防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的(de)抗氧(yang)化劑番(fan)茄(qie)紅素(su)具有多種(zhong)防曬功效。西紅柿所含的(de)番(fan)茄(qie)紅素(su)是強抗氧(yang)化、抗輻(fu)(fu)射的(de)生物活性物質(zhi)，可以有效防止自由(you)基、紫(zi)外線及各種(zhong)外部輻(fu)(fu)射對皮(pi)膚細胞(bao)的(de)損害，預防黑色素(su)生成。一(yi)項(xiang)近(jin)期研究發現，除了新鮮西紅柿之外，吃番(fan)茄(qie)醬(jiang)也可明顯(xian)降低皮(pi)膚曬傷危險(xian)。要想(xiang)多攝取番(fan)茄(qie)紅素(su)，可以將(jiang)番(fan)茄(qie)做菜食用；將(jiang)番(fan)茄(qie)切碎(sui)或(huo)和橄欖油一(yi)起烹(peng)調也很好。把番(fan)茄(qie)煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果。

2、白蘿卜

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中醫認為，白蘿卜(bu)可“利五臟、令(ling)人(ren)白凈(jing)肌肉”。白蘿卜(bu)之(zhi)所以(yi)具有(you)(you)這種功能，是(shi)由(you)于其含有(you)(you)豐富的維生素C。維生素C為抗氧(yang)化劑，能抑制黑色(se)素合成，阻止脂(zhi)肪(fang)氧(yang)化，防止脂(zhi)褐質沉積(ji)。因此，常食白蘿卜(bu)可使皮膚白凈(jing)細膩。

白蘿(luo)(luo)卜(bu)的維生素(su)C含量極高，對人體健康(kang)非常(chang)有(you)益，而若與胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)混合就(jiu)會使維生素(su)C喪(sang)失(shi)殆盡(jin)。其原因是(shi)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)中含有(you)一種叫抗壞血酸的解酵(jiao)素(su)，會破壞白蘿(luo)(luo)卜(bu)中的維生素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有豐(feng)富(fu)的β葡聚糖(tang)，該(gai)物質具有光防護功效，可降低紫外線導(dao)致的氧化。蘑(mo)菇的抗氧化能力可以與一些(xie)色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如(ru)西葫蘆、胡蘿卜(bu)、花(hua)椰菜、紅辣(la)椒(jiao)。

在超市(shi)或商場里出售(shou)的(de)蘑(mo)(mo)菇有時(shi)會(hui)用水浸(jin)(jin)泡以保證質(zhi)量。這樣浸(jin)(jin)泡在水中的(de)蘑(mo)(mo)菇，會(hui)有很多營(ying)養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買(mai)新鮮(xian)的(de)蘑(mo)(mo)菇。

4、西蘭花

西(xi)(xi)蘭花、卷心菜及球(qiu)(qiu)莖甘藍等食物中(zhong)所含的(de)異硫氰酸鹽具(ju)有抗癌(ai)作用。這種物質(zhi)還可促(cu)進保(bao)護酶的(de)產生(sheng)，保(bao)護細胞免(mian)受紫(zi)外線(xian)侵害。挑選西(xi)(xi)蘭花時(shi)(shi)，手感越(yue)重(zhong)的(de)，質(zhi)量越(yue)好。不過，也要(yao)避(bi)免(mian)其(qi)花球(qiu)(qiu)過硬，這樣的(de)西(xi)(xi)蘭花比(bi)較老。洗(xi)的(de)時(shi)(shi)候(hou)不要(yao)浸(jin)泡太久(jiu)，避(bi)免(mian)細胞損傷。

5、豌豆

豌豆(dou)(dou)里的(de)(de)維生素A對于美容護膚，消除(chu)黑斑都有很好(hao)的(de)(de)作用(yong)。在夏(xia)季，紫(zi)外線(xian)照射(she)強(qiang)，對肌膚會造(zao)成傷害(hai)，吃(chi)上一點(dian)豌豆(dou)(dou)，可以很好(hao)的(de)(de)保護肌膚。

豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)粒多食(shi)會發生腹脹，故不宜長期大(da)量食(shi)用，炒熟的干(gan)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)不易(yi)消化(hua)，過食(shi)可引起消化(hua)不良(liang)、腹脹等，需要注意。豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)適合與富含(han)氨(an)基酸的食(shi)物(wu)一起烹調，可以明(ming)顯提高(gao)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)的營(ying)養價值。

6、胡蘿卜

容易曬傷多吃(chi)胡(hu)蘿(luo)卜。德(de)國海因里希海涅大學生物化(hua)學教授威(wei)廉·斯(si)塔爾博士表示，多攝入富含(han)類胡(hu)蘿(luo)卜素的食物（如胡(hu)蘿(luo)卜、菠菜、南(nan)瓜等(deng)），有助于防(fang)止紫外線傷害(hai)。需要(yao)提(ti)醒的是，這些食物需要(yao)吃(chi)10~12周才能發揮其防(fang)曬功效。

熟吃胡(hu)蘿卜，哪怕只(zhi)是煮熟后(hou)，用一點點香油(you)涼拌，也能(neng)獲得(de)很(hen)(hen)多(duo)的(de)胡(hu)蘿卜素，效果和用很(hen)(hen)多(duo)油(you)時差不(bu)多(duo)。甚(shen)至不(bu)用油(you)，靠攝入(ru)別的(de)菜中的(de)脂肪，一樣能(neng)讓胡(hu)蘿卜素好(hao)吸收(shou)。

7、絲瓜

“易黑(hei)族”不(bu)妨(fang)在酷暑(shu)暴(bao)曬后(hou)吃(chi)點絲瓜(gua)，絲瓜(gua)富(fu)含防(fang)(fang)止皮膚(fu)(fu)老(lao)化以(yi)及增白皮膚(fu)(fu)的微量(liang)元素，多吃(chi)可(ke)以(yi)使肌膚(fu)(fu)潔白細嫩。長(chang)期食(shi)用(yong)絲瓜(gua)或用(yong)絲瓜(gua)液擦臉，可(ke)以(yi)讓肌膚(fu)(fu)柔(rou)嫩、光滑，并(bing)可(ke)預防(fang)(fang)和消除痤(cuo)瘡和黑(hei)色素沉著。

好的(de)絲瓜，粗細均勻，用手捏(nie)一下(xia)，很結(jie)實，這是(shi)新鮮的(de)；如果軟塌塌的(de)，是(shi)放久(jiu)了。皮(pi)的(de)顏色發暗，不青翠(cui)且較粗就是(shi)老(lao)了，絲瓜一定要(yao)去(qu)皮(pi)吃，即使(shi)很嫩，也要(yao)削(xue)掉皮(pi)，不然很難(nan)吃。

8、冬瓜

夏天艷陽高照，難免曬太陽，建議大(da)家多吃(chi)冬瓜，而且(qie)特別要嚼嚼冬瓜籽(zi)，因(yin)為冬瓜籽(zi)中的(de)(de)油(you)酸(suan)，具(ju)有(you)抑制體(ti)內(nei)黑(hei)色素(su)沉積的(de)(de)活性，具(ju)有(you)潤膚(fu)美容(rong)的(de)(de)作用，而冬瓜籽(zi)所含的(de)(de)蛋(dan)白質和瓜氨酸(suan)更可潤澤皮膚(fu)，還能抑制黑(hei)色素(su)的(de)(de)形成。

需(xu)要(yao)注意的是冬瓜皮面有一粉狀白蠟(la)質層，可防止水分蒸發和外界(jie)微生物侵入，如欲短(duan)期貯存，注意不要(yao)擦掉，搬運時盡量注意保護。

9、羽衣甘藍

少有蔬菜能與(yu)這種多(duo)葉綠色植物比肩。羽衣(yi)甘(gan)(gan)藍(lan)富含維(wei)他命、礦物質以及增進健康的抗氧化物。羽衣(yi)甘(gan)(gan)藍(lan)含有大(da)量的β胡蘿卜素，有助于防曬抗氧化，增強皮(pi)膚抵抗力。

羽衣甘藍很(hen)好處理。只要(yao)把它(ta)葉子的(de)主要(yao)骨架(jia)去掉，然后切成(cheng)小條(tiao)。在烹(peng)飪(ren)的(de)最后20分(fen)鐘，把這(zhe)些健康的(de)東西加到湯或(huo)者燉菜里去，或(huo)者潑點橄(gan)欖(lan)油煎一下作為美味的(de)配菜。

10、黃瓜

黃瓜的含(han)水(shui)量很(hen)高，是瓜果蔬菜中(zhong)最高的。而黃瓜中(zhong)富含(han)的黃瓜酶(mei)能促進機體(ti)的新陳代謝(xie)，促進血(xue)液循環，擴張皮(pi)膚毛細(xi)血(xue)管，增(zeng)加皮(pi)膚的氧化還原作用(yong)。此外，黃瓜里面的維(wei)生(sheng)素(su)C也(ye)是具有很(hen)強的美白功效的，因(yin)此黃瓜是天然的美容食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深(shen)(shen)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)還(huan)包括(kuo)紫米(mi)、黑(hei)(hei)豆(dou)、赤(chi)豆(dou)、青豆(dou)、紅菱、黑(hei)(hei)芝麻(ma)、核桃等(deng)主食(shi)(shi)(shi)，烏(wu)骨(gu)雞(ji)、牛(niu)羊肉、豬肝(gan)、甲魚(yu)、深(shen)(shen)色(se)(se)肉質的(de)魚(yu)類、海參等(deng)肉食(shi)(shi)(shi)；油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物(wu)是許多人的(de)心頭(tou)好(hao)，聞(wen)起來香辣可(ke)口的(de)油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物(wu)吃進去可(ke)是有大(da)害(hai)處；油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物(wu)吃了不(bu)僅容易胖(pang)，而且內含的(de)氧化物(wu)會加速肌膚的(de)老化，所(suo)以應盡量少(shao)食(shi)(shi)(shi)，如(ru)(ru)果實在(zai)忍不(bu)住的(de)話，不(bu)妨在(zai)食(shi)(shi)(shi)用(yong)前補充一些維(wei)生(sheng)(sheng)素E的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)以抵抗老化，如(ru)(ru)南瓜、香蕉、菠菜、全麥面包、花(hua)生(sheng)(sheng)、芝麻(ma)、糙米(mi)等(deng)。

2、感光蔬菜

感光類(lei)食(shi)物都(dou)容易(yi)使皮膚(fu)變(bian)黑，因為(wei)它們富(fu)含(han)(han)銅、鐵、鋅等金屬(shu)元(yuan)素(su)，這些金屬(shu)元(yuan)素(su)可直(zhi)接(jie)或間(jian)接(jie)地增加與黑色素(su)生成有(you)關的(de)酪氨(an)、酪氨(an)酸(suan)酶以及多(duo)巴胺醌(kun)等物質的(de)數量與活性，多(duo)吃這類(lei)食(shi)物會(hui)令肌膚(fu)更容易(yi)受到(dao)紫外線(xian)侵害而變(bian)黑或長斑，所以要(yao)適(shi)量的(de)攝(she)取。一般而言(yan)，含(han)(han)有(you)揮發(fa)辛(xin)辣氣味和特殊氣味的(de)蔬菜(cai)大部分(fen)屬(shu)于感光蔬菜(cai)。

3、強酸性食物

堿性食(shi)物(wu)(wu)(wu)與酸(suan)性食(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)不均衡，平(ping)衡是(shi)自(zi)然界里最美(mei)好最健(jian)康(kang)的(de)(de)狀態，食(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)攝(she)(she)取(qu)也是(shi)如此；健(jian)康(kang)的(de)(de)人體體液(ye)(ye)呈弱堿性的(de)(de)，平(ping)時酸(suan)性食(shi)物(wu)(wu)(wu)與堿性食(shi)物(wu)(wu)(wu)攝(she)(she)入不均衡，血液(ye)(ye)會傾向酸(suan)性，從而給(gei)人體帶來各種不適，促進皮膚色素斑(ban)(ban)的(de)(de)形(xing)成；多吃(chi)新(xin)鮮水(shui)果(guo)食(shi)用菌等(deng)食(shi)物(wu)(wu)(wu)，控(kong)制肉、酒、糖(tang)類等(deng)強酸(suan)性的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)攝(she)(she)入量是(shi)保持體液(ye)(ye)呈弱堿性良(liang)好狀態，防止和淡化色斑(ban)(ban)的(de)(de)要則。