一、牛蒡醬是哪里特產
牛蒡醬是江蘇省徐州的特產之一。牛蒡醬主要食材是牛蒡、花生、豆豉等，調料有老姜、酒、鹽(yan)等，制(zhi)作方法是牛蒡添加(jia)一定的原輔(fu)料制(zhi)作成醬。
二、牛蒡醬的功效與作用
1、清理腸胃
牛(niu)蒡(bang)醬(jiang)具有清理腸胃(wei)的(de)(de)(de)作用(yong)。牛(niu)蒡(bang)醬(jiang)是由人工(gong)對牛(niu)蒡(bang)一種特(te)殊的(de)(de)(de)工(gong)序進行瞬間熟化做成的(de)(de)(de)一種風味醬(jiang)料。這種工(gong)序并沒有破壞(huai)牛(niu)蒡(bang)本身的(de)(de)(de)營養(yang)物質，而(er)且牛(niu)蒡(bang)醬(jiang)比起(qi)牛(niu)蒡(bang)更容易讓(rang)人體(ti)吸收(shou)。吃了牛(niu)蒡(bang)醬(jiang)以后，它里面(mian)的(de)(de)(de)膳食纖(xian)維在(zai)腸胃(wei)里會和腸胃(wei)里的(de)(de)(de)某(mou)些東西發(fa)生反應(ying)，進而(er)有清理腸胃(wei)的(de)(de)(de)作用(yong)，幫我們清理了體(ti)內的(de)(de)(de)垃圾(ji)，也讓(rang)我們更加健康。
2、提高免疫力
牛蒡(bang)(bang)(bang)醬(jiang)能夠提高免疫力(li)，這是(shi)因(yin)為它里面(mian)含有很(hen)多的(de)蛋白質(zhi)，之前(qian)已經(jing)說了(le)，用牛蒡(bang)(bang)(bang)做成了(le)牛蒡(bang)(bang)(bang)醬(jiang)，并沒有破壞牛蒡(bang)(bang)(bang)本(ben)身的(de)營養物質(zhi)。所以這些蛋白質(zhi)的(de)活性是(shi)很(hen)好的(de)，吃了(le)牛蒡(bang)(bang)(bang)醬(jiang)以后會讓我們人(ren)體的(de)免疫力(li)大大提高，增強體質(zhi)。
3、降低血壓
適量食用牛(niu)蒡醬(jiang)還可以(yi)擴(kuo)張(zhang)血(xue)管、促進血(xue)液(ye)循環加速，從而(er)有降低血(xue)壓的作(zuo)用，能(neng)夠(gou)預防高血(xue)壓、高血(xue)脂等病癥。
三、牛蒡醬怎么吃
牛蒡醬作為(wei)一種調(diao)味醬，有很(hen)多(duo)吃法，常見的一般有以(yi)下(xia)三種：
1、牛蒡醬拌面
將掛面煮熟后(hou)過一遍涼(liang)水，然后(hou)倒入適量香油和牛蒡醬，用筷子拌(ban)勻即可食用。
2、牛蒡醬炒雞蛋
熱鍋(guo)下油(you)，油(you)熱后下入打散的雞蛋，雞蛋炒(chao)熟后倒入些許牛(niu)蒡醬和切好的蔥花，翻炒(chao)均勻后即可出鍋(guo)食用。
3、牛蒡醬饃饃
把饃饃入(ru)蒸鍋蒸熱之后，倒入(ru)牛蒡醬，然(ran)后包起來即可食用(yong)。
