一、牛蒡醬是哪里特產
牛蒡醬是江蘇省徐州的特產之一。牛蒡醬主要食材是牛蒡、花生、豆豉等(deng)，調料有(you)老姜、酒、鹽等(deng)，制(zhi)作(zuo)(zuo)方法是牛蒡(bang)添加一定的(de)原(yuan)輔料制(zhi)作(zuo)(zuo)成醬(jiang)。
二、牛蒡醬的功效與作用
1、清理腸胃
牛(niu)蒡醬具有(you)(you)清理(li)腸胃的(de)(de)作用。牛(niu)蒡醬是(shi)由人(ren)工對牛(niu)蒡一種特殊(shu)的(de)(de)工序(xu)進行瞬間熟化做成的(de)(de)一種風味醬料(liao)。這種工序(xu)并(bing)沒有(you)(you)破壞牛(niu)蒡本身(shen)的(de)(de)營(ying)養(yang)物質，而且牛(niu)蒡醬比起牛(niu)蒡更容易(yi)讓人(ren)體吸(xi)收。吃了牛(niu)蒡醬以后，它里(li)(li)面的(de)(de)膳食纖維在腸胃里(li)(li)會和腸胃里(li)(li)的(de)(de)某(mou)些東西發生反應(ying)，進而有(you)(you)清理(li)腸胃的(de)(de)作用，幫我們(men)清理(li)了體內的(de)(de)垃圾，也讓我們(men)更加健康。
2、提高免疫力
牛(niu)(niu)(niu)蒡(bang)醬能夠提(ti)(ti)高免(mian)疫力(li)(li)，這(zhe)是(shi)因為它(ta)里面(mian)含有(you)很多的(de)(de)(de)蛋(dan)白質，之前已經(jing)說了(le)，用牛(niu)(niu)(niu)蒡(bang)做成(cheng)了(le)牛(niu)(niu)(niu)蒡(bang)醬，并沒有(you)破壞牛(niu)(niu)(niu)蒡(bang)本身的(de)(de)(de)營養物(wu)質。所以這(zhe)些(xie)蛋(dan)白質的(de)(de)(de)活(huo)性(xing)是(shi)很好(hao)的(de)(de)(de)，吃(chi)了(le)牛(niu)(niu)(niu)蒡(bang)醬以后(hou)會讓我(wo)們人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)免(mian)疫力(li)(li)大大提(ti)(ti)高，增強體(ti)(ti)質。
3、降低血壓
適(shi)量食用(yong)牛蒡醬還(huan)可以擴張血管、促進血液循(xun)環加速，從而有降低(di)血壓(ya)的作用(yong)，能夠預防高血壓(ya)、高血脂等病(bing)癥。
三、牛蒡醬怎么吃
牛蒡醬作為一種調味醬，有(you)很多吃法，常見(jian)的一般有(you)以下三種：
1、牛蒡醬拌面
將掛(gua)面煮熟(shu)后過(guo)一(yi)遍涼水，然后倒入適量香油和(he)牛蒡醬，用(yong)筷子拌(ban)勻(yun)即(ji)可食用(yong)。
2、牛蒡醬炒雞蛋
熱(re)鍋下油(you)，油(you)熱(re)后下入打散的(de)雞(ji)蛋(dan)，雞(ji)蛋(dan)炒(chao)熟后倒(dao)入些許牛蒡醬和(he)切好的(de)蔥花，翻炒(chao)均勻后即(ji)可出鍋食用。
3、牛蒡醬饃饃
把饃(mo)饃(mo)入(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熱之后，倒入(ru)牛蒡醬(jiang)，然后包起來即可食用。
