一、牛蒡醬是哪里特產
牛蒡醬是江蘇省徐州的特產之一。牛蒡醬主要食材是牛蒡、花生、豆豉等，調料(liao)有(you)老姜(jiang)、酒、鹽等，制作方(fang)法是牛(niu)蒡添加一定的原輔(fu)料(liao)制作成醬。
二、牛蒡醬的功效與作用
1、清理腸胃
牛(niu)蒡(bang)醬(jiang)具有清理(li)腸胃(wei)的(de)作(zuo)用(yong)。牛(niu)蒡(bang)醬(jiang)是由(you)人工(gong)對牛(niu)蒡(bang)一種特殊的(de)工(gong)序進行瞬間熟(shu)化做成的(de)一種風味醬(jiang)料。這種工(gong)序并沒有破壞牛(niu)蒡(bang)本(ben)身(shen)的(de)營養物質，而且牛(niu)蒡(bang)醬(jiang)比起(qi)牛(niu)蒡(bang)更容(rong)易讓(rang)人體吸(xi)收。吃了牛(niu)蒡(bang)醬(jiang)以后，它里面(mian)的(de)膳食纖維在(zai)腸胃(wei)里會和腸胃(wei)里的(de)某(mou)些東西(xi)發生反應，進而有清理(li)腸胃(wei)的(de)作(zuo)用(yong)，幫我們清理(li)了體內的(de)垃(la)圾，也讓(rang)我們更加健康(kang)。
2、提高免疫力
牛(niu)(niu)蒡(bang)醬能夠提高免(mian)(mian)疫力(li)，這是因(yin)為它里面含有很多(duo)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，之前已經說了，用(yong)牛(niu)(niu)蒡(bang)做(zuo)成了牛(niu)(niu)蒡(bang)醬，并(bing)沒有破壞牛(niu)(niu)蒡(bang)本身的(de)營養物質(zhi)(zhi)。所以(yi)這些蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)活性是很好的(de)，吃了牛(niu)(niu)蒡(bang)醬以(yi)后(hou)會讓(rang)我們人體(ti)的(de)免(mian)(mian)疫力(li)大大提高，增強體(ti)質(zhi)(zhi)。
3、降低血壓
適量食用(yong)牛蒡醬還可以擴張血(xue)管(guan)、促進(jin)血(xue)液(ye)循環加速，從而有降低血(xue)壓的作用(yong)，能夠預(yu)防高血(xue)壓、高血(xue)脂等病癥。
三、牛蒡醬怎么吃
牛蒡醬作為一種調(diao)味醬，有(you)很多(duo)吃法，常見的一般有(you)以下三(san)種：
1、牛蒡醬拌面
將掛面煮(zhu)熟(shu)后(hou)過一遍涼(liang)水，然后(hou)倒入適量香油(you)和牛蒡(bang)醬，用筷(kuai)子(zi)拌勻即(ji)可食(shi)用。
2、牛蒡醬炒雞蛋
熱(re)鍋下油，油熱(re)后(hou)下入打散的雞蛋(dan)，雞蛋(dan)炒(chao)熟后(hou)倒入些許牛蒡醬和切(qie)好的蔥花，翻炒(chao)均(jun)勻后(hou)即(ji)可出鍋食用。
3、牛蒡醬饃饃
把饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)入(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熱(re)之后，倒入(ru)牛蒡醬，然后包(bao)起來(lai)即可食用。
