防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化劑番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素具(ju)有(you)多種防曬功效(xiao)(xiao)。西紅(hong)(hong)(hong)柿所(suo)含的(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素是強抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化、抗(kang)(kang)(kang)輻射的(de)生(sheng)物活性(xing)物質(zhi)，可以有(you)效(xiao)(xiao)防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞(bao)的(de)損害(hai)，預防黑(hei)色素生(sheng)成。一(yi)項近期(qi)研究發現，除了新鮮西紅(hong)(hong)(hong)柿之(zhi)外，吃(chi)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬也可明顯降低皮膚曬傷危(wei)險。要想多攝取番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)(hong)素，可以將(jiang)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)做菜食用；將(jiang)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)切碎(sui)或和橄欖(lan)油一(yi)起烹調(diao)也很好。把番(fan)(fan)茄(qie)(qie)煮熟更有(you)益(yi)于心(xin)臟健康并(bing)可提(ti)高(gao)其抗(kang)(kang)(kang)癌效(xiao)(xiao)果(guo)。

2、白蘿卜

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中醫認為(wei)，白(bai)蘿(luo)卜可(ke)(ke)“利五臟、令人白(bai)凈肌(ji)肉(rou)”。白(bai)蘿(luo)卜之所以具有這種功能(neng)，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為(wei)抗(kang)氧化劑，能(neng)抑制黑色素合(he)成，阻止(zhi)脂(zhi)肪氧化，防止(zhi)脂(zhi)褐質沉積。因此(ci)，常(chang)食白(bai)蘿(luo)卜可(ke)(ke)使皮膚(fu)白(bai)凈細膩(ni)。

白蘿卜的(de)(de)維生(sheng)素(su)C含量極高(gao)，對人體健康非(fei)常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生(sheng)素(su)C喪失殆盡。其原(yuan)因是胡蘿卜中含有一種叫(jiao)抗壞血酸的(de)(de)解酵素(su)，會破(po)壞白蘿卜中的(de)(de)維生(sheng)素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有豐(feng)富的β葡聚糖，該物(wu)質(zhi)具有光防護功(gong)效，可降低(di)紫外線(xian)導致(zhi)的氧(yang)化(hua)。蘑菇的抗氧(yang)化(hua)能(neng)力可以與(yu)一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比(bi)如西葫蘆、胡蘿(luo)卜、花椰菜、紅辣椒。

在超(chao)市或商場里出售的(de)蘑(mo)(mo)菇有時(shi)會(hui)用水浸(jin)泡以保證(zheng)質量。這樣浸(jin)泡在水中(zhong)的(de)蘑(mo)(mo)菇，會(hui)有很多營養(yang)成(cheng)分被溶(rong)解在水中(zhong)，所以建議消費者最好(hao)還是購買(mai)新鮮的(de)蘑(mo)(mo)菇。

4、西蘭花

西(xi)蘭花(hua)、卷心菜(cai)及球莖甘藍(lan)等食物中所含的(de)異硫氰酸鹽具有抗癌作用。這(zhe)種物質還可促進保(bao)(bao)護酶的(de)產(chan)生，保(bao)(bao)護細胞免(mian)(mian)受紫外線侵害。挑選西(xi)蘭花(hua)時，手感越重(zhong)的(de)，質量(liang)越好。不過，也要(yao)避免(mian)(mian)其花(hua)球過硬，這(zhe)樣的(de)西(xi)蘭花(hua)比較老(lao)。洗的(de)時候不要(yao)浸泡太久，避免(mian)(mian)細胞損傷(shang)。

5、豌豆

豌豆里的(de)維(wei)生素A對(dui)于美(mei)容護(hu)膚，消除黑(hei)斑都有很好的(de)作(zuo)用。在夏季(ji)，紫外線照射強(qiang)，對(dui)肌(ji)膚會造成傷害，吃上一點豌豆，可以很好的(de)保護(hu)肌(ji)膚。

豌豆粒多食會發(fa)生腹(fu)脹(zhang)，故不宜(yi)長期大量食用，炒熟的干豌豆不易(yi)消化，過食可(ke)引起消化不良、腹(fu)脹(zhang)等，需(xu)要(yao)注意(yi)。豌豆適合與富含氨基酸的食物(wu)一起烹調，可(ke)以明(ming)顯提高豌豆的營養價值(zhi)。

6、胡蘿卜

容(rong)易曬(shai)傷(shang)多吃(chi)胡蘿卜。德國海因里(li)希海涅大學生物(wu)(wu)化學教授威(wei)廉(lian)·斯塔爾博(bo)士(shi)表(biao)示，多攝(she)入富含類胡蘿卜素的食物(wu)(wu)（如胡蘿卜、菠(bo)菜(cai)、南瓜等），有助于(yu)防(fang)止(zhi)紫外線(xian)傷(shang)害(hai)。需要提醒(xing)的是(shi)，這些食物(wu)(wu)需要吃(chi)10~12周才能發(fa)揮其(qi)防(fang)曬(shai)功效。

熟吃(chi)胡(hu)蘿卜(bu)，哪怕(pa)只是煮熟后，用(yong)一點點香油涼拌，也能(neng)(neng)獲得很(hen)多(duo)的胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)，效果和用(yong)很(hen)多(duo)油時差(cha)不多(duo)。甚至(zhi)不用(yong)油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能(neng)(neng)讓胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)好吸收(shou)。

7、絲瓜

“易黑族”不妨在(zai)酷暑(shu)暴曬后吃點絲(si)瓜(gua)，絲(si)瓜(gua)富含(han)防(fang)止(zhi)皮膚老化以及增白皮膚的微量元素(su)，多吃可(ke)(ke)以使(shi)肌(ji)膚潔白細嫩(nen)。長(chang)期食用絲(si)瓜(gua)或用絲(si)瓜(gua)液擦臉(lian)，可(ke)(ke)以讓肌(ji)膚柔嫩(nen)、光滑，并可(ke)(ke)預防(fang)和消除痤瘡和黑色(se)素(su)沉著(zhu)。

好的(de)絲瓜，粗細均勻(yun)，用手(shou)捏一(yi)下(xia)，很(hen)(hen)結(jie)實，這是新鮮的(de)；如果軟塌塌的(de)，是放久(jiu)了。皮的(de)顏色發暗，不(bu)青翠且較粗就是老了，絲瓜一(yi)定要去皮吃(chi)，即使很(hen)(hen)嫩(nen)，也要削掉皮，不(bu)然很(hen)(hen)難吃(chi)。

8、冬瓜

夏天艷陽(yang)高照，難免曬太陽(yang)，建議(yi)大家(jia)多吃冬瓜(gua)，而且特別要嚼嚼冬瓜(gua)籽(zi)，因為冬瓜(gua)籽(zi)中的(de)油酸，具(ju)有(you)抑制體內黑色(se)素沉(chen)積的(de)活性，具(ju)有(you)潤(run)膚美容(rong)的(de)作用，而冬瓜(gua)籽(zi)所含的(de)蛋白(bai)質和瓜(gua)氨酸更可潤(run)澤皮膚，還能抑制黑色(se)素的(de)形成(cheng)。

需要注意的是(shi)冬瓜皮面有一粉狀白(bai)蠟質層，可防止水分蒸發和外(wai)界(jie)微生物侵入，如欲短期(qi)貯存，注意不要擦掉，搬運(yun)時盡量(liang)注意保護。

9、羽衣甘藍

少有(you)蔬(shu)菜能與這(zhe)種多(duo)葉綠色植物(wu)比肩。羽衣甘藍(lan)富(fu)含維他命、礦物(wu)質(zhi)以及(ji)增進(jin)健康的抗(kang)氧化物(wu)。羽衣甘藍(lan)含有(you)大量的β胡蘿卜素，有(you)助于防曬抗(kang)氧化，增強皮膚(fu)抵抗(kang)力(li)。

羽衣(yi)甘(gan)藍很好處(chu)理。只要把它葉子的主(zhu)要骨架去(qu)掉，然后切成(cheng)小條。在烹飪的最后20分鐘，把這些(xie)健康的東西加到湯或者燉(dun)菜里(li)去(qu)，或者潑點橄欖油煎一下作為(wei)美味(wei)的配菜。

10、黃瓜

黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)含(han)水量很(hen)高，是(shi)瓜(gua)(gua)(gua)果蔬菜中(zhong)最高的(de)。而黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)富(fu)含(han)的(de)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)酶能促進(jin)機體(ti)的(de)新(xin)陳代謝，促進(jin)血液循(xun)環，擴張(zhang)皮膚毛細血管，增加皮膚的(de)氧化還(huan)原作用。此(ci)外，黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)里面的(de)維(wei)生素(su)C也是(shi)具(ju)有(you)很(hen)強的(de)美(mei)白功(gong)效(xiao)的(de)，因此(ci)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)天然的(de)美(mei)容食物(wu)。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深(shen)色食(shi)(shi)品還包(bao)(bao)括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻(ma)、核(he)桃(tao)等(deng)(deng)主食(shi)(shi)，烏骨雞、牛羊(yang)肉、豬肝、甲(jia)魚、深(shen)色肉質的(de)(de)(de)魚類、海參等(deng)(deng)肉食(shi)(shi)；油(you)炸食(shi)(shi)物(wu)是許(xu)多人的(de)(de)(de)心頭好，聞起來(lai)香辣可口的(de)(de)(de)油(you)炸食(shi)(shi)物(wu)吃進(jin)去可是有大(da)害(hai)處；油(you)炸食(shi)(shi)物(wu)吃了不僅容(rong)易胖，而且內含的(de)(de)(de)氧化(hua)物(wu)會加(jia)速肌(ji)膚的(de)(de)(de)老化(hua)，所以(yi)(yi)應(ying)盡量少食(shi)(shi)，如(ru)果實(shi)在(zai)忍不住的(de)(de)(de)話，不妨在(zai)食(shi)(shi)用(yong)前(qian)補充一(yi)些維(wei)生素E的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)以(yi)(yi)抵抗老化(hua)，如(ru)南(nan)瓜、香蕉、菠菜、全麥面包(bao)(bao)、花生、芝麻(ma)、糙米等(deng)(deng)。

2、感光蔬菜

感(gan)光(guang)類(lei)(lei)食物都(dou)容(rong)易使(shi)皮膚變黑，因(yin)為它們富含銅、鐵、鋅等(deng)金(jin)屬元素(su)，這些金(jin)屬元素(su)可直(zhi)接或間接地增加與黑色素(su)生成有關的酪氨(an)、酪氨(an)酸酶以及多巴胺醌等(deng)物質的數(shu)量(liang)與活性(xing)，多吃(chi)這類(lei)(lei)食物會(hui)令(ling)肌膚更容(rong)易受到紫外線侵害而變黑或長(chang)斑，所以要適量(liang)的攝取。一(yi)般(ban)而言，含有揮發辛(xin)辣氣(qi)(qi)味和特殊氣(qi)(qi)味的蔬菜(cai)(cai)大部分屬于(yu)感(gan)光(guang)蔬菜(cai)(cai)。

3、強酸性食物

堿(jian)(jian)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)與酸(suan)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)的(de)不(bu)均衡，平(ping)衡是自然界里最美好最健康(kang)的(de)狀(zhuang)態(tai)，食(shi)(shi)物(wu)的(de)攝取也是如此；健康(kang)的(de)人(ren)體(ti)體(ti)液(ye)(ye)呈弱堿(jian)(jian)性(xing)的(de)，平(ping)時(shi)酸(suan)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)與堿(jian)(jian)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)攝入(ru)不(bu)均衡，血液(ye)(ye)會傾向酸(suan)性(xing)，從而給人(ren)體(ti)帶來(lai)各種不(bu)適，促(cu)進皮膚色素斑的(de)形成(cheng)；多吃新鮮水果(guo)食(shi)(shi)用菌等食(shi)(shi)物(wu)，控(kong)制肉、酒、糖(tang)類等強酸(suan)性(xing)的(de)食(shi)(shi)物(wu)的(de)攝入(ru)量是保持(chi)體(ti)液(ye)(ye)呈弱堿(jian)(jian)性(xing)良好狀(zhuang)態(tai)，防止(zhi)和淡化色斑的(de)要則。