酒精火鍋爐使用注意

1、知三焰

酒(jiu)精燈火焰(yan)分為外焰(yan)、內(nei)焰(yan)、焰(yan)心三(san)層(ceng)。焰(yan)心是酒(jiu)精的(de)蒸(zheng)氣(qi)，溫(wen)度最(zui)低；內(nei)焰(yan)是沒(mei)完全(quan)燃(ran)燒(shao)的(de)碳粒，火焰(yan)較明亮；外焰(yan)因充分接觸氧氣(qi)，燃(ran)燒(shao)完全(quan)，溫(wen)度最(zui)高 。

2、三檢查

①餐前要檢查酒(jiu)精爐頂(ding)端的(de)石棉網是否(fou)燒(shao)焦或不平，如有，應立即(ji)更(geng)換(huan)，目的(de)是使(shi)酒(jiu)精充(chong)分燃燒(shao)，放熱均勻(yun)。

②檢(jian)查酒精盒(he)里酒精貯量(liang)是否(fou)在(zai)20%-80%之間(jian)；酒精過(guo)滿，點燃時酒精膨脹容易溢出起火，酒精量(liang)少于酒精盒(he)20%，酒精盒(he)里充(chong)滿著酒精蒸氣(qi)與(yu)空(kong)氣(qi)爆炸(zha)混合(he)物，點燃時會引(yin)起爆炸(zha)。

③檢查點火槍是否正常使用。

3、三要

①酒(jiu)(jiu)精(jing)爐不(bu)用時(shi)要立即蓋(gai)上(shang)滅火帽。一是防止酒(jiu)(jiu)精(jing)揮(hui)發造成浪費；二是防止由于(yu)酒(jiu)(jiu)精(jing)揮(hui)發而在石棉網上(shang)留(liu)有較多的水分，以后(hou)使(shi)用不(bu)易點燃或燃燒不(bu)好(hao)。

②點(dian)火(huo)前及滅火(huo)前要(yao)禮貌用語告知(zhi)客人，引起客人注意(yi)，以免造(zao)成在操作過程中碰到客人造(zao)成安全事故。

③酒精爐要用滅火(huo)帽熄(xi)滅。待蓋帽熄(xi)滅后(hou)，拔(ba)下重蓋一次。防止燈帽內(nei)外形成壓(ya)強差，而將(jiang)帽吸(xi)緊，以(yi)后(hou)使(shi)用不易取下。

4、三不準

①不(bu)準向燃著的酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)爐里添加(jia)酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)，添加(jia)酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)時必須熄滅爐火，并冷卻到(dao)室溫，然(ran)后用(yong)漏斗(dou)或小口(kou)徑(jing)壺加(jia)入。目的是(shi)防止溢出酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)，遇明火而引(yin)起失火。

②不準用(yong)燃著(zhu)的(de)酒精(jing)爐點燃另(ling)一個酒精(jing)爐，要用(yong)打火槍引(yin)燃，目的(de)是防止酒精(jing)溢(yi)出引(yin)起失火，打火機(ji)或火柴(chai)點燃存在安(an)全隱患。

③酒精爐(lu)滅(mie)火不(bu)準用嘴(zui)吹(chui)，目(mu)的是(shi)防止爐(lu)內酒精蒸氣突(tu)然著(zhu)火而爆炸。

如何處理酒精爐點燃衣服的事故

衣(yi)(yi)服被火燒著(zhu)時，千(qian)萬不能東(dong)奔西(xi)跑或(huo)(huo)者(zhe)亂撲(pu)亂打，這樣(yang)很容易產生嚴重后果，因為跑的(de)時候會有(you)風(feng)，會加速(su)燃燒，還容易引起周圍其(qi)他(ta)可燃物(wu)品的(de)燃燒。正確的(de)做法是，盡快脫(tuo)去身上(shang)著(zhu)火的(de)衣(yi)(yi)服，或(huo)(huo)者(zhe)迅(xun)速(su)躺在地上(shang)打滾，使用滅(mie)火器（co2）滅(mie)火或(huo)(huo)者(zhe)濕(shi)衣(yi)(yi)物(wu)覆蓋滅(mie)火。

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