防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的抗氧(yang)化劑番(fan)(fan)(fan)茄紅素(su)具有(you)(you)多種防(fang)曬(shai)功效。西(xi)紅柿所(suo)含的番(fan)(fan)(fan)茄紅素(su)是強抗氧(yang)化、抗輻射的生物(wu)活性(xing)物(wu)質(zhi)，可以有(you)(you)效防(fang)止自由基、紫外線及各(ge)種外部輻射對皮(pi)膚(fu)(fu)細胞的損害，預(yu)防(fang)黑色素(su)生成。一(yi)項(xiang)近期研(yan)究發現，除(chu)了新鮮西(xi)紅柿之外，吃番(fan)(fan)(fan)茄醬(jiang)也可明顯降低皮(pi)膚(fu)(fu)曬(shai)傷危險(xian)。要想多攝取(qu)番(fan)(fan)(fan)茄紅素(su)，可以將番(fan)(fan)(fan)茄做菜(cai)食用；將番(fan)(fan)(fan)茄切碎或和橄欖油一(yi)起(qi)烹調也很好。把番(fan)(fan)(fan)茄煮熟更有(you)(you)益于心臟健康(kang)并可提高其(qi)抗癌(ai)效果。

2、白蘿卜

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中(zhong)醫認為(wei)，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之(zhi)所以具有(you)這種功能，是由于其含有(you)豐(feng)富的維生(sheng)素C。維生(sheng)素C為(wei)抗氧(yang)化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂(zhi)肪氧(yang)化，防止脂(zhi)褐質沉積。因(yin)此，常(chang)食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。

白蘿卜的維生(sheng)素C含量極(ji)高，對人體健(jian)康非常有(you)益，而若(ruo)與(yu)胡(hu)蘿卜混合就會使維生(sheng)素C喪失殆(dai)盡。其原(yuan)因是(shi)胡(hu)蘿卜中含有(you)一種叫抗(kang)壞血酸的解酵(jiao)素，會破壞白蘿卜中的維生(sheng)素C。

3、蘑菇

蘑菇中含有(you)豐富的β葡聚糖，該物質具有(you)光防護(hu)功(gong)效，可降低紫外線導致(zhi)的氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤(ze)鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

在(zai)超市或商場里出售(shou)的(de)蘑菇有時會(hui)用水浸泡以(yi)保證(zheng)質量。這樣浸泡在(zai)水中的(de)蘑菇，會(hui)有很(hen)多營養成分被溶解在(zai)水中，所以(yi)建議(yi)消(xiao)費者最好還是購買新鮮的(de)蘑菇。

4、西蘭花

西蘭花、卷心菜及(ji)球莖甘(gan)藍等食物中所含的異硫氰(qing)酸鹽(yan)具有(you)抗癌作用。這種物質還可促進保護酶(mei)的產生，保護細胞(bao)免(mian)受紫外線侵(qin)害。挑選(xuan)西蘭花時，手(shou)感越(yue)重的，質量(liang)越(yue)好。不過(guo)，也要(yao)(yao)避(bi)免(mian)其花球過(guo)硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要(yao)(yao)浸(jin)泡太久，避(bi)免(mian)細胞(bao)損(sun)傷(shang)。

5、豌豆

豌豆里的(de)(de)維生素A對于美容護膚，消除黑斑都有很(hen)好的(de)(de)作用。在夏季(ji)，紫外(wai)線照射強，對肌膚會造成(cheng)傷害，吃(chi)上一點豌豆，可以很(hen)好的(de)(de)保(bao)護肌膚。

豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)粒多食(shi)會發生腹脹，故不宜(yi)長(chang)期大量食(shi)用(yong)，炒熟的(de)干豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)不易(yi)消(xiao)化，過食(shi)可(ke)引起消(xiao)化不良、腹脹等(deng)，需要注意。豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)適合(he)與富含氨基酸(suan)的(de)食(shi)物一起烹(peng)調，可(ke)以明顯提高豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)的(de)營(ying)養價值。

6、胡蘿卜

容易曬(shai)傷(shang)多吃胡蘿卜。德國(guo)海因里(li)希(xi)海涅大學(xue)(xue)生物(wu)化學(xue)(xue)教(jiao)授威廉(lian)·斯塔(ta)爾博士表示(shi)，多攝入富含類(lei)胡蘿卜素的食物(wu)（如胡蘿卜、菠菜、南瓜(gua)等），有助于防止紫外線傷(shang)害。需要提醒的是，這些食物(wu)需要吃10~12周才能發揮其(qi)防曬(shai)功效。

熟(shu)吃胡(hu)(hu)蘿卜，哪怕只是(shi)煮熟(shu)后，用一點點香(xiang)油(you)涼拌，也能(neng)(neng)獲得很多的胡(hu)(hu)蘿卜素，效果和用很多油(you)時差不多。甚至不用油(you)，靠攝入別的菜中(zhong)的脂肪，一樣能(neng)(neng)讓胡(hu)(hu)蘿卜素好吸收。

7、絲瓜

“易黑族”不妨在酷暑(shu)暴曬(shai)后吃(chi)點絲瓜，絲瓜富(fu)含防止(zhi)皮膚老化以及(ji)增(zeng)白(bai)(bai)皮膚的微(wei)量元素，多(duo)吃(chi)可以使(shi)肌(ji)膚潔白(bai)(bai)細嫩(nen)。長期食用絲瓜或用絲瓜液擦臉(lian)，可以讓肌(ji)膚柔(rou)嫩(nen)、光(guang)滑(hua)，并(bing)可預防和(he)消除痤瘡和(he)黑色素沉著。

好的絲(si)瓜(gua)，粗細均勻，用手捏一(yi)下，很(hen)(hen)結(jie)實，這是(shi)新鮮的；如果軟塌塌的，是(shi)放久了。皮的顏(yan)色發暗(an)，不青翠且較粗就是(shi)老了，絲(si)瓜(gua)一(yi)定(ding)要去皮吃，即使很(hen)(hen)嫩，也要削掉(diao)皮，不然很(hen)(hen)難吃。

8、冬瓜

夏天艷陽高照，難免曬太陽，建議大家多吃(chi)冬(dong)瓜(gua)，而且特別(bie)要嚼嚼冬(dong)瓜(gua)籽(zi)，因為冬(dong)瓜(gua)籽(zi)中的(de)(de)(de)油(you)酸，具有(you)抑制體內黑色素(su)沉積的(de)(de)(de)活性(xing)，具有(you)潤膚美容的(de)(de)(de)作用，而冬(dong)瓜(gua)籽(zi)所含的(de)(de)(de)蛋白質和瓜(gua)氨酸更(geng)可(ke)潤澤皮膚，還能抑制黑色素(su)的(de)(de)(de)形成(cheng)。

需要注(zhu)意的是冬瓜皮面(mian)有一粉狀白蠟(la)質(zhi)層，可防止(zhi)水分蒸(zheng)發和外界微生物侵入，如欲(yu)短期貯存，注(zhu)意不(bu)要擦(ca)掉，搬運時盡量注(zhu)意保護。

9、羽衣甘藍

少(shao)有(you)蔬菜能與這種(zhong)多葉綠色(se)植(zhi)物(wu)比肩。羽(yu)衣甘(gan)藍富含(han)維他命、礦物(wu)質以及增進(jin)健康的抗氧化(hua)物(wu)。羽(yu)衣甘(gan)藍含(han)有(you)大量(liang)的β胡蘿卜素，有(you)助于防(fang)曬抗氧化(hua)，增強皮膚抵抗力。

羽衣甘藍很好(hao)處理(li)。只要(yao)把(ba)它(ta)葉子的主要(yao)骨架去(qu)掉，然后(hou)切成小條(tiao)。在烹(peng)飪的最后(hou)20分鐘，把(ba)這些健(jian)康的東(dong)西(xi)加到(dao)湯或者燉(dun)菜里(li)去(qu)，或者潑(po)點橄欖油煎一下(xia)作(zuo)為美味(wei)的配菜。

10、黃瓜

黃瓜(gua)的(de)(de)含(han)水量很(hen)(hen)高(gao)，是瓜(gua)果蔬菜中最高(gao)的(de)(de)。而黃瓜(gua)中富含(han)的(de)(de)黃瓜(gua)酶能(neng)促(cu)進機(ji)體的(de)(de)新陳代謝，促(cu)進血(xue)液(ye)循(xun)環(huan)，擴張皮膚(fu)毛細(xi)血(xue)管，增(zeng)加皮膚(fu)的(de)(de)氧化(hua)還原作(zuo)用。此外，黃瓜(gua)里面(mian)的(de)(de)維(wei)生素C也是具(ju)有很(hen)(hen)強的(de)(de)美白功(gong)效(xiao)的(de)(de)，因此黃瓜(gua)是天然的(de)(de)美容食物(wu)。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色(se)食(shi)品還(huan)包(bao)括紫(zi)米、黑(hei)豆、赤豆、青(qing)豆、紅(hong)菱(ling)、黑(hei)芝(zhi)麻(ma)、核桃等(deng)(deng)主食(shi)，烏骨雞(ji)、牛(niu)羊肉、豬肝、甲魚、深色(se)肉質的(de)(de)魚類(lei)、海參等(deng)(deng)肉食(shi)；油(you)炸食(shi)物(wu)是許多人的(de)(de)心頭好(hao)，聞起來香辣(la)可口的(de)(de)油(you)炸食(shi)物(wu)吃進去可是有大害處；油(you)炸食(shi)物(wu)吃了(le)不(bu)僅容易胖，而且內含(han)的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)物(wu)會加速(su)肌膚(fu)的(de)(de)老(lao)(lao)化(hua)(hua)(hua)，所以應盡量少食(shi)，如(ru)果實在忍不(bu)住的(de)(de)話，不(bu)妨在食(shi)用前補充一些維(wei)生素E的(de)(de)食(shi)物(wu)以抵(di)抗老(lao)(lao)化(hua)(hua)(hua)，如(ru)南瓜、香蕉、菠菜、全麥面包(bao)、花(hua)生、芝(zhi)麻(ma)、糙(cao)米等(deng)(deng)。

2、感光蔬菜

感(gan)光類食物(wu)都容易使皮膚(fu)變黑(hei)(hei)，因為它們(men)富含(han)銅、鐵、鋅等(deng)金(jin)屬(shu)元素(su)，這些金(jin)屬(shu)元素(su)可直接或間接地增加與黑(hei)(hei)色素(su)生成有關(guan)的(de)酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等(deng)物(wu)質的(de)數量與活(huo)性，多吃這類食物(wu)會令肌膚(fu)更(geng)容易受到紫外線侵害而(er)(er)變黑(hei)(hei)或長斑(ban)，所以要適量的(de)攝取。一般而(er)(er)言，含(han)有揮(hui)發辛辣氣味(wei)和特殊(shu)氣味(wei)的(de)蔬菜(cai)大部分(fen)屬(shu)于感(gan)光蔬菜(cai)。

3、強酸性食物

堿性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)與酸性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)不(bu)均衡，平衡是(shi)自然界(jie)里最(zui)美好最(zui)健(jian)康的(de)(de)狀態(tai)，食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)攝(she)取也(ye)是(shi)如此；健(jian)康的(de)(de)人體(ti)體(ti)液呈弱堿性(xing)(xing)的(de)(de)，平時酸性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)與堿性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)攝(she)入不(bu)均衡，血(xue)液會傾向(xiang)酸性(xing)(xing)，從而給人體(ti)帶來各種不(bu)適，促進皮膚色素斑(ban)的(de)(de)形成；多(duo)吃新(xin)鮮水果食(shi)(shi)(shi)(shi)用菌等食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，控(kong)制肉、酒、糖類等強酸性(xing)(xing)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)攝(she)入量(liang)是(shi)保持體(ti)液呈弱堿性(xing)(xing)良(liang)好狀態(tai)，防止和淡化色斑(ban)的(de)(de)要則(ze)。