝取(qu)番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)，可以將(jiang)番(fan)茄(qie)做菜食用；將(jiang)番(fan)茄(qie)切(qie)碎(sui)或和橄欖油(you)一起烹調也很好。把番(fan)茄(qie)煮熟更(geng)有益于心臟健(jian)康(kang)并可提(ti)高(gao)其抗(kang)(kang)癌效(xiao)果。

2、白蘿卜

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中(zhong)醫認(ren)為，白蘿(luo)卜可(ke)“利五(wu)臟、令(ling)人白凈肌肉”。白蘿(luo)卜之所以(yi)具有這(zhe)種功能(neng)，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑，能(neng)抑制黑(hei)色素合成，阻止(zhi)脂肪氧(yang)化(hua)(hua)，防止(zhi)脂褐質沉積。因此(ci)，常(chang)食白蘿(luo)卜可(ke)使皮膚白凈細膩。

白蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)維生(sheng)素(su)(su)C含量極(ji)高，對人體健(jian)康非(fei)常有益，而若與胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)混(hun)合就會使(shi)維生(sheng)素(su)(su)C喪失殆盡。其(qi)原因是胡蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)中含有一種(zhong)叫抗壞(huai)血酸的(de)解酵素(su)(su)，會破壞(huai)白蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)中的(de)維生(sheng)素(su)(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中(zhong)含有豐(feng)富的(de)β葡聚糖，該物(wu)質具(ju)有光防護功效，可降低(di)紫(zi)外線導致的(de)氧(yang)(yang)化(hua)。蘑菇的(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)能(neng)力(li)可以與(yu)一些色(se)澤鮮艷的(de)蔬菜媲(pi)美，比如西葫蘆、胡(hu)蘿卜、花椰菜、紅辣椒(jiao)。

在(zai)超市或商場里出售的蘑菇有時會(hui)用水浸泡以保證質量(liang)。這樣(yang)浸泡在(zai)水中(zhong)的蘑菇，會(hui)有很多營養成分被溶解在(zai)水中(zhong)，所以建議消費者最好還是購買新(xin)鮮的蘑菇。

4、西蘭花

西(xi)蘭(lan)花(hua)、卷心菜及球莖甘藍等食物中所含(han)的(de)異硫氰酸鹽具有(you)抗(kang)癌作用。這種物質還可促進(jin)保(bao)(bao)護酶的(de)產生，保(bao)(bao)護細胞免(mian)受紫外線侵害。挑(tiao)選(xuan)西(xi)蘭(lan)花(hua)時(shi)，手感(gan)越(yue)重(zhong)的(de)，質量越(yue)好。不(bu)過，也要(yao)避免(mian)其花(hua)球過硬，這樣的(de)西(xi)蘭(lan)花(hua)比較(jiao)老。洗的(de)時(shi)候(hou)不(bu)要(yao)浸泡(pao)太久，避免(mian)細胞損傷。

5、豌豆

豌豆(dou)(dou)里的維(wei)生素A對于美容(rong)護膚(fu)(fu)，消除(chu)黑斑都有很(hen)好的作用。在夏季，紫(zi)外線(xian)照射強(qiang)，對肌膚(fu)(fu)會造(zao)成傷害，吃上一(yi)點(dian)豌豆(dou)(dou)，可以很(hen)好的保護肌膚(fu)(fu)。

豌豆(dou)粒多食會(hui)發(fa)生腹脹(zhang)，故不宜長期大量食用，炒(chao)熟的干豌豆(dou)不易消化，過食可引起消化不良、腹脹(zhang)等，需(xu)要注意(yi)。豌豆(dou)適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以(yi)明顯(xian)提高豌豆(dou)的營養(yang)價值。

6、胡蘿卜

容易曬傷多(duo)吃胡(hu)蘿卜(bu)(bu)。德(de)國海因(yin)里希海涅大學生物(wu)化學教授(shou)威廉·斯塔(ta)爾博(bo)士表(biao)示，多(duo)攝入富含類胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素的(de)(de)食物(wu)（如胡(hu)蘿卜(bu)(bu)、菠菜、南瓜等），有助于防止(zhi)紫外線(xian)傷害。需要(yao)提(ti)醒的(de)(de)是，這些(xie)食物(wu)需要(yao)吃10~12周才(cai)能發(fa)揮其防曬功(gong)效。

熟(shu)吃胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)，哪(na)怕只是煮(zhu)熟(shu)后，用一(yi)點(dian)點(dian)香油涼拌(ban)，也能(neng)獲(huo)得(de)很(hen)多(duo)的胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素，效(xiao)果和用很(hen)多(duo)油時差不多(duo)。甚(shen)至不用油，靠(kao)攝(she)入別(bie)的菜(cai)中(zhong)的脂肪，一(yi)樣能(neng)讓胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素好(hao)吸收。

7、絲瓜

“易黑(hei)(hei)族”不(bu)妨在酷暑暴曬后吃點絲瓜(gua)(gua)，絲瓜(gua)(gua)富含防止(zhi)皮膚老化以及增(zeng)白皮膚的微量元素(su)，多吃可(ke)以使肌(ji)膚潔白細嫩。長期食用絲瓜(gua)(gua)或(huo)用絲瓜(gua)(gua)液擦臉，可(ke)以讓肌(ji)膚柔嫩、光滑，并可(ke)預(yu)防和消除痤瘡和黑(hei)(hei)色(se)素(su)沉著。

好的(de)絲瓜，粗細均勻(yun)，用手捏一下，很(hen)結(jie)實(shi)，這是(shi)新鮮的(de)；如果軟塌塌的(de)，是(shi)放久了。皮的(de)顏(yan)色發暗，不(bu)青翠(cui)且較粗就是(shi)老了，絲瓜一定要去皮吃，即(ji)使很(hen)嫩，也要削(xue)掉皮，不(bu)然很(hen)難吃。

8、冬瓜

夏天艷陽(yang)高照，難免曬太陽(yang)，建議大家多吃冬瓜(gua)，而且特別要嚼嚼冬瓜(gua)籽(zi)，因為冬瓜(gua)籽(zi)中(zhong)的油酸(suan)，具(ju)有抑(yi)制體內黑色(se)(se)素沉積的活性，具(ju)有潤膚美容(rong)的作(zuo)用，而冬瓜(gua)籽(zi)所含的蛋白質和(he)瓜(gua)氨酸(suan)更可潤澤(ze)皮膚，還能抑(yi)制黑色(se)(se)素的形(xing)成。

需要(yao)注意(yi)的是冬瓜皮(pi)面有一粉狀白(bai)蠟質層，可(ke)防止水(shui)分蒸發和(he)外界微生物(wu)侵入，如欲(yu)短(duan)期貯存，注意(yi)不要(yao)擦掉，搬運(yun)時(shi)盡(jin)量注意(yi)保護。

9、羽衣甘藍

少有(you)(you)蔬菜能與(yu)這種多葉綠色植(zhi)物(wu)比肩。羽(yu)(yu)衣甘藍富含維(wei)他命、礦物(wu)質以及增(zeng)進健康的抗氧化物(wu)。羽(yu)(yu)衣甘藍含有(you)(you)大量的β胡蘿卜素，有(you)(you)助于防曬抗氧化，增(zeng)強皮(pi)膚(fu)抵抗力。

羽(yu)衣甘藍很好處理。只要把它葉子(zi)的主要骨(gu)架去掉(diao)，然(ran)后切成小(xiao)條。在(zai)烹飪的最后20分鐘，把這些健康的東西加到湯或者燉(dun)菜里去，或者潑點橄欖油煎一下(xia)作為美味的配(pei)菜。

10、黃瓜

黃瓜的(de)含水量很(hen)高(gao)，是瓜果蔬(shu)菜中最高(gao)的(de)。而黃瓜中富(fu)含的(de)黃瓜酶能促(cu)進(jin)機體的(de)新陳代謝，促(cu)進(jin)血(xue)(xue)液循環，擴張(zhang)皮膚毛(mao)細血(xue)(xue)管，增加皮膚的(de)氧化還原作用。此外，黃瓜里(li)面的(de)維生素C也是具(ju)有(you)很(hen)強的(de)美(mei)白(bai)功效的(de)，因此黃瓜是天然的(de)美(mei)容食(shi)物(wu)。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色(se)食(shi)(shi)品還(huan)包(bao)括紫(zi)米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食(shi)(shi)，烏骨雞(ji)、牛羊(yang)肉、豬(zhu)肝、甲(jia)魚、深色(se)肉質的(de)(de)(de)魚類、海參等肉食(shi)(shi)；油炸食(shi)(shi)物(wu)是許多人的(de)(de)(de)心頭好，聞起(qi)來香(xiang)辣可口的(de)(de)(de)油炸食(shi)(shi)物(wu)吃(chi)(chi)進去可是有大(da)害處(chu)；油炸食(shi)(shi)物(wu)吃(chi)(chi)了不僅(jin)容易胖，而且內(nei)含的(de)(de)(de)氧化(hua)(hua)物(wu)會加速(su)肌(ji)膚的(de)(de)(de)老(lao)化(hua)(hua)，所以應盡量少食(shi)(shi)，如(ru)果實在忍不住的(de)(de)(de)話，不妨在食(shi)(shi)用前補(bu)充一些維生(sheng)素E的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)以抵抗老(lao)化(hua)(hua)，如(ru)南瓜、香(xiang)蕉(jiao)、菠菜、全麥面包(bao)、花生(sheng)、芝麻、糙米等。

2、感光蔬菜

感光類(lei)食物(wu)(wu)都容(rong)易使皮(pi)膚變(bian)黑，因(yin)為它們富含(han)銅、鐵、鋅(xin)等金屬元素，這些金屬元素可直接(jie)或間接(jie)地增(zeng)加與(yu)黑色素生成有(you)關的(de)酪(lao)氨(an)、酪(lao)氨(an)酸酶以及多巴(ba)胺醌等物(wu)(wu)質的(de)數量與(yu)活性，多吃這類(lei)食物(wu)(wu)會令肌膚更(geng)容(rong)易受到紫外線侵害而(er)變(bian)黑或長斑，所以要適量的(de)攝取(qu)。一(yi)般而(er)言，含(han)有(you)揮發辛辣氣味和特殊氣味的(de)蔬菜大部分屬于感光蔬菜。

3、強酸性食物

堿性(xing)(xing)食物(wu)(wu)(wu)與酸性(xing)(xing)食物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)不均衡(heng)，平(ping)衡(heng)是(shi)(shi)自然界里最(zui)美好最(zui)健康的(de)(de)狀(zhuang)態(tai)，食物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)攝(she)取也是(shi)(shi)如此；健康的(de)(de)人體(ti)體(ti)液呈(cheng)弱堿性(xing)(xing)的(de)(de)，平(ping)時酸性(xing)(xing)食物(wu)(wu)(wu)與堿性(xing)(xing)食物(wu)(wu)(wu)攝(she)入不均衡(heng)，血液會傾向酸性(xing)(xing)，從而給人體(ti)帶來各種不適，促進皮膚色(se)素斑的(de)(de)形成；多吃(chi)新鮮水果食用菌等食物(wu)(wu)(wu)，控制肉、酒、糖類等強酸性(xing)(xing)的(de)(de)食物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)攝(she)入量(liang)是(shi)(shi)保持體(ti)液呈(cheng)弱堿性(xing)(xing)良好狀(zhuang)態(tai)，防止和淡(dan)化(hua)色(se)斑的(de)(de)要(yao)則。