防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中(zhong)的(de)抗(kang)氧(yang)化劑番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素具(ju)有(you)(you)多種防(fang)曬(shai)功效(xiao)。西(xi)紅柿所含(han)的(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素是強(qiang)抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)輻(fu)射(she)的(de)生(sheng)物活性物質，可(ke)(ke)以(yi)有(you)(you)效(xiao)防(fang)止(zhi)自由基、紫(zi)外(wai)線及(ji)各種外(wai)部輻(fu)射(she)對皮(pi)膚細胞的(de)損害，預防(fang)黑色素生(sheng)成。一項近期研究發現，除了新鮮西(xi)紅柿之外(wai)，吃番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬也可(ke)(ke)明顯降(jiang)低皮(pi)膚曬(shai)傷(shang)危險。要想(xiang)多攝取番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素，可(ke)(ke)以(yi)將番(fan)(fan)茄(qie)(qie)做(zuo)菜食(shi)用；將番(fan)(fan)茄(qie)(qie)切碎(sui)或和橄欖油(you)一起烹調也很好。把(ba)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)煮熟(shu)更(geng)有(you)(you)益于心臟健康(kang)并可(ke)(ke)提高其抗(kang)癌效(xiao)果。

2、白蘿卜

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中醫認為(wei)(wei)，白蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)可“利五臟、令人(ren)白凈肌(ji)肉”。白蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)之所以具有(you)這種功能(neng)，是由(you)于其(qi)含有(you)豐富的(de)維生素(su)(su)C。維生素(su)(su)C為(wei)(wei)抗氧(yang)化劑(ji)，能(neng)抑制黑色素(su)(su)合成，阻止脂肪氧(yang)化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)可使皮膚(fu)白凈細(xi)膩(ni)。

白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)C含量極(ji)高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿(luo)卜(bu)(bu)混合就會使維生(sheng)素(su)(su)(su)C喪失殆盡。其(qi)原因是胡蘿(luo)卜(bu)(bu)中含有一種叫抗壞血酸的(de)解酵素(su)(su)(su)，會破壞白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)中的(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有豐(feng)富(fu)的(de)β葡聚糖，該(gai)物質具有光防護功效，可降低(di)紫外線導致的(de)氧化。蘑(mo)菇的(de)抗(kang)氧化能力(li)可以與一些色澤鮮(xian)艷的(de)蔬菜(cai)媲美，比如西葫蘆、胡(hu)蘿卜、花椰菜(cai)、紅辣(la)椒。

在(zai)超(chao)市或商(shang)場里出售的(de)(de)蘑菇(gu)有(you)時會用水浸泡(pao)以(yi)保證質量。這(zhe)樣浸泡(pao)在(zai)水中的(de)(de)蘑菇(gu)，會有(you)很多營養成(cheng)分被溶(rong)解(jie)在(zai)水中，所以(yi)建議消費者最好還是購買(mai)新鮮的(de)(de)蘑菇(gu)。

4、西蘭花

西蘭(lan)花、卷心(xin)菜及球莖(jing)甘藍等食物中所(suo)含的(de)異硫氰酸(suan)鹽具有抗(kang)癌作(zuo)用。這種物質還(huan)可促進(jin)保(bao)護(hu)酶的(de)產生，保(bao)護(hu)細(xi)胞免(mian)受紫(zi)外線(xian)侵害(hai)。挑選西蘭(lan)花時(shi)，手感越(yue)(yue)重的(de)，質量(liang)越(yue)(yue)好。不過(guo)，也(ye)要避免(mian)其花球過(guo)硬，這樣(yang)的(de)西蘭(lan)花比較老。洗的(de)時(shi)候不要浸泡太(tai)久，避免(mian)細(xi)胞損傷。

5、豌豆

豌(wan)豆里的維(wei)生(sheng)素A對于美(mei)容護(hu)膚(fu)，消除黑斑都有(you)很好(hao)的作用。在夏(xia)季，紫外線照射強，對肌(ji)膚(fu)會(hui)造成傷害，吃上一點豌(wan)豆，可以很好(hao)的保(bao)護(hu)肌(ji)膚(fu)。

豌(wan)豆(dou)粒多(duo)食(shi)會發生腹(fu)脹，故不(bu)宜長期大量(liang)食(shi)用(yong)，炒熟的(de)干豌(wan)豆(dou)不(bu)易消化，過食(shi)可引起消化不(bu)良、腹(fu)脹等，需要注意。豌(wan)豆(dou)適合與(yu)富含氨基酸的(de)食(shi)物一起烹調(diao)，可以明(ming)顯提高豌(wan)豆(dou)的(de)營養價值(zhi)。

6、胡蘿卜

容易曬傷多(duo)吃(chi)胡蘿卜。德國海(hai)因里希海(hai)涅大學生物化學教(jiao)授威廉·斯塔爾博士表示，多(duo)攝(she)入富含類胡蘿卜素(su)的食(shi)物（如胡蘿卜、菠菜、南瓜等(deng)），有助于防(fang)止紫(zi)外(wai)線傷害。需(xu)要提醒的是，這些食(shi)物需(xu)要吃(chi)10~12周才能(neng)發揮其防(fang)曬功(gong)效。

熟(shu)吃胡蘿卜，哪怕(pa)只(zhi)是煮熟(shu)后，用(yong)一(yi)點點香油(you)涼拌(ban)，也能獲(huo)得很(hen)多的胡蘿卜素，效(xiao)果和用(yong)很(hen)多油(you)時(shi)差不(bu)(bu)多。甚(shen)至不(bu)(bu)用(yong)油(you)，靠攝入別的菜中(zhong)的脂肪，一(yi)樣能讓胡蘿卜素好(hao)吸收(shou)。

7、絲瓜

“易黑族”不妨(fang)在酷暑暴曬后吃(chi)點絲(si)瓜(gua)，絲(si)瓜(gua)富含(han)防止皮膚老化以(yi)及增白皮膚的微量(liang)元素，多吃(chi)可以(yi)使(shi)肌(ji)膚潔白細嫩。長(chang)期食(shi)用(yong)(yong)絲(si)瓜(gua)或用(yong)(yong)絲(si)瓜(gua)液(ye)擦(ca)臉，可以(yi)讓肌(ji)膚柔嫩、光(guang)滑(hua)，并(bing)可預防和消除(chu)痤瘡和黑色素沉著。

好的(de)絲瓜(gua)，粗細均(jun)勻，用手捏一下(xia)，很結實，這是(shi)新(xin)鮮的(de)；如果(guo)軟塌(ta)塌(ta)的(de)，是(shi)放久(jiu)了。皮的(de)顏(yan)色發暗(an)，不青(qing)翠(cui)且(qie)較粗就是(shi)老了，絲瓜(gua)一定(ding)要(yao)去皮吃(chi)，即(ji)使很嫩，也要(yao)削掉(diao)皮，不然(ran)很難吃(chi)。

8、冬瓜

夏天艷(yan)陽(yang)高照，難(nan)免曬太陽(yang)，建議大(da)家多吃冬瓜，而且特別(bie)要嚼(jiao)嚼(jiao)冬瓜籽(zi)(zi)，因為冬瓜籽(zi)(zi)中的(de)油(you)酸，具有(you)抑(yi)制體內(nei)黑色(se)素沉積的(de)活(huo)性，具有(you)潤(run)膚(fu)美容的(de)作用，而冬瓜籽(zi)(zi)所(suo)含的(de)蛋白質和瓜氨酸更可潤(run)澤皮膚(fu)，還能抑(yi)制黑色(se)素的(de)形成。

需要注(zhu)意的是冬瓜皮面有一(yi)粉狀(zhuang)白蠟質(zhi)層，可防止水分蒸發和外界微生物(wu)侵入，如欲短期貯存(cun)，注(zhu)意不(bu)要擦掉，搬運時盡量注(zhu)意保護(hu)。

9、羽衣甘藍

少有(you)蔬菜(cai)能與這種(zhong)多葉綠色植物比肩(jian)。羽衣(yi)甘藍富含維他命、礦(kuang)物質以及增(zeng)進健康的(de)抗氧化(hua)物。羽衣(yi)甘藍含有(you)大量的(de)β胡蘿(luo)卜(bu)素，有(you)助于防曬抗氧化(hua)，增(zeng)強皮膚抵抗力。

羽衣甘(gan)藍(lan)很(hen)好(hao)處理。只(zhi)要把它葉(xie)子的(de)(de)主要骨架去掉，然后切成小條。在(zai)烹飪的(de)(de)最后20分鐘，把這些健康的(de)(de)東西加到湯或者燉(dun)菜里去，或者潑(po)點橄(gan)欖(lan)油煎一下作(zuo)為美味的(de)(de)配(pei)菜。

10、黃瓜

黃(huang)瓜的(de)含水(shui)量很(hen)高，是瓜果蔬(shu)菜(cai)中最高的(de)。而黃(huang)瓜中富(fu)含的(de)黃(huang)瓜酶能促進機體的(de)新陳代謝，促進血(xue)液循(xun)環(huan)，擴張皮(pi)膚毛細血(xue)管，增加(jia)皮(pi)膚的(de)氧(yang)化還原作用。此外(wai)，黃(huang)瓜里面的(de)維生素C也(ye)是具(ju)有很(hen)強的(de)美白功效的(de)，因此黃(huang)瓜是天然的(de)美容食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色(se)食(shi)(shi)品還包括紫米(mi)、黑豆、赤(chi)豆、青豆、紅(hong)菱、黑芝(zhi)麻(ma)、核(he)桃等主食(shi)(shi)，烏(wu)骨雞、牛羊肉、豬(zhu)肝、甲魚、深色(se)肉質的(de)魚類(lei)、海參等肉食(shi)(shi)；油(you)炸(zha)食(shi)(shi)物(wu)是(shi)許(xu)多人的(de)心頭好(hao)，聞起來香辣可口(kou)的(de)油(you)炸(zha)食(shi)(shi)物(wu)吃進(jin)去可是(shi)有大害處；油(you)炸(zha)食(shi)(shi)物(wu)吃了不(bu)(bu)僅(jin)容(rong)易胖，而且內含的(de)氧化(hua)物(wu)會加(jia)速肌膚(fu)的(de)老(lao)化(hua)，所以應盡(jin)量少食(shi)(shi)，如果(guo)實在忍(ren)不(bu)(bu)住(zhu)的(de)話，不(bu)(bu)妨(fang)在食(shi)(shi)用(yong)前(qian)補充一些維生素E的(de)食(shi)(shi)物(wu)以抵抗老(lao)化(hua)，如南瓜、香蕉(jiao)、菠菜、全麥面包、花生、芝(zhi)麻(ma)、糙米(mi)等。

2、感光蔬菜

感(gan)光(guang)類食物(wu)都容易使皮膚(fu)變(bian)黑，因為它們富含(han)銅、鐵(tie)、鋅等金屬(shu)元素，這(zhe)些金屬(shu)元素可直接或(huo)間接地增(zeng)加與(yu)(yu)黑色素生成有(you)關(guan)的酪氨、酪氨酸酶以及多(duo)巴(ba)胺醌等物(wu)質(zhi)的數量與(yu)(yu)活性，多(duo)吃這(zhe)類食物(wu)會(hui)令肌膚(fu)更(geng)容易受到(dao)紫外線(xian)侵害而(er)(er)變(bian)黑或(huo)長斑(ban)，所以要(yao)適量的攝(she)取。一般而(er)(er)言(yan)，含(han)有(you)揮發辛辣氣味和特殊(shu)氣味的蔬菜大(da)部分(fen)屬(shu)于感(gan)光(guang)蔬菜。

3、強酸性食物

堿(jian)性食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)與(yu)酸性食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)不均(jun)衡(heng)，平衡(heng)是自然界里最(zui)美好(hao)最(zui)健康(kang)的(de)狀態，食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)攝取(qu)也(ye)是如(ru)此(ci)；健康(kang)的(de)人體(ti)(ti)體(ti)(ti)液(ye)呈弱堿(jian)性的(de)，平時酸性食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)與(yu)堿(jian)性食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)攝入(ru)不均(jun)衡(heng)，血液(ye)會(hui)傾向酸性，從(cong)而給(gei)人體(ti)(ti)帶來各種(zhong)不適，促進皮膚(fu)色(se)素(su)斑(ban)的(de)形成；多吃新(xin)鮮水果(guo)食(shi)(shi)(shi)用菌等(deng)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，控制肉、酒(jiu)、糖(tang)類等(deng)強酸性的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)攝入(ru)量是保持體(ti)(ti)液(ye)呈弱堿(jian)性良(liang)好(hao)狀態，防止(zhi)和(he)淡(dan)化色(se)斑(ban)的(de)要則。