防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中(zhong)的(de)抗(kang)氧化劑番茄(qie)(qie)紅素(su)(su)具有(you)多種(zhong)防(fang)曬功效。西紅柿(shi)所含的(de)番茄(qie)(qie)紅素(su)(su)是強抗(kang)氧化、抗(kang)輻射(she)的(de)生物活性物質，可(ke)以有(you)效防(fang)止自(zi)由基、紫外(wai)線及(ji)各種(zhong)外(wai)部輻射(she)對皮膚細胞的(de)損害，預防(fang)黑(hei)色素(su)(su)生成。一項近(jin)期研究(jiu)發現，除了新鮮(xian)西紅柿(shi)之外(wai)，吃番茄(qie)(qie)醬也可(ke)明(ming)顯降低皮膚曬傷危險(xian)。要想(xiang)多攝取番茄(qie)(qie)紅素(su)(su)，可(ke)以將(jiang)番茄(qie)(qie)做菜食用；將(jiang)番茄(qie)(qie)切碎或和橄欖油一起烹調也很好(hao)。把番茄(qie)(qie)煮熟(shu)更有(you)益于心(xin)臟(zang)健康并(bing)可(ke)提高其抗(kang)癌(ai)效果。

2、白蘿卜

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中(zhong)醫(yi)認為(wei)，白蘿(luo)(luo)卜可“利五臟、令人白凈肌肉(rou)”。白蘿(luo)(luo)卜之所(suo)以具有這種功能，是(shi)由于其含有豐富的維生素(su)C。維生素(su)C為(wei)抗氧化(hua)劑，能抑制黑(hei)色(se)素(su)合成，阻止(zhi)脂肪氧化(hua)，防止(zhi)脂褐質沉積。因此，常(chang)食(shi)白蘿(luo)(luo)卜可使皮膚白凈細(xi)膩。

白蘿卜(bu)的(de)維(wei)(wei)生素(su)C含量極(ji)高，對人體健康非常有(you)益，而(er)若與胡蘿卜(bu)混合就會使維(wei)(wei)生素(su)C喪(sang)失殆(dai)盡(jin)。其原因是胡蘿卜(bu)中含有(you)一種叫(jiao)抗壞(huai)(huai)血酸的(de)解酵素(su)，會破壞(huai)(huai)白蘿卜(bu)中的(de)維(wei)(wei)生素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有豐富的β葡(pu)聚(ju)糖，該物質具有光防(fang)護(hu)功效，可(ke)降低紫(zi)外線(xian)導致的氧化(hua)。蘑菇的抗氧化(hua)能(neng)力可(ke)以與一些(xie)色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿(luo)卜、花椰菜、紅辣椒。

在超市(shi)或(huo)商(shang)場里(li)出售(shou)的蘑(mo)菇(gu)有時會用(yong)水浸泡以保證(zheng)質量(liang)。這樣浸泡在水中的蘑(mo)菇(gu)，會有很多營養成分(fen)被(bei)溶解(jie)在水中，所以建議(yi)消費者(zhe)最好還是購買新鮮的蘑(mo)菇(gu)。

4、西蘭花

西蘭花(hua)、卷心菜(cai)及球莖甘藍等食(shi)物(wu)中所含(han)的異硫氰(qing)酸(suan)鹽具有抗癌作用。這種物(wu)質(zhi)還可(ke)促(cu)進保護酶(mei)的產生，保護細(xi)胞免受(shou)紫外線侵(qin)害。挑選西蘭花(hua)時，手感越重的，質(zhi)量越好(hao)。不過(guo)，也要(yao)避免其花(hua)球過(guo)硬，這樣的西蘭花(hua)比較老。洗的時候不要(yao)浸泡太久，避免細(xi)胞損傷。

5、豌豆

豌(wan)(wan)豆(dou)里的維生(sheng)素(su)A對(dui)于美容護(hu)膚(fu)(fu)，消(xiao)除黑斑都有很(hen)好的作用。在(zai)夏(xia)季，紫外線(xian)照射強，對(dui)肌(ji)膚(fu)(fu)會造(zao)成傷害，吃上一點豌(wan)(wan)豆(dou)，可以很(hen)好的保護(hu)肌(ji)膚(fu)(fu)。

豌豆(dou)粒多食(shi)會發(fa)生腹脹，故不宜長期大量食(shi)用，炒熟的干(gan)豌豆(dou)不易消化，過食(shi)可引起消化不良、腹脹等，需(xu)要注意。豌豆(dou)適合與富含(han)氨基酸的食(shi)物一起烹調，可以(yi)明顯提高豌豆(dou)的營養價值(zhi)。

6、胡蘿卜

容(rong)易曬傷(shang)多(duo)吃胡(hu)蘿卜。德國海因里希海涅大學(xue)生物(wu)(wu)化學(xue)教授威廉(lian)·斯(si)塔爾(er)博士表示，多(duo)攝入富含類胡(hu)蘿卜素的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)（如胡(hu)蘿卜、菠菜、南瓜等），有助于(yu)防(fang)止紫(zi)外線傷(shang)害。需(xu)(xu)要(yao)提醒的(de)是，這些食(shi)(shi)物(wu)(wu)需(xu)(xu)要(yao)吃10~12周才能發揮(hui)其防(fang)曬功效。

熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點(dian)點(dian)香油涼拌，也能獲得(de)很(hen)多(duo)的胡蘿卜素(su)，效果和用很(hen)多(duo)油時差不多(duo)。甚(shen)至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪(fang)，一樣能讓(rang)胡蘿卜素(su)好吸收(shou)。

7、絲瓜

“易黑族”不(bu)妨在酷暑暴(bao)曬后吃(chi)點絲瓜，絲瓜富含防止皮(pi)膚老(lao)化(hua)以及增白皮(pi)膚的微量元素(su)，多(duo)吃(chi)可(ke)以使(shi)肌膚潔白細嫩。長期(qi)食用(yong)絲瓜或用(yong)絲瓜液擦臉，可(ke)以讓肌膚柔(rou)嫩、光滑，并可(ke)預防和消除(chu)痤瘡和黑色素(su)沉著。

好的絲瓜(gua)，粗(cu)細(xi)均勻，用手捏一(yi)下，很結實，這是新鮮的；如果軟塌(ta)塌(ta)的，是放久(jiu)了(le)。皮的顏色(se)發暗，不青翠且(qie)較(jiao)粗(cu)就是老了(le)，絲瓜(gua)一(yi)定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉(diao)皮，不然很難吃。

8、冬瓜

夏天艷陽高(gao)照，難免曬太(tai)陽，建議大家多(duo)吃(chi)冬瓜(gua)(gua)，而且特(te)別(bie)要(yao)嚼嚼冬瓜(gua)(gua)籽，因為冬瓜(gua)(gua)籽中的(de)(de)油酸，具有(you)抑(yi)制體內黑色(se)素沉積的(de)(de)活性，具有(you)潤膚美容的(de)(de)作用(yong)，而冬瓜(gua)(gua)籽所含的(de)(de)蛋白質和瓜(gua)(gua)氨(an)酸更(geng)可潤澤皮膚，還能(neng)抑(yi)制黑色(se)素的(de)(de)形成。

需要注(zhu)(zhu)意的是(shi)冬瓜皮面有一粉(fen)狀白(bai)蠟質層，可防止水分(fen)蒸(zheng)發(fa)和外界微(wei)生物侵入(ru)，如(ru)欲短期貯存(cun)，注(zhu)(zhu)意不要擦掉，搬(ban)運(yun)時盡量注(zhu)(zhu)意保(bao)護。

9、羽衣甘藍

少有(you)(you)蔬菜(cai)能與這種多(duo)葉綠色植物比(bi)肩。羽衣甘(gan)藍富含(han)維他(ta)命、礦(kuang)物質以及增(zeng)進(jin)健康的(de)抗氧化物。羽衣甘(gan)藍含(han)有(you)(you)大量的(de)β胡蘿(luo)卜素，有(you)(you)助于(yu)防曬抗氧化，增(zeng)強(qiang)皮膚抵(di)抗力。

羽衣(yi)甘藍很好處理(li)。只要把(ba)它葉子的主要骨架去(qu)(qu)掉(diao)，然(ran)后切成小條。在烹飪的最后20分鐘，把(ba)這些健康的東西加到湯或(huo)者燉菜(cai)里去(qu)(qu)，或(huo)者潑點橄(gan)欖油煎一下(xia)作為美(mei)味的配(pei)菜(cai)。

10、黃瓜

黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的(de)(de)含水量很高，是瓜(gua)(gua)(gua)(gua)果蔬菜中最高的(de)(de)。而黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)中富含的(de)(de)黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)酶能(neng)促(cu)進(jin)機體的(de)(de)新(xin)陳代謝，促(cu)進(jin)血液循環，擴張皮膚毛細血管，增加皮膚的(de)(de)氧化還(huan)原作用。此外，黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)里面的(de)(de)維生素C也是具有很強的(de)(de)美白功效的(de)(de)，因此黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)是天(tian)然(ran)的(de)(de)美容食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色(se)食(shi)(shi)品還包括紫(zi)米(mi)、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝(zhi)麻(ma)、核桃等(deng)主食(shi)(shi)，烏骨雞(ji)、牛羊肉(rou)(rou)(rou)、豬肝、甲魚、深色(se)肉(rou)(rou)(rou)質的(de)(de)魚類、海參等(deng)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)；油炸(zha)食(shi)(shi)物是(shi)許多人的(de)(de)心頭好，聞起來香辣可(ke)口的(de)(de)油炸(zha)食(shi)(shi)物吃進去可(ke)是(shi)有(you)大(da)害處(chu)；油炸(zha)食(shi)(shi)物吃了不僅容易胖，而且內含的(de)(de)氧化(hua)(hua)物會加(jia)速(su)肌(ji)膚的(de)(de)老化(hua)(hua)，所以應盡(jin)量少(shao)食(shi)(shi)，如果實在忍不住的(de)(de)話，不妨在食(shi)(shi)用前補充(chong)一些維(wei)生素E的(de)(de)食(shi)(shi)物以抵抗(kang)老化(hua)(hua)，如南瓜、香蕉、菠菜、全麥面(mian)包、花生、芝(zhi)麻(ma)、糙米(mi)等(deng)。

2、感光蔬菜

感光類(lei)食(shi)(shi)物都(dou)容(rong)(rong)易(yi)(yi)使皮膚變黑(hei)，因為它們(men)富含銅、鐵、鋅等金屬元(yuan)(yuan)素(su)(su)，這些金屬元(yuan)(yuan)素(su)(su)可直(zhi)接(jie)或間接(jie)地增加與(yu)黑(hei)色(se)素(su)(su)生成有關的(de)(de)酪(lao)氨、酪(lao)氨酸酶以及多巴(ba)胺醌等物質的(de)(de)數量(liang)與(yu)活性，多吃這類(lei)食(shi)(shi)物會令肌膚更容(rong)(rong)易(yi)(yi)受(shou)到紫外線侵害(hai)而變黑(hei)或長斑，所以要適(shi)量(liang)的(de)(de)攝取。一般而言(yan)，含有揮(hui)發辛辣氣味(wei)和(he)特(te)殊(shu)氣味(wei)的(de)(de)蔬菜大部分屬于感光蔬菜。

3、強酸性食物

堿性食(shi)物(wu)與酸(suan)性食(shi)物(wu)的不(bu)均衡(heng)，平衡(heng)是(shi)自然界里最美(mei)好(hao)(hao)最健康(kang)的狀態，食(shi)物(wu)的攝取(qu)也是(shi)如此(ci)；健康(kang)的人(ren)體體液呈弱堿性的，平時酸(suan)性食(shi)物(wu)與堿性食(shi)物(wu)攝入不(bu)均衡(heng)，血液會傾向酸(suan)性，從而給人(ren)體帶來各種不(bu)適(shi)，促進皮膚(fu)色素斑的形成；多(duo)吃新鮮水(shui)果食(shi)用菌(jun)等(deng)食(shi)物(wu)，控制肉、酒(jiu)、糖(tang)類等(deng)強酸(suan)性的食(shi)物(wu)的攝入量是(shi)保持體液呈弱堿性良好(hao)(hao)狀態，防(fang)止(zhi)和(he)淡化色斑的要則。